电饼铛食谱大全详细图解之欧阳组创编Word格式.docx

1、1）1、当然是包好饺子啦，直接捏紧边缘皮即可2、电饼铛只开煎锅，另一面烧烤的别开哈，倒少许的油用刷子刷匀3、放入饺子煎2分钟左右，倒入调好的水淀粉，盖上盖4、看汁收差不多了，饺子也基本煎好了，这时候再倒入少许的油稍微再煎下（这一步是保证脆底的关键），这样像冰花般的煎饺就煎好了哦舞语：1、水淀粉不要倒太多，以没过饺子底即可。因为电饼铛自带恒温控制，所以不会容易糊底的2、盖上盖子即可以防止水分流失，又能让饺子内部熟透（电饼铛没有配，我自己找了个盖子盖的，呵呵）3、起锅前加点油可以让冰花底更脆更香电饼铛做馅饼的做法（电饼铛菜谱）用30到40度的温水和面，再加入少量色拉油，具体数量是 面粉：水：油=1

2、0：6.5:0.5（500克面活入325克水和25克油），醒面2小时以上，醒面的时间长一点，做出的饼会柔软有劲道调馅：馅饼的馅料全凭你自己喜欢，你可以做素的，或者肉菜的，但是作为我来说，肉饼是最香的肉馅加入料酒，生抽，色拉油和鸡精，加入葱和姜，打入两大勺的花椒水，顺一个方向搅打上劲，最后加入一点盐搅匀醒好的面非常的粘手，只有含水量大的面做馅饼才能柔软饼铛倒入一点油，转开，加热手上抹点油，揪下一块面，在手掌摊开，放入馅如同包包子一样收口，放入饼铛中，用手掌按开（我这不步没图，自己拍照不方便，满手是面）敬告：包馅的手法是我的致命伤，人家面点师傅操作熟练,不用擀皮子直接在手上摊开包馅就可以了，我呢是

3、不会跑就想飞的，粘的是一塌糊涂，差点都漏了所以建议和我一样的新手，放面板上擀皮子，怕粘的话多撒点面簿）小贴士：面用温水活得稀一点，醒面时间长一点，饼皮会柔软肉馅里打入花椒水，味道很好最后的成品比较杯具，馅饼有大有小，还有棱有角的 不过味道还是不错的，热乎乎的咬一口，汁水鲜甜的比街头卖的更是干净放心 电饼铛鸡蛋南瓜饼的做法（电饼铛菜谱早餐菜谱）南瓜丝 中筋面粉 鸡蛋2个 盐一小撮（可以放点虾皮，那就不放盐了。虾皮记得先用水洗几遍）材料拌匀：分量自己掌握，只要不太稀、不太稠就可以。这些我做了5个. 锅里抹油，把面糊倒入模具里。我用的电饼铛，平底锅也可以： 等面糊凝固，把模具取下煎至两面金黄就可以了

4、。电饼铛地瓜片的做法（电饼铛菜谱早餐菜谱）超级简单哈！1. 一个地瓜。2. 去皮后洗净，切成薄厚适中的片。3. 预热电饼铛，放上去烤熟就可以啦。地瓜是一种富含多种营养素的东西唷！其对於人体健康的好处是大大滴（摘自网上）：1、和血补中：红薯营养十分丰富，含有大量的糖、蛋白质、脂肪和各种维生素及矿物质，能有交往地为人体所吸收，防治营养不良症，且能补中益气，对中焦脾胃亏虚、小儿疳积等病症有益；2、宽肠通便：红薯经过蒸煮后，部分淀粉发生变化，与生食相经可增加40%左右的食物纤维，能有效刺激肠道的蠕动，促进排便。人们在切红薯时看见的红薯皮下渗出有一种白色液体，含有紫茉莉甙，可用于治疗习惯性便秘；3、增强

