1、它的蔗糖含量很低,非常适合糖尿病患者食用。其治疗作用也很突出,可以净化肝脏,调节肠道,对呼吸道系统炎症也有一定疗效。特别是它可以让食品变甜而不影响饮料,本身的味道或香味。就个人而言,我喜欢在茶中使用这种蜂蜜。它是如此温和,不会影响你喜欢的茶的香味。这种蜂蜜完美的平衡了干酪中的盐味,积安堂的洋槐花蜂蜜最受中国人的欢迎。苜蓿蜂蜜(ALFALFA)苜蓿蜂蜜来自苜蓿的紫色或蓝色花朵,这种植物遍及加拿大和美国,淡颜色的蜂蜜具有精美的口味和轻微的花蜜芳香。它精美的特性使它可以击败其它蜂蜜,成为厨师烘烤食物的首选,同时也是茶道爱好者钟爱的精美调料。 它不像大多数其它的蜂蜜那样甜,是与别的调料配合 进行调制的
2、首选,也可以直接食用。鳄梨蜂蜜(AVOCADO)这个名字也许用词不当,鳄梨蜂蜜味道不像水果。鳄梨蜂蜜来自加利佛尼亚的鳄梨树葱,颜色较暗,并且有浓烈的黄油香味。这种蜂蜜起源于墨西哥南部,现在广泛种植在美国中部,澳大利亚和其它热 带区域。椴木蜂蜜(BASSWOOD)椴木蜂蜜产自遍及北美的乳白色椴木花朵。椴木蜂蜜被认为是最特殊的蜂蜜之一。它的颜色较浅,却有非常强的刺激味道和持久的独特香味。它略带清新且令人愉悦的木质 芳香,使其非常适合于茶(如灰色伯爵),同时也特别适合于沙拉料理和沙拉酱。越橘蜂蜜(BLUEBERRY)产自新英格兰和密歇根等地的越橘蜂蜜,是采集越橘花丛中的细小白花酿造而成的。蜂蜜呈淡琥
3、珀色,口感好,味略浓,有蓝莓余味,是上等的调味剂 。乔麦蜂蜜(BUCKWHEAT)乔麦蜂蜜原产于明尼苏达州,纽约,俄亥俄州,宾夕凡尼亚州,威斯康辛州和加拿大的东部,现已不多见。它颜色较暗,浓郁,含有大量的铁-这是它深受蜂蜜爱好者欢迎的主要原因。乔麦蜂蜜中包含了比其它淡颜色蜂蜜更多的抗氧化剂。乔麦蜂蜜也许是世界上浓度最高,颜色最深的蜂蜜。很多专家推荐通过稀释味道浓的蜂蜜,比如乔麦蜂蜜来酿造蜂蜜酒。我至今还没有找到 这种蜂蜜,并且很好奇,想知道它到底是什么滋味。销售人员告诉我,尽管在欧洲这是一个非常受欢迎的蜂蜜品种,亚洲人却不习惯其强烈辛辣的香气,由于需求不足,许多供应商已停止进口。三叶草蜂蜜(C
4、LOVER)三叶草蜂蜜产自加拿大和新西兰,被认为是最受欢迎的一种蜂蜜。尤其是白三叶草,它是一种分布广泛的牧用开花植物,是世界上许多地方的主要蜜源。这种典型的蜂蜜清新爽口,微甜,很受欢迎。它也非常适合做沙司和烘烤。根据产地和蜜源的不同,这种蜂蜜的颜色也有所变化,从透明到浅琥珀色,再到琥珀色都有。桉树蜂蜜(EUCALYPTUS)桉树蜂蜜来自一个较大的植物种群,包含了超过500 个独特的树种和大量的杂交树种。原产国为澳大利 亚,但大量的蜂蜜在加利佛尼亚被加工出售。桉树蜂蜜的使用非常广泛,它有很多不同的颜色和味道,但往往都带像有薄荷的特殊草药味。这种蜂蜜历来被许多人用来防止感冒和头痛,作为茶道爱好者,
5、我建议在上午或下午茶时用它来提神。杂草蜂蜜(FIREWEED)最流行的一种蜂蜜,来自美国西北森林当中一种四季常青而且个头很高的的香草。颜色明亮,有其独特的变甜方式。口感平滑,精美,有像黄油样的味道。经常被人们用来烹饪,烘焙,给食品增加色泽,野餐烧烤,鱼和肉熏制。石南花蜂蜜(HEATHER)虽然有明亮的金黄颜色,石南花蜂蜜是香味最浓烈中的一种。这种蜂蜜当中的芳香甚至有一些强烈但是回味无穷。经常被用到烤香肠,鸡肉,羊肉,海鲜,冷盘和香浓的咖啡当中。由于其医用价值,石南花蜂蜜自古以来就倍受赏识,它的蛋白质含量也很高。灌木蜂蜜(LEATHERWOOD)灌木蜂蜜产自灌木丛-澳大利亚西南的塔斯马尼亚岛的本
6、地桉树为主要花蜜来源,也是这个国家70%的蜂蜜来源。它是广泛接受的蜂蜜,被世界认同为独特的蜂蜜品种, 上等的美食品。这种蜂蜜有比较重的口感和很强的气味。它作为香料被广泛用在面包的制作中。它在蛋糕,小松饼,咖啡和茶中不仅可以当作甜料,而且给食物增添了特别的香味 。椴树蜂蜜(LINDEN)这种小阔叶椴树生长在潮湿的粘性土壤中,黄白色芬芳的小花朵,挂茎细长,整个丹麦都有生长。种植在花园,公园和道路沿线两岸,城市街道和林荫大道。很多人错误地认为蜂蜜只是加了的水,椴树蜂蜜是彻底改变这种错误看法的蜂蜜品种之一。它呈浅黄色,具有独特而精美的新鲜木质气味。由于它的镇静和杀菌作用,是我就寝前最喜欢食用的蜂蜜品种
