餐饮管理演讲稿.docx

1、餐饮管理演讲稿餐饮管理演讲稿1. 餐饮管理演讲稿心得体会大全 在酒店管理中，我认为酒店管理者应具备三种非常抽象的比方或者说是盼望，一要像“头狼”，二要像“空气”，三要像“木匠”。 在残酷的竞争环境中，狼凭仗坚韧，坚韧，忠实，合作，沟通，分工，策略，牺牲等自然界最优秀的个体素养于最杰出的团队精神，成为具有生命力和竞争力的种群，成为共性张扬的强者。在自然界的竞争中狼一直牢牢占据着食物链金字塔的顶端，一直牢牢占据着强者的地位，从而雄行于天下。同样，酒店管理者也必需把酒店和员工朝着有进展前途的战略方向上引导，才能使酒店在激烈的竞争中生存和进展，才能使酒店有一个美妙的前景。“狼道”一书给了我很大的启发，

2、虽然一提到狼，许多人都会显现狼的一些负面的印象，但是过长时间的安逸生活却使得现代人慢慢丢失了血液中存在的类似狼的精神与才智的东西，所以最近几年许多人开头呼吁人类重新向狼学习，以增加在生活，工作中的竞争力。 假如酒店管理者只是埋头忙于琐碎的日常家务，并常常疲于应付各种烦人的顾客赞扬，而没有充分的时间来全面考虑酒店进展，没有充分的时间来进行学习并讨论餐饮市场的趋势，那么，就不能对酒店的战略进展方向作出正确推断，就简单把酒店引入歧途，酒店就简单陷入危机之中这就要我们餐饮管理者要有糊涂的头脑和战略的眼光，对酒店的进展要有一个全面的熟悉和通盘的考虑，并对酒店进展过程中存在的问题准时发觉，准时处理，以消退

3、隐患，避开酒店消失危机。 2. 餐饮演讲稿题目是服务在我心中 敬重的各位领导、各位评委、各位伴侣们你们好：我叫xx是来自x宾馆x部的一名一般员工，我为大家演讲的题目是服务在我心中。 在漫漫的人生历程中，多数人都是在平凡的生活中度过的。然而，有的人在平凡的岗位上做出了很多不 平凡的事；有的人就在平凡中碌碌无为地消磨着岁月。 任何事物都是从平凡中开头的，平凡的起点总是迈向胜利的第一步。今日，我们怀着无比喜悦的心情，聚集一堂，在这里召开“弘扬五四精神、呈现时代风采的演讲赛”。 此时此刻，我们愈加怀念那些为祖国、为人民谋幸福而长眠于地下的仁人志士。他们的爱国主义精神，将永久激励我们后来人为社会主义建设

4、事业贡献一切。 我在服务员的这个岗位上已经工作有足足2年的时间，在这个平凡的岗位上使我得到了许多熬炼，学会了许多学问。我喜爱这平凡的岗位，能够有机会把我在工作中的心得和大家沟通，我感到特别荣幸。 曾记得我还是一名同学的时候，每次在路边挺拔耸立的楼阁里，看到那些热忱浅笑，举止端庄大方的服务员，心中便不时涌起一个愿望，盼望有一天，我也能够穿上某家宾馆的制服，那该多好。我很艳羡她们能够工作在优雅的环境里，服务于来自各国的来宾两头，多么像一座桥梁，一座架起中国人民和世界各国人民的友情之桥。 在我心中它是一项高尚，神圣而又意义深远的职业！风会错过季节，雨会错过沙漠，可幸运的是，我没有错过命运中的机遇，最

5、终如愿以偿的到x宾馆做了一名服务员，我的心情像竞赛赢得了冠军一样兴奋。然而过了一段时间后，我对这份工作的新奇感便在每天反复的铺床、吸尘、抹灰等工作中一点点的磨逝着，厌烦的心情也随之慢慢的产生，我怎样也没想到心中始终憧憬的工作竟会是这样，想象和现实相差的太远了，使我真的有些招架不住了。 记得有一次，我在清扫房间卫生时，发觉客人的房间弄的特别脏、特别乱，于是我一边捂着嘴，一边硬着头皮做打扫，嘴中还不时的低声报怨，碰巧就在这时客人回来了，看到我有些不兴奋的说：“房间是我包住的，快点给我打扫。”听到客人的这番话，我像被针扎了一样，冤枉的丢下手中的清洁用具，哭着跑到休息室。 领班看到后，就问我是怎样一回

