韭菜种植信息13页文档资料Word格式.docx

1、 一 形态特征课本、报刊杂志中的成语、名言警句等俯首皆是,但学生写作文运用到文章中的甚少,即使运用也很难做到恰如其分。为什么?还是没有彻底“记死”的缘故。要解决这个问题,方法很简单,每天花3-5分钟左右的时间记一条成语、一则名言警句即可。可以写在后黑板的“积累专栏”上每日一换,可以在每天课前的3分钟让学生轮流讲解,也可让学生个人搜集,每天往笔记本上抄写,教师定期检查等等。这样,一年就可记300多条成语、300多则名言警句,日积月累,终究会成为一笔不小的财富。这些成语典故“贮藏”在学生脑中,自然会出口成章,写作时便会随心所欲地“提取”出来,使文章增色添辉。 韭，多年生宿根草本植物，高20-45c

2、m，具特殊强烈气味。根：为弦线根的须根系，没有主侧根。主要分布于30cm耕作层，根数多，有40根左右，分为吸收根、半贮藏根和贮藏根3种。着生于短缩茎基部，短缩茎为茎的盘状变态，下部生根，上不生叶。茎：茎分为营养茎和花茎，一、二年生营养茎短缩变态成盘状，陈称为鳞茎盘，由于分蘖和跳根，短缩茎逐渐向地表延生生长，平均每年伸长1.0-2.0cm，鳞茎盘下方形成葫芦状的根状茎。根状茎为贮藏养分的重要器官。叶：叶片簇生叶短缩茎上，叶片扁平带状，可分为宽叶和窄叶。叶片表面有蜡粉，气孔陷入角质层。花：锥型总苞包被的伞形花序，内有小花20-30朵。小花为两性花，花冠白色，花被片6片，雄蕊6枚。子房上位，异花授粉

3、。果实种子：果实为蒴果，子房3室，每室内有胚珠两枚。成熟种子黑色，盾形，千粒重为4-6g。二 生长习性韭菜属于葱科多年生宿根蔬菜，适应性强，抗寒耐热，全国各地到处都有栽培。南方不少地区可常年生产，北方冬季地上部分虽然枯死，地下部进入休眠，春天表土解冻后萌发生长。1 温度：耐低温但不耐高温，2 光照：中等光照强度，耐阴性强。3 水分：适宜的空气相对湿度60-70%，土壤湿度为田间最大持水量的80-90%4 土壤营养：对土壤质地适应性强，适宜pH为5.5-6.5。需肥量大，耐肥能力强。三 栽培技术1 土壤条件选择地势平坦，排灌方便，土壤耕层深厚、肥沃、土壤结构适宜、理化性状良好，以沙培土为宜。2

4、育苗选用种子饱满、无杂质、无虫口，抗寒抗病虫，耐热、分蘖力强，外观和内在品质好的品种。育苗地亩用种量5-6公斤，可移栽大田6-7亩。种子处理。可用干籽直播（春播为主），广州地区多在10-12月播种，34月移栽。也可用40温水浸种12小时，除去秕籽和杂质，将种子上的粘液洗净后催芽。将浸好的种子用湿布包好放在16-20的条件下催芽，每天用清水冲洗1-2次，60%以上的种子露白时即可播种。整地施肥。苗床应选择旱能浇、涝能排的高燥地块，宜选用沙壤土，播种前要进行深翻 在临近播种前再行浅耕，细耙，并结合施肥，整平做畦，畦高12-14厘米，畦宽100-120厘米。3 播种将沟（畦）普踩一遍，踩实，顺沟（畦

5、）浇水。水渗后，将已催芽的种子混2-3倍的砂子撒在沟畦内，上复细土。播种后覆盖薄膜或稻草，75%幼苗出土时撤除床面覆盖物。播后水肥管理。出苗前需2-3天浇水一次，保持土表湿润。从齐苗至苗高16厘米，7天左右浇一次水，结合浇水，亩追氮肥3公斤，高湿雨季排水防涝。立秋后 结合浇水追肥两次，每次亩施氮肥4公斤。定植前一般不收割，以促进壮苗养根。天气转凉，应停止浇水。另外要及时除草。4 定植苗期120天，幼苗长有7-9片叶，株高到18-20厘米时为定植期。定植时要错开高温高湿季节。定植方式主要有：单株密植、小丛密植、小垄丛植、宽垄大撮等。将韭菜苗起出，剪去须根先端，留2-3厘米，以促新根发育 再将叶子

