《天下第一楼》随想一 创新经营是企业获得持续发展的最重要动力Word文档格式.docx

1、卢孟实凭借他过人的生意头脑，化解了瑞英等人设置的重重陷阱，建起了福聚德大楼。刘金定的父亲刘小辩的出现，使刘金定女拌男装的事情暴露，此时，卢孟实终于明白刘金定对自己的一往情深的良苦用心。吴大帅进京，卢孟实被瑞英等人冠以“支持内战”的罪名交大帅俯查办，玉雏与修鼎新巧设“测迷夜宴”，解救卢孟实 卢孟实在婚礼当天拒绝与刘金定完婚，刘金定愧羞自尽；刘小辫因刘金定烧毁了玉食精诠而发疯；堂头常贵因为被人羞辱而气血相冲离开人世；玉雏在误杀阿贵后与因被卢孟实训斥而不愿留在京城的修鼎新而结伴逃往江南；因二柜王子西的从中挑拨，卢孟实被唐家辞退，看着日渐衰败的福聚德，卢孟实伤心欲绝作为一个企业管理者，事实求是地讲，我

2、没有资格对该剧的思想性、艺术性以及演员的演技妄加评论，但对其中的经营管理理念却有深深的体验和感悟，时常有一种不吐不快的感觉，随将自己的感悟和思考写出来，供读者朋友参考指正。我想讲的第一个话题是关于企业的创新经营问题：要搞好一个企业，就必须不断创新，全面创新。创新是市场经济的本质，创新是对企业家的最基本要求。任何一个企业都有三个系统：经营系统、管理系统、技术系统，三大系统各自对应了三大创新。现在的媒体上只提技术创新、管理创新，却很少提经营创新，这就有失偏颇。只抓两种创新搞不好企业，搞企业是系统工程，经营是龙头，管理是基础，技术、产品是工具，是载体。我曾经与一个手下有十几个员工，既生产又经营家具的

3、老板对企业的经营管理问题作过如下探讨：“你对经营如何理解？”“经营吗？很简单，就是我在市场上干什么，怎么干，我的企业该如何调整，如何发展。“不错，你说的非常全面，将三种经营都包括进去了，在市场上怎么干，就是商品经营问题，企业如何调整是资产经营问题，企业如何发展是资本经营问题。“你认为如何理管理企业呢？“管理嘛，也很简单，我管好我的十几个员工，让他们好好干，听话，守纪律，让他们有积极性，能多干活、干好活、干快活，不偷懒，这就是管理。”他讲的很朴素，也说到点子上，管理就是以人为本，充分调动人的积极性、能动性，将质量、成本作为永恒的目标，多、快、好、省是管理的正确目标。“你认为，经营与管理哪个最重要

4、？“都重要，但经营相对于管理显得更重要。因为，如果我在市场上经营的很好，赚了钱，那我的日子就好过多了，我可以有很多办法来调动员工的积极性，管理就变得相对简单了，因为钱是基础。如果我在市场上打了败仗，产品卖不出去，钱收不回来，那我就惨了，一旦给员工的工资发不出，那员工就得一个跟一个地跳槽，根本无法管。这位老板讲了一个很朴素的道理，经营抓好了，管理就相对容易多了。经营抓不好，管理就相对难了，企业管理是一个系统工程，经营是龙头，管理是基础，经营、管理得交替前进，但决定企业前途命运的主要是经营，因为市场决定企业成败。为什么只有同时搞了三个创新才能搞好企业，有句大家都听过的话，好企业就是三个一：一个好领

5、导，一个好产品，一个好机制，这三个好的背后就是三个创新，好领导是经营创新，好产品背后是技术创新，好机制背后是管理创新。这三个好中最重要的就是一个好领导，因为事情是人干的，没有一个好领导，哪有好产品，好机制。适宜聚和福聚德同是卖烤鸭的，为什么福聚德就能生意红火，如日中天，而适宜聚会走向没落呢？就是因为福聚德有卢孟实这样一个素质全面的、想干成事的、有事业心的好领导。话又说回来，适宜聚的瑞英难道就不是一个好领导、难道就不想把自己的企业搞好吗？这里有对企业家素质的一个最基本要求问题，瑞英虽然也想一心把自己的企业搞好，无奈这位公子哥出身的企业经理没有领导企业的基本素质，他所有的心思就是报仇、就是如何搞跨

