养禽学 第十章 鹅饲养管理技术Word格式文档下载.docx

1、因此，肉用仔鹅的生产多集中在每年的上半年。鹅是最能利用青绿饲料的肉用家禽。无论以舍饲、圈养或放牧方式饲养，其生产成本费用较低。特别是我国南方地区气候温和，雨量充足，青绿饲料可全年供应，为放牧养鹅提供了良好条件。鹅的早期生长迅速。一般肉用仔鹅910周龄体重可达3.5kg以上，即可上市出售。因此,肉用仔鹅生产具有投资少、收效快、获利多等优点。4.产品的特殊性鹅绒肥肝副产品的价值高掌、脖子、头、测肠子、血等三、鹅的饲养管理方式鹅可采用舍饲、圈养和放牧方式饲养。舍饲多为地面平养或网上平养。这种管理方式多采用育雏（04周龄）和育肥（510周龄）的两段式饲养。除按鹅的营养需要饲喂配合饲料外，还需喂给足量的

2、刈割牧草，任其自由采食。网上平养地面平养鹅的舍饲养鹅场外观养鹅场内部结构鹅的圈养（一）鹅的圈养（二）放牧饲养方式是以放牧为主，适当补饲精料。一般雏鹅在1015日龄即开始短时间放牧，逐步过渡到全日放牧，并适当补饲精料。鹅的放牧饲养（一）鹅的放牧饲养（二）第二节 肉用仔鹅的生产一、雏鹅阶段的管理类似雏鸡和雏鸭注意保温卫生消毒控制密度及时防疫饲料要营养全面二、雏鹅的选择雏鹅应按出壳的时间和体质强弱严格挑选，要求叫声响亮、挣扎迅速有力、毛色粗长光洁、卵黄吸收和脐孔收缩良好，将雏鹅仰翻能很快站起。对腹大、血脐、大肚脐、跛脚、眼瞎、歪头等弱雏，坚决淘汰，要选择生产性能高的壮年母鹅的后代雏鹅。三、分群育雏育

3、雏期间，应根据其生长发育情况，及时分群。按雏鹅大小、体质强弱、生长快慢合理分群饲养。对生长慢、体质弱的雏鹅，应多给精料和优质草料，细心护理，促进其生长发育，以保证雏鹅生长整齐，提高育雏率。分群时间一般在7、15、20日龄进行，待其生长赶上群体水平后再合群饲养;每小群以5060只为宜，经常进行逐群检查，防止雏鹅堆叠，造成压死压伤事故；发现病雏要及时挑出隔离治疗，对弱群加强饲养管理。四、饲养管理制度（一）适宜的温度适宜育雏温度为15日龄时2728，610日龄时2526，1115日龄时2224，1620日龄时2022，20日龄以后18。一般4周后方可安全脱温，但第1、2周是关键。养雏鹅必须有相应的加

4、温保暖设备，才能保证雏鹅安全度过育雏关。气温适宜时，57日龄便可开始放牧，气温低时则在1020日龄开始放牧。雏鹅注意保温（二）湿度前10天应保证相对湿度60%65%，10日龄后，雏鹅体重增加，呼吸量和排粪量也增加，垫草含水量增加，室内易潮湿，此时相对湿度应保持在55%60%。栏舍内必须及时清扫干净，勤换垫料、垫草，垫料每2天应更换1次，并及时清除粪便，保持室内干燥和环境清洁卫生。（三）通风换气鹅舍换气时应注意防贼风，避免风直接吹在雏鹅身上，以免受凉。鹅舍2m高处要留有换气孔。保温的情况下必须注意每天中午温度较高时要通风换气，以排出育雏舍内的水分和氨气。透气窗在冬季及阴雨天时，白天打开，夜间要关

5、闭。（四）饲养密度一般雏鹅平面饲养时，12周龄为1520只/平方米，3周龄时为1.0只/平方米，4周龄时为58只/平方米，5周龄以上为34只/平方米，每群最好不超过200只。（五）光照光照对雏鹅的采食、饮水、运动、发育都很重要。1周龄内的雏鹅昼夜光照23小时，50平方米的鹅舍需40W灯泡1个，悬挂于离地面40cm高处；2周龄需18小时/天的光照。随着日龄的增加，以后每天减少1小时，直至自然光照。（六）饲养管理1.饮水与喂料雏鹅出壳24小时，先开饮后开食，开饮用0.05%高锰酸钾温热水，自饮510分钟以消毒胃肠道，随后饮水中加5%葡萄糖和少量维生素；以25的清洁水为宜，饮水后即开食。开食时，先喂

