木桐ChateauMoutonRothschildWord格式.docx

1、赛美容57% 长相思42%, 1%密斯卡黛乐 葡萄树平均年龄：48年 年产量：300000瓶 副牌：Le Petit Mouton de Mouton Rothschild 酿酒艺术：收获时是人工采摘，只采摘完全成熟的葡萄，放在篮子中送到酒坊。使用橡木发酵桶发酵，木桐是当今一直使用木发酵桶的少数波尔多酒庄之一。一般发酵时间为21至31天；然后转入新橡木桶熟化18至22个月。最佳年份：木桐庄园（正牌）：1945 1959 1982 1986 1995 2000 2003 2005酒庄介绍木桐酒庄闻名与老庄主菲利普德罗斯柴尔德男爵（Baron Philippe de Rothschild） 的誓拔

2、头筹的个性和坚韧不拔的风格分不开，特别是他持之20年的努力，最终实现将木桐酒庄升级为顶级葡萄园庄。此外，开发品牌酒，兼并法国酒庄，在美国建立合资酒庄，将他的葡萄酒事业从一个酒庄发展成拥有系列品牌的企业。菲利普男爵本人生活也丰富多彩，精通文学、戏剧和艺术，是位诗人、当过导演，还玩赛艇和赛车，堪称波尔多的传奇人物。菲利普的女儿菲丽嫔德罗斯柴尔德女男爵（Baroness Philippine de Rothschild） 女承父业，将以男爵名字命名BPR公司（Baron Philippe de Rothschild SA，简称BPhR）壮大为世界级葡萄酒企业，也是波尔多的传奇人物。木桐酒庄的酒木桐的

3、红葡萄酒以赤霞珠葡萄（Cabernet Sauvignon）为主，根据年份不同，加入不同比例的品丽珠（Cabernet Franc），美乐（Merlot） 和味而多（Petit Verdot） 。木桐的酒具有典型的赤霞珠特征，成熟的黑加仑子果味，咖啡、烤木香气，单宁劲道，需在瓶中陈年7-15年方可以饮，是世界顶级收藏酒之一。说到木桐的酒，1945年的木桐酒是二十世纪的世纪之酒。1945年二次大战胜利，也是波尔多二十世纪中最佳年份之一，木桐酿出完美无缺，被酒评家评为100分的酒，大大高于顶级酒庄拉菲和拉图的评分。世界著名酒评家小罗伯特帕克（Robert Parker, Jr.） 评论这款酒时认为

4、，1945年的木桐酒是一款持之以衡的100分酒（因为他的评分范围只到100分） ，是二十世纪真正流芳百世的酒。到52年后的1997年帕克品评时，果香依然丰富，口感浓郁醇厚，酒却依然年青。令帕克认为可以再收藏50年，那得到2045年了。葡萄酒真的非常奇妙，如果要体验中国“流芳百世” 这句成语的意义，只要品一品1945年的木桐酒就明白了。当时菲利普之所以想到请艺术家另设计酒标，就是因为他在品了这款酒之后，知道这是一款难得的好酒，才想到应有个性化的酒标设计。除了1945年的酒外，木桐历史上1959，1982和1986年份的酒都是满分酒。佳年顶级葡萄酒在50岁时依然年青，而绝大多数葡萄酒2-3年就老掉

5、了。但是，新酒和陈酿50年后依然年青的酒的风格是大不相同的，新酒刚劲有力，陈年后依然年青的酒坚实醇厚。如果有机会，在不同年头上品一品，体会出变化中的不同，是一种无穷无尽享受。此外，同是顶级酒，不同年份也大不一样。我曾品五大顶级酒庄的不同年份的陈年酒，多数不是最佳年份的酒果香已消失了，酒的醇厚感也参次不一，当然这与酒的保存条件大有关系。这就是为什么酒庄原存最佳年份的顶级葡萄酒有极大吸引力的原因。另外值得一提的是木桐1996年的酒，这年的酒标由中国书画家古干创作的。古干由英国大英博物馆馆长介绍为木桐创作酒标，使木桐的酒标中有了中国艺术品的代表。1996年波尔多其它次产区年份稍差，但波亚克却非常好。

6、这款酒呈漂亮的紫红色，黑加仑子香气，肉桂、香料和烤木香，香气复杂；酒质集中，单宁劲道，虽是中酒体，却可以说是体现出木桐酒的经典风格。说来也巧，这款由中国艺术家创作酒标的酒很可以让中国的葡萄酒爱好者体会一下木桐酒的特点。木桐酒庄酒庄历史：木桐葡萄园的土地最早称为Motte，意为土坡，即Mouton的词源。这些微微起伏的坡地硕石层非常深，有的地方可达12米，历来被认为可以种出最好的葡萄，酿出最好的酒。1720年Joseph de Brane开辟葡萄园时，确定Mouton的领地权。十八世纪，这块葡萄园便称为Brane-Mouton。1853年，菲利普男爵的高曾祖父纳撒尼尔德罗斯乔德男爵购买木桐酒庄时