6、福聚德，其心思根本就没有放到企业的经营管理上。企业创新经营应重点抓住六个环节，正确定位、确定目标、制造特色、结构调整、积极促销、慎重发展。正确定位是企业经营的第一环节，也是最为重要的一个环节。定位错了，就会满盘皆败。所谓定位，就是找到自己的目标市场，千万不要认为有市场就可以干，任何东西都有市场，萝卜有市场，你就去种萝卜？杯子有市场，你就去生产杯子？当然不是，你必须有自己的目标市场，找到最适合自己的、投入产出比最理想的、最有发展前景的那一块。市场定位必须建立在市场研究、市场细分的基础上，正确定位的诀窍是什么？是换位思考，换位思考就是：如果我是顾客，我是消费者，我需要什么。适宜聚的定位就错了。瑞英

7、为了给父亲报仇，决心重新开张适宜聚，装修后的适宜聚雕梁画栋，并打出了“公俯八珍鸭”的招牌，吃法极其讲究，鸭肚里放的是山珍海味，一共八样，全部手烤，而且每天只烤十只。吃法极其讲究，连擦嘴都不用毛巾，专门蒸六半荷叶饼供客人擦嘴。完全是皇家气派，由于瑞英家的名声和八珍鸭的特别，引来了一批皇亲国戚、遗老遗少、豪门贵胄前来捧场，一时生意大振。但这些多是吃的主，光吃就是不给钱，有的也是赊帐，最终生意落败。适宜聚的惨败，原因有多种，但有一个很大的原因，就是定位的错误，适宜聚走的是贵族化的经营模式，定位于过去那些光吃不拿银子的主。与适宜聚相反的是福聚德的定位，这个定位相对来讲是正确的，他走的是大众化的定位，推

8、出的是“鸭八吃”，用的原料是过去不用甚至是卖不了几个钱的下水。这一定位迎合了大众顾客的青睐。京城的食客们觉得特别省钱，又透着新鲜，一时趋之若骛。二是目标，这是创新经营的第二个环节。办企业就一定有自己的目标，没有目标，就没有动力和压力，就搞不好企业。企业的目标是什么？是要分层次的，最基础的层次是生存，第二个层次是“长寿”，不能办几天就跨了，有资料显示，中国的民营企业的生存时间平均是2.9年，所以很多企业不长寿，中国的企业能成为“百年老店”的很少，好像只有同人堂那么一两家，当然也与中国连年战乱、没有相对稳定的社会环境有关。就是世界上的“百年老店”也不多，英国有一家百年企业俱乐部，其会员只收百年以上

9、的，据说，全世界300年以上的企业也只有几家。所以，办企业一定得长寿。但光长寿也不行，得健康，不然的话，今天“生病”，明天有问题，也不能长寿，这是办企业的第三个层次；第四个层次是优秀，什么是优秀？首先是企业的无形资产要高，这个企业就可称为优秀，一个企业的总资产等于固定资产+流动资产+无形资产，一个企业无形资产应该占企业总资产的50%以上，比如红塔集团，他的无形资产近460亿远远超过了他的固定资产。但企业只有以上四点也不够，企业产品的市场竞争力不大，产品的市场占有度不高，也不是好企业，所以企业的第五个目标层次是做强、作大。福聚德的目标是起一座楼，办成北京城第一流的饭庄子，这也是卢孟实的“坐轿子”

10、梦；而适宜聚的办企业的目标就是搞跨福聚德，不惜用阴的、险的、非正常的招数，目标不同，其结果可想而知。第三是制造特色，没有特色就别开店，任何一个企业要想立存于世，就必须有自己的特色。工业设计是概念工程师制造特色的基本工具，工业设计就是创造学在市场经济条件下产品的创新构思、产品的创新设计、产品的营销策划综合起来的概念策划，并用以制造特色。特色是一个企业区别于另一个企业、彼产品区别于此产品的最显著标志之一。当然，这里的特色必须与前面的定位和目标紧紧联系在一起。福聚德的特色就是挂炉烤鸭、热炒，这是与只有焖炉烤鸭，吃烤鸭、喝鸭汤，不能炒菜的适宜聚的最大区别，有区别，就自然有特色，这也就是福聚德能顾客如云

