1、而休闲餐饮又提供各种冷饮,如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等。我们餐厅采用自助快餐的方式,使顾客有更轻松的就餐环境与更多的选择空间。企业类型:生产制造零售批发服务农业新型产业传统产业其他 以往的相关经验(包括时间):虽然我之前没有开过餐馆,但我平常很喜欢做菜,还喜欢看一些做菜之类的书,所以我对经营餐馆很有信心。我还有做前期的大量的资料查阅,基本上了解要开一个餐馆的基本情况。而且我打算到我一个经营饭店的亲戚店里去学习一段时间,去了解整个运作的过程,这对以后的经营会很有帮助。而且我在某公司上过班,在一些为人处事方面也学到了一些东西,我想一定有用的。教育背景,所学习的相关课程(
2、包括时间):1、现在正在读工业工程专业课程2、2012年我参加过SYB师资培训班目标顾客描述:主要客户群是针对学生,老师的,但是学生中信息传递的速度与广度是很大的,所以宣传上可不用费太大的力度,只需进行传单或多媒体(如:音响)等形式的简单广告即可添加我餐馆的知名度。市场容量或本企业预计市场占有率:我们学校的人口大概有2-3万左右。我们店位于学校最密集的地区。我们学校大概有90%左右的学生会吃早餐,午餐,晚餐。所以我们家的店发展的余地很大啊。市场容量的变化趋势:市场不是一成不变的,随着人民对健康饮食的越来越注重,再就是我们的环境舒适、卫生。学校餐饮市场前景会更广阔,容量以后应更大。竞争对手的主要
3、优势:本餐厅经营解决了学校食堂饭菜口味单一等问题,也无流动小摊卫生没有保证的担忧,并且与食堂同样方便快捷,节约时间。竞争对手的主要劣势:刚起步,快餐店的规模较小,如就餐的人力资源、服务工程等都比较有限。而校区内外的竞争也是比较激烈的,因此还存在着不小的劣势。另一方面,因为学校假期是固定的,寒暑假期间的客源会骤降,而寒假期间会比暑期更少,这将会是一个比较难以解决的问题。本企业相对于竞争对手的主要优势:我们的市场调查与分析,本店产品的市场需求是存在的,并具有一定的竞争力。而本人正是学生这个最大客户群中的一员,所以更能了解顾客需要什么样的产品和服务,从这些方面来看,是应该是很有机会挤入该餐饮市场的。
4、 本企业相对于竞争对手的主要劣势:成本与利润也是直接挂钩的,盈利的多少则又是能否在竞争中生存下去的一大决定因素。再者,各地风俗与饮食习惯的不同,又产生了另一个问题,即是否大多数顾客都能对产品认可或满意呢,这也是需要接受考验的。1. 产品产品或服务主要特征扬州包子口感极佳,不像现在普遍包子无味难吃酸菜鱼香辣开胃糖醋里脊酸甜适口,色泽红亮西红柿鸡汤蛋面价格便宜,清淡爽口2. 价格成本价销售价竞争对手的价格1225301020折扣销售赊账销售3. 地点(1) 选址细节:地址面积(平方M)租金或建筑成本(2) 选择该地址的主要原因:餐馆选在学校宿舍区,是因为该区学生比较多,学生回宿舍肯定要吃饭的啊。所
5、以不会出现明显淡季与旺季之分。 (3) 销售方式(选择一项并打)将把产品或服务销售或提供给:最终消费者 零售商 批发商(4)选择该销售方式的原因:餐饮业就是直接面对顾客的行业4. 促销人员推销成本预测广告印刷传单去别的宿舍区发350公共关系营业推广价格实惠1500企业将登记注册成:个体工商户 有限责任公司个人独资企业 其他合伙企业拟议的企业名称:企业的员工(请附企业组织结构图和员工工作描述书): 职务 月薪业主或经理 :企业将获得的营业执照、许可证:类型 预计费用营业执照,税务登记500 卫生许可证280 企业的法律责任(保险、员工的薪酬、纳税) 种类 预计费用 烧菜师傅 1500 服务人员
6、1200合伙(合作)人与合伙(合作)协议:款条容内伙合*出资方式购买厨房设施出资数额与期限20000利润分配和亏损分摊经营分工、权限和责任合伙人个人负债的责任协议变更和终止其他条款1. 工具和设备根据预测的销售量,假设达到100%的生产能力,企业需要购买以下设备:名称数量单价总费用(元)消毒柜1600桌子1503000锅,碗,瓢,盆,筷,碗空调45000冰箱22500合计30100供应商名称电话或传真2. 交通工具根据交通及营销活动的需要,拟购置以下交通工具:摩托车260052003. 办公家具和设备办公室需要以下设备:4. 固定资产和折旧概要工程价值(元)年折旧(元)工具和设备15000交通
7、工具1900办公家具和设备店铺厂房土地156001. 原材料和包装面15100鸡蛋506300肉5002000蔬菜43002. 其他经营费用(不包括折旧费和贷款利息)费用(元)备注业主的工资雇员工资3900租金10000营销费用公用事业费1000必须支付维修费保险费登记注册费780其他80021580销售情况 月份销售产品3578911销售数量1800220021002400230023300平均单价月销售额9000108001200013200126001440013800154200160017002560064006800760088009600104008400920010240040
8、004500480055005400560057005800590060006390080001100011200114001160011800127800270032003500380036003700410042004150013000135001600017500190001800018500195002050021000207500销售总量总收入364003970043400472004990050800526005060052900533005730057800591900销售含流转税销售收入流转税(增值税等)销售净收入成本业主工资员工工资46800120000折旧费1300贷款利息原材料(列出工程)51600(1)(2)(3)(4)(5)(6)总成本23280248780利润税费企业所得税个人所得税200净收入(税后)金额(元) 月份现金流入月初现金现金销售收入赊销收入贷款其他现金流入可支配现金(A)出现金采购支出(列出工程)赊购支出偿还贷款本金设备其他(列出工程)税金现金总支出(B)月底现金(A-B)
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