本科毕业设计经济型酒店的现状与发展对策文档格式.docx

1、3.3.4 盲目投资 94品牌的经济型酒店 94.1 市场规模进一步扩大 94.1.2 投资经济型酒店可能存在的风险 104.2 连锁化、品牌化进一步整合 104.3 资本市场化（如上市，合资等） 105.我国经济型酒店的发展对策 115.1 规范行业标准，提高服务质量 115.2 选择适合自身的经营模式 精心塑造品牌,体现不同特色 115.3 联合旅游院校，发展专业人才 115.4 多方合作拓宽渠道，维护客户关系 115.5 谨慎选取扩张模式，综合比较权衡 126.结论 12参考文献 13致 谢 14引 言经济型酒店的管理涉及的专业多、配套设施和技术繁多复杂，且酒店产品更新换代迅速，但又是酒

2、店行业中的新亮点，所以从业人员要求很高。由于经济型酒店在国内出现时间较短，管理手段还未成熟，必须引导该行业良性发展，发挥其适合我国基本国情经济作用。但经济型酒店在中国的现状趋于“疯狂”扩张，如何合理的发展该行业和发挥其在我国旅游业的经济杠杆作用是有待探讨和研究。1.经济型酒店的概念与综述1.1 经济型酒店的定义下面归纳总结国外部分专家学者对该概念的定义。Quest （1983） 认为，经济型酒店是一种新类型的酒店，规模小，设施有限，价格实惠； Lee （1984） 指出，它是一种在酒店业发展最快的酒店类型，提供整洁而简单的房间；Gilbert与Arnold （1989） 的定义是一种提供有限服

3、务的旅馆，提供标准规范化的住宿环境：质量与三、四星酒店相当，但价格便宜25-30%；90年代初，Snior与Morphew （1990） 认为经济型酒店是一种面向短途旅游而预算较低的旅行者的住宿类型； Justus （1991）把美国的Microtel酒店规则描绘成一种经济预算的住宿业，保持价格低廉，提供基本的设施，没有食品酒水服务，没有健身房、宴会设施和其它娱乐设施； Davidson （1993） 指出，经济型住宿业具有所有连锁酒店业的优势，通过特定的设计和管理，以具备极具竞争的房价，以达到低廉的建筑成本及低廉的营运成本。从经济型酒店兴起，国内的许多专家学者对这一概念的研究越发显得多了起来

4、。吴苏云在有关经济型酒店的几点认识中是这样定义经济型酒店：一般是指压缩或取消餐饮、会议、娱乐等功能，只提供饭店业的核心消费住宿服务，以中小型客户为主营对象，实行标准标准化管理，客房价格在100- 200元中小规模饭店；四川大学旅游学院的兰曼（2007）在经济型酒店的连锁化经营分析阐述了经济型酒店的定义：经济型酒店多数为廉价酒店，该酒店通常只经营客房，本身没有餐饮管理设施或仅有十分有限的餐饮服务，价格低廉。 纵观上述内容和定义，归纳总结出：经济型酒店以住房为核心产品的有限服务旅店，以价格实惠和方便舒适的特征招揽中小型客户的旅途者，是一种性价比高的酒店业态。1.2 经济型酒店的基本特点经济型酒店是

5、一种酒店的新兴业态，是社会生活和经济发展的特殊产物，它完全区有别于面对社会上流阶层的全服务酒店，而是服务大众阶层的，满足一般平民的旅行住宿的产品设施。其基本特点有五点：（1）产品的有限性：经济型酒店体现酒店的核心性质住宿，以客房产品为主导，剔去了其他非必要的服务，从而大幅度削减了开销成本。一般的来讲，经济型酒店只提供客房和早餐（bed&breakfast），一些有限服务酒店还提供简单的餐饮、健身和会议设施。（2）产品和服务的优质性：与一般的社会旅馆是不同的，经济型酒店非常强调客房设施的舒适性和服务的标准化。特色主题、清洁卫生、舒适方便的特点是社会旅馆所不具备的。（3）经济型酒店的价格适中：相对