6、湿精料。最初2天应用熟的爽口不粘嘴米饭和切成细丝的鲜嫩多汁的菜叶按12混合后喂饲，23天后可在熟米饭的基础上搀部分适口性好、不粘嘴的鸡花料拌湿后喂，并加喂10%切碎青草料或嫩青菜叶丝，让其自由啄食。切忌喂干料，以防雏鹅饱食后因口渴而大量饮水以致腹胀而死亡。将饲料撒在浅盆内、篾席上或塑料薄膜上，首次开食不求吃饱，但尽量让每只雏鹅都采食。4日龄前每天喂45次，每次吃到8成饱；5日龄后，体内蛋黄逐渐吸收完，消化和采食能力增强，日喂次数可增至68次，晚上加喂2次。7日龄内，喂湿鸡花料及青菜丝，1周后在晴天时进行近距离放牧饲养。1月龄后的中鹅，日喂34次，晚上加喂中肉鸭料1次。中鹅以放牧为主，补饲为辅。

7、由于雏鹅后期和中鹅阶段生长快，补喂的精料中应注意加入贝壳粉2%、食盐1%、砂粒1%，也可适当配一些饼类、麸皮、米糠。随日龄的增长，补喂料次数可逐步减少。鹅是草食水禽，为了满足其生理特性的需要，应多喂青绿多汁饲料，最好用青菜、嫩草切碎喂给，其量可占饲料的70%80%。如果青料不够，则要在饲料中添加复合维生素，以弥补维生素不足。2.适时脱温一般雏鹅在45日龄体温调节机能逐渐加强，因此如果天气好、气温高，在57日龄时即可逐步脱温，每天中午可让其外出放牧，但早晚还需适当加温，一般到20日龄后可以完全脱温。但早春和冬天气温低，保温期需延长，一般1520日龄才开始逐步脱温，2530日龄才完全脱温。脱温时要

8、注意气温，根据气温变化灵活掌握，切忌忽冷忽热，否则易引起疾病和死亡。3.适度运动开食后每隔1小时要驱赶活动1次，在夜间很冷时更要活动，可以调节体温，增强体质。7日龄后可在清洁的浅水塘边进行“放水”，在晴天无风的中午让雏鹅下水游泳，洗涤绒毛，每次不超过5分钟。4.放牧鹅群放牧戏水须在晴天上午800以后进行，雨天和大风天不放牧。放牧前先打开门窗，平衡舍内外温度，先噪鹅10分钟后方可赶鹅出栏，收鹅前要让鹅梳干羽毛后再进栏，并做好防疫和定期驱虫工作。放牧开始时，路程要近，时间要短，以后逐渐延长。第1次放牧前要先喂至半饱，每次放牧都要选择气候温和的晴好天气进行。一般可在上午800后放牧，让其在室外附近平

9、坦的草地上自由采食嫩草叶，每天2次，每次2030分钟，以后随日龄增加，放牧场地可由近到远，放牧时间由短到长。20日龄后，如果气候温暖，可逐渐适应水中生活，即可全天放牧，只需夜晚补饲1次。放水、放牧和脱温工作可以结合同时进行。放牧时应注意冬季防寒、夏季防暑，要避开寒冷阴雨天，防止烈日曝晒，以免中暑，避免大风和下冰霜等恶劣气候下放牧，以防雏鹅受害发病，病弱雏暂时不要放牧。5.适时免疫接种鹅免疫程序：抗小鹅瘟血清，1日龄接种，皮下注射0.5ml/只，14日龄接种小鹅瘟弱毒疫苗2羽份/只。鸭瘟疫苗，雏鹅78日龄接种鸭瘟疫苗10羽份/只。禽流感油乳剂灭活疫苗，小鹅10日龄第1次注射0.5ml/只，中鹅4

