库存管理与科学订货PPT文档格式.ppt

1、例：台湾万克隆（平均值）台湾万克隆（平均值）部门商品 库存 可支配自 日均 年息 帐期 天数 由资金（天）销售（店）10%回收 生鲜205.6 14.4 180万（NT）0.71万食品4512 33 300万2.71万百货7524 51 120万1.68万 600万5.1万现金流产生的净利润 0.8-1%库存管理水平不当的影响库存管理水平不当的影响一、一、二、二、库存过高的影响：库存过高的影响：库存过低的影响库存过低的影响：资金成本资金成本 占压大量流动资金占压大量流动资金仓储成本仓储成本 承担大量仓储费用承担大量仓储费用商品损耗风险商品损耗风险 损耗风险增加损耗风险增加 销售销售成本成本形象

2、成本形象成本口碑风险口碑风险存货平衡存货平衡 在一个有限的空间里，用有限的投资，使商在一个有限的空间里，用有限的投资，使商品品种，种类和服务水平达到一个最佳平衡点。品品种，种类和服务水平达到一个最佳平衡点。寻找最佳库存控制点寻找最佳库存控制点生鲜生鲜纺织纺织杂货杂货百货百货家电家电零售业的当下流行词零售业的当下流行词才能大把才能大把“银子银子”赚赚 只有商品只有商品“车轮车轮”转转转转就就 是是赚赚课程解决问题课程解决问题：v通过案例分析看库存存在问题v如何合理进行库存管理v如何科学订货v年节备货v相关表格工具一、案例分析一、案例分析v问题是：这样看起来不错的库存销售占比真的合理吗？一、案例分

3、析：门店销售及库存分析一、案例分析：门店销售及库存分析备注：库存性质按库存周转天数划分备注：库存性质按库存周转天数划分一、案例分析：门店库存分析一、案例分析：门店库存分析一、案例分析一、案例分析：按部门库存分析按部门库存分析二、如何进行库存管理二、如何进行库存管理v制定合理计划制定合理计划v明确职责划分明确职责划分v财务结算监督财务结算监督v数据信息支持数据信息支持v坚持绩效考核坚持绩效考核v合理陈列原则合理陈列原则v加强损耗控制加强损耗控制v重点商品控制重点商品控制如何制定合理的库存计划如何制定合理的库存计划?-裁缝的概念裁缝的概念:量身订做量身订做,顺应曲线顺应曲线 库存月分析曲线图库存月

4、分析曲线图 销售面积销售面积 库房面积库房面积 15001500元元元元/平米平米平米平米空间 SKU 800-1000/SKU 配送能力配送能力 做库存计划时需要考虑的因素做库存计划时需要考虑的因素订货员订货员采购采购收货收货店面商品店面商品熟悉商品的销售情况，掌握商品的订货资料熟悉商品的销售情况，掌握商品的订货资料熟悉商品的销售情况，掌握商品的订货资料熟悉商品的销售情况，掌握商品的订货资料合理控制库存，避免出现缺断货和高库存合理控制库存，避免出现缺断货和高库存合理控制库存，避免出现缺断货和高库存合理控制库存，避免出现缺断货和高库存对于不良库存的处理对于不良库存的处理对于不良库存的处理对于不

5、良库存的处理促销方案的及时的传达以及销售预估促销方案的及时的传达以及销售预估促销方案的及时的传达以及销售预估促销方案的及时的传达以及销售预估新品的首批订货量新品的首批订货量新品的首批订货量新品的首批订货量收货状态数量把关收货状态数量把关收货状态数量把关收货状态数量把关RTVRTV区商品的清退区商品的清退区商品的清退区商品的清退先进先出先进先出先进先出先进先出;减少破损减少破损减少破损减少破损;库房管理库房管理库房管理库房管理;定期盘点定期盘点定期盘点定期盘点;部门部门职责职责二、职责划分二、职责划分 是否存在高进低退现象账期大于周转天数 成本控制应付额是否足够冲减退货额财务从哪几方面对库存进行

