饲料配方中常用的饲料原料Word格式文档下载.docx

1、无氮浸出物高（达72%）,且主要是淀粉,消化率高;脂肪含量高,达3.5%4.5%。根据国家标准质量指标,一级饲料玉米的粗蛋白质9.0%、粗纤维1.5%、粗灰分2.3%;二级玉米相应的这三项指标分别为:8.0%、2.0%与2.6%;三级玉米则分别为7.0%、2.5%与3.0%。可影响玉米品质的因素水分:含水量高的玉米,不仅养分含量降低,而且容易孽生霉菌,引起腐败变质,甚至导致动物霉菌毒素中毒。成熟期收获的玉米水分含量仍可达30%以上,且玉米籽实外壳有一层蜡质,能阻止籽实内水分的散发,难以干燥。在高温高湿和温差变化大的地方,玉米容易变质。入仓玉米的水分含量应小于 14%。贮藏时间:随贮存期延长,玉

2、米的品质相应变差,特别是脂溶性维生素A、E和色素含量下降,有效能值降低。破碎粒:玉米破碎后即失去天然保护作用,极易吸水、结块、霉变并引起脂肪酸的氧化酸败。贮藏玉米中破碎粒比例越大,越易变质。霉变情况:霉菌及其毒素对玉米品质影响极大,其主要是降低适口性和畜禽的增重,并使畜禽产生特异性中毒症状。如黄曲霉毒素,使鸡腿畸形而导致死亡。在霉变玉米饲料中添加维生素E、D、和维生素A可缓解中毒程度。近年来,随着我国农村产业结构的调整,特别是有些地区的小麦价格常常低于玉米,小麦已越来越多地被用作饲料。小麦对各种动物都具有较高的营养价值,我国小麦的粗纤维含量和玉米相当,粗脂肪含量低于玉米,但蛋白质含量高于玉米,

3、是谷实类籽实中蛋白质含量较高者,小麦的能值也较高,仅次于玉米。小麦蛋白质含量依产地及品种而异,高的可超过16%,低的在11%左右,但其氨基酸结构不佳,尤其赖氨酸等必要氨基酸含量较低。小麦是所有谷物中最适宜杂食鱼和草食鱼的淀粉质原料,能改善颗粒料硬度。饲用小麦国家标准质量指标:粗蛋白质（%）:一级小麦14.0、二级小麦12.0、三级小麦10.0;粗纤维（%）:一级1.0、二级3.0、三级3.5；粗灰分（%）:一级2.0、二级2.0、三级3.0。可影响小麦品质的主要因素是:小麦作为猪、鸡饲料时,实际能值变异很大,其原因在于小麦中淀粉性胚乳细胞壁的主要成分为一种可溶性多糖一一阿拉伯木聚糖。该物质能增

4、加鸡消化食糜的粘稠度,从而降低养分消化率和饲料利用率。在鸡日粮中添加阿拉伯木聚糖酶,可降低鸡消化道食糜的粘稠度,有效地提高养分消化率和饲料利用率。三.小麦麸小麦麸是小麦加工成面粉时的副产品。主要由麦种皮、糊粉层、少量胚芽和胚乳组成。由于淀粉质的大量减少而使能值较低,小麦麸蛋白质含量较高,一般均超出14%,但品质较差;维生素含量丰富,特别富含B族维生素和维生素 E,但烟酸利用率仅为35%;磷含量高,主要是植酸磷,利用率低。在新鲜的小麦麸中存在着较高活性的植酸酶,对植酸磷的利用有帮助;小麦麸物理结构疏松,含有适量的粗纤维和硫酸盐类,有轻泻作用。饲用小麦麸的国家标准质量三项指标,粗蛋白质、粗纤维与粗

5、灰分分别为:一级麸:15.0%、9.0%、 6.0%;二级麸13.0%、10.0%、三级麸:11.0%、11.0%、6.0%。使用小麦麸时注意的问题是：小麦加工成面粉前,有一个润麦阶段,加水生产出的麦麸如未充分干燥,则不能长期贮存。麦麸水分必须降至13%以下贮藏。水分多的麦麸在温暖季节易发霉生虫,腐败变质,降低麦麸的品质。小麦麸的能值较低,不适宜作为肉用仔鸡高能量日粮的组成部分,以免影响仔鸡生长速度。四.米糠米糠是稻米加工过程中糙米精加工成为精米时的副产品,它由糙米皮层、胚和少量胚乳构成。米糠的蛋白质含量高于玉米,赖氨酸含量也高于玉米。米糠含脂肪高,且大多属不饱和脂肪酸,油酸及亚油酸占79.2

