零售业主要业态的现状及PPT资料.ppt

1、l零售业态的辩证发展零售自然选择理论零售自然选择理论l“适者生存”；l能够适应环境变化（技术、竞争、政治等）的零售业态能够生存零售生命周期理论零售生命周期理论l革新期：新业态产生，销售迅速上升；l发展期：销售和利润双成长，该业态发展快速；l成熟期：竞争对手出现，市场成长放缓；l衰退期：销售滑坡，利润降低，无竞争优势的企业倒闭，新业态出现零售业态演化理论（零售业态演化理论（2 2）零售业态 零售业态是指零售企业为满足不同的消费需求零售业态是指零售企业为满足不同的消费需求而形成的不同的经营形态。而形成的不同的经营形态。哈佛大学零售学权威麦克内尔教授：“不同的业态都有生存的空间，从而承载不同的不同的

2、业态都有生存的空间，从而承载不同的消费功能。消费功能。”1998年国家国内贸易局出台了零售业态分类规年国家国内贸易局出台了零售业态分类规范意见（试行），依据零售业的选址、规模、范意见（试行），依据零售业的选址、规模、目标顾客、商品结构、店堂设施、经营方式、目标顾客、商品结构、店堂设施、经营方式、服务功能等确定了八大主要业态：百货店、超服务功能等确定了八大主要业态：百货店、超级市场、大型综合超市、便利店、仓储式商场、级市场、大型综合超市、便利店、仓储式商场、专业店、专卖店、购物中心等专业店、专卖店、购物中心等 百货店 百货店是指在一个大建筑物内，根据不同商品百货店是指在一个大建筑物内，根据不同商

3、品部门设销售区，开展进货、管理、运营，满足部门设销售区，开展进货、管理、运营，满足顾客对时尚商品多样化选择需求的零售业态。顾客对时尚商品多样化选择需求的零售业态。l选址在城市繁华区、交通要道 l商店规模大，营业面积在平方米以上 l商品结构以经营男、女、儿童服装、服饰、衣料、家庭用品为主，种类齐全、少批量、高毛利 l商店设施豪华，店堂典雅、明快 l采取柜台销售与自选（开架）销售相结合方式 l采取定价销售，可以退货 l服务功能齐全 超级市场超级市场 超级市场指采取自选销售方式、以销售食品、超级市场指采取自选销售方式、以销售食品、生鲜食品、副食品和生活用品为主，满足顾客生鲜食品、副食品和生活用品为主

4、，满足顾客每日生活需求的零售业态。每日生活需求的零售业态。l选址在居民区、交通要道、商业区 l以居民为主要销售对象，分钟左右可到达 l商店营业面积在平方米左右 l商品构成以购买频率高的商品为主 l采取自选销售方式，出入口分设，结算由设在出口处的收银机统一进行 l营业时间每天不低于小时 l有一定面积的停车场地 大型综合超市大型综合超市 大型综合超市是指采取自选销售方式、以销售大型综合超市是指采取自选销售方式、以销售大众化实用品为主，满足顾客一次性购足需求大众化实用品为主，满足顾客一次性购足需求的零售业态。的零售业态。l选址在城乡结合部、住宅区、交通要道 l商店营业面积平方米以上 l商品构成为衣、

5、食、用品齐全，重视本企业的品牌开发 l采取自选销售方式 l设与商店营业面积相适应的停车场 便利店便利店 便利店是满足顾客便利性需求为主要目的的零便利店是满足顾客便利性需求为主要目的的零售业态。售业态。l选址在居民住宅区、主干线公路边以及车站、医院、娱乐场所、机关、团体、企事业所在地 l商店营业面积在平方米左右，营业面积利用率高 l居民徒步购物分钟可到达，的顾客为有目的的购买 l商品结构以速成食品、饮料、小百货为主，有即时消费性、小容量、应急性等特点 l营业时间长，一般在小时以上，甚至小时，终年无休日 l以开架自选货为主，结算在收银机处统一进行 专业店专业店 专业店指经营某一大类商品为主的、并且