6、于高档酒店上千元的房价，经济型酒店的价格一般在人民币300元以下，一些青年旅舍和汽车旅馆只收取几十至一百元左右。价格合符大众旅游的可支配能力。（4）经济型酒店的目标市场明确：一般商务人士、工薪阶层、普通自费旅游者和学生群体等。而高档酒店往往以高级商务客人、高收入阶层、公费旅客为主要目标市场。（5）经济型酒店的经营模式：经济型酒店一般取用连锁经营的模式，通过连锁经营达到规模经济，提高品牌价值。这种经营方式也是经济型酒店区别于其他星级酒店和社会旅馆的一个明显特征。1.3 经济型酒店的类别现在的经济型酒店不只是追求价格的实惠，为了更迎合商务人员和个性旅客的需要，随着经济型酒店竞争越来越激烈，酒店管理

7、者必须标新立异，创造出更有集团风格品位特色的经济型酒店。从而在众多的酒店中脱颖而出，占取一席之位。按照特色酒店分类可分为实惠型、自助型、胶囊型。（1） 实惠型 这种B&B”（Bedand Breakfast）经济型酒店，客房是酒店的最重要功能，占酒店建筑总面积的70-80%；其次是一个前厅（大堂）、一个餐厅（或自助餐厅），有时可能会有一个饼店、一个小商品亭、一个小酒吧等等。酒店并不希望客人在酒店公共区有长时间停留，大堂是精致而实用的。酒店的调度、运营、财务、监控功能都会设在前台区域。7天连锁酒店各家分店客房拥有200间左右，而酒店总体面积却仅仅6000平方左右，7天的客房占有率达70%以上，酒

8、店总体以客房为主。而大堂和服务部就精致简洁，以客房为主要酒店产品。（2）自助型 “酒店式自助公寓”致力于打造以方便顾客为中直的概念性酒店，凭借国内首创的网络远程门锁控制技术和IT技术进行整合管理，集互联网络、呼叫中心及店务管理系统于一体，建成国内一流的酒店式自助公寓租赁业务的电子商务平台。这类型的经济型酒店希望凭借顾客手机的网络平台就可自由订房、开房、退房、结算的全程自助方式，分钟时权收费。慕求顾客体验到自主化的快捷方便的酒店入住方式，这种的自助型经济型酒店必定受到年轻一代喜欢电子化的人的欢迎。在当代生活节奏快速的时代，自动化和快捷的服务又是酒店业的另一发展方向。E家酒店式公寓，是全新自住型酒

9、店。它的订房，入住和退房结算都由电子操作控制和计算扣费，程序简洁方便。是新一代经济型酒店的类型，过程快捷便利，为节省时间的商务人员带来优质服务。（3） 胶囊型 “胶囊公寓”就是在保证顾客睡眠、休息舒适度的前提下，将私人空间做到合理的最小化，并把节约出来的有效空间供多人共享，从而来达到有效旅宿环境的最大化。“胶囊公寓”绝不是简单的群租房。由于他的相对高密度及配套服务的多样化，必须是在专业旅店服务模式管理的条件下才可正常的运营。“胶囊公寓”有宽大、私密、安全、卫生的胶囊床来保证睡眠休息品质，又有公共卫生间、桑拿洗浴区、投币洗衣机、休闲活动区、经济简餐等设施配套。这些都是胶囊寝室的延伸。只有具备这样

10、的专业设施，才可能做到安全、舒适的高密度生活空间，符合政府的相关政策法规。胶囊公寓在我国还没有人经营，不过在日本是新兴的酒店行业。胶囊公寓建起的原因白领人员无法租起高价的房屋，而入住只有床面积一般大小的公寓。源于房地产开发的房屋价格一直高居不下，胶囊公寓由此诞生。1.4 经济型酒店起源与发展历程（1）国外起源：19世纪末20世纪初，铁路在欧美国家普及，这样就缩短了旅游的时间，减少了旅游的费用，商务旅游从此兴盛。第一次世界大战后，美国的人民开始大量使用公路出行，驾车旅行的人希望有这种那种方便、经济的住所。于是，汽车旅馆应运而生。1926年，亚当海恩曼在加利福尼亚创立汽车旅馆这就是最早的经济型酒店

