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1、单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式1幼儿园烘焙课幼儿园烘焙课幼儿园烘焙课幼儿园烘焙课Contents目录一、烘焙工具及原料一、烘焙工具及原料二、麦芬蛋糕的制作二、麦芬蛋糕的制作（一）工具（一）工具一、烘焙工具及原料一、烘焙工具及原料（1）烤箱）烤箱（3）调理盆）调理盆（2）厨房秤）厨房秤（6）硅胶刮刀）硅胶刮刀（二）原料（二）原料（1）低筋面粉）低筋面粉即蛋糕粉，是做蛋糕的主要原料。#即蛋糕粉，是做蛋糕的主要原料。#通常用来蛋糕、饼干、小西饼点心、通常用来蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。#酥皮类点心等。#（2）泡打粉）泡打粉又称为发泡粉和发酵粉，又称

2、为发泡粉和发酵粉，快速膨松剂。#快速膨松剂。#（3）细砂糖、盐）细砂糖、盐（4）牛奶、鸡蛋）牛奶、鸡蛋二、麦芬蛋糕的制作二、麦芬蛋糕的制作蔓越莓麦芬蛋糕蔓越莓麦芬蛋糕蔓越莓麦芬蛋糕蔓越莓麦芬蛋糕蔓越莓麦芬蛋糕蔓越莓麦芬蛋糕配料：#配料：#低筋面粉低筋面粉200克，糖克，糖60克，泡打粉克，泡打粉12克，克，盐盐2.5克，鸡蛋克，鸡蛋40克，牛奶克，牛奶160克，植物油克，植物油60克，克，蔓越莓干蔓越莓干80克克烘焙：#烘焙：#200度，中层，度，中层，15分钟左右。#分钟左右。#1倒入倒入牛奶牛奶 160G012加入植物油加入植物油60G023加入鸡蛋液加入鸡蛋液40G打散打散034混合均匀混合均匀 04把面粉把面粉200G、泡打粉、泡打粉12G、盐、盐2.5G、糖、糖60G、蔓越、蔓越莓干莓干80G混合均匀，倒入混合均匀，倒入到到03的混合物中。#的混合物中。#5上下上下搅拌搅拌全部湿润即可全部湿润即可056装入模具装入模具1/2-2/3满满200 烘焙烘焙15min 06ENDEND