茶楼促销方案.docx

1、茶楼促销方案茶楼促销方案LT茶楼规划和选址：茶楼大小，茶楼的大小差不多是一百平米左右，由于资金的关系，只能是这样的一个大小； 规划：茶楼会分为三个部分，吧台（茶艺师泡茶的地方以及摆茶具等等物品的地方）收银台，还有主场是喝茶区域。收银台会设置在门口不远的位置，吧台的位置还要看到底是怎么样的一个门面才可以确定。喝茶的地方会分为8个卡座，2个包厢，两个书架。书架上会放有和茶相关的书本，还有一些其他的书，比如社会，哲学，心理学、杂志、报纸等等，书架旁边会放有小型的沙发，让来的顾客各取所需。茶楼的装修会以复古的为主，很符合喝茶的氛围。2、二、市场分析本项目所在地为三一大道，离国防科大很近，附近居民消费水

2、平属于中高等消费水平，且受教育程度高，而大多数学生在走出校门的时候看到我们的养身茶馆，平价且带来健康的茶，难道不喝一杯吗？我们目标客户是爱好喝茶，且非常注重饮食健康的人。该类人群追求的是精致的生活品质。我们提供悠闲自在的环境和健康养身的茶道，为他们带来的好喝健康的茶的同时带去一份宁静致远的清明。三、目标市场选择与定位我们的目标定位分为三类，一类是爱好喝茶的人、一类是工作累了然后崇尚休闲的人，还有一类是商业人士，用包厢来洽谈业务的人。随着现在休闲业的不断的发展，各种以休闲为主的茶楼、咖啡馆拔地而起，在这种竞争激烈的环境下，我们的茶楼要有自己的特色，要有自己的营销方案，才能最大的引起顾客的兴趣，实

3、现盈利，因为手上的资金的缘故，这个营销方案以节俭、实用为主。将价格、服务、促销、文化活动等方面来写一：价格策略基于我们这个茶楼是定位于中档的，同时也是面对中青年顾客的，会在价格方面优惠一点。根据茶的质量和效用不同，价格也会不同，但是一班会符合我们的目标顾客的消费能力。消费：进店消费：5元，进店的最低消费是每个人5元，这算是比较低的价格茶消费：以壶来计算是50元-300元之间，以杯来计算：15元-30元之间糕点由茶艺师配相应的茶来吃，糕点5-10元茶业销售：店里面提供各种平常的茶业出售，比市场价格便宜10到20元。茶具出售：100-1000元/套其他点心及水果：5-20元一份。我们在调查了其他一

4、些茶楼的价格策略后，会相对的比他们便宜一点，我们主要是靠温馨、安静的环境，出色的服务来让顾客成为长远的顾客。各类茶价格，只要是点了一壶茶，基本上就可以得到消费券，下次来就可以使用消费券。二、服务策略 一个店的服务员代表着着整个店的形象，代表着顾客们对店的欣赏和爱好，因此，服务是重点。服务人员就是茶楼的营销人员，在对顾客的服务过程中，直接或间接的对茶楼和产品进行营销。（一）服务员选拔：一般在开业的前10到20天就要确定。店长亲自面试，从面试者的神情、表述、自我简介当中挖掘好的服务员，进行专门的培训。统一服装，和茶馆装修格调一致（红色的旗袍）（二）服务员素质：微笑、和气、眼睛放亮、手脚勤快、优雅、

5、做到以顾客为中心；微笑服务贯穿整个服务。（三）服务员技艺：经过培训懂一些茶艺知识和技巧，在顾客需要现场指导的情况下可以进行传授。（四）服务员考核：内部成员之间互相监督，该奖则奖，该罚则罚。禁止大吵大闹（五）特殊服务：建立常来顾客档案，在特殊的节假日，顾客生日，主动问好，送小礼品。单纯的问好，不提及在这些特殊节日的促销活动。（六）对待顾客宾至如归，让顾客来这里享受安静和忘掉烦恼，让顾客走出去的时候都是一份愉快的心情。（七）服务员要把顾客放在第一位，要时时刻刻关注顾客需要什么，主动上前询问，用特色服务来进行茶楼的形象营销，口碑营销。我们的服务员基本要达到这种要求：笑、美、忍、活、细、质。三：促销策