10、0日龄注射1ml/只。禽霍乱疫苗，雏鹅28日龄肌注接种1次。6.肉用仔鹅的育肥主要有放牧加补饲育肥法和圈养限制运动育肥法2种，育肥期为5670日龄，通常育肥1520天。仔鹅的育肥是采用限制活动来减少其体内养分消耗，喂以高能饲料，置于安静而较安全的环境中，促进体内脂肪的积累，从而达到育肥的目的。饲喂方式可采用自由采食，也可将饲料制成粉糊状填喂。仔鹅56日龄进入出栏前肥育阶段，此时要增加精饲料，喂足青绿饲料，并注意保持环境安静，每40kg中鸭料拌1kg动物油脂，以促进育肥。此外，还有填饲育肥法，填鹅饲料配方为玉米60%、米糠或麸皮30%、豆饼粉8%、生长素1%、食盐1%。7.适时出栏采用“全进全出

11、”的饲养管理模式。鹅生长快、饲料利用率高、饲养周期短，饲养一批商品肉鹅只需6070天即可出栏上市。肉鹅饲养专业户饲养肉鹅的目的是赚钱，为获取最佳的经济效益，必须根据市场行情，做到适时出栏。肉用仔鹅的短期育肥上市前1015天左右进行短期催肥，可以顺速增膘长肉，沉积脂肪，增加体重。主要依靠配合饲料或喂给高能量的玉米第三节 种鹅的饲养管理一、种鹅的选择选留种鹅不仅要符合该品种的特征，而且产蛋量要高，后代生长速度要快。种用的雏鹅应来自性能优良、健康的种鹅群，而且种鹅群应在开产前一个月注射小鹅瘟疫苗，以确保雏鹅的成活，残次弱雏应及时淘汰。预选后备种鹅宜在70日龄前后进行，公鹅要求生长快、羽毛符合本品种标

12、准、体质强壮、肥瘦适中、眼大有神、胸深而宽、背宽而长、腹部平整、胫较长且粗壮有力、两胫间距离、鸣声洪亮，有典型的雄性特征。母鹅要求体型大而重、羽毛紧贴、光泽明亮、眼睛灵活、颈细长、身长而圆、前躯窄、后躯深而宽。定种（定群）在开产前（180日龄左右）进行，确定公母配种比例，淘汰不合格的公母鹅。二、后备鹅的饲养管理在70日龄前后选留下来的后备鹅，仍处在生长发育和换羽时期，不宜太早粗放饲养，应根据放牧场的优劣，做好补料工作，并逐渐降低营养成分。在后备中期，为了适当推迟种鹅的开产日龄，让青年种鹅充分育，以提高种蛋品质和公鹅的交配能力，也可采用控料饲养。后备母鹅的控料一般从1718周龄左右开始开产前50

13、60天结束，控料期为6070天。后备种公鹅应与种母鹅分开饲养，其控料和恢复阶段，以及拔羽均应比后备种母鹅提前2周实施，以利用种公鹅提前恢复体力，提高配种能力和种蛋的受精率。三、种鹅产蛋前的饲养管理由于后备鹅的后期主要以放牧饲养为主，鹅群体质较差，因此，在鹅群产蛋前1个月就开始补料。饲料采用成年鹅配合料，每天喂23次，使鹅群恢复体质、增加体重，并在体内积累一定的营养物质。精料的补充是否合适，可以根据鹅粪形状来识别。如鹅粪粗大、松散、用脚轻拨能分成几段，表明粗料与青料比例适当。如鹅粪细小结实，则精料多，青料少，应增加青料喂量。公鹅喜啄斗，在繁殖季节开始前23周应组群，使公母鹅彼此亲近，公鹅的精料补

14、充应提早，使用母鹅产蛋时，有充沛的精力进行配种，提高种蛋的受精率。四、产蛋期的饲养管理产蛋期的母鹅应以舍饲为主，放牧为辅。在日粮配合上，采用配合饲料，饲料中粗蛋白质为16%18%，代谢能11.311.7兆焦/千克。喂料要定时定量，先精料后青料。精料每天喂量，中小型鹅种为120150克，大型鹅种为150180克，分34次饲喂。为了让母鹅养成在舍内产蛋的习惯，早上放牧不宜过早，放牧前要检查鹅群，观察产蛋情况。如发现个别母鹅鸣叫不安、腹部饱满、泄殖腔膨大，不肯离合，应检查母鹅，有蛋者应留在舍内产蛋。每天补充光照23小时，使每天光照达到16小时为宜。鹅舍的垫料要保持干燥，也可采用厚垫料的方式饲养。为了

