1、中药变异发生的规律;贮存与养护 的方法;中药仓库的类型及要求;中药的包装及 种类;主要化学成分的检查、质量要求等。第一部分 中药养护的历史第一部分 中药养护的历史 第二部分 常见的变质现象及产生的原因第二部分 常见的变质现象及产生的原因 第三部分 贵重中药的贮存方法第三部分 贵重中药的贮存方法第一部分 中药养护的历史第一部分 中药养护的历史 神农本草经不仅简要而完备地记述了中药的 基本理论、产地、采收加工时间,而且对中药的 鉴定和贮藏都有较为精辟的概括,如药物阴干、曝干、采造时月、生熟、土地所出、真伪新陈 等,为中药养护学的发展奠定了初步基础。神农本草经不仅简要而完备地记述了中药的 基本理论、
2、产地、采收加工时间,而且对中药的 鉴定和贮藏都有较为精辟的概括,如药物阴干、曝干、采造时月、生熟、土地所出、真伪新陈 等,为中药养护学的发展奠定了初步基础。南北朝时期,医药有了明显的进步和加工。如百 官志记载:“医师四十人.太医署有主 药二人.药园师二人药藏局盛丞各二 人。”又云:“药藏丞为三品勋一位。”可见,当 时已设立了贮药机构,从此明确了药物贮存保管的 重要性与必要性。神农本草经集注明确指出了药物产地、采制 方法、贮藏时间与疗效的关系。正如序录所说:“江东以来,小小杂药,多出近道,气力性理不 及本邦。“凡狼毒、枳实、橘皮、半 夏、麻黄,吴萸,皆欲得陈久良,其余唯须精新 也。”神农本草经集
3、注明确指出了药物产地、采制 方法、贮藏时间与疗效的关系。”唐代不仅讲求道地药材,而且对药材的贮藏养护也十分 讲究。唐代不仅讲求道地药材,而且对药材的贮藏养护也十分 讲究。备急千金要方记载:“诸药未即用者,候天大晴明 时,于烈日中暴晒,令大干,以新瓦器贮之,泥头密 封,须用开取,急封之,勿令中风湿之气,虽经年亦如 新也。”备急千金要方记载:”对中药贮藏、干燥已经有了丰富的经验,并总结出防 潮、防霉、防鼠的方法。对中药贮藏、干燥已经有了丰富的经验,并总结出防 潮、防霉、防鼠的方法。宋代,政府设立“收卖药材所”辨认药材,以革伪 乱之弊。本草衍义记载:“夫高医以蓄药为能防不 可售者所须也,若桑寄生、桑
4、螵蛸、鹿角胶、虎 胆、蟾酥之类。”本草衍义记载:”说明贮药十分重要,尤其难得之品宜蓄贮留,以急 病人之所急。说明贮药十分重要,尤其难得之品宜蓄贮留,以急 病人之所急。元代,汤液本草:“一两剂服之不效,予再 候之,脉证相对,莫非药有陈腐者,致不效乎,再市药之气味厚者煎服,其证半减,再服而 安。”元代,汤液本草:”阐明了药物贮存新陈与临床疗效的关系。阐明了药物贮存新陈与临床疗效的关系。明代,本草蒙荃:“人参须和细辛,冰片必 同灯草,麝香宜蛇皮裹,硼砂共绿豆收,生姜择 老沙藏,山药候于炭窖,沉香、真檀香甚烈包纸 须重。”明代,本草蒙荃:”这些经验已成为后世研究贮存的理论依据。这些经验已成为后世研究贮
5、存的理论依据。清代本草从新:“用药有久宜陈者,收藏高 燥处,不必时常开看,不会虫蛀。”清代本草从新:”张秉承对用精新药的意义又做了详细的补充:新 者取其气味之全,功效之速。张秉承对用精新药的意义又做了详细的补充:对中药贮存与功效的关系考究精辟,论说详明,给后人予以深远的影响。自汉代到清代,有关中药养护学,各个时期都有 各自的成就和特色,而且历代相承,日渐繁荣,不仅为后世广泛应用,还给研究整理中药贮存养 护提供了重要的依据和资料,是中医药文化的宝 贵财富之一。新中国成立后,党和政府十分重视中药贮存养护 工作,先后编写了大量著作:中药材养护知 识、中药材保管技术、中药材贮藏保管 知识、医药仓贮技术
