年产吨富硒食品小杂粮山野菜加工项目可行性论证报告Word格式.docx

1、 山珍（野生食用菌等）1.1.9项目效益 项目总投资1658.28万元建设项目投资1358.28万元 经营期流动资金300万元年销售收入：6760万元年成本费用：5452.18万元年利润总额：1039.58万元年均销售税金及附加：247.08万元投资利润率：72.47%财务内部收益率：61.86%生产能力利用率：26.27%全投资回收期：3年1.2可研报告编写依据 （1）中华人民共和国水污染防治法（1996）（2）中华人民共和国节约能源法（1997）（3）中华人民共和国固体废弃物污染防治法（2004）（4）中华人民共和国清洁生产促进法（2002）（5）国家计委发布的建设项目经济评价方法与参数（

2、第三版）及现行财税制度（6）国民经济和社会发展第十二个五年发展规划（7）陕西省发改委关于申报2012年陕西省巩固退耕还林成果后续产业发展项目的通知1.3 可行性研究结论（1）符合国家节能政策本项目产品符合国家节能政策（2）工艺技术国内领先项目采用国内先进生产技术，采用节能设备，污染少，能耗低，而且产品质量达到国内先进水平，可以满足下游市场对产品的质量要求。产品市场空间广阔，产业发展前景良好，企业具有很大的发展空间。（3）本项目所在地拥有丰富的资源、稳定的电力资源和劳动力资源，项目所在地环境保护较好，是建设项目的较好地点。（4）本项目财务评价分析主要指标均超过行业相同规模企业，项目财务经济效益较

3、好，并具有一定的抗风险能力。综上所述，本项目符合国家的产业政策，能保持企业的平稳发展，对地方经济发展将起到积极的推动作用。项目建设符合国家的相关政策，是国家鼓励发展的项目。产品市场前景广阔，经济效益和社会效益显著，符合国家质量标准，所以建设本项目是切实可行的。二、项目建设的背景和必要性2.1项目建设背景与由来随着社会的发展，人们生活水平的不断改善和提高，天然、纯净、营养丰富、味美、价廉的山野菜，越来越受到人们的喜欢。陕西的岚皋县气候温和，光照及雨水充足，土壤肥沃，森林覆盖率75.3%，特别适合蕨菜、竹笋、鱼腥草、马齿苋等山野菜的生长，有山野菜之乡美誉。自古以来这里的人们就掌握了将各种山野菜腌制

4、、泡制、酸制、晾干的技术。制成各种色、香、味美的产品，几乎是家家户户带备之物。过去人们对山野菜的加工都是采用作坊式的手工制作，工艺落后生产效率低、规模小。其品种和供应量都不能满足消费者对山野菜日益增长的需求。利用丰富的山野菜资源，将现代的加工工艺及设备与传统的技术相结合开发生产具有市场竞争力的山野菜系列产品，将资源优势转化为经济优势，为振兴岚皋县域经济作出贡献。2.1.1 岚皋县是全国富硒面积最大的区域岚皋县由于独特的地质地理环境，使其成为全国富硒面积大、地层厚、硒储量大、浓度适中、最宜开发利用的富硒区域之一，这里的农副产品硒含量高，能有效补充人体内必须的“硒”微量元素。2.1.2绿色食品是人

5、类社会发展到一定阶段的必然要求绿色食品是指具有优良的感官、品质、质量和较高的营养价值。因此，绿色食品的生产必须遵循可持续发展原则，节约能源，综合利用原料，加工时应尽可能保持食品的天然营养特性，加工过程必须严格贯彻全面质量控制原则，控制加工中每个环节可能产生的污染和危害。绿色食品是无污染的安全、优质、营养类食品，是消费者所向往消费的放心食品。2.1.3岚皋县具有生产绿色产品的环境条件加工绿色产品的主要原料是绿色食品原料。生产加工过程既要保证无有毒有害物加入，又要保证排泄废料、废水、废气等不对环境造成污染。基于以上要求，岚皋县地处秦巴山区，工业化相对滞后，生态环境保持良好，属北亚热带湿润季风气候，

