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1、为了鼓励教师进行实训教学内容和方法的改革，促使实训技术研究工作深入持久开展下去，不断增强实训教学工作活力，设立实训教学奖，技能赛评比（按职业学校技能大赛中职旅游技能竞赛规程【附件在后】），每一年评定一次。使实训教学真正达到过程管理。十、加强实训室队伍建设： 1、加强实训教学人员的技术培训。我系将有计划、有重点地对实训教学人员进行培训，采用在职培训为主，外出进修提高为辅的培养方式，提高实训教学人员的业务素质，提高实训教学质量。2、加强仪器设备维修队伍建设，改革运行机制，保障常规设备和大型精密设备的完好率，使其充分发挥为教学服务的作用。 3、建立定期检查评估制度，建立并实施有效的激励机制。十一、师

2、资建设情况（附：2011-2012年师资培训安排表）现有1名专业教师，双师型教师4名，大大不能满足教学需求。1、充分利用土楼旅游资源，提供师资培训。如景区讲解员。2、鼓励教师参加全国导游人员资格考试。3、充分利用县级酒店、宾馆资源，提供师资培训。4、推荐教师参加县、市、省、国家级师资培训。5、利用学校计算机资源，对教师进行计算机操作培训。十二、计算机在本专业的应用1、要求学生通过计算机等级考试。2、要求学生利用多媒体制作幻灯片进行模拟导游讲解。3、会利用计算机进行宾馆前厅接待的操作。十三、校内、外见习的具体内容及要求1、校内见习以实践周来操作。结合技能赛要求。如用一周时间进行摆台训练。2、校外

3、见习与永定宾馆、土楼旅游公司等企业联合。在第二学期安排学生到宾馆进行为期2周的见习。要求学生会进行客房打扫、前厅接待、餐厅服务等的实际操作，并填写见习报告表、完成课题论文或心得。第四学期安排到土楼景区进行为期2周的景区讲解员见习。要求学生能够熟练掌握讲解的基本技能，成为合格的导游讲解员，完成见习报告。校内、外见习（实习）报告设计与填制（附件在后）十四、旅游专业教学计划（附件在后）课程类别序号课程名称出版社或技能要求开课学期技能考核项目德育课1职业道德与指导2法律基础 3经济与政治4创业教育文化基础课程5旅游语文、公文写作公文写作要求科任提供资料来教学6数学7旅游英语中国劳动社会保障出版社8口语

4、普通话等级考试9计算机应用基础计算机等级考试10体育每学期要进行基本体能测试11音乐12中国历史13台湾问题14演讲与口才北京工业大学出版社中国地图出版社专业技术课程15旅游概论旅游教育出版社16地理基础知识（地图册）要求地理老师结合国导课程自编（福建为主）17客房服务客房服务考核18餐饮服务中、西餐摆台技能比赛19前厅服务20形体礼仪统一服装进行礼仪接待、化妆等训练礼仪、化妆考核21礼貌礼节3422土楼文化校本课程23旅游心理学大连理工大学出版社24导游基础知识25导游服务26政策法规27导游词28旅行社经营管理科学出版社实践课29餐饮见习30客房见习31前厅见习32土楼文化见习土楼讲解员3

5、3导游见习国导证考试34毕业实习2011-2012年旅游专业师资培训方案培训项目培训时间培训人员培训要求景区讲解员2011年暑假期间2名能够熟练对土楼景区进行讲解全国导游人员资格考试2011年6月20日至7月15日报名能够取得全国导游人员资格证县级酒店、宾馆师资培训会进行前厅接待、客房铺床打扫等县、市、省、国家级师资培训2011-2012学年依文件、通知而定按培训项目要求教师计算机操作培训2011-2012学年10月份旅游专业任课教师会计算机等级一级基础、科任教师课件制作比赛旅游服务与管理专业半工半读三年制教学计划为了加强对成人旅游服务与管理专业人才培养工作的管理，根据成人专业教学特点及人才培

6、养目标和培养要求特制定旅游服务与管理专业教学计划。一、培养目标：本专业培养热爱社会主义祖国，德、智、体、美全面发展，适应社会主义市场经济需要，依托世界文化遗产“福建永定土楼”旅游资源，培养具有土楼文化旅游特色，“下得去，留得住，用得上”的实践能力强，具有良好的职业道德和服务精神，能系统掌握旅游管理基本理论、基本原理和基本技能，全面掌握旅游管理方法及运作方式，具有较好的服务意识和文化素养，理论联系实际，能够从事旅游管理和服务的专门人才。二、培养规格：拥护中国共产党的领导，热爱祖国，能够掌握和运用马克思列宁主义、毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想，树立科学发展观；了解国家旅游管理的政策与

7、法规，具有全心全意为人民服务的精神，遵纪守法和有良好的思想品德、社会公德、职业道德以及艰苦务实、开拓创新和团结合作的品质。在业务知识和能力方面，本专业通过三年的专业学习，掌握从事旅游管理与服务所必需的专业基础理论和基本职业技能；具有较强的分析问题、解决问题的能力，有相当的组织管理能力，协调能力。具体来说,本专业基本要求：1、较系统地掌握旅游管理和服务方面的基本理论与知识；2、了解旅游的运作与管理，具有较强的组织能力和服务意识；3、具有较强的创新意识、自学能力和研究能力；4、具有良好的人文素养，对相关的社会科学和自然科学有一定的了解。三、学制：三年。四、学时分配（一）总课时：300课时，其中面授