5、免疫功能：红薯含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力，预防胶原病发生。红薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能，起着十分重要的作用。所含的钙和镁，可以预防骨质疏松症；4、防癌抗癌：红薯中含有一种抗癌物质，能够防治结肠癌和乳腺癌。此外，红薯还具有消除活性氧的作用，活性氧是诱发癌症的原因之一，故红薯抑制癌细胞增殖的作用十分明显；5、抗衰老、防止动脉硬化：红薯的抗衰老和预防动脉硬化作用，主要是其所具有的水除活性氧作用产生的，红薯所含黏液蛋白能保持血管壁的弹性，防止动脉粥样硬化的发生；红薯中的绿原酸，可抑制黑色素的产生，防止雀班和老人斑的出现。红著还能抑制肌肤老化，保持肌肤弹

6、性，减缓机体的衰老进程。这个烤地瓜片，既可以正餐时当主食来吃，又可以平时拿来当小零食，我差不多每天烤一个地瓜的量，全家都爱吃电饼铛奶香蛋饼的做法（电饼铛菜谱早餐菜谱）原料：低筋面粉60克，牛奶50ml，鸡蛋2个，砂糖20克将鸡蛋打散后加入砂糖搅拌均匀 再慢慢筛入低筋面粉拌匀 最后分次加入牛奶，搅拌成面糊 面糊加入已经预热好的电饼铛，选择加热程序后盖上盖子 蛋饼熟了以后切成喜欢的形状摆盘即可捏个熊猫可不是我做出来的，是一根牙签而已 电饼铛红糖千层蛋糕的做法（电饼铛菜谱早餐菜谱）红糖千层蛋糕电饼铛版用料：全蛋2个，红砂糖50克，低筋面粉50克，黄油15克。1）全蛋加入过筛的红砂糖，坐在热水盆中。先

7、用手动打蛋器搅拌均匀，再用电动打蛋器打至蛋液可以划线不消失的程度。2）加入过筛的低筋面粉，改用橡皮刮刀由下往上翻拌至面粉和蛋液混合均匀即可。不可过度翻拌或搅拌。以免蛋液消泡。3）加入熔化的黄油翻拌均匀，至黄油与面粉糊融合。倒入裱花袋中。4）将蛋糕糊由中心向外慢慢挤出一个圆的薄片状，底面煎熟后翻面继续煎，这时再次将面糊挤在煎好的表面上。煎好后翻面挤蛋糕糊翻面挤蛋糕糊。重复此动作，直到面糊使用完毕。成为多层蛋糕为止。红糖的功效：（摘自网络，仅供参考） 不起眼的传统红糖随着健康观念的提升! 摆脱了以往的老旧形象成为市场上流行的抢手货，最主要的原因在于它对于身体的健康有很大的帮助。中医认为，红糖具有益

8、气养血，健脾暖胃，驱风散寒，活血化淤之效，特别适于产妇、儿童及贫血者食用。其中不仅含有可提供热能的碳水化合物，还含有人体生长发育不可缺少的核黄素、胡萝卜素、烟酸和微量元素锰、锌、铬等各种元素。此外，红糖的含钙量是白糖的10倍，含铁量是白糖的3.6倍。红糖的好处在于温而补之，温而通之，温而散之，也就是我们俗称的温补。红糖所含有的葡萄糖释放能量快，吸收利用率高，可以快速的补充体力。有中气不足、食欲不振、营养不良等问题孩童，平日可适量饮用红糖水。受寒腹痛、月经来时易感冒的人，也可用红糖姜汤祛寒。对老年体弱，特别是大病初愈的人，红糖亦有极佳的疗虚进补作用，老人适重 ?吃些红糖还能散瘀活血，利肠通便，缓