6、四季分明，温暖湿润，雨量充沛，光照适中，年平均气温15，无霜期240天，年平均日照1559小时，年平均降雨量1000.9毫米。地形峰峦叠障，山青水秀，鸟语花香，风景秀丽，适应多种动植物生长。全县退耕30万亩，森林履盖率71%，属陕西省十三个林业县之一。2003年以来，西北农林科技大学、安康学院先后多次对安康和我县的大气环境、水环境、土壤环境及生态环境进行评价，结果表明：该区域完全符合生产“AA”级绿色产品的产地环境质量标准，具有生产绿色产品的良好条件。中共陕西省委在关于制定陕西省国民经济和社会发展第十一个五年规划的建议中明确提出了陕南突破性发展的战略，特别强调要进一步理清陕南发展思路，制定陕南

7、开发规划，加快现代中药材、生态旅游、绿色食品产业发展；积极开发水力资源，打响“陕南绿色品牌”，使陕南成为全省新的经济增长热点地区。因此，岚皋县是生产绿色产品的最佳区域。2.1.4岚皋县具有广阔的山野菜生长地全县土地总面积293.4万亩。林业用地面积265.5万亩，耕地24.2万亩；林业用地面积中有林地221万亩，灌木林地14.3万亩，疏林地7.2万亩，未成林造林地16.9万亩，宜林荒山荒地20.4万亩。是山野菜繁衍生息的理想之地，据调查资料显示，山野菜资源在我国极为丰富,共有63科,700多种,其中中草药成分约占400种左右,常食用的山野菜有200种左右。岚皋县可食用的山野菜达80余种，可规模

8、采择的有20余种。2.1.5山野菜加工的背景与由来山野菜长期生长繁衍在深山幽谷、茫茫草原等自然环境中，有很强的生命力，且具有未受污染的优越性。山野菜有很高的营养价值，含有大量人体需要的脂肪、蛋白质和维生素A、B1、B2、C、D、E等多种矿物质和微量元素。人们采摘入菜，具有质地新鲜、风味独特、营养丰富的特点。山野菜亦菜亦药，具有很高的医疗价值，对高血压、冠心病、糖尿病、癌症等有很好的疗效，能预防多种疾病。这是普通栽培蔬菜无法比拟的，是天然的有机食品。山野菜在国内外享有“绿色食品”的美名。因其鲜美的口味和独特的保健功能，深受人们喜爱，充分利用这些资源优势，进行山野菜深加工获取高额的产品附加值，不但

9、可加工商品山野菜来满足国内外市场的需求，还可以加快我县经济的发展，增加农民收入，安排农村剩余劳动力和城镇下岗职工就业。2.1.6小杂粮加工背景及由来小杂粮是指除水稻、小麦、玉米、大豆等大宗粮食作物以外的粮食作物，其营养丰富，医食同源，属传统保健食品的原料作物，我国素有“小杂粮王国”之称，不但杂粮品种多，而且占有份额大，是世界重要的小杂粮主产国之一。我国小杂粮广布于山西、陕西、内蒙、河北、甘肃、云南、四川、贵州、吉林、河南、宁夏、黑龙江等20余省、市、区。目前我国小杂粮年产量约1640万吨，约占全国粮食总产量的3.5%，其中四川年产杂豆173万吨，产量最大，山西的杂粮豆占该省粮食总产量的比例最高

10、。陕西省是是小杂粮作物的主产区之一，主要分布在陕北、陕南和关中各地，主要种类有高粱、绿豆、红小豆、黑豆、芝麻、蚕豆、小米、豌豆、燕麦、大麦、荞麦等，由于品种多、份额大、品质好。我国小杂粮主要出口日本、韩国、港、澳、台及东南亚等周边国家和地区，目前出口量大的杂粮作物有高粱、绿豆、红小豆、荞麦等。因此，发展小杂粮生产具有较高的战略地位，是使农业增效、农民增收的有效途径，是调整农村及农业产业结构的重要举措，这是本项目提出的时代背景。2.2项目建设必要性2.2.1山野菜产品有着广阔的市场野菜是一种天然的绿色食品，近年来日益受到人们的重视，野 菜的开发利用已成为 21 世纪蔬菜土产中的热点。野菜生长在自