11、，它在铁路两旁诞生发展历程：首先在20世纪30年代末期到50年代末期，是经济型酒店的萌芽与发展初期。20世纪30年代，随着美国大众消费的兴起，和公路网络的发展、汽车旅馆开始出现，这就为平民的出游提供廉价的住宿服务。然后60年代初到80年代末期，经济型酒店进入高速发展的时期。酒店数量迅速增长，而且酒店产品形态展现丰富的层次性，开始面向多元化经营方向发展。连锁集团经营开始取代之前传统性的分散经营模式，单体酒店开拓出迅速发展的扩张方式，发展得比较成熟的经济型酒店开始并购整合转型单体酒店。与此同时，经济型酒店开辟了国际化的发展，从美国传播到加拿大、中美洲、南美洲以及欧洲。这种扩张势头随后刺激了我国经济

12、型酒店的兴起，特别是加速欧洲的经济型酒店发展。到了80年代末，经济型酒店已经成为欧美发达国家的成熟酒店业态。80年代末期到90年代末，经济型酒店行业专注进行品牌调整。经过长期的快速发展，国外的经济型酒店进入了市场的成熟期，增长势头和规模性扩张的动力逐渐减弱。市场的竞争淘汰了那些管理力度薄弱，资金运营不畅通的品牌，强势的品牌则得益于资本实力和管理实力变得越发强大。竞争的加剧迫使酒店企业转向优质服务管理和品牌建设。于是品牌建设、质量管理、市场细分、产品多元化等企业内部管理得到前所未有的重视。21世纪后，经济型酒店步入了一轮新的快速发展时期。这主要体现在经济型酒店在发展中国家的市场开拓和本土品牌的发

13、展。在中国、东南亚等地区，经济型酒店的扩张非常迅速。世界著名的经济型酒店品牌宜必思、速8、假日快捷等都纷纷瞄准了亚洲市场。（2）国内我国最早的一家经济型酒店“锦江之星”始建于1997年，而经济型酒店的扩张则是从2004年开始，于是2004年这一年被称为中国经济型酒店的“元年”。2006年中国经济型酒店的前十强中，上海如家、锦江之星、格林豪泰、速伯艾特、7天连锁等纷纷上榜。截至2006年底，中国经济型酒店连锁品牌已达100家，已开业店数超过1000家。与2005年相比，品牌数及市场供应量均翻了一番。此时，民族品牌仍占据较强的主导地位。2006年，一些新兴品牌和新兴市场的出现，也使得中国经济型饭店

14、在业态细分和地域布局上更趋饱满。三个主要经济型品牌包括如家、锦江之星、莫泰，而它们都面临着与国外品牌如快捷假日酒店和速8的激烈竞争，经济型酒店数量急剧增加。2008年的金融危机爆发，从金融界一路波及到实业界。酒店业作为与金融实体关系最为密集的产业，被影响也在所难免。全球经济危机的影响已蔓延至亚太地区，酒店经营者在2008年下半年已开始感到经营压力。持续了数月的金融危机，通胀、油价上升导致的交通成本上涨，让不论是消费旅游还是商旅出行的人们都压紧开支。金融危机的背景下，我国经济型酒店异军突起。一线城市例如：北京、上海和广州等首先成为了经济型酒店扩张的领地。原因来自一线城市的商务客因受金融危机的影响

15、，削减住宿开支，青睐于价格便宜的经济型酒店。而且我国受金融海啸的波及相对国外小，我国的经济型酒店相对于外国的复苏也就更快了。2010年上海世博会召开，中国经济型饭店一部分品牌扩张速度达到200%乃至于300%的高幅度增速，新品牌也不断出现。经济型酒店在中国土地有发展机遇的同时面临相当大的挑战。面对跨国企业的抢滩登陆，国外经济型酒店的国际知名品牌的美誉度和积累多年的管理经验正是我国经济型连锁酒店所缺乏的。但在建立国内销售网络，中国经营者仍然具有本土化优势。综合上述国外与国内的比较：我国经营经济型酒店起步晚，管理的方法方式还未是成熟阶段。与国外经济型酒店发展水平、质量还有一定距离。但由于我国经济发