6、%,油中含有2%5%的维生素E。米糠的粗纤维含量不高,有效能值较高。米糠含钙偏低,而含磷高,且主要是植酸磷,利用率不高。米糠的适口性较好。一般畜禽饲料均可使用。新鲜米糠用量过多,可能使猪体脂变软,嗣体品质变差,所以用量宜控制在15%以下。米糠饲喂家禽的效果不如猪,需控制用量,否则会影响家禽生长。按饲用米糠的国家标准质量指标,一级米糠的粗蛋白质（%）13.0、粗纤维（%）6.0、粗灰分（%）8.0;二级米糠的这三项指标分别为: 12.0、7.0、9.0;三级米糠则分别为:11.0、8.0、10.0。使用米糠时应注意的问题是：米糠中含有胰蛋白酶抑制因子,且活性较高。大量饲喂未经失活处理的米糠,可引

7、起动物蛋白质消化障碍。米糠中植酸含量高,可能会影响矿物元素和某些养分的利用率,从而抑制鸡的生长。米糠的油脂含量高,且主要是不饱和脂肪酸,容易发生氧化酸败、发热和霉变。氧化变质的米糠适口性变差,可导致动物严重腹泻,甚至死亡。蛋白质饲料在配合饲料中所起的作用主要是提供蛋白质，蛋白质饲料在配合饲料中的用量比能量饲料少得多,一般在日粮中占10%20%。蛋白质与无氮浸出物可利用能值相差不大,而蛋白质饲料的粗纤维含量又较低,有些豆类籽实中含脂肪比谷类籽实多得多（达15%24.7%）。因此,配合饲料时,不能忽视这类饲料所含有的丰富的能量。一.大豆、大豆粕大豆粕是大豆榨油后的副产物,通常将大豆经压榨法或夯榨法

8、取油后的副产物称为豆饼,而将用浸提法或预压浸提法取油后的副产物称为豆粕。大豆蛋白质含量高,品质优于谷类蛋白质,必需氨基酸含量高,特别是赖氨酸含量高达2%以上,但蛋氨酸含量不高。脂肪含量高达17%,可利用能值高于玉米,属高能、高蛋白质饲料。与大豆相比, :豆粕、豆饼中除脂肪含量大大减少外,其他养分并无实质差异,蛋白质和氨基酸含量均相应增加,而有效能值下降。:豆粕是畜禽饲料应用最广的蛋白质饲料。根据饲用大豆粕的国家标准质量指标,一级大豆粕粗蛋白质44.0%、粗纤维5.0%、粗灰分二级豆粕的这三项指标分别为: 42.0%、6.0%、7.0%;三级豆粕则为: 40.0%、7.0%、8.0%。所有大豆、

9、大豆粕时应注意的问题是:大豆中存在着多种抗营养因子,主要有胰蛋白酶抑制因子、脲酶、抗血凝集素、胃肠胀气因子以及大豆抗原等,其中胰蛋白酶抑制因子是主要的有害物质。大豆中的抗营养因子多不耐热,通过加热可使其变性失活,提高蛋白质的利用率。大豆去毒方法一般多采用3分钟110的热处理。豆粕是大豆经加工处理后的产品,其抗营养因子的活性大大降低,但在加工过程中,加热不足或过度均会降低蛋白质生物学效率。用脲酶活性测定法可判断大豆的热处理是否适当。二.菜籽粕菜籽粕的粗纤维含量较高,可利用能量水平较低,其代谢能值仅9.36兆焦/千克,适口性也差,不宜作为单胃动物的唯一蛋白质饲料。菜籽柏的蛋白质含量为36%左右,其