9、肝明目。电饼铛卷饼的做法（早餐菜谱电饼铛菜谱）春饼：制作食材：面粉，盐 制作过程：春饼里面包了炒的玉米粒，酸辣土豆丝，青椒肉丝，还有过年时候的腊肠，看口味再蒸点甜面酱来抹抹，放片生菜吃吃也可以。电饼铛烤鸡翅的做法（电饼铛菜谱）鸡翅有很多做法，烤鸡翅是我们最爱的。以前都是用烤箱烤，今天尝试用电饼铛烤鸡翅，速度快，味道香，老少皆宜啊！做法很简单，给大家介绍一下。第一步把鸡翅中改刀，放在碗里用葱、料酒、盐、鸡精腌制入味。放置20分钟就可以。第二步，开始烤时把电饼铛放油，鸡翅码放在上面，开火。同时给鸡翅刷一层蜂蜜，再刷一层蚝油，再刷一层海鲜酱油。翻个儿时再刷一次调料，反复两次就可以了。第三步，在鸡翅出

10、锅前撒上孜然粉和辣椒粉。一盘香喷喷的烤鸡翅就做好了。又方便又美味。电饼铛豆渣松饼的做法（电饼铛食谱）准备材料：豆渣100克，原味豆浆220克，低筋面粉80克，泡打粉3克，鸡蛋2个，奶油15克，蜂蜜1大勺（份量约8片）1.取一容器，将鸡蛋打散。2.加入豆渣。3.加入原味豆浆。4.搅拌均匀。5.低筋面粉，泡打粉盛好混匀。6.筛入盆中。7.加入一大勺蜂蜜。8.搅拌均匀。9.奶油（黄油）隔水加热化成液体。10.加入盆中。11.搅拌均匀，然后静置约40分钟成为面糊备用。12.电饼铛预热后（下层热，小火，就可以了），刷极少量橄榄油。13.把一汤勺面糊的量倒入电饼铛上。14.在电饼铛上摊成松饼。15.凝固了

11、就马上翻面。16.两面煎到金黄色起锅。17.盛起食用。PS:1.第15步正面完全凝固的时候，反面就可能上色过身了，所以要看边缘凝固了就要翻面了，不要等全部凝固才翻面。2.最后煎好我放在晾架上让热气跑掉才装盘的。可以象主图那样撒上加点蜂蜜来吃，因为本身不甜的，但是如果不喜欢甜味就直接吃就好。3.不用电饼铛也好做的，用家里的不粘锅就能做。其实本来就是用不粘锅做的，但是我家的锅不好用了，所以改用电饼铛感觉相当方便。4.豆渣不用一定是黄豆豆渣，豆浆也不用一定是黄豆的，别的我觉得也会不错电饼铛孜然烤土豆的做法（电饼铛食谱）【原料】：大个土豆两个【调料】：孜然粉 椒盐辣椒粉白芝麻【做法】：1，土豆削去皮，

12、切成厚片，放到清水里洗去多云的淀粉2，电饼铛用烤肉档预热到100度左右，滴上少许油，放入切好的土豆片3，盖上上盖，六分钟，中间翻一次面（如果觉得颜色不够金黄的话就等到四五分钟的时候再翻面，反过来以后再烤上三分钟左右，这样一共大概需要八分钟）4，熟了以后不要马上拿出来，撒上白芝麻，然后再用余热闷上一会（所以说芝麻是生的也没关系，这个过程也就熟了，如果是熟芝麻的话这一步就省了）5，打开盖以后趁热撒上辣椒面，孜然粉和椒盐，直接盛出来就可以吃了雨鸾小唠叨：这个一样如果没有电饼铛的话也可以用平底锅来做，效果一样好，如果用平底锅的话就切得薄一点，吃起来让它是脆脆的，因为我这个切得比较厚，吃起来是软绵绵的，但是味道非常好，非常的诱人电饼铛邋遢饼的做法（电饼铛做法）A：普通面粉250克水150克盐2克B 外边擀的时候撒的干面粉里面包的干面粉步骤：面包机把A料揉成面团后进行下面步骤：PS：做这饼的时候，我有想起做过的千层酥皮，比千层酥皮简单N多。自制锅巴的做法（电饼铛食谱）原料大米150克，水110克左右做法1，准备大米，淘洗干净2，泡在110克水中30分钟3，放在电饼铛里摊平盖盖至底部糊了为止。时间：2021.02.16创作：欧阳组