11、、生意兴隆的原因所在。第四是结构调整，结构决定功能，功能决定效益。结构必须先合理后优化，没有合理，就谈不上优化。结构调整的内容很多，包括：企业结构、产品结构、地理结构、管理结构、人事结构、资金负债结构等，所有这些结构必须合理化。企业结构不要搞橄榄型结构，要搞哑铃型结构，重点放在开发和营销上。诞生于1997年的江西汇仁集团是以制药为主导产业的民营企业，该公司凭借三个产品在2003年的产值就达16多，公司现有5000名员工中，其中的3000多人是销售人员。再看福聚德，引进的刘小辫和刘金定，新添的热炒，不正是人事结构、产品结构调整吗？ 第五是积极促销，有了好东西，还要让人知道，还要积极促销，在现代社

12、会，好酒还真怕巷子深。促销是企业的又一大工程，是以人员促销、广告促销、文化促销、公共关系促销、服务促销、价格促销、服务促销、形象促销等的综合运用。企业的开发重点在制造卖点，促销的重点在于制造热点。关系促销比广告促销更高明，广告促销是让别人买你的产品，买有商量，公共关系促销是让人爱你的产品，爱没商量。公共关系是通过服务获得人和、获得美誉度，美誉度比知名度更重要，人和比天时、地理更重要，公共关系在这方面比广告功能更强。再看福聚德，他的堂头常贵是京城第一堂头，修二爷是京城第一美食家，他们二人有良好的社会关系和人事关系，许多吃客就是冲着他去的，他的外卖、他的膳中备载、他的电话营销都是重视销售的表现，这

13、样的企业结构、这样的经营手段没有不火的道理。最后是慎重发展，慎重发展只有三句话，凡是上项目、铺摊子、高基建，应该慎之又慎；凡是多样化的经营，慎之又慎；凡是企业合并、兼并，慎之又慎，很多企业跨就跨在这三句话上。上项目、铺摊子、搞基建，必须先有市场，再搞生产。多样化经营，搞好了是馅饼，搞不好是陷阱；企业合并、兼并一定要以市场为导向，做到优势互补，一加一大于二。在当前市场竞争越来越激烈的情况下，一方面有大批的企业倒闭，大批的职工下岗，诸多经营者都宣称市场疲软、产品难销；与此同时，却有另外一批经营者，他们高呼：市场经济，遍地是黄金，到处是机遇。为什么反差如此巨大呢？关键是我们大多企业经营者对市场经济的

14、知识匮乏，仍然沿袭过去的老路，一则是因为我国处于市场经济的启蒙阶段，另一则是因为许多企业管理者疏于学习和研究。由此可以看出，加强对市场经济的学习和研究，加强对市场规律的再认识非常有必要。那些经营状况好的企业，无疑都是充分利用了市场给予的机遇，也就是他们开展了实质意义上的创新经营，结果使企业发展越来越好；反观那些墨守成规，不肯思变、经营状况不好的企业，大都是缺乏创新，自然就会衰败，以至无法生存。在当今胜者为王的时代，不是主动地创造性经营，就是被动地创造性经营，谁的创新力度大、时间短、实际效果好，谁就能在市场经济的大潮中，披荆斩棘，跑赢“大市“。卢孟实被老掌柜留下来执掌福聚德以后，工作安排得井井有

15、条，时时处处显现出一个优秀管理者所具有的素质，特别是在一些细节问题上，更是体现出他卓越的管理能力。打扫厅堂卫生，他不仅要求表面干净，而且对柜台、筷筒、餐桌的边角缝隙也是一丝不苟；凡事都逃不过他的眼睛，爱睡觉的福顺、爱小偷小摸的小生子，在他的管理下，都收敛了许多；“罗大头”有抽大烟的嗜好，没有钱时总是偷拿店里的鸭子换烟抽，这一点就是老掌柜在时也没有认真管过，别人更是不敢管、也不敢问。卢孟实是在每天杀多少、烤多少、卖多少鸭子的细节中发现罗大头有偷盗行为的；给张大帅办“劳军宴”更是体现出了他在细节管理方面的能力。为上千人做饭，头一件事就是锅，把京城杂货店里的大锅都包了也不够，卢孟实和刘金定、王副官带