6、剪去一段，以减少叶面蒸发，维持根系吸收和叶面蒸发平衡。株行距1020CM，每穴栽苗810株；或303620CM，每穴定植20-25株。栽植深度以不埋住分蘖节为宜。5 水肥管理定植后3天连浇两次水，及时锄划2-3次蹲苗，保持土壤半干湿状态。进入雨季应及时排涝。韭菜的耐肥力很强，定植前深翻整地（2米包坑）施足腐熟基肥，亩施2000公斤，施肥原则是有机肥和无机肥配合使用，比例不低于1:1。施肥要根据长势、天气、土壤干湿度情况，采取轻施勤施的原则，苗高35厘米以下，亩施2%复合肥水500公斤；苗高35厘米以上，亩施3%腐熟粪肥800公斤，同时加施复合肥5公斤，天气干旱要加大稀释倍数。定植后45天可收少

7、量韭花，当年着重养根壮秧，采收适宜在清晨。定植初期混播芫茜、或其他叶菜，可降温和增收。6 培育韭黄当年新种的韭菜多不采收韭青，第二年为盛产期，以收获韭青、韭花为主，周年都可以收获韭青，每收一次即进行中耕松土、施肥和培土。如计划下造要软化韭黄时，收韭青延长7天时间收割。培育韭黄的方法很多，本地多采用瓦筒软化法。此法是用一种特制的高30-40CM，直径15-20CM圆形瓦筒，现较多采用水泥倒制品，用它罩在韭菜上进行遮光，上端的筒口，白天用筒盖遮住，晚上打开通风降温。软化前要中耕除草，追施一次重肥，培上泥浆和防虫。软化时间，夏季7-8天；冬季10-12天。第三年多是一青一黄。韭黄是韭根依靠自身贮藏的

8、养分生长，在完全不进行光合作用的条件下，形成的肥嫩可口、风味极佳、颜色淡黄、纤维素极少、质地柔嫩的韭菜植株即韭菜黄，市场需求旺盛，种植效益很好。具体培植方法如下：（1）选地作畦，选择土层深厚、疏松肥沃、通气性好、保水保肥、排灌方便的壤土或沙壤土。要肥足（氮磷钾等必需元素要充足并合理匹配）、墒饱、深翻，整平按要求做畦，做到沟沟相连，排灌通畅。（2）选种精播。下种前要先选良种，并用新高脂膜800倍液进行喷洒拌种处理（能驱避地下病虫，隔离病毒感染，不影响萌发吸胀功能，加强呼吸强度，提高种子发芽率）。可适时播种（春播或秋播），要规划好株行距，精量下播。下种后要覆盖薄沙细土微许再喷洒新高脂膜800倍液喷

9、雾土壤表面，可保墒防水分蒸发、防晒抗旱、保温防冻、防土层板结，窒息和隔离病虫源，提高出苗率。（3）幼苗管理。幼苗期要注意水肥的合理补给，保持土壤湿润，并喷施新高脂膜保墒保肥，防止病菌侵染 提高光合作用强度。要注意适时中耕除草和移苗补苗，并及时喷施壮茎灵，以促使韭苗生长快，茎杆粗壮，叶片宽厚，有利于光合产物积累。韭蛆对韭菜危害较大，要适时用敌杀死4000倍液（或速灭杀丁30OO倍液）+新高脂膜800倍液喷施可有效防治。（4）培土割青，覆盖草帘。培土是使茎杆软化的主要措施。一般培土分2次，要根据生长情况和温度及时进行。每次培土约隔10天左右，培土后须割去上部青韭，培齐茬口。要微施复合肥+喷施新高脂

10、膜800倍液，保墒保温保肥效。适时覆盖草帘，使其不透阳光。适时喷水，保持一定湿度。要根据生长情况再喷施一次壮茎灵，促韭黄健壮生长。当韭黄长到符合商品要求时就要及时收割。割后亮蔸I-2天，再施肥，转入下轮韭黄的培育。一年之内可收割23次韭黄。7 菜花生产（1）加强肥水管理：韭菜花种植在第二年5-10月进入韭菜花盛产期，为了满足韭菜花连续不断采摘花茎对养分的需要，应每周亩施进口硫酸钾复合肥30斤，此外，在3月和6月分别施一次腐熟的有机肥，每亩15担；在收获的淡季则可半月施肥一次，每次每亩施进口硫酸钾复合肥30斤；为满足韭菜花对磷和钙的需要，每个季度施磷肥一次，每次每亩70斤，每年撒施石灰1-2次，