16、展趋势的带动下，有相当大的机遇与发展潜力。2.本文研究的思路与重点一、对经济型酒店的特点、特征进行归类总结。分析其独特的经营管理理念和资本投资方式对我国旅游住宿业有很大的作用。经济型酒店的发展前景受到投资者的追捧和青睐。二、通过在我国经济型酒店行业中具有代表性的酒店:7天、如家快捷和汉庭的上市融资的例子，示范性的展现经济型酒店上市是有助于资本投资的经济方法方式。但在如此可观的利益前提下，市场可能存在盲目的投资。三、结合我国基本国情和借鉴外国经营经济型酒店的管理方式，探讨选择适合我国经济型酒店发展模式。3.我国经济型酒店的优势与劣势并存3.1经济型酒店现状国外的经济型酒店继续向国际扩张，寻求占取

17、更高份额的市场利润。国外的集团化、品牌优势，进军亚洲大陆发展的企业者无疑对中国品牌的经济型酒店带来一定困难。中国将会出现一大批在美国上市的服务概念的公司。为着就是重新定位“中国品牌”和“中国服务”。上市是打响品牌途径之一。现在经济型酒店排队上市，中国经济型酒店汉庭连锁酒店集团、7天在纽交所挂牌上市，成为登陆纽交所的中国酒店企业。除登陆纳斯达克的如家和刚刚回归A股的锦江之星、投入纽交所怀抱的7天、汉庭连锁酒店，中国的经济型酒店竞争第一集团内还有格林豪泰、莫泰等品牌列队等候近期上市。3.2 我国经济型酒店优势3.2.1 我国市场需求大我国旅游业的发展是入境旅游国内旅游处境旅游这样非常规的发展过程，

18、非常规的发展导致满足入境旅游者的高星级酒店大规模发展，而满足国内旅游者需求的经济型酒店发展滞后，经济型酒店和高星级酒店的比例为1:7。经济型酒店市场动力源，必须满足一个市场细分中小型企业的商务客人，这部分客人占了全国商务客人的80%以上，甚至可以说是90%左右，这也是帕累托的二八法则在酒店行业的实际应用，在全球范围来看，20%的高端商务客人因为他们的商务活动是在全球性范围流动的，他们入住的大都是国际知名品牌的高端酒店，这正是我国酒店品牌与国际品牌相比没有竞争力的主要原因，也是国内的高端型酒店市场几乎被外国品牌所垄断的主要原因。而80%的中小型商务客人的出行则选择主要是本土的商务酒店，这就为经济

19、型酒店的产生奠定性的基础。国内的消费市场大，根据我国的基本国情，人口基数大、经济水平的衡量，经济型酒店得到老百姓的青睐。中国的大众旅游发展是需要价廉物美的酒店住宿设施，中国已经开始渐渐步入小康社会。随着国内消费力量的增强，国内大众旅游市场喷井式增长，要符合国内旅游者需求和经济实力的旅游配套设施。从而价格适中，质量上乘，服务优质，品牌知名的酒店需求量大。所以，受每年高达11亿人次以上的国内大众旅游的推动，我国的经济型酒店市场是可以蓬勃发展的。随着中国入境旅游的发展，国际游客对经济型酒店的需求也逐渐上升。从国际旅客的需求来看，越来越多的国际旅游者喜欢到中国旅游，而1524岁的年轻人和不参团的自助游