10、氨基酸组成的特点是蛋氨酸含量较高,精氨酸含量较低,菜籽粕与棉籽粕配合使用可改善某些氨基酸的平衡。目前我国栽培的品种大多仍为高芥酸（含芥酸50%60%）、高硫葡萄糖甙品种,对菜籽粕在畜禽饲料中的应用有影响。菜籽粕粗蛋白质（%）、粗纤维（%）与粗灰分（%）三项指标的国家标准质量为:一级菜籽粕: 40.0、14.0与二级菜籽粕: 37.0、三级菜籽粕: 33.0、8.0。使用菜籽粕时应注意的问题是:油菜籽实含有硫葡萄糖甙类化合物,这类化合物本身无毒,但当籽实被加工破碎后,在一定水分和温度条件下,经芥子酶的酶解作用等一系列反应,可生成异硫氰酸酯、硫氰酸酯等毒性物质,可引起畜禽的甲状腺肿大,采食量下降,

11、生产性能降低。菜籽粕本身所含的芥子碱具有苦昧,适口性差。有些菜籽粕中还含有较高含量的单宁,具有苦涩昧,并在中性或碱性条件下发生氧化聚合作用,使菜籽粕颜色变黑,伴有不良气味并干扰蛋白质的消化利用。由于菜籽粕含有这些抗营养因子,只有限量使用才能合理利用菜籽粕,一般在猪料前、中及后期日粮中分别使用不超过6%、10%和12%时,对猪的日增重、采食量和饲料利用率没有明显不良影响;通常在肉仔鸡日粮中,菜籽粕可使用达3%5%;在产蛋鸡日粮中使用量为7%时,对蛋重、料重比也没有不良影响。三.棉籽饼粕棉籽饼粕是棉籽脱壳取油后的副产物。棉籽饼粕的蛋白质含量较高,达34%以上,但赖氨酸含量较低（1.3%1.5%）,

12、只相当于豆粕的50%60%,精氨酸含量高达3.67%4.14%,是饼粕饲料中精氨酸含量较高的饲料。棉籽饼粕的粗纤维含量主要取决于制油过程中棉籽脱壳的程度,有的棉籽饼粕的粗纤维含量高（达13%以上）,因而有效能值低于大豆粕。饲用棉籽饼粕的国家标准质量要求的粗蛋白质、粗纤维与粗灰分三项指标分别为:一级棉籽饼:10.0%与二级棉籽饼: 36.0%、12.0%与7.0%:三级棉籽饼: 32.0%、14.0%与使用棉籽饼粕时应注意的问题有:棉籽的棉仁色素腺体中含有有毒物质一一棉酚。在脱油加工过程中,一部分棉酚转入油内,一部分与蛋白质、氨基酸结合变成无毒的结合棉酚,但仍有一部分棉酚以游离棉酚的形式存在于饼

13、粕和油中。动物棉酚中毒后,生长受阻,繁殖能力下降,甚至不育,有时会发生死亡。游离棉酚是限制棉籽粕饲用的主要因素,一般可根据不同种类动物对游离棉酚的耐受能力区别限用。单胃动物摄食游离棉酚过量或摄取时间过长,会导致中毒。在猪禽饲料中应当禁用含游离棉酚高的土榨棉籽饼,对机榨浸出棉仁粕也要限量使用。未脱毒棉籽饼粕在产蛋鸡日粮中的最高用量为10%,雏鸡和生长鸡为8%10%。游离棉酚一般不会导致反刍动物中毒,但长时间采食过量、饲粮的构成又以棉籽饼粕和粗劣干草为主时,也会引起不良后果。为安全利用棉籽饼粕，可通过热处理法、化学处理法和发酵法等进行脱毒。四.花生饼粕花生饼粕是指花生剥壳后经脱油而得的副产物,花生

14、饼粕的粗纤维含量一般在5.3%左右,有效能值比大豆粕略高,蛋白质含量比豆粕高3%5%,但其蛋白质品质低于豆粕,氨基酸组成不佳。花生饼粕的粗纤维、粗脂肪较高,但脂肪熔点低,脂肪酸以油酸为主,易发生酸败。花生饼粕适口性很好,有香味。饲用花生饼粕的国家标准质量指标为:一级花生饼柏的粗蛋白质（%）51.0、粗纤维（%）7.0、粗灰分（%）6.0;二级花生饼粕这三项指标分别为: 42.0、9.0和7.0;三级花生饼柏分别为37.0、11.0和使用饲用花生饼粕时应注意的问题有：生花生中含有胰蛋白酶抑制因子,但可在榨油过程中经加热除去；花生饼粕极易感染黄曲霉,产生黄曲霉毒素,其种类有黄曲霉毒素B1、B2、G

