1、酱肉包、三鲜包、素菜包、猪肉大葱包、猪肉粉条包、梅干菜包等等，对于我家小朋友来讲，只要是包子统统都爱吃，所以每次制作时就根据家中现有食材随意搭配。这个时候正是吃萝卜的最佳时节，萝卜含有丰富的营养价值，热量低、纤维素多，常吃萝卜不仅有助于减肥还能提高免疫力、降低血脂、软化血管、预防冠心病等，因此这个季节萝卜成为餐桌最受欢迎的好食材，食用方法很多，可以生吃，也可以熟吃，南方人一般吃不惯生萝卜，食用方法就只能选择熟食的方法，熟食的方法也很多，可以炒、蒸、煮、炖汤、拌馅、烙饼等等，这次就采用拌馅的食用方法给小朋友蒸了一锅肉包，一出锅他就夸包子太好吃，喜欢的朋友们也试试吧！参考分量：10个准备食材：包子
2、皮：普通面粉115g、全麦面粉85g、清水120g、酵母2g、白砂糖3g包子馅：猪肉200g、白萝卜半个、清水15g左右、蚝油1大勺、生抽1小勺、生姜1小块、米酒汁少许、黑胡椒粉少许、香油几滴、盐2g左右制作方法：1、准备好食材，将包子皮食材中的普通面粉、全麦面粉、白砂糖、酵母等放在硅胶垫上混合在一次，分次加入清水揉成光滑的面团，面团揉好后盖上保鲜膜常温发酵，清水的量根据面粉的吸水性不同适当做调整；2、面团揉好后开始准备馅料：猪肉先用清水冲洗干净，做馅建议选择三肥七瘦的肉吃起来口感更好；3、将清洗过后的猪肉和生姜混合在一起剁碎装入到干净的大碗中。如果怕麻烦可以采用料理机搅拌或买肉时直接让卖肉的
3、老板帮忙绞碎；4、往肉馅中分次加入清水，顺着一个方向搅拌至肉上浆状态，再分别加入蚝油、生抽、米酒汁、黑胡椒粉、盐等调味料搅拌均匀。盐的用量建议预留少许等萝卜加入后再添加；5、白萝卜清洗干净后切细丁放入肉馅中；6、再加少许盐，然后用筷子将白萝卜与肉馅搅拌均匀，拌匀后滴入几滴香油继续搅拌均匀；7、等待面团发酵至2倍大小时发酵完成，发酵时间根据气温变化调整时间；8、将发酵好的面团先排气，排气完成后分成10个小面团分别滚圆；9、取一个小面团剂子，用擀面杖擀成圆形面皮，取适量的馅放在擀好的面皮中间；10、将馅料包裹在面团中间捏一圈褶子，包成包子形状；11、按上述方法将剩余的面团全部制作完成，做好放在蒸锅篦子上醒发20分钟左右，然后冷水上锅蒸12分钟左右；12、蒸好出炉的肉包；小贴士：1、做面包的面团需要揉得比蒸馒头的面团软一些，水的用量要根据面粉的吸水性不同适当做调整；2、面团发酵的时间根据气温变化调整时间，冬天气温低，发酵时间略长；3、馅料中加米酒汁可以去腥，没有米酒汁可以用料酒或高度白酒替代；4、面团操作的过程中如果粘手，可以撒少许干面粉做手粉，不操作时或暂时不用的面团要及时盖保鲜膜或湿布，防止水分流失
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