旅游管理专业教学计划Word文档下载推荐.docx

1、为了解决人才问题，湖北省旅游局郭玉洁局长在“2006年全省旅游工作会议上的讲话”中，要求制定湖北省 “十一五” 旅游人才发展规划纲要，要明确人才建设的目标、任务、重点和途径，不断加强旅游人才队伍建设。在“2007年全省旅游工作会议上的讲话”中，郭玉洁局长又强调，要按照湖北省“十一五”旅游人才发展规划纲要的要求，充分整合各类旅游教育资源，全面加强旅游队伍建设，着力建设好湖北省旅游管理人才、紧缺专业技术人才、高技能游服务人才三支队伍。而这些人才需求以实践能力突出的中高级技能型人才为主，用人单位招聘的学历要求绝大多数定位在高支高专层次。在调查的旅行社中，大专学历的员工总数占到了这些企业员工总数的74

2、.3%，80%以上的旅行社对需求人员的学历要求是高职高专。可见，旅游专业高职高专毕业生就业前景十分广阔。二、知识、能力、素质结构表（一）知识结构与要求序号知识结构知识要求对应课程1文化基础知识1掌握必要的法律知识，理解邓小平理论和毛泽东思想的重要思想；2了解国家的政治经济形势与政策；3掌握汉语及其运用的基本知识；4掌握必备的体育知识；5熟练掌握计算机应用基础知识；6掌握英语及其运用的基本知识。思想道德修养与法律基础、毛邓三重要思想概论、形势与政策、大学语文、大学体育、计算机应用基础、大学英语、英语听说。2专业基础1掌握管理者必备的计划、组织、领导、控制的基本知识和基本原理；2掌握旅游、旅游者、

3、旅游业的基本知识，把握旅游业的构成、作用、影响、发展趋势；3初步掌握旅游经济学的基本知识体系与分析方法；4掌握分析旅游者的心理、人际沟通与客户管理、团队管理的基本理论知识；5掌握一定的旅游创意、营销与策划、组团销售等方面知识；6掌握汉语发音、旅游应用文、旅游英语等导游讲解语言方面的基本知识；7掌握我国旅游相关法律法规的基本知识，具有良好的职业道德和行为规范；旅游管理学、旅游学概论、旅游经济学、旅游心理学、旅游公共关系、旅游市场营销、普通话、旅游应用文、旅游英语、旅游法规、旅游职业道德。3专业技术1了解导游讲解涉及的历史、地理、文化、民俗、宗教、建筑等方面的基本知识，掌握导游各环节工作的服务程序

4、和规范；2了解中国各旅游区的常规旅游线路，掌握涉及旅游线路的基本知识；3掌握一定的旅行社计调、外联等业务和经营管理等方面的基础知识；4掌握旅游服务的礼貌礼仪知识，具备良好的礼貌礼仪素养；导游基础知识、导游业务、中国旅游地理、旅行社管理、旅行社业务技能实训、旅游礼貌礼仪。4专业拓展1掌握旅游企业人力资源管理方面的基本理论知识。2掌握旅游涉外饭店经营与管理方面的基本理论知识。3掌握饭店主要一线服务部门的基本技能、服务规范和相关知识。4掌握一定的表演知识；5掌握有关财务报账的会计基本知识。旅游人力资源管理、饭店管理概论、饭店服务技能实训、表演基础与形体训练、旅游会计基础。（二）能力结构与要求能力结构

5、能力要求基础能力1具有运用辩证唯物主义的基本观点及方法认识、分析和解决问题的能力；2具有一定的汉语、英语运用能力，通过全国普通话水平二级甲等测试、全国高等学校英语应用能力考试；3具有计算机应用的能力及信息的获取、分析与处理的能力，达到全国高等学校计算机考试（一级）标准。思想道德修养与法律基础、毛邓三重要思想概论、形势与政策、普通话、大学语文、计算机应用基础、大学英语、英语听说。专业核心能力1学会在工作中把握国家有关旅游管理的基本法律法规、方针政策；2学会应用相关法律知识来维护企业和旅游者的合法权益、处理旅游投诉的能力；3掌握管理者应具备的计划、组织、控制、激励等基本方法和技巧。4学会应用定性和

6、定量分析的方法测定旅游者的心理活动，辩证的和历史的观点来认识和解决人的问题；5具有一定的公共关系和人际沟通能力；6具有一定的市场营销和组团能力；7具有一定的旅行社综合实操业务和经营管理等方面的能力；8具有导游讲解、导游带团的基本能力；9掌握旅游线路设计的方法和技巧，具有旅游线路设计的基本能力；10掌握旅游从业人员礼貌礼仪、形体气质等方面的基本要求。形势与政策、旅游管理学、旅游学概论、旅游经济学、普通话、旅游应用文、旅游英语、旅游法规、旅游职业道德、旅游心理学、旅游公共关系、旅游市场营销、旅行社管理、旅行社业务技能实训、导游基础知识、导游业务、中国旅游地理、旅游礼貌礼仪。1具有一定的员工管理、团

