功能性饮料需求研究Word格式.docx

1、产品同质化严重。目前，从整个行业来讲，功能饮料产品同质化现象较为严 重。从产品档次上看，功能饮料主要集中在 3元5元的价格区间。除了 5元以 上“红牛”，目前市场上具有代表性的功能饮料产品如乐百氏的“脉动”， 娃哈哈的“激活”，以及百事可乐刚推出的“佳得乐”等产品基本上都在这一价格区 间。从功能上看，功能饮料的功能单一，基本上就是补充水分，缓解疲劳。从口 味上来讲，基本集中在青柠味和橘子味等几种口味上。（3）市场需求分析近几年，世界性的环境质量的下降和人们生活压力的增加， 使得处于亚健康状态的人日渐增多。与此同时，随着生活水平的不断提高，人们也越来越注重个 人健康问题。随着人们健康意识的增强，

2、人们逐渐开始选择健康的食品、饮品， 碳酸类饮料自2008年以来，市场份额下滑，如今果汁饮料风头正盛，尚有发展 潜力可挖，但是功能饮料作为新型饮品，上升空间最大，只不过目前除了少数大 品牌功能饮料以外，还有许多功能饮料无论从品牌形象、 营销手法，还是终端销 售方面都亟待提升。与世界发达国家相比，中国功能饮料的人均消费量每年仅为 0.5公斤，距离 全世界人均7公斤的消费量尚有较大空间；同时，2012年，我国将成为世界饮 料第一大国，在这个背景下，功能饮料市场潜力巨大。三、发展趋势目前，运动饮料的主要市场是在北美和亚太地区。 在美国，运动饮料占整个 软饮料市场的48%在中国，运动饮料占功能饮料市场份

3、额的一半。亚洲是能量饮料的主要消费市场，占全球能量饮料市场的 2/3。据预测全球能量饮料的产量将到达60亿升。中国是能量饮料消费的主要地区之一，能量饮 料已经占功能饮料的1/2，也建立起了比较强势的品牌，如进入中国市场较早的“红牛”，以及现在崛起的“脉动” “尖叫”。从行业发展趋势来看，功能性饮料的第一波浪潮是在非典期间由乐百氏的“脉动”带动的，并引发娃哈哈的“激活”、农夫的“尖叫”、雀巢的“舒缓”、统一的“体能”等品牌的加入。功能饮料的第二波浪潮则是由王老吉所引领， 王老吉所主打的“预防上火”由于定位准确， 市场运营销售策略独到，使其大获成 功，2008年的销售高达140亿元，高居所有罐装饮

4、料之首。这表明中国饮料市 场在逐步细分的同时，功能性饮料正在得到消费者的认可， 并逐步成为饮料消费 市场的主导。进入2009年以来，在硝烟弥漫的 C营销大战中，娃哈哈HELLO C 则大有成为后发制人、统领功能饮料第三波浪潮发展之势。在 2010年，各大饮料品牌的拼争显得格外激烈，席卷南北的高温天气不但“催热” 了中国饮料市 场，更让以王老吉为代表的凉茶以及果汁饮料等非碳酸功能饮料品牌们狠狠的火 了一把。四、 调查统计根据回收的50份调查问卷，统计数据，得出以下图表：请描述一下在周一到周五您都是怎样度过的？FrequencyPercentValidCumulativeValid 上班7点半起床

5、9点上班上学7点起床8 点上课Total21295042.058.0100.0般您周末是怎样度过的?睡觉上网1938.080.0出去玩612.092.0根据心情与事情决定48.0您又是怎样安排长假期的呢?休息2550.0旅游1428.078.0不一定1122.0在生活习惯方面有什么爱好逛街1020.062.01326.088.0运动饮食习惯方面一日三餐在家吃816.0很少在家吃饭44.0经常有应酬1632.076.0相比西餐还是喜欢中餐1224.0请问您平时喝什么饮料果汁碳酸饮料1836.056.0功能性饮料918.074.0乳酸饮料36.0茶咖啡请问在什么情况下喝功能性饮料吃饭时1530.0

6、休闲时外出时运动后请问您觉得功能性饮料有什么样的功效补充体力补充营养素46.0降火没什么功效请问现在市场有没有您觉得有功效的功能性饮料Valid 有没有3468.0请问您饭后出现过什么不良反应Valid 腹胀油腻 消化不 良 肠胃不 适怎样解决以上不良反应Valid 静坐散步吃健胃消食片喝茶或饮20540.010.090.0请描述一下在周一到周五 您都是怎样度过的?根据心情与事情决定饮食习贯厅面相比西餐还是喜欢中餐日三餐在家吃功能性饮料请问您觉 得功能性 饮料有什么样的功效没什么功效补充营养素请问现在市场有没有您觉得有功效的功能性 饮料喝茶或饮料吃健胃消食片静坐五、分析总结根据统计的数据，被访

7、者可分为学生人群、白领阶层、家庭主妇、爱好运 动人士和时尚人士这5个主要人群。如下表所示：学生人群主要关注因素该人群对功能性饮料的口感要求较高购买及饮用习惯学习、休闲、娱乐价格区间3-5元功能需求解渴、营养、口感好饮食习惯用餐过量，爱吃垃圾食品，导致消化不良解决方法静坐，休息白领阶层该人群对功能性饮料的品牌以及知名度等方面要求较咼，休闲、娱乐、外出游玩、餐后5-10 元解渴、品味的象征社交活动时饮用过量酒水以及食用生猛海鲜或油腻食物喝解酒茶或食用健胃消食片豕庭主妇该人群主要看重的是功能性饮料的营养价值。家庭营养需要3-10 元营养无特殊不良习惯无爱好运动人士该人群比较关注的是功能性饮料补充体力

8、的功能。运动后补充体力、解渴口感、补充体力激烈运动后食欲大增时尚人士该人群追求的是功能性饮料的独特包装，展现其个性化需求。时尚、个性、美观无特别要求设计感、收藏价值、个性展现追求精致食品，分量少六、产品定位根据调查结果表明，现在市场上大多数人对于功能性饮料还并不是很了解。 大部分人把功能性饮料和普通的饮料依旧混为一谈。 许多人依旧是选择碳酸性饮 料或者是果汁类饮料。对于功能性饮料，人们追求更多的功效是降火以及补充体力。 在整个饮料市 场，其主要消费者是学生群体以及运动人士。 根据这一特点，新产品在设计和开 发阶段更应关注这些群体的特点以及需求。 主要突出其补充体力的功效，在包装 上，注重新颖包装，吸引学生群体的关注。在价格上，应制定在学生群体能够接 受的范围之内。在销售渠道上，重点在于超市以及学校周边的店铺的宣传。 在口 味上，开发多款符合大众口味的功能性饮料。