7、。椴树蜂蜜可以用 于治疗焦虑和失眠,因此睡觉前可以用椴树花沐浴,并食用蜂蜜。椴树蜂蜜也被用来治疗感冒 ,咳嗽和支气管炎。麦卢卡蜂蜜(MANUKA)仅仅在新西兰的中部才可以找到。这种蜂蜜从茶叶的花朵中酿造而成。在某些麦卢卡蜂蜜中找到的独特特性是它具有很强的杀毒能力。假如在茶中和面包中搀杂这种蜂蜜味道更好。有人认 为麦卢卡蜂蜜药味太浓, 但我喜欢它,它与茶或考 面包搭配时味道不错,不 管加不加黄油!橙花蜂蜜(ORANGE BLOSSOM)橙花蜂蜜,经常混合了大量的柑橘类植物花蜜,一般来说颜色较淡,并且拥有较温和的新鲜水果的味道和柑橘的芳香。橙花蜂蜜的主要产地是西班牙和墨西哥。在美国的佛罗里达州,南
8、加利佛尼亚州和德克萨斯州也同样大量生 产这样的蜂蜜。南瓜蜂蜜(PUMPKIN BLOSSOM)南瓜一年收获一次,在初秋,从南瓜花的天然甘露中采集蜂蜜,它是黑暗的琥珀色液体,有轻淡的花香味。作为一个专业的美食品种,它非常适合菜肴和甜点,并且与开胃或辛辣的配料搭配时效果很好 ,如沙茶酱。在红薯,酸奶和甜点中加入少许,味道也相当不错。与它的名字不同,南瓜蜂蜜没有一 点南瓜馅的味道。这种蜂蜜是季节性的,产量也有限,因为南瓜花期短,花蜜少。现在在国内很难找到,但只要我能在哪儿见到它,我就会买它来做面包,用它来代替食糖。赤桉树蜂蜜(RED GUM)赤桉树是澳大利亚的一种常见桉树,其蜂蜜呈黑暗色,质优。与其
9、它蜂蜜相 比有相对较高的抗氧化剂水平,赤桉树蜂蜜浓度高,味浓(像荞麦蜜),有独特的香气,我相信它 对喜欢浓味道蜂蜜品种的人会有很强的吸引力。它还是面包焙烤和卤肉制备 的理想配料。瑞瓦瑞瓦蜂蜜(REWAREWA)浓郁的瑞瓦瑞瓦蜂蜜口感饱满,象麦芽糖,它来自新西兰bushy山脉的一种象针 一样的淡红色鲜花。它是我最先尝试的蜂蜜品种之 一。这种优质蜂蜜呈暗红色,焦糖状,有轻微烧焦味,常被当作自然甜料用在热饮和涂抹在面包上。在东方人的饮食当中通常 被当作甜品和开胃食物。松树蜂蜜(PINE TREE)松树蜂蜜(有时也叫森林蜂蜜,杉木蜂蜜,露壮蜂蜜或者茶叶树蜂蜜)是希腊的主要蜂蜜产品。它的味道不是非常甜,
10、有点苦,气味非常浓烈,它含有其它蜂蜜更多的矿物质和蛋白质,而且抗结晶能力强。酸叶石楠蜂蜜(SOURWOOD)与其名字相反,酸叶石楠蜂蜜味道不酸,而像所有的蜂蜜一样甜。颜色较浅 ,接近透明。酸叶石楠的味道酷似焦糖和黄油,并有令人回味无穷。使用这种蜂蜜,你不需要再加任何黄油到你的饼干或者面包中。鼠尾草蜂蜜(SAGE)鼠尾草蜂蜜,主要产地是加利佛尼亚,颜色比较浅,口味适中。由于粘度高,所以成粒状的速度非常慢,常与其它的蜂蜜混合,减缓蜂蜜的结晶过程。塔娃瑞蜂蜜(TAWARI)塔娃瑞蜂蜜的蜜源是新西兰塔娃瑞i树的乳白状花朵 ,这种蜂蜜拥有金黄的颜 色和奶油糖果味道。由于 其精美可口的风味,经常 被用于制
11、作蛋糕,饼干和 冰淇淋。蓝果树蜂蜜(TUPELO)蓝果蜂蜜是一种产于佛罗 里达州西北部的优质蜂蜜 。粘度高,淡金黄色的琥 珀光,并且有绿色的点缀 ,它味道温和,口感纯正 。因为这种蜂蜜当中拥有 较高的果糖,所以蓝果蜂 蜜是蜂蜜家族中比较甜的 一种蜂蜜,并且难以结晶 。野花蜂蜜(WILDFLOWER)野花蜂蜜又称为野蔷薇 或混合花蜂蜜,一般用来表示多种花源或花源不明的蜂蜜。颜色的改变 可以从明到暗,蜂蜜的味道从轻微到醇厚再到浓郁 丰富,取决于蜂蜜中各个 不同季节的野花花蜜的混 合情况。蜂蜜种类及功效_各种蜂蜜的功效,介绍这么多的蜂蜜,面对国内的蜂蜜品牌,可以选择积安堂蜂蜜,为纯正的家养的蜂蜜。可XX看看相关的评价。 (专业素材和资料部分来自网络,供参考。可复制、编制,期待您的好评与关注)
copyright@ 2008-2022 冰豆网网站版权所有
经营许可证编号:鄂ICP备2022015515号-1