百科全说陈允斌简易食疗之祖传秘方Word格式.docx

1、胡萝卜和白萝卜不能混在一起吃。 所有的生的食物都是阴性的，煮熟可以增加阳性，但不会改变食物本身的属性。3.梨子皮梨子皮的功效：止腹泻，治疗风热咳嗽， 冰糖炖梨的方法：梨子去核加川贝、冰糖一起炖。适用于 : 肺燥咳嗽，阴虚火旺，老年人干咳 无痰，川贝炖梨不适合给小孩子吃 , 一般人适合吃红酒煮梨。 红酒煮梨做法：梨子去梗切块（不要去皮） ，放入锅中倒入红酒没过梨面，不要盖锅盖，用大 火煮，水开后用小火煮 10 分钟就可以吃。 红酒煮梨的功效：可以润肺、祛斑美容养颜，冬天可消痰火、积食。 祛除水果表皮农药的方法：在清水中加入少量的面粉，将水果放入浸泡 10 分钟后洗净，不能用盐洗水果，盐有固浊的作

2、用。4.鸡蛋壳鸡蛋壳吃法：先把鸡蛋壳洗干净，再在锅里煮 10 分钟，再用粉碎机打成粉，加温水或和 粥一起食用。吃蛋壳不会得结石鸡蛋壳的功效：补钙，弥补吃鸡蛋带来的后遗症，调理胃溃疡，连续吃一两周可以消除胃溃疡。蛋壳粉的用量： 1岁小孩1克，2岁小孩2克，以此类推， 10岁以上都用 10克，成年人一次 只能吃 10 克鸡蛋壳粉。吃鸡蛋的禁忌：鸡蛋烹煮时间过长，鸡蛋煎成焦黑会致癌，鸡蛋的最佳烹煮时间为三分 钟，鸡蛋烹煮时间过短如糖心蛋，可能会致命。用米粥（最好是用糙米）煮鸡蛋用补中益气 的功效。5.橘子皮吃橘子时应该连着橘络一起吃，避免上火。 橘络的功效：能够疏通络脉辅助治疗慢性疾病和亚健康。 橘

3、络的吃法：直接用沸水冲泡，当茶喝。鲜橘皮的功效：消炎、杀菌、祛风寒、助眠、安神、去异味。食用鲜橘皮可以治疗初期 的感冒、治便秘。治疗感冒初期的秘方：用细盐搓洗鲜橘皮，然后用面粉水洗净，切成小粒，用煮开甜酒 水送服。治疗便秘、口臭的秘方：用开水冲泡鲜橘皮饮用可以治疗便秘，除口臭。陈皮：陈皮是成熟的橘皮经晒干或晾干制成的。陈得越久越好，一般放至隔年后才可以使 用。陈皮隔年后挥发油含量大为减少，而黄酮类化合物含量就会相对增加，这时陈皮的药用 价值才能体现出来。陈皮的功效：理气、化痰、止咳、健脾胃、温胃、散寒，陈皮对所有药材都有辅助作用， 有减肥，祛湿气。陈皮的妙用：煮肉的时候放陈皮可以帮助消化去腥味

4、；治疗高烧。退烧良方： 1个陈皮+30克蚕砂（蚕的粪便）+30 克竹茹（竹子青皮下的白杆， 有去火功效） 一起冷水下锅，煮开后 5 分钟起锅就可以喝了，分成两次喝中间相隔三小时，一般喝三次可 退烧。用沸水泡陈皮茶喝可以减肥，祛湿气，有通便作用。存放一年以上的陈皮才可以入药。 橘子叶的功效：治疗产妇乳腺炎：橘子叶炖猪蹄可以预防或者治疗产妇乳腺炎。橘子叶炖猪蹄的做法：冷锅放入猪蹄，水开后加一大把橘子叶一起炖。 橘子叶炖猪肺可以治疗肺热咳嗽。橘子叶炖猪蹄和橘子叶炖猪肺都不要放任何的调料，以免影响药性。6.桂圆、桂圆壳、桂圆核都是中药桂圆壳的功效：祛风解毒、祛邪气，预防头晕、耳聋。 桂圆核的功效：行气

5、、散结、散肿志、祛下焦湿气、治疗疝气、湿疹。 桂圆核治疗湿疹方法：桂圆核加水一起煮，煮 30 分钟后就可以喝了。三泡台（桂圆、枸杞、冰糖）有保健和延缓衰老的功效。 桂圆保健方法：将整个桂圆（不要去壳）煮水或泡茶喝 二、生活中的饮食误区1、胡椒是上火的调味料吃胡椒不会上火，现在人们上的火，大多是虚火，吃胡椒可以引火归原，降虚火。有些 人上火，吃一些寒凉的东西，白白浪费了人体宝贵的阳气。其实胡椒有是暖肾的作用，所以胡椒不是上火的。观众冬天吃羊肉的时候，放点胡椒， 一可以去羊肉的腥味儿，二可以跟羊肉温热的本性起到一个互补的作用。如果说羊肉是煤， 那胡椒就是火柴，把人体点暖，像一般人容易口腔溃疡、上龈