15、维持公鹅的交配能力，在日粮中应补充维生维E（按每千克饲料加入400毫克计）。种鹅的公母配种比例以1：46为合适，一般大型品种配比应低些，小型鹅种可高些；冬季的配比应低些，春季可高些。选留阴茎发育良好，精液品质优良的公鹅配种，性比可提高到1：810。放牧鹅群每日早晨出栏后应让其在清洁水域中浮游、嬉水、交配，然后再放牧采食；放牧地应选择近水处，放牧23小时后应赶到水边让其下水自由交配。种鹅舍应在靠边域的一面设置水上运动场，供种鹅洗浴和交配作用。五、停产期的饲养管理鹅群产蛋期基本结束后，日粮水平逐渐降低，此时以放牧为主。目的是促使母鹅消耗体内脂肪，促使羽毛干估，容易脱落，便于人工拔羽。此期的喂料次数

16、渐渐减少到每天1次或隔天1次，然后改为34天喂1次。在停止喂料期间，不应对鹅群停水，大约经过1213天，鹅体重减轻，主翼羽和主尾羽出现干枯现象时，则可恢复喂料。待体重逐渐回升，大约放养1个月后，就可以人工拔羽。公鹅需比母鹅早20-30天拔羽，目的是使公鹅在母鹅产蛋前，羽毛能全部换完，这样，在配种季节公鹅就有充沛的精力。拔羽的母鹅可以比自然换羽的母鹅早2030天产蛋。第四节 活拔羽绒技术（1）活拔羽绒技术的优缺点优点传统用水烫脱毛方法收集羽绒。这种方法因烫羽毛的水温在60以上，破坏了绒毛内的脂肪；同时湿拔的羽绒，如不及时干燥，很容易成团结块，甚至霉烂，难以保存。湿拔的羽绒采用日晒法干燥，绒朵最容

17、易随风飘失，又容易混入泥沙等杂质，致使羽绒等级降低。其次，活拔羽绒能使含绒率高达20%35%，具有弹性强，蓬松度好，杂质含量少的特点，便于分类，分羽色收集和存放。缺点刺激应急。（2）活拔羽绒适宜时期的选择因为鹅的开产月龄大都较晚、或习惯推迟鹅的产蛋月龄到7月龄，有的甚至推迟到910月龄。如果75日龄时开始活拔毛，到开产前40天，至少每只可以活拔毛3次（75日龄、117日龄、160日龄左右）。鹅6周龄就可体成熟，如果鹅体成熟后就开始活拔毛，则每只鹅开产前可拔4次毛（约为45日龄、87日龄、120日龄、162日龄）。如每次活拔毛平均120g，3次拔毛可得360g羽绒。（3）活拔羽绒的操作1、活拔羽

18、绒前的准备。拔羽前一天晚上停止喂食，待鹅（鸭）排空粪便，拔羽当天清晨放鹅（鸭）下水游泳，洗净禽体，然后赶入围拦内，等待羽毛晾干后拔羽。准备好收集片毛和绒羽的塑料袋。2、鹅（鸭）的保定。拔羽术者坐在矮凳上，使鹅（鸭）胸腹部朝上，头朝后，将鹅（鸭）胸部朝上平放在术者的大腿部。再用两腿将鹅（鸭）的头颈和翅夹住。3、拔羽绒的顺序。先从胸上部开始拔，由胸到腹，从左到右。胸腹部拔完后，再拔体侧、腿侧、尾根和颈、背部的羽绒。在拔每一部位时都是先拔片羽，后拔绒羽。混合拔羽，绒羽不易拔干净，且飞丝增多。主、副翼羽和尾羽可不拔。拔羽时如发现毛根带血，说明羽毛未长成熟，应延迟拔羽时间，等羽根不带血时再拔。4、拔羽绒