6、、现代中药养护 学等专著。中药养护学的任务中药养护学的任务 运用贮存和养护中药的方法和技术,保证中药的质 量和数量。运用贮存和养护中药的方法和技术,保证中药的质 量和数量。根据法规要求,掌握中药特点,合理进行养护。利用科学规律,研究新的养护技术和方法。运用贮存和养护中药的方法和技术,保证中药的 质量和数量。(1)第一阶段:继承传统的养护方法,如熏硫、日晒、火 烤等;(2)开展了仓库温湿度管理,以化学药剂代替了传统的熏 硫等操作;(3)新技术新项目的应用,如温湿度管理的自动控制等。第二部分 常见的变异现象及原因第二部分 常见的变异现象及原因 虫蛀、霉变、变色、走油、风化、自然等虫蛀、霉变、变色、
7、走油、风化、自然等一、中药变异的主观因素一、中药变异的主观因素1.中药的含水量中药的含水量2.中药的化学成分及其性质中药的化学成分及其性质1.中药的含水量1.中药的含水量 控制中药(特别是中药材)的水分是 养护的首要问 题。控制中药(特别是中药材)的水分是 养护的首要问 题。一般来说,如果空气湿度不超过70温度在15以 下,药材本身含水量在10以下,药材可以安全贮 存。2.中药的化学成分及其性质2.中药的化学成分及其性质 中药的成分较复杂,通常可分为非水溶性物质和水溶性物质两大 类。中药的成分较复杂,通常可分为非水溶性物质和水溶性物质两大 类。属于非水溶性物质的有纤维素、半纤维素、原果胶、脂肪
8、、脂溶 性维生素、挥发油、树脂、蛋白质、淀粉、部分生物碱、不溶性 矿物质等。属于水溶性物质的有糖、果胶、有机物、鞣质、水溶性维生素、部分生物碱、色素、苷类及大部分无机盐类。只有了解中药化学成分的特性及其变化的规律,才能创造良好的 贮存条件,达到防止中药变质的目的。(1)生物碱类(1)生物碱类 生物碱(alkaloid)是在植物体中所发现的一种含氮有机碱的总 称,大多数具有极强的苦味,对人体具有显著的生理作用。生物碱(alkaloid)是在植物体中所发现的一种含氮有机碱的总 称,大多数具有极强的苦味,对人体具有显著的生理作用。生物碱广泛分布于植物界中,已发现含有生物碱的植物至少在 38个科以上。
9、双子叶植物中含的较多,其中毛茛科、茄科、罂 粟科、防己科、茜草科、小檗科等植物含较丰富的生物碱。有的同一种植物中所含生物碱不止一种,例如金鸡纳树皮含有 26种、麦角含有12种、麻黄含有6种生物碱等。植物中生物碱 的含量高低也不一致,可有万分之几到百分之一二不等。(1)生物碱类(1)生物碱类 含有生物碱的药材,如干燥的方法不恰当,其含量可能降 低,如因久与空气和日光接触,会有部分氧化、分解而变 质。故此类药材应避光贮存。含有生物碱的药材,如干燥的方法不恰当,其含量可能降 低,如因久与空气和日光接触,会有部分氧化、分解而变 质。(2)苷类 苷类(苷类(glycosides)又名配糖体,在植物界中分
10、布亦较广,是存 在于植物体各器官的细胞质或液泡中的一种复杂的有机化合物。)又名配糖体,在植物界中分布亦较广,是存 在于植物体各器官的细胞质或液泡中的一种复杂的有机化合物。含有苷的植物大都含有能将苷水解的酶,由于苷和酶不处在同一 细胞中,而细胞壁有半渗透性,它们并不接触,因此在植物生存 时酶对苷无作用,但当组织损伤或死亡时则迅速作用。含苷类的药材在贮存时必须注意干燥,避免湿气的侵入而使苷分 解、失效。药材中如果没有水分存在,苷是不会分解的。(3)鞣质类(3)鞣质类 鞣质(tannm)又名单宁,它是一种多元酚,有收敛性,能与蛋白质结合形成 不溶于水的沉淀物,在植物界中分布极广。鞣质(tannm)又名单宁,它是一种多元酚,有收敛性,能与蛋白质结合形成 不溶于水的沉淀物,在植物界中分布极广。鞣质与空气接触时,特别在酶的影响下,容易氧化为红棕色或更深色且不 溶于冷水的物质,称为“鞣红”。鞣红在热水中可以溶解,如中药煎剂和 浸剂的棕色即
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