11、每次每亩80-100斤。每次撒施完肥料后都要淋水，防止肥害。韭菜花怕涝忌渍水，雨后要及时排涝，平时遇旱要淋水或灌“跑马水”，保持湿润但不积水。水分充足，偏氮或缺钾、钙均易造成花茎通心。（2）重视培土：由于韭菜具有跳根的特性，因此，培土工作不容忽视。入冬前（冬季花芽分化后）应结合施越冬肥（亩施进口复合肥30斤）进行一次大培土以促生长，使植株能积累更多的养分为来年正常抽苔所需，平时可有计划地进行1-2次的小培土。培土宜在晴天进行，用地面已风化的表土（不宜用未腐熟的深土）培于植株根部，培土时边用手把向外张开的叶丛拢合边培头。这一措施不仅可防止倒伏，还能改善田间通风透光的状况。（3）中耕除草，适时疏间

12、苗：在韭菜生长期间，气候温和雨水多，杂草易发生，须中耕除草，锄松表土，提高土温，以利于养根发棵。经常摘除黄叶、枯叶，并集中到田外处理，以减少病虫害的发生，有利于通风透光 但不宜用刀割苗，否则将影响以后植株生长及养分积累，对花苔产量有一定的影响。当植株封行后，如发现棵数过多而影响植株正常生长时，应及时进行疏间苗，为不妨碍正常生产，疏间苗一般在收获的淡季进行（一般从定植后第一年和第二年上半年都不用疏间苗）。（4）及时采收花茎：一般花茎的花蕾刚从假茎突出后6-8天，花茎长度与叶片长度大体相等，花蕾胀满形状在冬季稍圆、夏季较尖时便要采收。最关键是掌握花茎基部纤维化程度，轻轻一弯便折断的花茎适宜采收。8

13、 虫害防治危害韭菜常见病虫有疫病、灰霉病、锈病、菌核病、葱蚜、韭菜迟眼蕈蚊等。（1）韭菜疫病韭菜疫病多发生在高温多雨的夏季，根、茎、叶、花苔均可受害，尤以地下的根状茎受害最重。病叶多从中下部开始发病。防治方法参照第三章第2节节瓜的相关内容。（2）锈病韭菜疫病主要危害叶片，严重时可危害花苔。氮肥过多、钾肥不足时发病重。防治方法参照第五章第2节豇豆的相关内容。（3）韭菜迟眼蕈蚊别名韭蛆，为小型蝇类。幼虫聚集在韭菜的地下部和柔嫩的茎部危害，使内茎腐烂，叶片枯黄而死。防治方法： 发现叶尖开始发黄变软并逐渐向地面侧伏时，应采用64%毙杀乳油1500-2000倍液，或5%高效大功臣可湿性粉剂1000倍液、

14、1.8%爱福丁乳油2000倍液喷施，交替使用。（4）葱蚜又称台湾韭蚜。采用黄板诱杀蚜虫或银灰色薄膜驱蚜。病害防治枯叶病【症状识别】韭菜发生了灰霉病会引起叶片干枯。起初由叶尖产生长圆形或菱形病斑，病斑多时连成一片形成叶片干枯。地面潮湿时病斑上长出灰白色或灰绿色霉。病情由上往下发展。【发病规律】棚室内的病菌不过冬，只要条件适宜，病害可连续发生。温暖潮湿是发病的有利条件，如棚端滴水、叶片结露、浇水多、土壤湿度大、偏施氮肥、光照不足等发病较重。【防治方法】（1）栽培防治每年夏季、秋季做好护根管理。一般在67月份炎热天气不再浇水、施肥、锄草。在扣棚前养好韭根，以提高韭菜的抗病性。扣棚要注意通风换气，避免