6、略1.短期促销（开业之前、开业之时）在店刚刚开业之时，每个来店里面的人最少每人可以免费喝一次茶，产品不限；进店消费满50送20，仅此一天。做好店铺的招牌，印发一些精美的宣传册，附加一些优惠卡（会员卡即捆绑式消费）赠送给所在区域的人群，或者制作自己茶馆的网页，在互联网上更广泛地宣传自己（这个完全符合我们的专业，可以在一些地区网上进行宣传） 2长期促销 （开业之后）（一）每次节假日，设立两到三样茶业特价销售；前来喝茶的客人也可以享受特价。（二）促销尽可能避免传统的彩页宣传、打折、品茗卡的发放、套餐促销等古老的形式，注重“换汤不换药”，“汤”是一种促销形式一种促销载体，要常换，多关注竞争者的促销活动

7、形式，“药”只有一种，就是优惠，比如在节假日，享受一样的服务和产品，在我们店里消费要比在别人店里面便宜很多。着重于茶楼优势、文化的介绍、宣传，略带优惠促销活动，定期短信问候不谈促销活动，单纯的问候，长期做好pop促销广告宣。（三）利用媒体广告，在一些喝茶旺季在当地社区和媒体投资广告，引导茶消费潮流。（这个具体看店铺的运营情况，考虑资金，小茶馆，暂不考虑投入太多）（四）每年店庆，节日大酬宾。每日前20位来本茶馆消费的顾客一律免费。（自己设计个套餐，如20元的套餐，早来的免费送这个饮茶套餐）很有吸引力一个方法。（五）在店里面一次消费价格满了50的，可以送一张消费券，可以用来下次消费抵15元现金（只

8、能使用一次）； 在店里面消费过4次，累计消费满了200元的，送一张会员卡，可以享受到8折的优惠（永久性使用）（六）在茶消费淡季，可以根据店里面的具体情况，选择某一天，哪种茶类一律消费20 元、30元不等。控制成本（七）举办猜茶比赛，可以拿出店里面的茶让来的顾客进行品尝，猜茶名，猜出来了的可以得到一份精美礼品。提高顾客对我们店的喜爱度。（八）可以在外面做一些赞助的活动，一方面扩大茶馆的知名度，同时也是在培养客户群。四：文化策略（一）定期举办茶友会，产地费由我们自己出，邀请喝茶的人在一起谈茶，喝茶。（二）举办茶艺沙龙，茶艺表演，茶艺演讲等活动，提升店内的文化内涵。（三）规划一个小区域，让喜欢自己泡

9、茶，享受泡茶乐趣的人diy，同时有服务员在场，在茶楼放几个书架，书架上有各种各样的关于茶的书，如何泡茶，茶的功效等等，还有一些其他的书，杂志，让来这里喝茶的人不仅喝茶，还可以休闲娱乐，放松心情。（四）茶旅结合，探寻茶历史，聆听茶故事，分享茶心情。（五）四季茶会引导消费消费者培育，春季的“龙井茶会”，夏季的“纳凉茶会”，秋季的“乌龙茶会”，冬季的“养生茶会”。春节期间的“喝了元宝茶，新年交好运”、中秋节“品茗赏月”等民俗活动。（六）茶楼内部员工自己的价值观形成和一个目标的统一很重要，我们要在这个方面让顾客看到我们的出色。（七）在前期店铺装修的时候做好店铺主打颜色和格调，形成店铺独特的文化，分析竞

10、争者的文化特点，避免文化雷同。五、成本核算（一）租金我们打算租一个100平方米左右的店铺，所以根据上面租金调查，大约为40006000元/月，一年下来大约为72000元。相比较起来还是蛮划的。（二）店铺装修1、红木家具及桌子：5000元2、茶具：共15套 每套约为200300元 （选择网上购买）3、店铺墙面粉刷：10000元4、空调：一台，约为18005000元共3台 约为10000元5、灯饰：约5000元合计：约34500（三）人员招聘茶艺师：2000元/月2500元/年篇二：茶楼经营策划方案茶楼经营策划方案总体概述：目标：以旅游景点为平台，打造玉料原石及玉件加工第一品牌；并通过茶楼这个平台