6、具备专业店指经营某一大类商品为主的、并且具备有丰富专业知识的销售人员和适当的售后服务，有丰富专业知识的销售人员和适当的售后服务，满足消费者对某大类商品的选择需求的零售业满足消费者对某大类商品的选择需求的零售业态。态。l选址多样化，多数店设在繁华商业区、商店街或百货店、购物中心内 l营业面积根据主营商品特点而定 l商品结构体现专业性、深度性、品种丰富，选择余地大，主营商品占经营商品的l经营的商品、品牌具有自己的特色 l采取定价销售和开架面售 l从业人员需具备丰富的专业知识 专卖店专卖店 专卖店指专门经营或授权经营制造商品牌，适专卖店指专门经营或授权经营制造商品牌，适应消费者对品牌选择需求和中间商

7、品牌的零售应消费者对品牌选择需求和中间商品牌的零售业态。业态。l选址在繁华商业区、商店街或百货店、购物中心内 l营业面积根据经营商品的特点而定 l商品结构以著名品牌、大众品牌为 l销售体现量小、质优、高毛利 l商店的陈列、照明、包装、广告讲究 l采取定价销售和开架面售 l注重品牌名声、从业人员必须具备丰富的专业知识，并提供专业知识性服务 购物中心购物中心 购物中心指企业有计划地开发、拥有、管理运购物中心指企业有计划地开发、拥有、管理运营的各类零售业态、服务设施的集合体。营的各类零售业态、服务设施的集合体。l由发起者有计划地开设，布局统一规划，店铺独立经营 l选址为中心商业区或城乡结合部的交通要

8、道 l内部结构由百货店或超级市场作为核心店，与各类专业店、专卖店、快餐店等组合构成 l设施豪华、店堂典雅、宽敞明亮，实行卖场租赁制 l核心店的面积一般不超过购物中心面积的 l服务功能齐全，集零售、餐饮、娱乐为一体 l根据销售面积，设相应规模的停车场 仓储式商场仓储式商场 仓储式商场指以经营生活资料为主的，储销一仓储式商场指以经营生活资料为主的，储销一体、低价销售、提供有限服务的零售业态（其体、低价销售、提供有限服务的零售业态（其中有的采取会员制形式，只为会员服务）。中有的采取会员制形式，只为会员服务）。l选址在城乡结合部、交通要道 l商店营业面积大，一般为平方米左右 l目标顾客以中小零售商、餐

9、饮店、集团购买和有交通工具的消费者为主 l商品结构主要以食品（有一部分生鲜商品）、家庭用品、体育用品、服装衣料、文具、家用电器、汽车用品、室内用品等为主 l店堂设施简朴、实用 l采取仓库式陈列 l开展自选式的销售 l设有较大规模的停车场 商业业态为什么需要规划商业业态为什么需要规划目前发展商在商业地产开发上存在的主要问题目前发展商在商业地产开发上存在的主要问题开发商开发商业地产的模式主要有两种：l一种模式是在住宅楼下开发一些底商，以满足政府对商业配套7%的要求。这部分底商由于规模小、需求旺，所以不愁卖。这是大部分开发商对商业的开发思路。l另外一种模式是在传统的商业中心开发大型商业地产。缺乏规划

10、或规划十分混乱业态定位和分布不合理业种规划上的不配套商业业态为什么需要规划商业业态为什么需要规划商业地产整体供应量过剩和局部业态分布不均衡的问题政策因素。政府的商业规划也是建立在城市的规划和商业规划的各种要素基础上消费需求的问题。从今年以来外资商业巨头开始大举进入北京，欧洲三大家居超市百安居、欧倍德、乐华梅兰，世界最大的便利店，特色突出的西班牙折扣店、美国沃尔玛、法国欧尚等七家外国著名连锁店将入驻北京。从这些商业大鳄经营特征看，正是目前北京需要弥补的业态，经营的内容是消费者满足的东西。所以，开发商在当初规划的时候，首先有基本的判断和分析，打算引进哪些业态，需要规划什么样的业种，从根本上讲，商业