8、60课时，自学240课时。（二）课程设置、结构比例（1）公共基础课36课时，占12%；（2）专业基础课264课时，占88%；（三）课时分配表旅游服务与管理专业教学计划表课程类型课 程 名 称课 时每学期课时分配总课时面授自学一二三四暑假公共基础课1.毛泽东思想、邓小平理论与“三个代表”重要思想2.3.计算机基础与应用专业基础课4.5.旅游地理（重点福建）6.7.6+68.9.导游基础知识含台湾问题466+1710.4011.导游服务（含现场口试）12.旅游政策与法规总 课 时3006024048102五、主要课程说明（1）旅游概论 本课程是旅游管理专业的基础课程，通过学习使学生了解什么是旅游，

9、什么是旅游的基本要素及各要素之间的关系，以及旅游的性质、特点及发展趋势等必要的知识。课程的主要内容：讲授旅游的社会意义以及在国民经济中的地位和作用；旅游业历史沿革、旅游者、旅游资源概况、旅游经济、宣传、服务、教育及中国式旅游道路研究等。（2）计算机应用基础本课程是旅游管理专业的专业基础课，通过本课程的学习，使学生掌握计算机基础知识，基本概念和基本操作技能，并兼顾实用软件的使用和计算机应用领域的前沿知识，为学生熟练使用计算机打下基础。计算机的产生、发展及其运用，计算机系统组成，计算机安全常识等计算机基本知识；信息处理概述，汉字输入方法等计算机信息处理技术；WINDOWS操作系统基本使用方法；计算

10、机网络基本概念和INTERNET入网方法。（3）旅游心理学 本课程是旅游管理专业的专业基础课，通过本课程的学习，使学生初步了解旅游者的旅游动机，以及旅游者的旅游购买中的心理发展过程；同时，了解旅游服务的心理特征等。讲授旅游者的旅游动机、需要；旅游者心理的一般过程；旅游服务的心理特征；旅游管理心理及旅游企业管理心理的基本要素等。 （4）旅游地理本课程是旅游管理专业的专业课程。通过该课程的学习，掌握中国旅游区划及各区域的旅游景点与风俗文化，树立正确的旅游服务意识，全面了解中国的自然旅游资源。特别讲授福建人文和自然旅游资源；旅游分区域；介绍福建旅游资源的分布情况等。（5）礼貌礼节本课程是中等职业教育

11、饭店服务与管理专业、旅游服务与管理专业国家规划教材配套教学用书。礼貌礼节共分七章，主要内容包括：旅游服务礼貌礼节的概述，旅游服务人员文明礼貌的基本要求，旅游服务主要岗位的礼貌礼节，我国部分民族和港澳台地区礼貌礼节，我国主要客源国礼貌礼节，国际交往的礼貌礼节，宗教礼貌礼节等。全书内容实用，文字简洁，通俗易懂，可操作性较强。（6）旅游政策与法规 本课程是旅游管理专业的国导考试课程。通过本课程的学习，使学生了解和掌握旅游法规、规章及相关法律法规知识，增强职业道德观念，为将来就业打下一定的基础。本课程主要内容：系统的论述了新时期党和国家的路线、方针、政策，详尽地介绍了旅游法规、规章及相关法律法规知识。

12、（7）导游服务 通过该课程的学习，使学生掌握导游从业人员需具备的基本的知识结构。系统地阐述了合格的导游员应具备的素质、知识和技能。主要内容为导游工作程序、带团技能、导游讲解、常见问题和事故的预防与处理、对旅游者个别要求的处理。（8）导游基础知识导游基础知识主要选用国导考试课程。主要讲授导游人员在导游服务过程中必须具备的历史、地理、文化等基础知识。内容主要包括中国历史文化，中国民族民俗，中国旅游地理，中国古典建筑园林，中国古代建筑，中国四大宗教，中国饮食文化，福建旅游文化等。通过本课程的学习，使学生掌握相关知识，积聚导游人员必须具备的相关知识基础。同时，结合台湾相关旅游文化知识的学习。（9）口语

13、六、教学方式1、课程严格按教学计划进行。凡计划中体现自学方式的课程均为学校安排教师在网上公共邮箱布置作业，学生完成作业后上交作业到相应任课教师邮箱的方式进行。公共邮箱地址： *;密码：w0000002、凡教学计划体现面授方式的均为面授方式教学。应学生学习方式与工作岗位要求，教师会在面授教学中以知识重点进行教学，现场布置作业相结合的方式进行。3、教学计划表中有含X+Y的，X代表面授课时，Y代表自学课时。七、技能要求1、学生须在三年学习期间，参加全国计算机等级考试，并获得相应合格证书，方可领取毕业证书。2、学生须在第二学期结束后的暑假期间参加普通话等级考试，并获得二乙以上等级证书。3、学生根据个人学习效果，参加每年7月份左右报名，11月份考试的全国导游人员资格考试。2011年12月