6、事，我哭着向她叙述了这件事的经过，她听后摇了摇头，而后语重心长的对我说：“我们的工作就是为客人供应一个优雅、干净的环境，客人入住后，不只是购买了一个可供休息的地方，他们更要求在这里享遭到最好的服务。换个角度，站在客人的位置上考虑问题，你就不会这样冤枉不平衡了。 刚才你的行为是不对的，和我一起去和客人赔礼解释一下吧！”我有些不兴奋地望着她，心想：就算我错了，晓得就可以了，还要去赔礼，多没面子。我坐在椅子上没有动。 这时领班好像看出了我的想法，浅笑着鼓舞我说：“敢于正视本人的缺点和错误，向前跨出一步，你会有完全不一样的心境和感受，同时也会得到一种簇新的工作动力。”说完后她转身出去了，剩我一个人呆坐

7、在休息室里，想着班长对我说的这番话，又想起开头参与工作的誓言和信念，最终我还是鼓足了士气来到房间门口，准备自动向客人解释赔礼。 可映入我视线的一幕却是：领班正面带浅笑，而大方得体的对客人说：“您好先生，特别愧疚刚才那位服务员是新参与工作的，对您有冒犯之处请您多原谅，我代她向您赔礼对不起。”她边说，边尊敬的为客人送上了热茶，而后又以娴熟的服务技巧，为客人整理房间，这时客人有些不好意思的说：“都是我不好，把房间搞的太乱了，应当请你们原谅才对，代我向刚才那位服务小姐说声对不起，请她别介意我刚才说话时的态度。” 这时站在门口的我脸一下子红了起来，望着眼前刚刚发生的一切，感受许多，不同的服务态度和处理方

8、式得到了二种截然不同的效果，这使我深深懂得用“心”去为客人服务，不但客人满足，我们本身也能够从实践工作中体会到这平凡岗位中的不平凡。转瞬间，时间飞速消逝，虽然这件事已经过去很长一段时间了，但它却一直深深的影印在我脑海里，不断地鞭策我、鼓舞我克服在工作中遇到的种种困难，使我经受住了一次次的考验。 我们用规范得体的语言、甜蜜的笑容、端庄的仪表，为客人供应最好的服务，当风尘仆仆的客人入住宾馆时，立时送上香巾，递上热茶和亲切的问候，当在客人眼中看到一丝询问的神情时，我们会立刻应声答复：“您好先生，我能为您做些什么？”遇到多变的天气，外地客人很简单气侯不顺应，这时我们会细心的提示客人多加些衣服，或别遗忘

9、带上雨具。这些微小的小事在工作中许多许多，但正是这些微小的小事，汇聚出我们独具特色，细心爱护的服务。 一年多后，由于工作的需要，我受房务部的指派，担当领班的职务，从那天起，我愈加觉得肩上的责任严重，时辰严格要求本人、以身作则、吃苦在前、办事公正、用本人的实际行动去影响和带动班组成员。在楼层人员短缺，赶上清扫工作量又很大时，我自动放弃本人的休息时间，把集体的荣誉放在第一位。 到处以大局为重，慢慢地，班组中奉献爱岗的事迹越来越多，记得有一次 ，迎接一个很大型的卫生检查，碰巧赶上旅游旺季，工作任务。 3. 五分钟演讲稿餐厅服务 餐厅服务员演讲稿 “假如你是一滴水，你能否滋养了一寸土地；假如你是一缕阳

10、光，你能否照亮了一份黑暗；假如你是一颗小小的螺丝钉，你能否还永久坐守你生活的岗位？”这是雷锋日记里的一段话，他告知我们无论在什么样的岗位都要发挥最大的潜能，做出最大的贡献。 我是家兴隆大酒店的一名一般员工，我深爱着本人的本职岗位。在我看来，工作就是爱本人，爱家人。当时我选择来酒店作服务员，就决心要脚踏实地勤勤恳恳做好，做精本职工作。或许有人会说：“我们的工作如此平凡，能有什么作为呢？”我的答案是：“有！”虽然我们每天的工作都很平凡，但是做好这些平凡的事情，就是为企业进展奠定基础。假如企业是一条船，那么我们就是船上那划浆的众人，只要我们齐心合力，方能将这条船驶向抱负的彼岸。假如企业是一棵树那么我

11、们就是树下那渺小的根须，只要我们舍命吸取土壤里的养分，这棵树方能健壮成长，长成参天大树。 “干一行还要爱一行，爱一行还要专注行”，只要这样才能使我们日复一日的平凡工作显得丰富多彩。 记得有一次，黄铜公司的胡总来酒店就餐，席间无意中听到他和伴侣谈起，他爱吃韭菜炒香菜，这种奇怪的搭配作法，我牢牢地专心把它登记来，后来有一次我在为他预备合菜时，就为他点了这道小菜，当我浅笑着端上这份菜肴时，一桌客人听到菜名，都惊诧地望着我，而胡总却显露满足的笑容，正是这满总的笑容，它赐予我坚决的信心，让我更爱这平凡的岗位。 我们在工作中学习，在学习中进取，在进取中超越自我制造酒店人最美妙的抽象。一声亲切的问候，一个友