16、兵去街上收大锅，饭庄子闲置的锅、街头炒栗子的锅、卖早点的锅、茶庄炒茶叶的锅都收集起来，卢孟实为了日后的声誉，特意给锅主打下借条；在菜谱的安排上，他也是反复推敲，上菜的先后顺序、油盐兑放的比例，都作了精心细致的安排；在安排好酒饭的同时，他还不忘给大帅安排一出演出，并亲自操琴伴奏，以助酒兴，此举深得大帅好评，虽然后来小有差错，也得到大帅原谅；更能体现卢孟实精于细节的是他平日积攒的膳中备载，里面记着许多权势贵胄人物的喜庆日子，这些是为了到了这些人物的三节两寿福聚德上门拉关系用的，也就是这本小册子日后救了他的命，足见他在细小环节上的重视。但卢孟实在细节问题上也有失误之处：给张打帅置办酒席，因为忽疏，定

17、好了的小白眼鸭被红毛抢去；交给大少爷买面浆的钱被大少爷卖了胡琴，以至于到了节骨眼上面浆店因长期欠帐不再赊给，其他店里因瑞泽设计买断而着急；在庆祝福聚德大楼落成典礼的酒宴上，因为大少爷、二少爷安排在统一时间，最终导致他们发生冲突，使酒宴不欢而散。我们所处的时代是一个迅猛发展的时代，而且还是人才辈出，英雄大有用武之地的时代，在这种情况下，尤其在中国，有另外一种情况经常发生，很多大的路线方针政策都很对，但是，具体落实下去的时候就走了样、变了形，甚至完全失败，究其原因，主要是出现在细节失误上。 细节制胜或制败的例子可谓举不胜举。一、细节设计，让你的产品与众不同日本SONY与JVC在进行录象机标准大战时

18、，双方技术不相上下，而且，索尼推出的录象机还要早些，两者的差别仅仅是JVC一盘带是2小时，索尼是一小时，其影响是看一部电影经常需要换一次带。仅此小小的不便就导致索尼的录象带被全部淘汰。与索尼相反，国际名牌POLO皮包凭借着“一英寸之间一定缝满八针”的细致规格，20多年一直立于不败之地。微软公司投入几十亿美元来开发新版本，就是要确保多方面细节上的优势，不给对手以可乘之机；德国西门子公司的2118手机靠着一个附加的小小的F4彩壳而使自己也像F4一样成为万人迷。日本凌志汽车能上下调节高度的方向盘的设计，在细微之处足见对驾驶者的关怀。二、细节管理，让你的管理疏而不漏一份2000万元的外贸定单，老外会不

19、会因为国内加工企业职工厕所男女标示不明显等管理缺陷而放弃选择呢？据报道，一位来自南通的企业家坦言，自己的企业最近接到一笔2000万元的外贸定单，美国的客户前来考察，结果通知企业，其“社会道德责任标准（SA8000）”不合格，只有48分（及格80分），限令企业必须将不合格处纠正，否则，定单泡汤。被老外列出的不合格处包括：职工厕所男女标示不明显；职工人均居住面积不够，限4人（超标2人）；车间地面上有裸漏电线不安全等。老外的想法是，从这些细小的地方可以看出企业对员工是否有道德感，如果这些细节都不能做好，企业的产品质量就值得怀疑。商业巨头沃尔玛之所以在强手如林的商场上独树一枳，也是得益于细节管理。商场

20、早年的山姆.沃尔顿在录用经理时，经常会要求经理与妻子一起来公司见面，而他的妻子海轮也会在场，他认为：一个人对妻子的选择可以体现出他的性格特征。当你通过面试到公司上班时，通常会得到一本厚厚的公司小册子，其内容是严格的公司制度和家长式的建议相结合。比如，小册子会告诉你怎样寻找别人身上的缺点、外出工作时应带的物品，如何避免无聊的闲话、如何着装、何时休息等。正是这些所谓的细枝末叶，才造就了今天的沃尔玛成为世界零售业的霸主地位。2000年，时为中国国家主席的江泽民偕夫人王冶平访问法国，其中有一个行程安排是到法国总统希拉克的家乡进行参观访问。希拉克在他的具有400年历史的古堡中举行家宴，欢迎江泽民主席，就