11、然无公害环境中，被誉为天然“绿色食品”、“森林十品”。同时，野菜具有 无污染、鲜嫩、清醇、芳香等独特滋味，大部分野菜还具有极高创药用价值和相应的保健作用。野菜是野生食用蔬菜的简称，民间也称山野菜、山菜。 通过多年的研究，野生蔬菜突出的营养和药用价值，逐渐被人们认识。野菜富含人体生理所必需的碳水化合物、蛋白质、 脂肪、维生素、无机盐和纤维素。野菜多在山野、林地、荒坡和田边 地头的自然状态下生长，不受农药、化肥和“三废”的污染，是真正意义上的无公害蔬菜，甚至是天然的绿色食品。由于野菜的生态环境不同于栽培蔬菜， 各类野菜又应其含有特殊的化学成分而有其特有的 香气和风味，食用起来以其“野味”给人们以回

12、归大自然之感，并且民间在长期的采集食用过程中，形成了多种食用方法。2.2.2山野菜是出口创汇理想产品随着社会的进步，科学、文化的普及和生活水平的提高人们对食品的选择也有了新的标准和要求。高维生素、高蛋白质、高纤维素、低热能、低胆固醇的食品成为国内外食品消费的新时尚。从营养、保健的角度挖掘、开发新的食品是发展的大趋势和主旋律。以前上不了正席、饥荒之年聊以充饥的野菜，如今已堂而皇之地走上了千家万户的餐桌，并且成为宴席中的珍肴。野菜生于山野河川，未施化肥、农药，远离工业污染区，保持着自然的纯净，加之所具有的与家常蔬菜不同的形、色、香、味和极为丰富的营养成分及各种医疗保健作用，正日益受到重视。野菜中相

13、当一部分可加工成各种创新食品，如保健食品、功能食品、方便食品、观赏食品等，既满足了人们在饮食上讲究特色，追求风格，求新求异的心理，又满足了人们在精神上回归自然的需求。特别是改革开放的推动和商品经济的诱导，我国野菜资源的开发利用逐渐受到各方重视。由原来的农民自采自食转向农民采集，工厂收购加工，并成批销售或出口。全国已建成几个野菜出口加工基地，野菜深加工的研究业已进行。加工品的种类及方法出现多样化、高档化。除传统的干制、腌制外，还开发了罐制、盐渍、小菜制品、野菜汁和野菜保鲜品，使得我国野菜有10余种出口到20多个国家和地区，每年可为国家换取大量外汇。2.2.3小杂粮具有广阔的市场小杂粮、小杂豆经过

14、加工后，具有丰富的营养价值，其蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、纤维素等营养成份是人体摄入的最合理比例，长期食用小杂粮杂豆对糖尿病、高血脂和心血管疫病都有很好的预防作用，随着我国经济的不断发展，人们的生活水平和质量不断提高，膳食结构也随之发生变化，人们对绿色、有机食品、保健食品越来越青睐，这为小杂粮、小杂豆生产提供了巨大的潜在市场，为其发展提供了更广阔的市场空间。杂豆是我国传统的出口创汇商品之一，年出口创汇达3亿多美元，据有关资料显示，我国出口的小杂豆品种主要有绿豆、红小豆、豇豆、豌豆、蚕豆、芸豆、菜豆、饭豆等，出口量和创汇额呈逐年上升趋势，平均每年出口50万吨以上，其中每年出口到日本

15、的小杂豆达10万吨以上，品种主要是红小豆、绿豆、蚕豆、芸豆等，近些年来，小杂豆更具较大优势，出口渠道拓宽，销售范围扩大，除日本、韩国、东南亚等国的老客户外，已直一步拓展到东欧、西欧、美洲，销售量和创汇额呈明显增加趋势，目前，我国生产的小杂粮、杂豆品种多、品质好，营养丰富、口感好，历来为各国客商所青睐，并在数量、质量和品种等方面均能满足外商要求，例如本项目区种植的香谷，经加工后称香小米，白城地区、松源地区所产大鹦哥绿豆、红小豆等，在国际市场上有很强的竟争力，但是近些年来，人们只注重大宗粮食作物的种植；在项目区内玉米种植面积达播种面积95%以上（不包括水田），而一度忽视了小杂粮、小杂豆的生产，呈现