19、的手法。用左手按压住鹅（鸭）的皮肤，右手的拇指和食指、中指拉着羽毛的根部，每次适量，顺着羽毛的尖端方向，用巧力迅速拔下，将片羽和绒羽分别装入袋中。在拔羽过程中，如出现小块破皮，可涂红药水或紫药水。经12次拔羽绒的鹅（鸭）逐渐习惯，反抗减弱，毛囊比较松弛，更容易拔羽。（4）注意事项1.体弱营养不良或病态鹅（鸭）不能进行活拔羽绒，应挑出来不拔。这样的鹅（鸭）羽既不好拔又会影响鹅（鸭）体健康。2.活拔羽绒后不让鹅（鸭）下水洗浴，防止伤口感染、愈合慢，影响健康。可根据皮肤伤口情况决定何时可以下水。一般是47天内不让活拔羽绒后的鹅（鸭）下水洗浴。另外要保持促进内垫料（草）清洁，舍外运动场夏天应有凉棚，防

20、止鹅（鸭）体受雨淋和太阳直射引起中暑。3.活拔羽绒后34天内如食欲不佳，属正常现象，经两三天后即会恢复正常。主要是因为活拔羽绒刺激皮肤使鹅（鸭）紧张，引起体温升高，只要加强饲养管理就可以。4.如拔羽过程中保定不当或鹅紧张引起脱肛，要用2%高锰酸钾液洗净脱肛部位托送回去，几天就好。5.活拔羽绒气温要求：只要舍外温度不低于-15，就可以进行。但拔后鹅（鸭）应在舍内饲养23第五节 肥肝生产一、品种选择中国用于生产鹅肥肝的品种主要有大型的狮头鹅、中型的溆浦鹅和小型的永康鹅。这些品种鹅多数具有体型较小和颈细长的特点，使得填饲困难，加之没有经过对肥肝性能的选择，食道黏膜对填饲刺激的抵抗力较弱。为了选择具有

21、优良特性，能克服上述缺点的新品种鹅，可以利用郎德鹅在外形和肥肝生产性能方面的优势，用中国本地鹅和欧洲郎德鹅杂交的后代鹅生产肥肝。经试验证实，其杂交后代的肥肝生产性能比本地鹅有很大的提高。二、适宜周龄、体重和季节原则是要在其骨骼基本长足，肌肉组织停止生长，即达到体成熟之后进行填饲；一般大型仔鹅在1516周龄，体重4.65.0 kg时填饲；季节:不宜在炎热季节进行，主要是考虑到水禽在高能量饲料填饲后，皮下脂肪大量贮积，不利于体热的散发。填饲最适温度为1015 。三、填饲饲料的选择和调制玉米是最佳的填饲饲料。玉米含能量高，容易转化为脂肪积贮，而且玉米的胆碱含量低，使肝脏的保护性降低。因此，大量填饲玉

22、米易在肝脏中沉积脂肪，有利于肥肝的形成。玉米的颜色对肥肝的色泽也有明显的影响，用黄色或红色玉米填饲的肥肝，色泽较深。填饲玉米的调制水煮法：将用于填饲的玉米淘洗后，倒入沸水锅中，水面浸没玉米粒510 cm，煮36 min，捞出沥去水分；然后加入占玉米重量1%2%的猪油和0.3%1%的食盐，充分拌匀，待凉后供填饲用。干炒法将玉米粒在铁锅内用文火不停翻炒至八成熟，待玉米呈深黄色时为止。填饲前再用热水将玉米浸泡11.5 h，沥干后加入0.5%1%的食盐，拌匀后填饲用。浸泡法：将玉米粒置于冷水中浸泡812 h，随后沥干水分，加入0.5%1%食盐和1%3%的动（植）物油脂。四、填饲期、填饲次数和填饲量填饲期和填饲次数填饲期的长短要根据填饲鹅的成熟程度而定。目前，填饲期主要有14 d、21 d、28 d。鹅的填饲期较长。填饲期越短，生产的肥肝越理想；填饲期越长，伤残越多。填饲期与日填饲次数有关，一般鹅日填饲4次。填饲量日填饲量和每次填饲量应根据鹅的消化能力而定。填饲初期，填饲量应由少到多，随着消化能力增强逐渐加量。小型鹅的填饲量以干玉米计为0.50.8 kg，大、中型鹅为1.01.5 kg。五、填饲期的管理1.育肥舍保持干燥2.供给充足的饮水及限制活动3.保持育肥舍的安静4.饲养密度合理一般每平方米育肥舍可鹅23只。舍内围成小栏，每栏养鹅不超过10只