21、餐前，宾主在客厅有十几分钟的会谈时间，当希拉克总统把客人领到餐厅，亲手把凳子轻轻推到王冶平女士的身边时，在场的中国随从无不为希拉克总统的细心所动容；但更让人感动的是，希拉克随即又大步走向客厅，很多人认为总统一定有十分要紧的事情要办。接下来的情况是，希拉克总统手中拿着一个软垫放到王冶平女士的身后，原来在客厅的时候，希拉克总统发现，随从曾将一个软垫放到王冶平女士的身后。希拉克总统的细致入微的照顾使江泽民夫妇大为感动，也成为中法两国外交史上的一段佳话。 三、细节营销，让你的销售如鱼得水依据进化论的观点，对事物越熟悉，人们的表现就会越敏感。最为明显的是日用品的消费，比如，女人们能够意识到各种洗发水品牌

22、之间几块钱的差异，而汽车的用户则是精确到几千元的差异、手机用户则是精确到几百元的差异，对价格的敏感程度，反映了消费者对价格的熟悉程度，因此，要求企业的营销策略也要细致入微。任何一个营销手段都是有无数个细节构成的，细节的完美一直都是赢得客户青睐的不法二门。为了占领市场，宝洁公司设计了九种品牌的洗衣粉，汰渍、奇尔、格尼、达诗、彼德、卓夫特、象牙雪、奥克多和时代，不同的品牌代表不同的用途，服务不同的对象，其细致程度超乎人们的想象。百事可乐的薯片也是细节营销的典范，百事经过调查发现，人们最喜欢吃脆的薯片，在此基础上，百事经过研究得出，薯片切的越薄越脆。为了满足消费者这种偏好，百事特地培育了一种土豆，这

23、种土豆可以切的更薄，而且这种土豆的颜色也会更白，因此，薯片市场上占有率最高的是百事的乐氏薯片。由此，我们就不奇怪为什么美国一些企业家一定要知道一些我们认为无关紧要的数字，他们会花很大精力来测算一个地区，每个人一天吃多少个汉堡包、几个鸡蛋、喝多少升牛奶，每天刷几次牙、每次刷牙刷几下，甚至一个人一天平均吐几口痰。他们时刻都在密切关注着他们的消费者，他们需要的哪怕是一些细枝末节的东西，而这正是市场营销的精髓所在关注细节。四、创新，于细节见体贴企业持续发展需要创新。何谓创新？大的、全的、高科技的就是创新吗？海尔总裁张瑞敏说：创新，不等于高新，创新存在于企业的每一个细节中。事实上，海尔集团在每个细节上的

24、创新枚不胜数，仅公司内以公司员工名字命名的发明每年就有几十项之多，如：“云燕镜子”、“晓玲扳手”、“启明焊枪”、“秀风冲头”等。企业不断推出新产品，使企业实现可持续发展。新产品，新的含义就是推出具有新功能、新技术的产品，实际上，更多的时候，企业是在旧产品的基础上进行改进，在细节上不断磨练，使产品更贴进消费者，更人性化，更有人情味，所谓：“于细微之处见精神”。老子说过：天下难事，必做于易；天下大事，必做于细。他精辟地指出了，要想成就一番大事业，必须从简单的事情做起，从细微之处入手。与此类似，20世纪世界最伟大的建筑师之一的密斯.凡.德罗，在被要求用一句话来描述他的成功原因时，他也只是说了五个字：

25、“魔鬼在细节”，由此可见，细节的重要性。大千世界，芸芸众生，能做大事的人实在太少，你我能给中央提建议并采纳的实在也太少，多数的人、多数的情况只能做一些具体的、简单、琐碎、单调的事情，也许是鸡毛蒜皮，也许过于平淡，但这就是工作，就是生活，是成就大事必不可少的基础。因此，我们需要改变心浮气躁、浅尝辄止的毛病，提倡着重细节，把小事做好。基础篇：什么是后现代企业？张羿来源：2004-6-8 世界级管理大师彼得德鲁克的著作中已有很多后现代企业理论的萌芽；同样为世界级管理大师的汤姆彼得斯甚至还被誉为“后现代企业之父”。中国著名经济学家张曙光、东方赢等也早已关注后现代企业理论并发表了相关观点。当前全球经济与