15、湿度过大叶面结露。一旦发病，要适当控制浇水，勤中耕松，保持室内清洁，每割一茬韭菜要清除1次病叶，并带出棚外销毁。采收储藏第1刀韭菜叶收割比较早，4叶心即可收割，经养根施肥后，当植株长到5片叶收割第2刀。根据需要也可连续收割5-6刀，鲜用。四 主要品种1 细叶细叶韭菜株高37厘米。叶片长27厘米，叶色淡绿较薄，上部弯垂，播种至初收270天。生长较快，分蘖力强 抽薹早，6-10月采收花茎。耐热、耐寒，耐风雨力强。品质柔软，纤维较多、香味浓但产量较低。亩年产韭青2500-3000公斤，韭黄500公斤，韭花400公斤。2 大叶大叶韭菜中华韭霸韭菜种子-该品种是利用在高寒气候条件下的韭菜雄性不育系和优良

16、自交系杂交而成的，新世纪高抗寒，超高产，高抗病的韭菜一代杂交种（当月平均气温4，最低气温零下7时，日平均生长速度1cm以上），是全国各地日光温室、塑料大、小棚等保护地及露地栽培的最新韭菜品种。该品种株高50cm左右，株丛直立，叶片浓绿色，肥厚宽大、株型整齐，生长势强而迅速，20天左右收割一茬。最大叶宽2.2cm，最大单株重60g，纤维含量细而少，口感辛香鲜嫩，高抗病、抗老化 分蘖力强，一年生单株分蘖9个左右，三年生单株分蘖45个，三年后单株分蘖可达80个以上。露地年收割青韭7-8刀，每刀鲜韭的产量在5000斤以上，亩产鲜韭最高可达22000kg。春韭黑苗韭菜种子-抗寒性、抗病性、抗倒性很强，休

17、眠期长，株型直立，株高50cm左右，该品种具有白长，叶色浓绿，叶片宽大肥厚而长，且辛辣味强，营养高等优点，适应性广泛。3 阔叶阔叶韭菜全株高45厘米。叶片宽厚而柔，深绿色，茎青白色。花茎粗、绿色，基部近方形。播种至初收270天。生长快，分蘖力强，抽薹早，以采收花茎为主，312月均可采收花茎。柔软，纤维少、味较淡。在广州地区以采收韭花为主。三年平均亩采收韭花约3000公斤，旺产期年亩产达4800公斤。五 应用价值1 营养价值韭菜的营养价值很高，每100克可食用部分含蛋白质22.85克，脂肪0.20.5克，碳水化合物2.46克，纤维素0.63.2克。还有大量的维生素，如胡萝卜素0.083.26毫克

18、，核黄素0.050.8毫克，尼克酸0.31毫克，维生素C1062.8毫克，韭菜含的矿质元素也较多，如钙1086毫克，磷951毫克，铁0.62.4毫克。2 药用价值韭菜根味辛，性温；入肝、胃、肾经。有温中开胃、行气活血、补肾助阳、散瘀的功效。韭菜叶味甘、辛、咸，性温，入肝、胃、肾经。温中行气，散瘀解毒。韭菜种子味辛、咸、性温，入肝、肾经。补肝肾，暖腰膝，壮阳固精。全韭可补肾益胃，充肺气，散瘀行滞，安五脏，行气血，止汗固涩，干呃逆。主治阳痿、早泄、遗精、多尿、腹中冷痛、胃中虚热、泄泻、白浊、经闭、白带、腰膝痛和产后出血等病症。六 生长规律韭菜多年生草本，全草有异臭。鳞茎狭圆锥形。叶基生，扁平，狭线

19、形，长1530cm，宽1.56mm。花茎长3050cm，顶生伞形花序，具2040朵花；总苞片膜状，宿存；花梗长为花被的24倍；花被基部稍合生，裂片6，白色，长圆状披针形，长57mm；雄蕊6；子房三棱形。蒴果倒卵形，有三棱。种子6。花期78月，果期89月选远离大路600米以上，无污染、地势平坦、土质肥沃、疏松、排灌条件良好的地区。前茬选种瓜类、叶菜类、豆类等植物，忌选用葱、蒜、韭菜等作物。韭菜生产基地必须切实防止环境污染，并对酸雨的危害有预防。通过环保部门检测空气污染、大气污染物、土壤中城市垃圾、农用污泥污染物，育苗地选择砂壤土、干燥地块，播前深耕晒垡，利用太阳能高温消毒或低温杀死病虫卵。整细耙