7、，已有37公顷葡萄园，以种赤霞珠葡萄为主。购买酒庄后两年，便是著名的1855年波尔多分级，木桐酒庄被列为二级葡萄园庄。但当时波尔多“葡萄园分级联合会” 也认为木桐在二级中出类拔萃，所以特地列为二级头名。购买酒庄后，家族虽然代代在改善葡萄园和酿酒上努力，但谁也没有亲自在波尔多经营酒庄。直到1922年，20岁的菲利普男爵正式掌管木桐酒庄，成为罗斯乔德家族第一个认真经营酒庄的人。菲利普建立管理制度，改善葡萄园、1924年首创酒庄瓶装线、1926年增建100米长的橡木桐陈酿窖，将木桐酒庄从他入主时的一个农村庄园变为世界先进的顶级酒庄。由于木桐酒保持高质量，使酒的价格一直在最高之列，有时还超过四大顶级酒

8、庄的酒价。菲利普提出木桐酒庄升级，并为此努力20年。1973年木桐正式升级为一级葡萄园庄，是波尔多分级后唯一升级为一级葡萄园庄的酒庄。从此，木桐酒庄成为法国波尔多五大顶级酒庄之一。1973之前的酒標上寫著 Premier ne puis, second ne daigne, Mouton suis. （First, I cannot be. Second, I do not design to be. Mouton I am.）我不能當第一, 我不願當第二, 我是Mouton!自1973年以後改為 Premier je suis, Second je fus, Mouton ne change

9、. （First I am, second I was, I Mouton do not change我是第一, 我曾經是第二, 但Mouton 不會改變!木桐酒庄拥有世界最先进的试验室，现任酿酒师帕特里克莱恩（ Patrick Lon） 任前是波尔多农业商会监管下的酿酒实验室经理，对现代酿酒科技非常熟悉并重视。从这点上来说，木桐的酒可说是法国上千年的酿酒传统与现代科学结合而酿出来的。木桐酒庄的葡萄酒艺术博物馆非常闻名。这座法国文化部长安德鲁梅瑞斯在1962年亲自主持开幕式的博物馆，专门收藏与葡萄酒相关的各类艺术品，由金银餐具收藏开始，逐步发展出包括绘画、瓷器、陶器、玻璃器皿、铜器、象牙雕刻、

10、雕塑和编织艺术品收藏。是欣赏葡萄酒与艺术的上佳博物馆。木桐酒庄的故事说到木桐酒庄，便是多彩纷飞，第一件就是酒庄升级。法国葡萄酒界非常传统，自1855年分级后，从没有进行任何变动。当菲利普提出升级时，他先将主管分级的古老“葡萄园分级联合会”的61名成员一一找到，说服他们的同意。其次，要通过法国国家法定原产地保护院。最后还要通过法国农业部。待他通过这些官僚机构的道道关卡时，才意识到最大的阻碍来自拉菲酒庄的表兄。于是菲利普男爵开始了价格战，不是降价而是涨价。菲利普敢于如此开战，是对自己酒信心十足，市场也真支持他。价格战对波尔多的影响巨大，不仅震动顶级酒庄，而且影响到整个葡萄酒的价格。到1973年，拉

11、菲酒庄放弃对木桐申请的阻挡，在致菲利普男爵的信中表示，拉菲酒庄“不再反对木桐被接受为一级葡萄园庄。” 菲利普经过二十年的努力，实现了木桐升级的愿望。令木桐出名的还有艺术酒标。1924年菲利普聘请立体派艺术家让卡路设计木桐的酒标。酒标采用大块对比色为底，用粗旷的手法绘出菲利普男爵家族五支箭头的族徽、木桐酒庄和木桐庄的象征绵羊，这个酒标一直用到1944年。到1945年二次大战胜利，木桐酿出世纪之酒，菲利普决定设计新酒标以示庆祝。在诸多设计方案中，艺术家菲利普朱力安的设计独特，酒标上，象征胜利Victory的大大“V” 字母立在中央，非对称的橄榄枝环绕着V字，象征着和平的到来，蔓延的葡萄枝叶似乎随风

12、飘动，以一种浪漫的方式将胜利、和平和葡萄酒联结在一起。正因为与历史纪念完美的结合，这款酒标成为设计经典。从此，木桐每年聘请艺术家为酒标创作。自从著名画家乔治勃拉克为木桐专门创作一幅酒标画，印刷在酒标上时与原作尺寸一样后，吸引了世界名画家们的兴趣，超现实派大师萨尔瓦多达利、雕塑家亨利摩尔等等世界著名画家纷纷提笔为木桐创作创作，最著名的酒标是1973年毕加索的“酒神狂欢图”，神灵活现地展示了美酒为生活带来的欢乐。菲利普男爵的女儿，木桐酒庄现任庄主菲丽嫔女男爵是波尔多女承父业的典例之一。本来罗斯乔德家的女孩儿传统上都是贤妻良母，到她便立志主管酒庄和公司，将父亲的事业光大。其实，那幅她在婴儿时坐在木桐

