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1、罗非鱼的特点 罗非鱼的营养价值 罗非鱼成鱼的淡水养殖 营养分析 适宜人群 烹饪指导 罗非鱼的吃法 1. 清蒸罗非鱼罗非鱼钓法 “中国罗非鱼之都”广东茂名 罗非鱼 罗非鱼属罗非鱼形态特征介罗非鱼的特点罗非鱼的营养价值罗非鱼成鱼的淡水养殖营养分析适宜人群烹饪指导 罗非鱼的吃法 罗非鱼钓法 “中国罗非鱼之都”广东茂名展开 编辑本段罗非鱼简中文学名：拉丁学名：1 Tilapia 别称： 非洲鲫鱼 界： 动物界 门： 脊索动物门 纲： 鱼纲辐鳍鱼亚纲 目： 鲈形亚目 科： 丽鱼科 编辑本段属：罗非鱼（Tilapia），俗称非洲鲫鱼，隶属于鲈形目、鲈形亚目、丽鱼科Cichlidae、罗非鱼属Tilapia

2、（亦称丽鲷科，丽鲷属）。该属原产于非洲，有600多种,目前被养殖的有15种。罗非鱼是一群中小型鱼类，它的外形、个体大小有点类似鲫鱼，鳍条多荆似鳜鱼。广盐性鱼类，海淡水中皆可生存；耐低氧，一般栖息于水的下层，但随水温变化或鱼体大小改变栖息水层。罗非鱼食性广泛，大多为植物性为主的杂食性，甚贪食，摄食量大；生长迅速，尤以幼鱼期生长更快。罗非鱼生长与温度有密切关系，生长温度1638，适温2235。罗非鱼最早于1946年由吴振辉、郭启鄣从新加坡引进台湾省，为纪念这两个人，先称“吴郭鱼”。1957年从越南引进我国内地，又名“越南鱼”。因其原产于非洲，形似本地鲫鱼，故又有人叫它“非洲鲫鱼”。引进湖北英山温泉

3、的罗非鱼有两种：一种叫莫桑比克罗非鱼，是1972年从京山县接到英山温泉的；另一种叫尼罗罗非鱼，是1979年由湖北省水产研究所引进来的。它们安家落户后，都生活得很好。印度Modadugu Vijay Gupta博士发展并散布清水养殖（使用罗非鱼）的廉价技术, 获得2005年世界粮食奖。编辑本段罗非鱼的特点罗非鱼具有食性杂、耐低氧、不耐低高温，繁殖强等特点：1、食性杂：罗非鱼是以植物为主的杂食性鱼类。池塘中的罗非鱼，消化道内含物大部分是有机碎屑及其他植物性饲料（如水草类、商品饲料等等），其次是浮游植物、浮游动物和少量底栖动物。2、耐低氧：罗非鱼耐低氧能力很强，窒息点为0.070.23毫克/升，水中

4、溶氧1.6毫克/升时，罗非鱼仍能生活和繁殖。水中溶氧3毫克/升以上时，生长不受影响。罗非鱼图片合集（14张）3、不耐低高温：罗非鱼的生存温度范围为1535。当水温低于15时，罗非鱼处于休眠状态。罗非鱼最高临界温度约4041，最适宜生长温度为2832，罗非鱼繁殖温度在20以上。4、繁殖强：罗非鱼性成熟早，产卵周期短，口腔孵育幼鱼，繁殖条件要求不高，大水面积静止水体内自然繁殖。罗非鱼6个月即达性成熟，重200克左右的雌鱼，怀卵量多在10001500粒左右，繁殖期间，雄鱼有美丽的婚烟色彩，腹部有肛门和泌尿生殖孔两个口，挤压腹部有白色精液流出，雌鱼腹部有3个孔，即肛门、生殖孔和泌尿孔。水温1832，成

5、熟雄鱼具有“挖窝”能力，成熟雌鱼进窝配对，产出成熟卵子并立刻将其含于口腔，使卵子受精，受精卵在雌鱼口腔内发育，水温2530时45天即可孵出幼鱼。幼鱼至卵黄囊消失并具有一定能力时离开母体。编辑本段罗非鱼的营养价值罗非鱼的肉味鲜美，肉质细嫩，无论是红烧还是清烹，味道俱佳。尼罗罗非鱼经测定，每100克肉中含蛋白质20.5克，脂肪 6.93克，热量148千卡，钙70毫克，钠50毫克，磷37毫克，铁1毫克，维生素B1 0.1毫克，维生素B2 0.12毫克。罗非鱼已成为世界性的主要养殖鱼类。编辑本段罗非鱼成鱼的淡水养殖一、池塘养殖 1.池塘条件 养殖场所宜选在避风向阳、水源充足、水质清新、无污染、安静且交