15、1、G2、M1、M2等,以B1的毒性最强。黄曲霉毒素可引起畜禽中毒,雏鸡对其较为敏感,为避免黄曲霉毒素中毒,雏鸡、肉鸡前期最好不用花生饼粕,其他阶段用量宜控制在4%以下。用花生饼粕喂猪时,用量不宜过多,以不超过10%为宜,否则会使猪的肉质变差、脂肪软化,哺乳猪最好不用。对于水产动物,应禁用花生粕。五.玉米蛋白粉玉米蛋白粉是生产玉米淀粉和玉米油的副产品,也称作玉米面筋粉。正常玉米蛋白粉的色泽为金黄色,蛋白质含量越高,色泽愈鲜艳。其蛋白质含量因不同生产工艺而差异很大,低的25%左右,高的超过60%。玉米蛋白粉的氨基酸结构不佳,尤其是赖氨酸和色氨酸含量不足,但蛋氨酸含量很高。玉米蛋白粉含有很高的类胡

16、萝卡素而呈橘黄色,蛋白质含量超过60%的产品橘黄色更鲜艳,在畜禽日粮中可起着色作用,鸡日粮中常用。六.鱼粉鱼粉是以全鱼或鱼下脚料（鱼头、尾、鳝、内脏等）为原料,经过蒸煮、压榨、干燥、粉碎加工之后的粉状物。鱼粉营养价值高,是动物饲料的优质蛋白质来源。鱼粉的营养价值因鱼的品种、加工方法和贮存条件不同而有较大差异。鱼粉含水量变异幅度在4%15%之间不等,鱼粉含水量以低为好,但含水量太低,说明加热过度,影响消化利用率。鱼粉蛋白质含量为40%70%,进口鱼粉一般在60%以上,国产鱼粉约50%。鱼粉蛋白质品质好,氨基酸平衡佳、含量高。鱼粉含粗脂肪5%12%。鱼粉的粗灰分含量较高,含钙、磷多,且利用率高,微

17、量元素铁、锌、硒、碘等都较为丰富。鱼粉中的大部分脂溶性维生素在加工时被破坏,但仍保留相当高的B族维生素。此外鱼粉含有的未知生长因子也是常被应用的原因。但由于鱼粉价格昂贵,使用量受到限制,通常在配合饲料中的使用量低于10%。使用鱼粉饲时应注意的问题是：鱼粉含有较高的组织胺,在鱼粉生产过程中,干燥或加热过度可使组织胺与赖氨酸结合,形成糜烂素。鸡吃了含糜烂素的鱼粉,可发生肌胃糜烂,其症状为嗉囊肿大、肌胃糜烂、溃疡及穿孔、腹膜炎等。鸡的饲养中发生上述症状时,应立即降低或取消鱼粉的使用。鱼粉含有较高的脂肪,贮藏过久,易发生氧化酸败,影响适口性,幼龄动物使用后可能出现下痢。有些鱼粉为咸鱼粉,盐分含量较高,

18、使用时应调整配合饲料中食盐的添加量。七.肉骨粉肉骨粉是以动物屠宰副产品中除去可食部分之后的残骨、皮、脂肪、内脏、碎肉等为主要原料,经过熬油后再干燥粉碎而得的混合物。肉骨粉的营养成分和品质取决于原料种类、成分、加工方法、脱脂程度及贮藏期。肉骨粉的蛋白质品质不好,氨基酸结构不佳,赖氨酸含量同豆粕的水平相似,而且氨基酸的消化利用率不高,但肉骨粉是良好的钙、磷来源,不仅钙、磷含量高（钙10%、磷5%左右）,且比例平衡。普通肉骨粉的一般含量为粗蛋白质48%53%；脂肪8%12%；灰分22%35%；水分3%8%；钙8%12%；有效磷3%6%；钠0.4%0.6%。使用肉骨粉应注意的问题有：生产肉骨粉原料的品