7、队协作等方面的能力；2具有一定的旅游涉外饭店经营与管理方面的能力；3具有饭店前厅接待、客房服务、餐饮服务的基本能力；4具备一定在服务工作中的表现表演能力；5掌握企业网站设计、推广和信息发布的基本方法。旅游人力资源管理、饭店管理概论、饭店服务技能实训、表演基础与形体训练。（三）素质结构与要求素质结构素质要求相应课程或教学活动政治素质1要热爱祖国，拥护中国共产党的领导；2理解毛泽东思想和邓小平的基本理论；3具有爱国主义、集体主义、社会主义思想；4遵纪守法，有良好的思想品德、社会公德；5具有良好的服务意识和艰苦创业、团结协作的精神。思想道德修养与法律基础、毛泽邓三思想概论、专题讲座。身心素质1具有一

8、定的体育、卫生和军事基本知识；2掌握科学锻炼身体的基本技能，养成良好的体育锻炼和卫生习惯，达到国家规定的高职学生体育和军事训练合格标准；3具有健全的心理和健康的体魄。军训、大学体育、课外体育锻炼、球类比赛、文艺活动等。职业素质1热爱旅游管理专业，具有本专业的专业知识和专业技能；2具有从事旅游行业各职业岗位的实际工作能力；3具有良好的职业道德，较强的敬业精神和创新精神；4具有爱岗敬业、诚信、积极进取、勇于创新的良好品质；5具有较强的沟通与协作、协调与组织能力，并有良好的团队精神；6有强烈的事业心、责任心和社会责任感 ；7良好的语言表达能力及与人沟通、共事的能力；8具有吃苦耐劳、不屈不挠的韧劲。职

9、业生涯规划、旅游礼貌礼仪、普通话、旅游职业道德、就业指导、就业专题讲座、课程实训、顶岗实习、毕业实习等。人文素质1具有一定的文学、艺术修养和人文科学素养；2具有一定的审美能力；3有一定的音乐、书画等方面的素养。大学语文、旅游应用文、心理健康、课外阅读、校园艺术节等。三、招生对象与学制（一）招收对象：高中毕业生和中职对口生。（二）学 制：三 年。四、培养目标和要求（一）培养目标本专业培养拥护党的基本路线，德、智、体、美等全面发展，具有良好的职业素质和文化修养，主要面向旅行社、景点景区、度假村、涉外宾馆或饭店等旅游企事业单位从事服务和管理工作的高素质技能型人才。（二）专业基本要求1、德育：热爱社会

10、主义祖国，拥护党的基本路线，了解马克思列宁主义、毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想的基本原理，具有爱国主义、集体主义、社会主义思想和良好的思想品德，具有创业精神、良好的职业道德。2、智育：（1）掌握必须的公共文化基础理论，具有一定的计算机应用和操作能力、外语对话能力，通过全国高等学校专科英语应用能力考试、全国计算机等级考试一级考试、全国普通话水平二级甲等测试。（2）掌握必须的旅游专业基础理论知识、旅游专业知识。（3）重点掌握从事旅游行业实际工作的旅行社外联、计调、营销策划和市场开拓、旅游线路开发和设计、饭店运营以及应变能力、创新能力等核心能力和导游独立带团、景点导游讲解、饭店服务操作

11、等基本技能，毕业时必须具备导游人员资格证书和中级酒店管理师资格证书的其中一种资格证书。3、体育：具有健全的体魄和良好的心理素质，学生体质健康达到合格标准。4、美育：树立正确的审美观念，培养健康的审美情趣。五、主干课程及知识点（一） 导游基础知识本课程主要介绍中国山水名胜、历史、各族民俗、建筑、园林、宗教、菜肴、风物特产的基本常识，以及中国主要客源地（国）的风土人情。要求学生能掌握这些知识并能合理应用于导游工作中。（二） 导游业务本课程要求了解导游人员的工作职责、工作内容及导游相关知识，重点掌握导游人员的导游业务程序、带团技能、讲解技能等必备技能，并能将所学有效运用于导游工作中。（三） 旅行社管

12、理本课程主要讲授和论述了旅行社的性质、特点及经营管理的基本框架，着重介绍了旅行社的经营活动，并对旅行社的各种生产要素的管理给予了理论上的解释与说明。要求学生在学习过程中结合国际、国内旅行社发展的实际，理解旅行社经营管理的基本概念及理论，掌握旅行社管理和经营的一般规律，并能在实践中加以运用。（四） 中国旅游地理该课程主要通过讲授我国旅游资源的分区和各旅游区著名的旅游景点（区）、风土人情、物产等，掌握我国各旅游区的旅游线路，具备一定的旅游线路设计和旅游资源开发能力，并运用于导游带团、旅行社经营等工作中。（五） 旅游营销策划（含实训）本课程通过讲授旅游市场营销的基本概念、市场营销策划、旅游服务营销、