11、为公司发展谋求新的盈利模式；定位：一流的中高端玉器精品店；特色：定样加工，前店后厂模式；分区：茶楼150平米，玉店60平米，大碗茶30平米；一、 总投资测算：1、 基础装修费用：14.2万2、 新增项目费用:3万3、 主材费用：4万4、 家具13万5、 茶楼软装费用：2万6、 大碗茶区域1.8万7、 玉石投资（成品、设备、加工费）30万8、 消防：2.5万9、 工商、卫生、物管等杂项费用：1万共计：41.5万+30万=68万二、 每月盈利分析及营运费用：1、 茶楼：成本：租金3.2万（150平米）人员工资：25004人=2万物料消耗：1.2万物管费、水电等杂费0.5万共计：6.9万盈利平衡点：

12、2300/天，35元/人消费，65人/天，现有44座位。2、 玉店：成本：租金1.3万（60平米）人员工资：25003人=0.75万物料消耗、物管费、水电等杂费：0.5万加工人工费：1万共计：3.55万盈利平衡点：1183/天。3、 大碗茶：成本：租金0.15万（租金1000元，物管费500元）人员工资：20002人=0.4万物料消耗和水电等杂费：0.5万共计：1万盈利平衡点：330/天。三、经营模式分析1、茶楼：（1）人员构架：主管兼收银（1人，白龙），10:0018:00 ，6天休1天茶艺师（4人）早班1人（10:00-17:30），晚班2人（16:00-23:00）周一至周四轮休一人；（

13、2）日常经营：茶艺师为客人冲泡茶品，教授客人茶品冲泡技巧，让客人学习茶艺；茶品、茶点（详见茶单文案）（3）财务管理：茶叶及物料的进销存管理a 进货：每月1日备齐当月茶品用量，15日可根据用量补货一次。b 库管：分库管库由茶艺师相互交接；c 每日10:00由白龙将1日用量交早班茶艺师，早班茶艺师将未用完的茶品同晚班茶艺师交接。白龙休息则由聂果行使职责。d 库存单据，销售单据，减免单据管理收银流程及现金管理a 点茶手工开单（三联单：茶艺师，收银人员，库管人员），收银机打单（给客人）。b 提成比例：茶艺师4%，主管1%，总收入共同提成。每月30号发基本工资，提成奖金次月5日发放。c 主管每日交接时，

14、清点当日及前日单据和先进收入；d 每日留存找零现金1500元，余款缴存银行收入及开支账务管理a 茶楼和玉店收入分账管理，分别开立银行账户，每月底交公司财务部审核。b 收入早班由主管收银、存现；晚班由当班主管于次日16:00上班时同交接，并存现。c 物料采购及费用报销按公司现行制度报销，费用在收入中列支。2、玉店：（1）人员构架营业员2人，10:0018:00 ，6天休1天收银员1人，10:0018:00 ，6天休1天加工工人1人，10:0018:00 ，6天休1天（2）日常经营柜台成品及原料销售赌石区销售vip高端销售选料定制加工（3）财务管理玉件及原料的进销存管理标价、打折、收银流程及现金管

15、理收入及开支账务管理3、大碗茶：（1）人员构架营业员2人，10:0018:00 ，6天休1天（2）日常经营盖碗茶：10元/位，花茶、绿茶、红茶、普洱茶、沱茶等 藏甜茶：2元/杯，500ml王老汉凉茶：1元/杯（3）财务管理茶叶及物料的进销存管理专人负责收银流程及现金管理收入及开支账务管理篇三：品味人生茶楼营销策划品味人生茶楼营销策划时间：2012年07月14日星期六姓名：李 杨目录：一策划背景及目的二问题解析三应对措施1.服务2.产品、价格3.品牌4.顾客6.文化四新营销策略（部分适合于茶楼营销的营销模式）1.品牌营销 2.差异化营销 3.定制营销 4.分众营销 5.服务营销 6.概念营销 7.合作营销8.互动营销9.交叉营销10.教育营销11.绿色营销12.目录营销13.病毒营销14.情感营销15. 事件营销16. 数据库营销17.体验营销18.文化营销19. 娱