19、质直接影响到肉骨粉产品的质量。肉骨粉最易污染沙门氏杆菌,以腐败原料制成的产品,不仅品质差,而且有中毒的危险。肉骨粉在畜禽日粮中的用量应受限制,幼龄畜禽最好不用,一般,鸡在6%以下,猪在5%以下为宜。使用肉骨粉的同时,应对畜禽日粮中的钙、磷矿物质饲料作适当调整。 （4）近年来，有些国家和地区因“疯牛病”而禁止肉骨粉的使用。八.羽毛粉羽毛粉是家禽屠宰脱毛处理所得的羽毛,经清洗、高压水解、干燥与粉碎所得的产品。羽毛蛋白多为角蛋白,畜禽不能消化。加压加热处理可促使其分解,使羽毛粉成为一种可利用的蛋白资源。羽毛粉含蛋白质84%以上,粗脂肪2.5%,粗纤维1.5%,粗灰分2.8%,钙0.04%,磷0.7%

20、。其蛋白质中胱氨酸含量高,蛋氨酸、赖氨酸、色氨酸等重要限制性氨基酸含量很低,利用率不高,蛋白品质差。使用饲用羽毛粉时应注意的问题是:羽毛粉的饲用价值取决于原料的质量、处理方式和水解程度。羽毛粉饲用价值较低,主要用于补充含硫氨基酸需要量,日粮中的用量不可超过3%5%,而且需与含赖氨酸、蛋氨酸及色氨酸高的其他蛋白饲料混合使用。一.食盐 在植物性饲料中钠和氯含量都很少。食盐是补充钠、氯的最简单、价廉和有效的添加物。食盐中含氯60%、钠39%。饲料用食盐多属工业用盐,含氯化纳95%以上。食盐在畜禽配合饲料中用量一般为0.25%0.5%。食盐不足,畜禽食欲下降,采食量降低,生产成绩不佳,并导致异嗜癖。食

21、盐过量,只要有充足饮水,一般对动物健康无不良影响,但若饮水不足,可能导致畜禽食盐中毒。使用食盐量高的鱼粉等饲料时应特别注意。二.钙、磷 单纯补钙的矿物质饲料种类不多,单纯补磷的矿物饲料也有限,生产中,同时提供钙、磷的矿物饲料居多。1、碳酸钙:碳酸钙为优质石灰石制品,沉淀碳酸钙是石灰石锻炼成的氧化钙,经水调和成石灰乳,再经二氧化碳作用而合成的产品。石灰粉俗称钙粉,主要成分为碳酸钙,含钙不低于33%。一般而言,碳酸钙颗粒越细,吸收率越好,但对产蛋鸡则以粗粒碳酸钙为好。 2、贝壳粉:贝壳粉是牡蛎等去肉后的外壳经粉碎而成的产品。优质的贝壳粉含钙高,杂质少,灰白色,杂菌污染少。但如果牡蛎等肉质未除尽或水

22、分高,放置过久便会腐败发霉贝壳粉的主要成分含量为:钙36.0%、磷0.07%、钾0.10%、钠0.21%、氯0.01%、铁0.29%。贝壳粉用于蛋鸡、种鸡饲料中,可增强蛋壳强度,片状贝壳粉效果更好。 3、骨粉:以家畜骨骼为原料,经蒸汽高压蒸煮灭菌后,再粉碎而制成的产品（蒸制骨粉）,一般为黄褐色或灰褐色,钙含量为24%30%,磷含量为13%,蛋白质为10%13%。脱胶骨粉是经4个大气压处理,骨髓和脂肪几乎都已除去,故元异臭,呈白色粉末,含磷量也较蒸制骨粉高（达15%）。4、磷酸氢钙:为白色或灰白色粉末,磷酸氢钙的生产大多以磷矿石为原料,采用湿法磷酸及石灰乳脱氟工艺,含钙量不低于21%,含磷量不低

23、于16%,铅含量不超过50毫克/千克,氟与磷之比不超过1/100。化工部制定的饲料级磷酸氢钙产品质量标准规定:钙含量21.0%,磷含量16.0%,氟含量0.18%,重金属（以铅计）含量0.003%,砷含量0.004%,磷酸氢钙的钙、磷利用率高,是优质钙、磷补充料,在畜禽饲料中使用较普遍。使用时应特别注意产品的含氟量不能超标,否则将对畜禽生产造成不良影响。5、磷酸二氢钙:为白色结晶粉末,由磷酸氢钙或磷酸钙溶于磷酸中自由蒸发而成,含钙量不低于15%,含磷量不低于22%,化工部制定的磷酸二氢钙产品质量标准规定:钙含量15.0%18.0%、总磷含量22.0%、水溶性磷含量20.0%、氟含量0.20%、