13、大瓶装酒旁神彩奕奕的照片就预示未来了。父亲菲利普去世后，她继续扩展公司，将普通大众酒，高档大众酒，一直到顶级酒都经营得恰到其氛。同时不断向国际化发展，除了继续父亲在美国那帕开创的Opus One外，还与智利最大的葡萄酒商Concha y Toro合资成立了Aimaviva，专门酿智利的高档葡萄酒。菲丽嫔性格与父亲也有不同，兼备企业家精明与女人的柔韧和容量。当年菲利普男爵为木桐升级与拉菲酒庄的表兄埃利争得不可开交，现在她与拉菲酒庄的表兄埃里克在商务上竞争激烈，各不相让，但在亲戚关系上却相处甚好。1999年新年除夕，埃里克受邀到木桐酒庄晚餐，菲丽嫔从窖里寻出1899年的木桐酒款待表兄。第二天菲丽嫔

14、赴拉菲酒庄晚餐，表兄从酒窖深处找出1799的拉菲酒招待她。一二百年过去了，酒虽然非常非常淡了，饮起来还能感到那种非凡的优雅。葡萄酒联结着生活的许许多多，结着过去，也联结着未来。可不是，如果想品木桐的世纪之酒1945年份酒陈酿百年时的美妙，还要再耐心等待35年。红酒历史：木桐酒庄的酒标传奇1973年，是波尔多地区葡萄酒的平凡之年。但这一年的木桐酒，却因毕加索的去世，被红酒爱好者竞相收藏。如此的炙手可热，只因为这一年的年份酒，木桐的酒标使用了毕加索的名画：酒神祭。在古希腊神话中，每年春天葡萄开始发芽都举行“酒神祭”，毕加索的这幅画就是描绘酒神巴库斯与众神和女徒饮酒狂欢的情景。菲力普男爵买下这幅35

15、35cm的画本来就是想做商标，但当时毕加索不同意，直到1975年毕加索死后两年，才得到他女儿的同意，在1973年份酒的商标上使用。世界经理人介绍，历史的渊源追溯自51年前。木桐的第二位继承人，菲利普德罗思柴尔德男爵（Baron Philippe de Rothschild），立志让当时位列二流的木桐挤身世界顶级酒庄之列。他不愿再依托自己的表兄拉菲酒庄的庄主，于是采取种种措施改善葡萄园的经营管理。1924年，也就是菲利普继位的第三年，他首创了酒庄瓶装线。为纪念首次灌装成品葡萄酒，菲利浦特意请当时著名的立体派画家让卡吕（Jean Carlu），为该年的木桐葡萄酒创作了一幅作品，并放到了酒标上。让卡

16、吕的画，用粗旷的手法绘出菲利普男爵家族五支箭头的族徽、木桐酒庄，还有木桐酒庄的象征绵羊。这个酒标一直延用到1944年。被战乱逼迫到木桐的菲利普，在1945年终于迎来了二战的胜利。而恰恰在这一年，木桐的葡萄酒也表现极佳。有感于这双重的胜利，菲利普遂委托青年画家菲利普朱利昂（Philippe Jullian）创作当年的新酒标。朱利昂绘制了一幅以“V”字为主体的画。在二战中代表胜利的“V”字稳稳地立在中央，上面环绕着橄榄枝，两旁顺风舒展开去的则是葡萄藤。在此之后，每年请著名艺术家为酒标创作，成为了木桐约定俗成的习惯，并且一直延续至今。英国查尔斯王子也曾为木桐画过水彩画，上面还写有：“庆祝英法友好协约

17、签署100周年，查尔斯2004。”不过，如果没有好酒，单独的酒标也绝无可能成就木桐今天的辉煌。只是木桐的佳酿却不像酒标那样走得那么一帆风顺。木桐地处波尔多，历来被认为可以种出最好的葡萄，酿出最美的酒。但在著名的1855年波尔多分级中，木桐却被划在了一级葡萄庄园之外。菲利普接掌木桐后，向主管分级的古老“葡萄园分级联合会”提出了木桐升级的申请。然而却遭到拉菲酒庄表兄最强硬的反对。于是，菲利普拉开的激烈价格战中，提高木桐葡萄酒的售价。这场格战不仅撼动了顶级酒庄的酒价，也波及到到葡萄酒的整体价格。终于在1973年，拉菲酒庄放弃了对木桐晋级的阻扰。木桐经过了118年的漫长等待，终于盼来了天时、地利、人和。菲利普的不懈努力为木桐赢得了宝贵的名份，使其成为波尔多五大顶级酒庄的一员。