6、肿痛的，都要吃胡椒。2、味精不好，要吃鸡精其实，吃味精不好，主要是味精中含的钠太高，容易导致水肿，而鸡精添加剂太多味精 和鸡精都不好，伤肾， 可以用自己制作的蘑菇粉与黄豆粉作调料。鸡精的主要成分就是味精， 而且还有添加剂，还不如味精。3、泡菜含有亚硝酸盐，不可多吃 泡菜是不可或缺的营养品。泡菜里含有大量乳酸菌，有利于肠道健康，帮助肠道分解脂 肪以及毒素，而且它是双向调节，腹泻和便秘都可以调节。吃泡菜饭对一些病症有辅助治疗效果。做鱼肉时放泡菜，可以分解里边的毒素。 泡菜制作独家秘方： 制作泡菜最好选用两面都没瓷釉的精陶坛子（用坛子制作泡菜有助于泡菜的发酵）1.泡菜里不加一滴水， 用的甜酒（把酒水

7、倒出不要米） ；2. 再加花椒 20 克，红糖 20 克； 3. 加入要泡制的菜（第一次制作时应先加入冷辣椒和生姜和柿椒） ； 4，最后放入粗盐，一定要 用粗盐。吃完的豆腐乳罐头汁可用来制作泡菜，一个月后就可以食用。4、吃食物要掐头去尾 : 吃食物不要掐头去尾，任何食物本身都是阴阳互补的，要吃全食。5.当归是女人的补品，男人不适合吃 :当归有补血活血的功能，男女都适合吃。当归是好东西，可以去淤血，生新血。6、阿胶是大补的好东西 :阿胶有止血补血的作用，但大多数人不适合吃，要谨慎进补，失月过多的人才适合，而 且阿胶是纯补血，不去淤血，这样容易让淤血排不出来。一般人要吃阿胶应用黄酒、胡椒配着吃，夏

8、天不宜吃阿胶，女性经期千万不要吃阿胶。 女性应该吃玫瑰花糖 ，比红糖保健效果更好。原材料：玫瑰花、红糖。单吃红糖，容易生湿热，而玫瑰花是理气活血的，二者互补。玫瑰花糖，对抑郁症人有帮助。 采取玫瑰花，要在清晨，花还没有开时采，放在阴凉处，可以长期保持花香 用白醋泡玫瑰花，可以美容养颜。四、吃对了饭就是大补陈允斌女士力挺吃对了饭就是大补的养生理念，还一一列举了许多常见的补品吃法，她 说补品并不一定谁吃都好，吃对了是补药，但不适合你的东西就是毒药。人参是最佳的保健品绝对不是保健品，而是药。平常人是绝对不能擅自服用的，如 果滥用，甚至是可以致命的。只有在医生的指导下才能吃的。小妙用：如果考试，或者进

9、行什么重大事情的时候的人，可以取一小指甲盖人参，含在 舌下，有提神，提气，集中注意力的作用。西洋参大补是凉性的，补气的作用很小，主要是养阴清热，生津止渴，有内热的、 咳嗽带血、口干舌燥的人可以吃，夏天可以吃。体内有湿气的人不论寒湿还是湿热绝不能吃。胖大海泡茶治咽炎非常寒凉的一味药，不能日常保健用。只有肺热重、干咳、嗓子 干痛、大便干燥者可以用。脾虚的人，爱拉肚子的人不能用。替代方法：治疗咽炎可以用罗汉果替代。 方法：冷水下锅，煮 20-30 分钟，煮完了当茶喝，可以填三次水。 百合治咳嗽是润肺的，干咳或者带血丝才可以用。风寒咳嗽禁服。虚寒体质的人吃 了会便溏。天麻补脑天麻不是补的，是平肝熄风的

10、。主治长期的头晕。天麻炖鱼头 具体做法：大鱼头一个，下油锅微煎，烹入黄酒，加水、姜片、天麻一起，文火炖煮半个 钟左右，炖到汤白，加入胡椒粉和盐，起锅。贫血吃红枣什么人都不适合多吃红枣。 痰湿体质的人就更不能多吃了， 吃多了伤脾， 更贫血。伤牙、生痰、生湿热。痰多的人不能吃，夏季不宜多吃，小孩、产妇不宜多吃。胖 人越吃越胖，胃火重的人吃多了口臭。只有形体比较瘦弱的，脸色偏黄的，但还要没有内火 的人，适合吃，但也不能多吃。五、喝粥喝对了也是大补家常便饭吃对了也是大补，喝粥喝对了也是大补。 米汤（穷人的人参汤）米汤对感冒有好处有大补中气健脾胃，清肺气的作用。 煮米汤的方法：大米下锅煮 5-8 分钟，