20、平，做成15米8米的平畦，畦内每平方米撒施腐熟的鸡或猪粪57千克或腐殖酸生态肥8千克，尿素0.1千克，阿维地线净005千克，50%多菌灵可湿性粉剂002千克，土肥药混匀，整平。选用新种子，如早春气温偏低，可采用干籽播种，为抢墒出苗可浸种催芽。种子处理前晒种12天。播前12天，将选好的种子，放入40温水中，用力搅拌，捞出搓洗干净，换30温水浸种810小时，放在1820条件下催芽，每天用清水淘洗2次。60%胚根伸出时立即播种。春播韭菜4月上旬至4月中旬，南方12月-2月份，北方5月-6月份，地温稳定于12以上，日平均气温1518即可播种。采用条播，每亩苗床用干籽68千克，可栽植6000平方米菜地，

21、播后立即加盖地膜，保温提温。70%幼苗顶土时揭膜。适时定植一般株达1820厘米尚未分蘗，夏至后定植。 深耕施肥：前茬腾茬后，深耕20厘米，每亩施入腐熟优质圈肥6000千克，磷酸二铵30千克，耙入土层，整平作畦。 起苗育苗地于定植前一天浇水，起苗后抖净泥土，大小苗分级，剪去须根末端，留35厘米，剪掉叶端，留叶长810厘米。 栽苗在畦内按行距1820厘米，划线开沟，穴距810厘米，每穴810株。栽培深度以叶片与叶鞘交接处为准，栽实、栽齐、栽平。七 韭菜种植成本与收益1 淄博市沂源县2019年韭菜成本收益分析2019年韭菜平均每亩产量为3963公斤，与去年的每亩3883公斤相比上涨了2.06%。亩产

22、量提高的主要原因是由于今年气候条件较好，雨水适宜，有利于韭菜的生长，致使今年的韭菜产量提高；今年韭菜平均收购价格为5.24元/公斤，比去年增长48%，亩均产值20771.53元，比去年的13727.92元，增长51.31%，产值增长的主要原因今年春节前后南方持续阴雨天气，使当地蔬菜上市量锐减，市场供应量不足，前来我县的蔬菜收购商增多，导致韭菜的收购价格提高，产值增加。每亩韭菜净利润为14500.68元，与去年的7593.18元相比，增加90.97%。2019年韭菜种植每亩总成本为6135.85元。主要包括：（1）物质与服务费用为2540.47元，其中上涨较为明显的分别有：化肥费用739元、农家

23、肥200元，与去年相比分别上涨90.63%、63.64%，主要是由于农户为利于作物生长，降低化肥对人体损害，减少了尿素、复合肥等化肥的用量，加用了冲施肥这种利用作物生长，而对人体无害的肥料及农家肥；工具材料费为883.9元，与去年相比上涨8.95%，主要是由于今年产量增加，使用的绳子等材料增加，导致费用增加；下降较为明显的是农药费用142.63元，与去年相比下降56.18%，主要原因为：一是农户改变了农药人播洒方式，由原来的随水入田法改为药泵喷洒，降低了农药的使用量；二是今年降雨量减，韭菜长虫率下降，以上原因导致农药的用量及费用下降。（2）人工成本3595.38元，与去年相比下降12.97%。

24、主要是由于今年天气利于韭菜生长，农户对韭菜的日常管理用工减少，导致家庭用工数量下降，成本降低。2 三道堰韭菜种植效益分析三道堰八步桥村常年种植韭菜2000余亩，通过采用地方优良品种犀浦韭菜，采用种子包衣技术，配方施肥技术，土壤有机质提升技术，韭菜无公害生产技术，病虫害绿色防控技术，加强韭菜田间管理，实行农业防治，物理防治和化学防治相结合的方法综合防治病虫害，韭菜喜获丰收，目前正是韭菜销售时节，销售商上门收割韭菜络绎不绝，韭菜收割清掏由销售商自己雇人负责，农户负责清掏好后韭菜称重计量工作，称重后韭菜1元1斤，每亩韭菜年产量10000至12000斤左右，亩产值10000至12000余元，每亩除去种子，农药，管理费用，劳动力成本4000余元，亩净收入6000至8000余元，经济效益明显，比种植水稻小麦和疏菜增收效益巨大。