6、通便利的地方，池塘面积3亩5亩，水深为1.5米2米，池塘底泥厚度为20厘米30厘米。每口池塘配备1台1.5千瓦的叶轮式增氧机。2.清塘施肥 在鱼种放养前，要清塘消毒。一般在4月上中旬，每亩用生石灰75公斤100公斤清塘，7天后加水至1米深，然后每亩施腐熟的粪肥300公斤400公斤，可放入少量的绿萍或红萍。3.鱼种放养 每年春季当水温回升，稳定在15以上时，开始放养冬苗。池塘主养一般每亩放养鱼种1500尾3000尾，同时混养鲢、鳙鱼种各40尾70尾，以控制水质；与其他鱼混养时每亩可放养200尾500尾。4.饵料投喂 罗非鱼进入养殖水面后2天3天便可开始投喂。罗非鱼的食性很广，在人工饲养的条件下，

7、可以投喂各种饲料，如小麦、玉米、饼粕等均是它的优质饲料。饲料中蛋白质含量开始应为3235，每天投饲量为鱼体总重量的35。当个体规格长至200克左右，投饲量可调至鱼体总重的2，并保证饲料中蛋白质含量在2729。当其个体达到300克左右时，罗非鱼进入生长最快的时期，日投饲量保持在鱼体重的12，饲料中蛋白质含量在35以上。每天投喂2次，时间分别在上午8时9时和下午3时4时。5.日常管理 要注意日夜巡塘。（1）每天早、中、晚测量水温、气温，每周测1次pH值，测2次透明度。清晨、夜晚各巡塘1次。（2）鱼种下塘后，要保持池水呈茶褐色，透明度为25厘米30厘米。一般每周施肥1次，每次每亩施畜粪肥150公斤2

8、00公斤。在天气晴朗、水体透明度大于30厘米时可适当增加施肥量；水质过肥时，应减少或停止施肥，并注入新水。在高温季节，一般每周换水1次2次，每次换去池水的2030。（3）坚持健康养殖，按规程操作，预防鱼病。苗种下池前用5的食盐水或每升0.1毫克的高锰酸钾溶液浸洗鱼体10分钟15分钟。每隔10天15天，每亩用15公斤20公斤的生石灰化水全池泼洒，调节池水pH值呈微碱性，用生物制剂改善池塘微生物结构，改良水质。当溶氧低、鱼有轻度浮头时开增氧机。二、稻田养殖 鱼、稻共生，能获得双丰收。稻田套养罗非鱼时，应注意科学饲养。1.放养准备 稻田田间工程结束后，放养前2周，每亩用75公斤100公斤生石灰化水泼

9、洒在鱼沟及田块中消毒，次日将沟及田底耙1遍，使石灰浆与淤泥充分混合。放苗前1周施入发酵过的畜粪肥进行肥水，每亩用量200公斤，以培育水中天然饵料。2.放养时间 一般在水稻插秧后5天左右，待秧苗返青时放养。有的地方为了增加鱼类生长期，在5月中旬便将鱼种放入鱼沟中饲养，待秧苗返青后再打通鱼沟放鱼入田，也是行之有效的好办法。3.放养方法 鱼种宜选择体质健壮、活动力强、无伤病、规格整齐的鱼种。放养密度要合理，一般每亩可放规格为5厘米6厘米的罗非鱼鱼种200尾300尾，搭配草鱼、鲤鱼等150尾200尾。具体的放养量可根据稻田条件、水质环境、排灌条件及管理水平灵活掌握。4.放养操作 鱼种入池前要进行消毒，