16、种植单一，农业结构单一，饮食结构单一，为改变结构单一的不良现象，项目单位在国际、国内调查的基础上，经有关专家的反复论证，一致认为，在项目区内充分发挥自然条件优势、政策优势、市场导向优势和技术优势，适当、适度发展小杂粮、小杂豆生产是利国利民、增加农民收入的有效途径，具有广阔的市场前景。2.2.4项目是保障小杂粮生产安全、防范风险的需要岚皋县小杂粮从整体上看，种植面积小，种植不规范，产量低，农民种植收益低，如果通过公司统一运作，同一种植标准，统一种源，统一规范种植，统一施肥，统一收割与收购、可迅速在十个种植小区形成规模化种植，使小区种植规模化、产业化。有机小杂粮种植风险主要是种植不规范，不标准和天

17、气及市场影响，通过公司统一提供种源，统一种植模式，统一收购、统一筛选，统一销售，就极大降低了种植风险，提高了富硒小杂粮品牌，增加了知名度和附加值，既保证了产品品质，又能建立可追溯制度，还能保证农民的利益。三、项目建设条件3.1项目区现状3.1.1地理位置与范围佐龙镇位于北纬3140-3232、东径10868-10898之间，地处安康南端，北接安康汉滨，南衔重庆，是安康城区至岚皋县城必经的第一镇，素有岚皋“北大门”之称。全镇面积108平方公里，辖16个行政村，1个社区，总人口3702户13485人，有劳动力8600余人。3.1.2自然条件佐龙镇属于北亚热带大陆性季风气候，气候温和，雨量充沛，四季

18、分明。镇内层峦叠嶂，生态环境优美，原生态保持较好，山水相间，云雾缭绕，似人间仙境，素有“天然氧吧”之美誉，蜡烛山、金珠岛、锁龙石等自然人文景观交相辉映，让人如饮陈酿，秀色可餐。 佐龙镇民风淳朴，历史文化悠久，“亲商、安商、富商”的人文气息浓厚，交通便利，207省道贯穿其中，在建的西康高速即将建成，我镇与省会西安日程将大大缩短；新型多功能新型集镇日新月异，数控电话、移动通信覆盖全镇，网络宽带、有线电视样样俱通；镇内矿产资源丰富，蕴藏有石英石、铜、钒等，高品位的铜钒矿资源为全县独有，外地企业投资开发的铜钒矿正在紧锣密鼓建设，届时，将建成全县最大工业企业之一；农业产业发展迅速，茶园、林果园建设如火如

19、荼，3家茶厂日益壮大，年产值近百万元，“桂溪茶”品牌已成功打入市场。3.1.3社会经济状况2010年全镇实现农业总产值7350万元，农民人均纯收入达到4025元，实现养鸡48.29万只，养羊15592只，养猪39267头，分别出栏35.77万只、9050只、22738头，3.1.4劳动力资源全镇总人口3702户13485人，有劳动力8600人，外出务工人员3546人。3.1.5退耕还林状况佐龙镇实施退耕还林面积24477亩，涉及退耕农户2847户，10948人。3.1.6基础设施该项目位于岚皋县佐龙镇，地理环境优越，交通便捷，生态资源和水资源丰富，无污染，所饲养生猪均属于纯粮生态饲养，是典型的

20、生态食品。3.2土地资源权属现状该项目所用土地权属岚皋县腊肉制品有限公司。3.3项目实施的有利条件3.3.1山野菜开发的有利条件1）市场广阔。山野菜属纯天然无公害绿色食品，低脂高蛋白，含有多种纤维和人体必需的维生素，营养丰富，色、香、味俱全，被越来越多的城市居民所青睐和向往。据考察，陕南三市，目前尚无一家正规的山野菜开发厂家；另据统计，仅这三个地区县以上的城镇人口就超过80万人，按每人每年消费5公斤鲜野菜计算的话，这三个地区一年的消费量就达4000吨，而实际上远远不止这个数。要满足这80万人的消费，就必须有一个日产100吨的大厂家整整生产一年。2）资源丰富。岚皋独特的小气候，鱼腥草、香椿、野竹