11、把汤沥出来，只喝汤。 大米汤与小米粥的区别： 小米粥是补肾，去胃热的适合冬天喝；小米汤加红糖适合产妇喝，是很好的补品 陈皮粥（秋冬季养生粥）作用：秋冬季的人比较容易生内热，生痰，也容易感冒咳嗽。陈皮有理气化痰的作用，而米粥又有补气的作用，两个结合起来起到事半功倍的作用。这个粥有预防秋冬季疾病的效 果，同时补气、增强抵抗力。做法：抓一把陈皮和大米一起熬粥。花生粥（补气血、润肺） 做法：抓把花生，不要去红衣，和大米一起煮粥。养气血，润肠、润肤养颜。 适合人群：贫血的、皮肤粗糙、容易干燥，老年人习惯性便秘的人群特别适合。六、几个小菜让你全面调养：1香菜香菜的功效： 1. 开心阳、改善心脏功能、缓解心

12、胸憋闷 2. 改善心脏的供血功能、通鼻 窍香菜用凉拌的方式功效最好，凉拌香菜需直接生拌不要水煮 香菜炒鹅蛋可以预防老年中风和心血管疾病，做法：鹅蛋打散放入切碎的香菜，加入少 量盐和几滴白酒2芹菜 的功效：1、降血压 2 、帮助肾脏排毒 3 、芹菜降血压是双向调节、低血压的人吃芹菜不会降血压3茴香暖胃，补肾。韭菜补肾阳但会引起胃热吃法：凉拌吃，将茴香洗净切碎，加入豆瓣酱，早上吃凉拌茴香可以生发阳气，有养胃 的作用，茴香炒菜和做饺子馅都没有凉拌的药效好另外：小茴香大补肾阳。小茴香 +何首乌 +猪肚 =治慢性老胃病 原理：得胃病的两个因素：一是胃热二是胃寒，长期慢性老胃病的两个因素：肾的虚寒 和肝火

13、。因为它既调肝，又补肾，因为慢性老胃病在于肝肾的问题，所以这道菜可以根治慢 性老胃病。先把猪肚洗净（老师介绍洗净方法） ，小茴香籽和生首乌一起放到猪肚里，用粗棉 线缝合。冷水下锅，锅开后转小火炖，直到猪肚炖熟（ 40 分钟- 一个小时），不能放任何调味 料，否则影响药效。熟了之后拆线，吃肚喝汤。可分两天吃完。每个星期炖一次，连吃三个 星期见效，一般人三七个星期就能根治。特别提醒：何首乌忌铁器，只能用砂锅炖。小茴香小妙用： 小茴香加盐放布袋里放到微波炉里加热三分钟，拿出来以后哪疼敷哪，哪冷敷哪，补肾。 茴香粗盐包的功效：茴香补肾阳、治疗关节疼痛银耳羹 （平民燕窝）1、补肺、润肤、祛斑、缓解皮肤干

14、燥、干裂、预防嘴唇开裂。2、养心、安神，改善睡眠。3、养胃阴。可以调理慢性胃炎，口臭4、能润肠，可以治疗老年人的便秘。5、凡是长期的慢性病患者都可以吃银耳来补养身体。银耳+莲子有固塞的作用 银耳+枸杞适合大便干燥的人群 感冒咳嗽的时候不能喝银耳羹，感冒时不能喝鸡汤；感冒时不能吃任何补品 治感冒的小妙方：葱白豆豉汤（米汤 +葱花 +豆豉） 做法：把银耳撕成小朵睡前放在温水中泡一晚，早上起来放锅里煮开，加冰糖煮 10 分钟 即可。紫菜汤走肺经，化痰、化肿瘤。 特别提醒：偏寒，肠胃虚寒的人想吃紫菜要多加虾皮和鸡蛋一起做汤。 做法：将干紫菜泡发，用清水洗去泥沙。锅内加适量水烧沸，放入紫菜烧一会，加入精 盐、味精、葱花调好，淋入麻油，出国即成。所含物质成分：此汤含有极丰富的矿物质，每百克含钙 343 毫克，磷 457毫克，铁 33.2 毫克，碘 1.8 毫克。适用人群：甲状腺肿、水肿、支气管炎、咳嗽、脚气、四肢浮肿、高血压等病症。健康 人食用能增强智力、经理充沛、养颜明目，乌发。蚕蛹大补肾精，只要是肾虚都可以补，延缓衰老。蚕蛹富含蛋白质、氨基酸，天然的 生长激