12、善的浅笑，无一不体现了我们对每一位来宾的关怀。 节假日通常是酒店工作比较繁忙的日子，但为了酒店的正常运作，我们每一位员工都坚守在白己平凡的岗位，放弃休息日，毫无怨言。由于我们都把酒店当作本人暖和的家。 我们一直牢记酒店人誓言：我将一直如一，做一个诚恳守信的人；我将尽心尽职尽责做好每一件小事；我将以爱心和宽容对待每一位家人；我将以客人的满足作为本人的工作目标，我们将把酒店的富强昌盛当作人生奋斗的抱负！ 我爱这平凡的工作岗位，我将为它而努力奋斗！ 4. 求5分钟餐饮爱岗敬业演讲稿 在网上找的！内容你本人再改一下 爱岗敬业 我无怨无悔 我们公司上班百分之九十以上都是年轻员工。 想问大家一个问题：“你

13、为公司的运营进展预备好了吗？” 或许你会说：“我只是一个一般员工，在平凡的岗位上工作，我们能做什么，那都是领导的事！” 在这里我要大声的说：“你错了！在公司的运营进展过程中，在平凡一般的岗位上，我们虽然只是一般的一员，但是，你我爱岗敬业的实际行动即是公司进展前进的基石！公司酒店工作也是市场经济的桥梁，关系着千万饮食消费者的健康与欢乐，连接万人心！” 人活在世上，总要有个人生目标，总要有个进展方向，说实在点就是谋生的依托。既然把酒店管理作为终身职业，就要把本人的抱负、信心、青春、才智毫不保留地奉献给这庄重的选择，就像鱼儿爱大海，禾苗爱春雨！怎样才能体现这份爱，怎样才能表达这种情呢？我们会义无反顾

14、的选择“敬业”。 有句口号说得好“不爱岗就会下岗，不敬业就会失业！” 怎样才算爱岗敬业呢？ 爱岗敬业就是要做好本人的本职工作，从身边的小事做起，日事日毕，努力学习业务学问、服务技能、搞好每一个职能岗位，做好每一次巡检，填好每一张记录。总之，待人接物、为人处事，都要做到从我做起，把小事做好，以热忱恳切的态度做好今日的工作；没有任何借口，任劳任怨做好本人的本职工作，当接到领导交办工作的时候，我们要尽心、尽职、尽责以最大的努力完成领导安排的各项工作。 这就是爱岗敬业！ 细节打算成败，精益求精争创一流业绩。有哲学家说过“细节差之毫厘，结果谬之千里”，真理和谬论往往只要一步之遥。 信任大家都有这样的体验

15、，一个错误的运营决策，会失掉消费市场，得到消费者的捧场，可以使若干年的努力泡汤，这就是细节的重要。看看今日的公司，从做好每一天事和做好每一件事入手，精诚团结、精细管理，各项工作都取得了较好的成果，运营规模不断扩大，运营效果明显改观，员工收入增长，现实证明细节是胜利的关键，事事精细成就百事。 假如我们人人都精细，就能成就公司富强兴盛的明天。 在我们公司，杨总带领的一班人，以身垂范、呕心沥血，实行宏观掌握、微观搞活的运营管理策略，使我们学到许多学问，使我们中层管理人员变得聪慧和成长起来，为公司增加了新的血液与活力。 实现人生价值，永无尽头追求自我完善。在平凡的岗位上如何实现人生价值？有句广告说得好

16、“思想有多远，我们就走多远！”，一个人的价值取决于人生的奋斗目标，也是人生进步的动力，我不想过高的理论和奢望，我的价值观很简洁，废寝忘食、绞尽脑汁，在本人任职的岗位上做出新的成果，能让客人宾至如归，能得到经理的一声确定；付出的努力能得到同事的一声赞许，就足以使我欣喜万分。 这就是我在平凡工作岗位上无怨无悔的动力所在，一个人的价值靠追求实现，靠别人评价来衡量。假如我们每个人都在本人平凡的岗位上做出本人的价值，那么就能实现公司的兴盛发达！美妙明天靠大家共同制造！ 既然生在这个宏大的时代，既然投身这一事业，就应当不负时代的重托、不负事业的期望，努力再干十年、二十年，当我们回首往事，就会为本人终身奋斗的事业、爱岗敬业的奉献精神感到无比骄傲、感到无尚荣光。 5. 给一个三分钟的餐饮经理任职演讲稿 各位领导、同事： 大家好！我很荣幸能担当餐