21、笋、薇菜、蕨菜、野油菜、洋荷姜等20多种高山天然野菜生长的理想环境，年可采摘4000吨；加上周边县区的乡镇，年可采摘超过10000吨。特别是野菜的口感和保健作用，是今后岚皋山野菜最具特色、最有发展潜力而且最具市场竞争力的品种。3）工艺技术简单。山野菜加工工艺流程为：采摘拣择青贮清洗税水初包装消毒全包装销售。工艺简单，技术程度要求不高，一般人即能操作，在技术上也有充分保障。4）条件成熟。从大的方面讲，国家正大举实施新一轮西部大开发战略，而西部大开发的战略支点又在基础建设和旅游资源开发上，大量的人流正涌入西部；同时，2011年9月30日，第六次陕南循环发展工作座谈会在安康召开。省长赵正永提出，从“

22、突破发展”调整为“循环发展”，这是陕南发展战略的深化和完善，要按照“经济发展加快、社会发展同步、人民富裕提高”的战略目标，打造一个“生态、秀美、富裕、安全”的新陕南。于是，“四个陕南”的新标准进入人们的视野。从小的方面讲，随着岚皋近两年对旅游资源的合力开发，南宫山品牌已在全省，甚至全国叫响，岚皋的知名度逐步得到提升。配合旅游开发，迫切需要开发出岚皋旅游产品山野菜。3.3.2小杂粮种植在本项目区有悠久历史，基础良好。一是自然条件好，项目区处地带，是最适宜小杂粮生长的阳光区域，夏季雨热同季，秋季早晚温差大，有得干物质积累，产品质量好；二是项目区现有耕地20000亩，土地资源丰富；三是可使用脊溥地增

23、效；四是有可靠的技术依托单位，技术上有保障；五是有良好的经济效益、生态效益和社会效益，因此本项目建设可行，小杂粮种植技术成熟。3.3.3政策优势岚皋县县委、县政府对发展岚皋县特色生态系列产品高度重视，把特色生态系列产品列为全县重点产业和重点发展项目。9月30日，省政府在安康召开了陕南循环发展工作会议，并出台了关于加快推进陕南循环发展的若干的意见（陕政发201154号），意见明确提出在“十二五”期间，省政府每年预算2.5亿元专项资金，用于支持陕南各县（区）“一县一产业”更快发展，按照陕南循环发展工作会议要求，岚皋县发展和改革局完成了岚皋县“一县一产业”兴林富民强县规划（2011年-2015年），

24、规划对涉及项目建设的诸多方面制定了优惠政策。这就为实施该项目在政策上有了保证。3.3.4人才与人力资源丰富岚皋县是劳务输出大县，富余劳动力多，年均外出务工人数达到4.5万多人，年均培训各类技术人才1.8万多人，创办企业不必担心用工问题，丰富的劳动力资源既能为企业节约生产成本，又能为企业发展提供稳定的人力资源保障。3.4存在的问题和对策1）随着人们对小杂粮、山野菜的渴望，拟扩建一条山野菜生产线、小杂粮精选生产线。公司的自有资金又难以支撑加工厂的扩大生产和循环发展。希望得到国家扶持才能满足企业发展要求。四、项目建设方案4.1指导思想建设富硒食品深加工，促进基地建设，开发小杂粮、山野菜资源，走“企业

25、+基地+农户”的产业化格局，推动佐龙乃至全县畜禽业及山野菜开发突破发展。4.2建设原则建设的基本原则应遵循“统一规划，合理布局，有利流通，方便群众，便于管理”，具体应遵循以下原则：坚持面向未来，面向现代农业，高起点原则。坚持以市场为导向，加工适销对路的小杂粮、山野菜，保证销售、加工协调一致的原则。坚持环境保护原则：合理规划，合理布局，防止环境污染。种植基地与企业属于紧密型的关系。五、项目建设内容与规模5.1项目建设目标小杂粮2000吨/年山珍:100吨/年5.2项目建设的主要内容购置土地30亩，厂房扩建1500平方米，新增山野菜生产线一条，小杂粮精选生产线一条，生产设备131台（套）。5.2.