20、客就是青年旅舍和经济型酒店的主要市场目标。根据国家旅游局的调查,2010年，来华旅客中1524岁的外国游客超过了120万，并且自助游客迅速增长。随着国际著名品牌：圣达特super8、雅高ibis,daysinn等经济型酒店进入中国，及我国本土的经济型酒店的发展，国际旅客对经济型酒店的需求将越来越大。3.2.2 经济型酒店数量增长即使金融危机的影响仍然没有全部消退，全球经济二次探底的风险依然存在，但是在中国经济持续发展、旅游市场快速增长、各个地方的交通、展览、会议和城市基础设施建设快速改善，还有在世博会、亚运会等众多利好因素的推动下，2010年中国经济型饭店市场供应依旧保持高速的增长势头，截止到

21、2010年末，中国住宿业市场上共有现代意义上的经济型饭店连锁品牌已经303个，已开业饭店数超过3757家，同比增长33.94%，已开业房间总数412840间，同比增长31.93%。2009年底和2010年初，随着国内经济的转好，部分区域的经济型酒店的出租率甚至重新回升到85%以上。从2001年至今，我国经济型酒店整体规模年均增速超出50%，这在世界经济型酒店发展史上是罕见的。2010年4月份，商务部出台了关于加快住宿业发展的指导意见，提出以连锁化、品牌化、便利化营销为重点，力争用两至三年时间，把我国经济型酒店比重由现在的不足10%提高到20%左右。进入世博期之后，上海的经济型酒店入住率高达到了

22、90%以上，并且价格和入住率同升，普通标间的价格普涨20%-150%之间。这些推动力和示范效应一定使得经济型酒店出现新的改造和投资热潮。经济型酒店在20052009年这4年风起云涌，无论品牌占有率、酒店网络覆盖率及商业模式的可发展性，都大有超越中国本土星级酒店之势，这其中尤以如家登陆美国纳斯达克为顶峰。但是即便如此，经济型酒店还是以连锁经营和集团化的优势在全国各的扩张，以寻求更多的客源和更高的利润。经济型连锁酒店几大玩家的新年（2010年）开店计划都已公布完毕。锦江之星：今年增逾百间店；汉庭：上市融资跑马圈地；7天：多元化竞争；如家：千店蓝图；2010年被定义为中国经济型连锁酒店的高速扩张年，

23、将毫无疑问。图3.2 经济型连锁酒店规模指数走势3.2.3 社会现状公司对员工的假期旅游的奖励，那样肯定要找酒店；还有的就是到外地观察的一些领导或企业家都是安排在酒店里面住。特别的现在开放社会，一些家庭出动或一些情侣度蜜月都是到酒店住宿。虽然人们的生活水平是提高了，相当一大部分的人到外地玩时也要考虑到花费问题，想现在的一些小单位或家庭住酒店时侯，一般都是选择经济型酒店，因为那样的酒店环境干净，消费也还可以接受。当然也有一些人是想到一些大酒店四星级、五星级等等，但那些毕竟是小数人。特别的由于今年来的物价上涨，金融海啸等因素的影响，经济型的酒店就更是受到旅客的青睐。可以说是一枝独秀。伴随中国城市化

24、进程的加快和受教育人群向中心城市的集合，中产阶层快速崛起。这一新兴的阶层不但在经济上寻求突破，而且致力构建属于他们自己的文化体系民主、进取、开放、自由、时尚等元素渐渐成为他们的共同精神特性。 在这过程中，频繁的社交活动和商务构建成他们生活的主要内容。一是为挣钱发展，二是为交友找到同路人。其中23岁到36岁的年轻族群表现的最为活跃积极。他们开放、热烈、进取、勇敢、叛逆，他们相信自己可以创建美好未来。当相聚到一起之时，他们始终相信自己可以创造一个新的时代。这样的他们已经在颠覆传统、引领潮流的路上高歌猛进。这是最需要经济型酒店聚焦的人群，酒店把他们定义为“领头人群”。未来十年，这个人群所发起的扩展物