13、旅游营销管理等内容，使学生掌握旅游市场细分与旅游市场定位，产品策略、定价策略、促销策略与销售渠道策略，营销活动策划与组织等方面知识，具备一定的营销策划和市场销售能力。（六） 旅游法规该课程主要讲授从事旅游工作所需的相关法律法规知识，使学生知法懂法守法，并能运用所学知识解决旅游投诉等实际问题，以更好地适应旅游业发展对人才的需要。（七） 旅行社业务技能实训该课程主要以了解旅行社运作与管理、掌握导游服务技能为主要目标。导游服务技能湖北导游考试10个景点以及国内著名风景名胜为场景模拟，对学生进行导游模拟讲解、导游模拟带团、模拟突发事件处理等方面的模拟训练，使学生具备独立带团、景点讲解、应急处理等方面的

14、工作能力。旅行社运作与管理实训主要对旅行社外联、计调等业务运作进行模拟训练、角色转换训练。（八） 饭店服务技能实训该课程主要对学生进行饭店前厅、餐饮、客房等一线服务部门前厅接待、中西餐摆台、做床等岗位技能的模拟训练，设学生掌握相应服务流程、操作规程，具备直接独立上岗的能力。六、主要实践教学环节序号名称学分学时/周数学期分配地点表演基础与形体训练36/18第三学期校内旅行社业务技能实训72/18第五学期校内外相结合导游带团见习8学时（导游业务课程的实训）校外景点考察实习第一学期（导游基础知识课程的实训）16/1（暑假）第二学期（中国旅游地理课程的实习）5专业顶岗实习（旅行社、景点景区、酒店、度假

15、村）26416/26第四学期6旅游营销策划（实训部分）32/167毕业实习64/4第六学期8毕业设计（流程设计、实习总结）12192/12七、学时分配及教学进程表（一）学期教学周安排学期总周数课内教学周数入学及毕业教育军训专业见习及实习毕业设计及论文考试其他一2016二18三四2424（其中4周假期进行）五六合计1246830（二）公共技能考试学分分配表公共技能等级及学分分配大学英语第一次参加考试，1分三级，2分四级，3分六级，4分计算机应用能力一级，2分二级，3分普通话二级甲等，2分一级乙等，3分一级甲等，4分体育达标及格，1分良好，2分优秀，3分（三）课时分配表项目学时数百分比（%）理论教

16、学99241.0%实践教学142859.0%总计2420100%（四）教学计划进程表（见附表）八、编制说明1、指导思想：以党的教育方针为指导，以服务为宗旨，以能力为本位，以就业为导向，走产学研结合的发展道路，培养适应社会经济发展需要，德智体美全面发展，有一定专业基础理论，职业技能突出，综合素质高，创新意识强，毕业后能够在旅行社、旅游景区、旅游宾馆等单位从事管理和服务工作的高素质技能型旅游人才。2、专业特色：（1）探索了一条“循岗导教”的人才培养模式，采用“2+1”即两年时间在校学习专业理论知识和专业技能实训，一年时间在旅游企业进行顶岗实习。强化人才培养与市场需求接轨，理论教学与实践能力结合，知

17、识创新与技能操作并重，培养高素质、广适应，会学习、会创新，知识、能力、素质协调发展的旅游人才。（2）课程设置按照“必须、够用”的原则，精简职业基础知识课程，突出职业技能课程，明确职业基础课为职业技能课服务，强化实践环节教学，加强职业技能训练，注重培养学生的专业技能。并实施了“双证融通”，主动对接职业资格考证要求，将行业资格证考证课程融入教学计划中，确保学生获得“双证”，培养职业能力。（3）根据旅游管理专业的特点，把教学划分为基本素质模块、专业能力与素质模块和专业能力拓展模块。其中专业能力与素质模块又分为专业素质、旅行社管理与服务、酒店管理与服务三个部分，增加就业适应面。（4）塑造了一支思想素质

18、好、教学水平较高、专业技能精湛的专兼职师资队伍，初步达到了理论与实践兼备的复合型、双师型的师资要求。目前该专业教师中，有正教授1人，两人拥有讲师及以上教师职称和中级及以上行业资格证“双证”，教学水平高，教学受到学生高度认可。3、教学模式：我专业通过多年的办学实践，在深入调查研究旅游行业人才需求的基础上不断地探索职业教育规律，改进教学方法，逐步总结出旅游管理专业教育培养目标的实用性、专业设置的职业性、教学过程的实践性、办学形式的多样性，探索出了一条“循岗导教”的专业教学模式，以专业有特色，教学有特点，学生有特长赢得了用人单位的赞誉。“循岗导教”的专业教学模式的本内涵是：以本专业所确定的职业岗位的需求，主导专业教学内容的选择，以本专业培养目标的实现，主导专业教学的组织实施；以职业岗位的考核标准，主导专业教学的绩效评价。4、毕业总学分要求：该专业必须修满155学分方可毕业。九、专业指导委员会论证意见（附后）论证时间2008年6月19日论证地点旅游系实训中心主持人参加人论证意见：该专业教学计划所拟定的课程只是覆盖面比较全面，体现了培养优良综合专业旅游人才的方向，基础理论课程广泛，突出重点，特色鲜明。但还要结合社会需求，适应行业发展，加大技能课程份量。培养计划比较合理，建议减少理论课程的开设，注重实践，关注行业的需要，加强独立工作能力的培养。论证结论： 培养计划比较合理。执笔： 审定：