26、1山野菜的生产工艺1）生产技术方案原料处理：经检验合格的山野菜放入腌制池腌制，食盐浓度为20波美。脱盐、重新挑选、整理、去杂质后经清洗机清洗。漂烫、冷却、沥水：山野菜送入漂烫机进行漂烫，95的热水中漂烫1-2分钟，立即放入冷却机冷却，冷却后的山野菜放入甩干机脱水2分钟。切成2cm左右的菜段。调配：按照不同的产品配方，调制出不同风味的即食山野菜产品。装袋、封口：按150g计量装袋后的半成品迅速进行真空封口，封口时要保证袋内空气排净，保证产品的真空度达到要求。杀菌、冷却：150g的山野菜即食产品袋，放入灭菌机，在热水中，保持杀菌温度85/10分钟以上，杀菌后的产品冷却至室温。6）检验、装箱入库：检

27、验打上生产日期，装箱，在阴冷干燥处贮存。2）工艺流程各种调味料 山野菜腌制脱盐清洗漂烫冷却沥水、切段调配装袋真空包装杀菌冷却检验装箱入库 5.2.2富硒小杂粮工艺技术1.富硒小杂粮种植 整地播种田间管理收割脱粒仓贮。2、富硒小杂粮加工进料除尘筛选抛光包装销售。3、设备选型 以经济型、适用型，满足生产需要为基本选型标准。4、主体工程方案 粮豆加工车间、包装车间、成品库房为框架结构，其它建筑为砖混结构。5、辅助工程方案 辅助工程包括锅炉房、配电室、消防水池等以满足生及生活实际需要进行设计。六、环境影响评价、劳动安全卫生与消防措施6.1环境影响及评价。6.1.1环境现状项目选址地属岚皋县佐龙镇金珠店

28、村，该区域居民较少，周围无工矿业及机关、学校等。在目前情况下，该区域空气质量优于国家大气质量一级标准，地面水质量优于国家地面水二级标准。6.1.2 执行标准污水综合排放标准（GB8978-1996）表2 二级；地面水环境质量标准（GB3938-88）类水域；大气污染物综合排放标准（GB16297-1996）；锅炉大气污染物排放标准（GB13271-91）；工业企业厂界噪声标准（GBl2348-90）；工业企业噪声控制设计规范（GBJ87-85）；工业企业设计卫生标准（TJ36-79）。6.1.2施工期对环境影响及治理措施1）噪声施工期间施工机械及运输车辆等产生非稳态噪声，具有噪声高、无规律、突

29、发性等特点。工程拟采取的噪声防治措施有：限制高噪声施工季节和时间，夜晚停止施工；选用低噪声性能的施工机械，并对施工机械进行润滑和保养。施工噪声应符合建筑施工场界噪声限值（GB12523-90）规定。2）废水施工地的生活污水、施工中开挖的土方和堆放的建筑材料被雨水冲刷而形成的废水，会对附近的水体造成一定污染。施工地生活污水经化粪池预处理后，集中排入临近道路边沟。3）大气影响建筑材料在运输、装卸、拌合及土方堆放过程中易产生扬尘。采取措施：将运输车辆车厢密闭，定期清扫施工场地及运输路面上散落的土、石方，定期洒水，使 TSP 浓度低于GB16297-1996大气污染物综合排放标准4）废弃物影响施工期固体废弃物主要来自施工过程中开挖的土方和废弃的建筑材料。对施工开挖的土方和堆放的建筑材料采取围护和遮盖等措施防止流失，或由专人负责定期清运，全部运至城市垃圾处理场妥善堆放，以减少对环境的影响。6.1.4运营期对环境影响及治理措施1） 主要污染源废气厂内安装燃气锅炉，锅炉烟气采用水膜麻石除尘器净化，除尘效率达 92% 以上，净化后再经 45 米高烟囱排放，烟尘排放浓度为200mg/Nm3 ，低于国家排放标准。固体废弃