25、质和精神边疆的行动将极大改变中国的社会生态。3.2.5 思想观念城镇市民消费观的转变，也是入住经济型酒店的动机来源。现在外地亲友来自家探访，顺便安排在附近的经济型酒店入住的形式，逐步取代了以前在家招待客人入住住的形式；现代人们强调私隐，讲究个人空间，随着个人收入的增加，也会产生人住酒店的动机；此外，生活节奏快，公司和家的两点直线勾勒出一个城市人单调的生活，周末与三五知己一起到经济型酒店玩棋牌、喝酒，可以随心所欲，又不需担心收拾家务，一举两得。3.2.6 经济型酒店的回收资本快投入成本和运营成的本低，与高端饭店相比，经济型酒投资额少很多，其重视设备的简单实用，经营活动在低成本的前提下进行。扩张成

26、本较低成了经济型酒店扩张提速主导诱因，这样成就低成本投入，资金快速回笼。一般经济型酒店打出了160元左右每晚每间的价格，这几乎是品牌酒店的低价，然而如此低的房价仍有10的利润，但这是经济型酒店一个比较合理的利润率。目前经济型酒店的利润比较高，一般3至4年就能收回投资，有的甚至2、3年就能收回，这种快速的投资回报率是不正常的，这说明目前经济型酒店的供应还不能满足需求，于是投资经济型酒店的利润相当可观。3.2.6 价格从价来格看，经济型酒店的价格一般在160-238元之间一个标间，消费者公事外出的住宿价格集中在155-229元之间，比例达到了四成左右，连锁酒店的首要特点就是“经济”。在经济环境不景

27、气条件下，很多商旅人士都减缩了出行成本，原本住星级酒店的旅客更选择了经济实惠连锁酒店，为经济型连锁酒店的发展提供了契机。即时高档星级酒店也纷纷推出14时退房服务来提高人气。然而，纵使是变相的打价格战，以“干净、舒适、实惠”为标志的经济型酒店看似更加具有优势。7天、锦江之星、如家等几家经济型酒店就曾表示：高性价比是自身与高端星级酒店对抗的最大优势3.3 我国经济型酒店面临的问题3.3.1 国外抢滩本土市场海外资本在对中国经济型酒店的认识上远远深于国内资本。美国的“速8”酒店集团、法国的“宜必思”将在我国快速扩建开业。他们的进入必将对国内中低档酒店市场造成冲击。3.3.2 缺乏品牌优势我国单体经济

28、型酒店众多，缺乏连锁经营、集团经营理念。参差不齐的低等旅馆打着经济型酒店的头衔，降低了经济型酒店的品牌优势。使得人们将经济型酒店同脏、乱、差的旅店、招待所等同起来。这些酒店虽然在个别方面具备了经济型酒店的特征，貌似“经济”，实际是鱼目混珠，混淆视听。3.3.3 人才缺乏 相对于国外同行，我国经济型酒店的发展人才方面专业化水平短缺。在我国本土培养的大部分酒店经理人都是为大酒店“订造”的，而在经济型小型酒店管理方面，教材、资金运营和培训员都严重缺乏。3.3.4 盲目投资 “次贷危机”导致经济型酒店融资难度增大。是主要型连锁酒店的发展，资本一直是主要推动力。除了如家和锦江之星实现上市融资外，7天、莫

29、泰、汉庭等其他经济型酒店的资金无一例外均主要源于风投支持。而在本次美国次贷危机中，美林、德意志等不少投行损失惨重，在进行项目考量时更加谨慎。海外资金不再唾手可得的同时，国内信贷收紧亦给行业带来更多变数。摆在经济型酒店面前的直接问题就是融资成本提高，难度加大。4品牌的经济型酒店万联证券的分析表示：现在，支撑经济型连锁酒店发展的主要因素有三个：以城市化为主要特征的国家内需经济发展、商务活动的增加，以及由国家政府主导的基础设施建设。因为经济型行业远未达到饱和程度，而且市场较为认同这一模式，因此，经济型连锁酒店的盈利能力总体健康。从国内增长的方面来看，差异化产品的开始和2、3线城市扩张盈利都是投资的良好催化剂，在一些成熟的地区，经济型酒店也有可能通过收购兼并实现外延增长。4.1 市场规模进一步扩大所有纳斯达克上市的中国概念股之中，如家有着超乎寻常的高市盈率，如家的PE为185.71倍，甚至高于互联网公司