11、地产项目定位要清晰，要有正确的发展方向。家乐福各种规模的商业业态区域性购物中心区域性购物中心大型超市大型超市超市超市小型超市小型超市超值折扣店超值折扣店大型专卖店大型专卖店大型百货商厦大型百货商厦家乐福理念家乐福理念家乐福理念家乐福理念为不同类型的消费者，为不同类型的消费者，为不同类型的消费者，为不同类型的消费者，针对他们的需求，针对他们的需求，针对他们的需求，针对他们的需求，提供形式各异、定位准确的提供形式各异、定位准确的提供形式各异、定位准确的提供形式各异、定位准确的商业服务商业服务商业服务商业服务家乐福集团在巴黎地区的商业设施一个世纪以来，巴黎人口有一个世纪以来，巴黎人口有一个世纪以来，

12、巴黎人口有一个世纪以来，巴黎人口有300300万增长到万增长到万增长到万增长到12001200万，居万，居万，居万，居民住宅区增长了民住宅区增长了民住宅区增长了民住宅区增长了4 4倍，商业设施的选址越来越远倍，商业设施的选址越来越远倍，商业设施的选址越来越远倍，商业设施的选址越来越远家乐福集团在巴黎地区的分布家乐福集团在巴黎地区的分布家乐福集团在巴黎地区的分布家乐福集团在巴黎地区的分布140140家便利店（家便利店（家便利店（家便利店（SHOPISHOPI）（）（）（）（其中其中其中其中3030家小于家小于家小于家小于400400平米）平米）平米）平米）200200家超值折扣店（家超值折扣店（

13、家超值折扣店（家超值折扣店（EDED）（其中其中其中其中6868家小于家小于家小于家小于400400平米）平米）平米）平米）8080家（冠军）店家（冠军）店家（冠军）店家（冠军）店4040家大型家乐福超市家大型家乐福超市家大型家乐福超市家大型家乐福超市家乐福集团在巴黎地区的市场占有率家乐福集团在巴黎地区的市场占有率家乐福集团在巴黎地区的市场占有率家乐福集团在巴黎地区的市场占有率大型超市市场份额为大型超市市场份额为大型超市市场份额为大型超市市场份额为20%20%超市市场份额为超市市场份额为超市市场份额为超市市场份额为20%20%超值折扣店市场份额为超值折扣店市场份额为超值折扣店市场份额为超值折扣

14、店市场份额为36%36%区域性购物中心区域性购物中心预期顾客范围：区域性购物中心预期顾客范围：100100万居民万居民万居民万居民大型综合性购物中心大型综合性购物中心大型综合性购物中心大型综合性购物中心大型超市大型超市大型超市大型超市+12000+12000平米营业面积平米营业面积平米营业面积平米营业面积拥有拥有拥有拥有100100间以上门面相当大的专卖店间以上门面相当大的专卖店间以上门面相当大的专卖店间以上门面相当大的专卖店位于交通干道的枢纽地，如居住人口居中的城位于交通干道的枢纽地，如居住人口居中的城位于交通干道的枢纽地，如居住人口居中的城位于交通干道的枢纽地，如居住人口居中的城市环线附近

15、市环线附近市环线附近市环线附近每周接待数十万顾客每周接待数十万顾客每周接待数十万顾客每周接待数十万顾客除基本需求品外，另有娱乐休闲性购物除基本需求品外，另有娱乐休闲性购物除基本需求品外，另有娱乐休闲性购物除基本需求品外，另有娱乐休闲性购物购买购买购买购买储备量的用品储备量的用品储备量的用品储备量的用品购买硬件配置的物品购买硬件配置的物品购买硬件配置的物品购买硬件配置的物品大型超市大型超市预期顾客范围：大型超市预期顾客范围：10501050万居民万居民万居民万居民营业面积营业面积营业面积营业面积600010000600010000平米，带有平米，带有平米，带有平米，带有40504050间专间专间专间专卖店或不带有专卖店卖店或不带有专卖店卖店或不带有专卖店卖店或不带有专卖店选址在通向市中心的主干道上，并临近居民活选址在通向市中心的主干道上，并临近居民活选址在通向市中心的主干道上，并临近居民活选址在通向市中心的主干道上，并临近居民活动区动区动区动区每周接待每周接待每周接待每周接待5000050000名顾客名顾客名顾客名顾客除基本需求品外，另有娱乐休闲性购物除