10、一般用35的食盐水浸浴鱼体5分钟10分钟。放鱼时间应选在晴天的上午或傍晚，切忌在雨天或晴天正午放鱼。5.投饵施肥 稻田养殖罗非一般不投饵，全靠摄取天然饵料生长。但稻田中天然饵料有限，适宜投喂一部分饵料能加速其生长，提高产量。每天投饵2次，投喂量可掌握在饵料2小时吃完为宜。养鱼的稻田对施基肥和农家肥无特殊要求。用尿素、硫酸铵等追肥，则应少量多次，一次施半块田，切忌直接在鱼沟中施肥。三、网箱养殖 罗非鱼在网箱中可单养、主养或搭配养殖。鱼种应以大规格为好，进箱规格一般为尾重10克50克。溶氧量在每升3毫克以上时，放养密度为每立方米3公斤20公斤。四、流水养殖 罗非鱼是目前流水高密度养殖或“工厂化”养

11、殖的主要对象之一。养殖池不宜过大，养成鱼一般以30平方米50平方米为宜，维持池水溶氧量在每升3毫克以上。集约化养殖需要投喂营养全面的配合饲料，其饲料的蛋白质含量以30左右为宜。日投喂5次6次，投喂量为鱼体重的2.53。罗非鱼养殖中几个关键点 在众多的罗非鱼种苗中，比较公认的是利用罗非鱼种间杂交繁育出的种苗，这些种苗因具备杂交优势而生长速度快，个体大，耐寒性好，雄性率高等特点，而得到养殖户的普遍认可。其商品名称主要有：奥尼、奥杂、吴郭鱼、单性罗非等。而目前各个鱼苗生产单位所产的种苗，品质存在较大的差异。养殖户应从众多的品种中，通过养殖筛选一个生长速度最快，雄性率最高的种苗放养。我国所生产的单性罗

12、非鱼在内，客观上都没有达到百分之百的雄性率。在养殖生产中，或多或少都有劣质后代产出，加大了饲养密度，消耗大量的饲料，更达不到商品规格（其价值只有正常产品的20%左右，被称为猫鱼），而严重影响到罗非鱼养殖生产的产量效益。处理这一问题，有以下措施：1、实行标粗配套分级养殖。养殖生产者要配备足够的二级种苗标粗塘，一级种苗标粗到2050克左右，二级种苗标粗到200400克左右，再分拣雄性鱼下塘养成商品鱼。这样既可以解决繁育“猫鱼”过多的问题，又可避免养殖前期的水面浪费问题。2、人工定期清除劣质后代。根据罗非鱼幼苗具有集群游边的特性，在其繁育季节每隔23天，用手抄网在塘边收集清除所繁育出来的劣质幼苗。3

13、、适度放养肉食性鱼类。罗非鱼种苗放养后，适度放养一些南放大口鲶，河鲶，斑鳢等凶猛肉食性鱼类（放养规格以不能捕食放养的罗非鱼为度），以捕食罗非鱼繁育的后代。目前高州市养殖户如每茬都清塘的，一般每亩混养20尾大口鲶，如不清塘的，则混养20尾斑鳢。4、分批养殖，收成后清塘。除了山塘小水库确无法干水清塘外。一般的养殖池塘改变传统的抡捕抡放的方式，实行分批养殖，收成后清塘。由于资金不足等原因，不少养殖户在选择饲料时，首先考虑的是饲料的价格而不是质量。选用廉价的劣质饲料，往往不但不能降低饲料成本，反而会降低生产效益。养殖罗非鱼的配合饲料，总体上要求就是除了按各个生长阶段保证其粗蛋白的含量外，关键要不含有毒

14、、有害物质。否则轻则影响鱼的正常生长，重则造成鱼类大批死亡，而导致生产的减产减收。从高州市养殖户的长期实践了解到，饲料对养殖罗非鱼的影响因素主要有，一是饲料霉变，二是配合饲料含有较多带有毒素的菜籽饼。高州市罗非鱼养殖池塘发生死鱼现象的绝大部分就是以上原因。尤其以投喂含20%左右菜籽饼的饲料发生大量死鱼的最为普遍。通过对这些罗非鱼进行解剖跟踪观察，随着投饲时间的增长，鱼的肝胆不断增大，颜色变浅，到死亡时肝脏已变成粉红黄色，胆变成浅黄色透明状，肝胆增大23倍。对出现死鱼的鱼塘转投不含菜籽饼的饲料和解毒药物饲料后，死鱼现象逐步消失。我们认为，由于菜籽饼带有较大的毒性，在生产上不经脱毒或脱毒效果不佳，导致罗非鱼摄食后出现毒性积累。当肝胆的解毒能力达到极限时就会导致鱼的死亡。为此在养殖罗非鱼生产中，应注意不要使用霉变的饲料，不用或少用含菜籽饼的