24、砷含量0.004%、重金属（以铅计）含量0.003%、水分3.0%、细度（通过500微米试验筛） 95%。磷酸二氢钙水溶性好,其钙、磷利用率要比磷酸氢钙好,生物学效价居所有磷酸盐之首,常用于水产饲料中。动物必要微量矿物元素主要有九种,它们是铁、铜、锌、锰、钴、碘、硒、钼、氟,其中七种在动物营养中的作用较大。提供这些微量元素的矿物质饲料叫微量元素预混料。美国NRC建议的几种畜禽对微量元素需要量及饲料中最高限量（以每千克风干日粮为基础）见表1表1几种畜禽对微量元素需要量和饲料中最高限量（毫克/千克）元素用量仔猪生长肥育猪蛋鸡肉用仔鸡镁（Mg）需要量最高限量3003000400500铁（Fe）78-

25、16537-5550-80100080铜（Cu）6-6.525010200-2504-88锌（Zn）110-7855-3735-6540锰（Mn）3.0-4.520-4030-6060钴（Co）0.150/20硒（Se）0.14-0.1540.10-0.150.15碘（I）0.03-0.141. 132. 4000.3-0.350.35钼（Mo）15-10由于化学形式、产品类型、规格以及原料细度不同,饲料中添加的微量元素的生物学利用率与销售价格差异很大。为方便配制饲料,现将各种微量元素添加剂的元素含量及其特性列出，见表2：表2微量元素添加剂、元素含量及其特征名 称微量元素含量（%）特 性铁补充

26、剂硫酸亚铁（7结晶水）硫酸亚铁（1结晶水）氟化亚铁（4结晶水）氯化铁（6结晶水）20.132.928.120.7硫酸亚铁最常用,生物学效价也最高,三价铁效价要比二价铁低,亚铁氧化后效价随之降低铜补充剂硫酸铜（5结晶水）碳酸铜（碱式1结晶水）氯化铜（2结晶水）氧化铜25.553.237.266.55水硫酸铜最常用,易潮解结块,硫酸铜的相对生物学效价要高于氧化铜、氯化铜、碳酸铜锌补充剂碳酸锌硫酸锌（7结晶水）硫酸锌（1结晶水）氧化锌52.122.736.480.37水硫酸锌和氧化锌常用,硫酸锌、碳酸锌、氧化锌生物学效价相似,但氯化锌不潮解,稳定性好锰补充剂硫酸锰碳酸锰氯化锰（4结晶水）氧化锰47.

27、827.877.4硫酸锰常用,且不潮解,稳定性好,生物学效价高,碳酸锰与之接近,氯化锰较差硒补充剂亚硒酸钠（5结晶水）硒酸纳（10结晶水）硒酸钠亚硒酸纳30.021.441.845.7亚硒酸钠和硒酸钠均常用,它们均为剧毒物质,操作人员必须戴防护用具钴补充剂氯化钴（5结晶水）氯化钴硫酸钴（7结晶水）碳酸钴26.878.721.049.6硫酸钴、碳酸钴、氯化钴均常用,而且三者的生物学效价均相似,但硫酸钴、氯化钴贮藏太久易结块,碳酸钴可长期贮存碘补充剂碘化钾碘酸钾碘酸钙碘酸钠76.559.365.164.1碘化钾、碘酸钾最常用,碘化钾易潮解,稳定性差,长期暴露在空气中释放出碘而呈黄色,部分碘会形成碘酸盐,碘酸钾稳定性好微量元素的需要量与最高限量之间差距较大,故少量超量供给一般不易引起严重后果。我国当前生产和使用微量元素添加剂的主要品种大部分为硫酸盐、碳酸盐。硫酸盐含结晶水较高,易使设备腐蚀是其缺点,应注意的是，在使用时不可使用工业级硫酸盐,因其重金属含量高,可造成畜产品中的重金属残留并危害人的健康。碘盐常使用碘化钾,其虽可被动物充分利用,但很不稳定；碘酸钙利用率高且稳定性好。有机态的微量元素近年来已经开始在生产中应用,主要