26、管理学界中的很多学者都在关注后现代企业与管理理论的研究，但尚未出现相关专著。 中国管理科学研究院常务副院长孙钱章教授指出，后现代企业与管理革命是“当代管理学的一个重要的进步。 英国剑桥大学克拉霍学院终身成员、清华大学经济管理学院原副院长董新保教授认为，“张羿的后现代企业与管理革命是一部推进管理革命的著作。 该书横跨管理学、经济学、文化学、哲学等学科，是后现代理论与新经济理论及当代最新管理学思想碰撞的结晶；对后现代企业范式进行了全面阐述：从后现代企业的内涵，后现代企业的组织模式、经营模式、治理模式、文化模式，乃至后现代企业的领袖模式、权力场以及后现代企业伦理等课题均进行了深入论述。 作者张羿认为

27、，“新经济”、“知识经济”、“虚拟企业”、“数字化企业”等概念均不能完整把握当代及未来经济、企业的本质，只有“后现代企业”可担此历史重任。 从企业性质和制度的角度，对后现代企业的内涵应做如下界定： 后现代企业是指在后现代社会和经济条件下，所出现的一种产权模式、组织结构、经营模式、企业哲学或文化等与现代企业完全不同的企业。后现代企业的产权模式是管理者与普通雇员分享企业部分剩余并占有一定股份，从而使所有者与经营者之间的界限趋于模糊化；后现代企业采用的是虚拟一体化组织，从而使得企业与市场之间的界限也趋于模糊化；后现代企业普遍采用虚拟经营模式，从而可以低成本获得高速发展；后现代企业的哲学或文化建立在对

28、二元论和人本主义超越的基础之上。 而从理论建设的角度来看，后现代企业理论至少要建立在以下基础之上： （1）后现代哲学与文化理论。这是建设后现代企业理论的本源。离开对后现代哲学与文化理论成果的吸取，后现代企业理论将成为无源之水。后现代企业理论是后现代理论的一个分支和发展。 （2）经典现代企业及其管理理论。包括新古典企业理论、企业的契约理论、企业的能力理论，以及现代管理学中的众多流派的理论。 （3）知识经济及其相关理论。 （4）对新兴企业现象的考察。 关于后现代企业内涵的几点补充说明 正如在现代时期，并非所有企业都是典型意义上的现代企业一样，在后现代时期，也并非所有企业都是典型意义上的后现代企业。

29、但同时，与现代企业是现代时期企业的主导模式一样，后现代企业也是后现代时期企业的主导模式。 张维迎认为，后现代企业就是高科技企业（针对张曙光关于后现代企业的观点）。笔者不赞同张维迎的这一看法。因为后现代企业是一个时代的产物，它建立在一种与现代不同的崭新的社会、经济、科学、文化基础之上，是一场彻底的观念与范式的革命，而并非产业或技术意义上的狭隘的变革。虽然高科技企业在后现代社会是一种很具代表性的企业形式，但同时后现代社会还具有其他形形色色的企业形式。强调多元化和认同每一个个体的价值，是后现代精神的典型特征，因而，将后现代企业简单地定义为高科技企业本身就是违背后现代精神的。 就后现代企业的实质而言，它不仅在企业性质方面与现代企业完全不同，更重要的是带来了一场经营管理的革命。这一革命不仅涉及高科技企业，同时也涉及金融、地产、贸易、物流、娱乐、传媒、信息、咨询、广告、设计等形形色色的企业，甚至连现代企业的代表形式工业企业都要接受后现代企业观念与范式的改造。因此，“后现代企业”是一个整合性的概念，它远比数字化企业、虚拟企业、知识型企业等当今流行的描述新型企业的技术性概念更具概括性和科学性，同时也更具历史感。 后现代企业制度与管理的典型特征 在接下来的八章