1、B3.下列什么不属于客房部经理的直接职责()A.内部预算B.制订客房部工作计划C.职业教育与培训D.处理投诉D4.客房部工作一般不包括()A.问讯服务B.失物招领服务C.迷你吧服务D.客房送餐服务A5.客房部以小组形式做房的好处是()A.提高士气,减少员工缺勤率B.节省工作用品与设备开销C.专项清洁任务较易完成D.以上全对6.下列哪些地点客用印刷品在客房停留时间最短()A.信纸与信封B.明信片C.电传电报单D.当日停水/停电单7.下列做房程序正确的是()A.拉窗帘、开窗、做卫生间、做床、抹尘、吸尘、补充客用品B.拉窗帘、开窗、做床、做卫生间、抹尘、吸尘、补充客用品C.拉窗帘、开窗、做床、做卫生
2、间、吸尘、抹尘、补充客用品D.拉窗帘、开窗、做床、抹尘、吸尘、做卫生间、补充客用品8.100间客房劳动生产率为30分钟清洁一间房,在开房率80%的情况下要多少小时完成()A.40B.30C.20D.809.“DND”是指()房态A.请即打扫B.住客房C.请勿打扰D.重要客人10.劳动生产率标准量要计算出()A.每间需多长时间打扫出来B.日工作时间累计C.日需清洁房间质量D.日需清洁房间数量(符合质量标准)11.下列岗位不受客房部日常业务量影响的为()A.楼层服务员B.日班主管C.办公室职员D.以上全不对12.多少美元以上的公司资产支出项目属资本支出()A.300B.400C.500D.5501
3、3.下列哪2个部门通常是饭店最容易发生事故与伤害的部门()A.PA与工程部B.楼层与PAC.工程部与保安部D.客房部与工程部14.下列那些地点是织物用品的放置场所()A.房间(客房)B.洗衣房C.加床D.以上全是15.客房部发生工作事故为主要原因是()A.劳动密集型部门B.人员多C.体力工作与设备D.年龄多样,不易管理16.哪种预算的开支通常是客房部的第二项支出()A.布草B.工资C.设备D.洗涤用品17.劳动生产率高可能意味着()A.工作日产出数量多B.工作日生产质量一般C.客人潜在投诉多D.以上全包括18.可循环使用物品的计量单位是()A.最大或最小储存量B.标准量C.最大使用&最小使用量
4、D.全错19.提起重物主要是以身体的部位是()A.背B.腿C.臂膀D.腰20.公共洗手间的全面清洗工作常在()进行?A.早上B.中午C.下午D.夜间二、多选题(共15道试题,共30分)1.酒店公卫的日常保养工作包括()A.盆景的保养B.烟灰筒的保养C.壁画、壁灯灯罩及各种装饰物的保养D.客房地毯清洁与保养ABCD2.多数客房部负责清洁的区域包括()A.客房B.走廊C.公共区域,如大堂和公共盥洗间D.游泳区与庭院区3.哪几项属于客房部的工作质量标准()A.A镜子清洁是否无水渍,无污渍,无皂垢B.地毯吸尘是否到位,无垃圾,碎纸屑,头发等残留C.员工工服无破损,干净无污渍D.床单铺得是否挺阔,中线居
5、中,三层床单无破损;ABD4.客房的浴用织物包括()A.浴巾B.地巾C.方巾D.条巾5.公共区域清洁卫生的特点包括()A.人员流量大,清洁工作不太方便B.涉及范围广,造成影响大C.项目繁杂,专业、技术性强D.擦洗拖抹等基本劳动,没有专业要求ABC6.饭店运营中循环使用物品包括()A.床B.床单C.真空吸尘器D.沐浴露7.客房服务员在清洁客房的时候所需要的清洁设备与工具包括()A.吸尘器B.洗地毯机C.清洁车D.各种清洁剂ACD8.客房部员工在工作中,隐藏在你身边潜在的危险状况包括()A.湿滑的地板B.不正确的提举重物的方法C.不带手套刷马桶D.使用比较矮的梯子取物E.不关吸尘器就拔掉插座ABC
6、DE9.(美国)新的劳动力资源包括()A.失去生活来源的家庭妇女B.学生打工者C.被免职的50岁以上的工人D.新来的移民E.有残障者10.客房服务员在清洁客房的时候他所使用的万能钥匙绝对不可以()A.放在清洁车上B.放在清洁蓝内C.挂在脖子上D.系在腰上AB11.整理各种织物有可能被放置的地方包括()A.职务的住储藏室(大库)B.客房内C.楼层工作间的织物架上D.工作车内E.脏布草运送箱与滑道附近12.酒店客房部安排2个客房服务员一起工作,这样做的优点包括哪些?A.提升员工人身安全度B.互相学习C.互相监督D.减少员工偷窃行为13.客房部日常使用的小型设备包括()A.摸布B.扫把和拖把C.清洁
7、提桶D.橡皮手套14.客房部中不受饭店开房率水平的变化与影响的岗位包括()A.客房部经理B.楼层客房服务员C.日班主管D.日班办公室职员15.饭店运营中非循环使用物品包括()A.清洁供应品B.宾客供应品(如浴皂)C.宾客便利用品D.吸尘器三、判断题(共15道试题,共30分)1.客房服务员在清洁客房金属物品的时候,注意不要使用酸性清洁剂,以免影响光亮。A.错误B.正确2.苹果木相对来说比较硬,而且还有漂亮的花纹,因此很多酒店的木质地面都是苹果木地板。3.并非所有的客房部使用的清洁剂对皮肤,脸,头部,手,呼吸道,鼻腔,眼睛,神经系统等都会有损害。4.客房服务员在清洁客房的时候可以将换下的床单、被套
8、、枕套,放入工作车的布草袋内或者房间的地上。5.酒店公共区域的保养工作很多,且都必须做定期的保养,以保持干净无灰尘。6.地毯的抗菌处理可以杀死多种细菌,并可以除去细菌产生的异味。7.客房部与前厅部两个部门工作接触非常多,尤其是前台与客房部的工作接触频繁。8.最小储备量是指饭店随时需要准备足物品的最小购置件数。9.“双锁房”是客人在房内上了双锁,酒店员工无法进入的房间。10.客房服务员在清洁客房的时候,要将工作车内侧朝向客房,用工作车堵在房门口。11.“干净房”(On-Change)是指为迎接下一位宾客,客房正在打扫过程中的房态。12.“脏的占用房”英文是Occupiedcleanroom.13.客房状态差异有两种,一种叫逃账房“Skippers”,另一种叫沉睡房“Sleepers”。14.各公司的高层管理人员、娱乐界名流、政界精英和各种富人等是豪华型饭店的客源。15.劳动生产率准则确定部门员工符合最低要求的工作质量。
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