6、监督财务从哪几方面对库存进行监督?-确定考核内容确定考核内容：v库存周转库存周转v订单到货率订单到货率v不良库存占比不良库存占比如何进行绩效评估如何进行绩效评估讨论讨论:库存库存VS销售销售库存决定销售（正循环）库存决定销售（正循环）销售决定库存销售决定库存 （负循环）（负循环）不良库存的处理不良库存的处理退货退货换货换货转运转运促销促销突出展示突出展示 陈列管理与控制陈列管理与控制 货架陈列控制货架陈列控制 按照销量控制排面按照销量控制排面 固定商品陈列位置固定商品陈列位置 脱销商品留空位，并及时补货脱销商品留空位，并及时补货 关注促销品库存量（促销陈列位置：堆头、端架等）关注促销品库存量（

7、促销陈列位置：堆头、端架等）定期盘点，注意零销售，零库存，高销量商品定期盘点，注意零销售，零库存，高销量商品 注意部门排行销售末位商品。注意部门排行销售末位商品。积压商品：缩小排面-退货-删除 换位置-促销-清仓 甩货要坚决：回笼资金，减少损耗，减少人力，减少顾客挑选难度，提高店铺形象；畅销品 扩大排面-增订货量-加快订货频率 普遍现象：畅销商品的高周转掩盖了滞销品的积压。陈列管理与控制陈列管理与控制损耗控制损耗控制 v收货时损耗控制v收银时损耗控制v库房管理中损耗控制v销售过程中损耗控制v生鲜损耗控制重点商品的控制重点商品的控制关注高价值商品库存：如高档烟、酒、服装、家电；关注高价值商品库存

8、：关注高销量商品库存：是否有足够的库存？订货量、订货频率是否合理？关注缺断货商品：是否曾订货，是否曾送货？是否曾关注缺断货商品：是否曾上架？是否已终止？订货不及时；大宗销售；厂家库上架？厂家库存不足；过季商品存不足；过季商品 重点商品的控制重点商品的控制关注高库存商品：每周库存排行前50名商品：分析 原因新品；一次性买进；订货失误；无展示或 展示不佳；系统数据不准确虚高 关注负库存商品：每日出负库存报表，查明原因关注滞销品库存：每周出部门销售后50名商品 连续4周无销售商品关注负毛利销售商品：负库存的原因分析负库存的原因分析为什么会产生负库存？1、多种销售规格2、未入库就匆忙下卖场3、店内码粘

9、贴错误4、赠品转销售时未办理入库5、收货部办理退货手续时错误退货6、收银扫描错误7、一种商品多个供应商供货8、外包装和内包装UPC一致9、收货出现错误库存指标参考一库存指标参考一业态业态库存天数库存天数年周转次数年周转次数大型综合超市大型综合超市28-30天天 12-16次次标准超市标准超市25天天便利店便利店 14-16次次 20-22天天 18-24次次以业态来举例以业态来举例库存指标参考二库存指标参考二家庭用品家庭用品 50天天 文化用品文化用品 50天天休闲用品休闲用品 50天天 大小家电大小家电 35天天鞋鞋 25天天季节服饰季节服饰 28天天日用百货日用百货 45天天非食品类非食品

10、类酒水饮料酒水饮料 3030天天清洁用品清洁用品 20天天休闲食品休闲食品 28天天干性副食干性副食 26天天 食品食品 24天天冷冻冷藏冷冻冷藏 15天天生鲜商品生鲜商品 5天天食品类食品类12345671.依课别供应商依课别供应商2.按订货计划表按订货计划表3.全品项检核全品项检核订货三大原则订货三大原则三、如何科学订货三、如何科学订货订货计划表订货计划表课别：建议订量建议订量=（订货周期订货周期+到货天数到货天数+安全库存天数安全库存天数）*）*平均平均销量销量*变量系数变量系数+最小库存量最小库存量-最后库存最后库存-在途订量在途订量订货公式订货公式订货公式订货公式$如何计算正常单品的

11、平均销量如何计算正常单品的平均销量?$平均销量对于建议订量的影响平均销量对于建议订量的影响当有异常销售时我们必须注意当有异常销售时我们必须注意 （批发商批发商,学校学校,公司公司.）.）平均销量平均销量 订货数量订货数量 =爆仓爆仓当缺货时当缺货时,我们必须注意我们必须注意 （供应商缺货供应商缺货,库存错误库存错误.）.）平均销量平均销量 订货数量订货数量 =缺货缺货 建议订量建议订量=平均销量平均销量*变量系数变量系数*（订货周期订货周期+到货天数到货天数+安全库存天数安全库存天数）+最小库存量最小库存量-最后库存最后库存-在途订量在途订量过去过去3535天的历史销售的平均值（不包括促销）天

12、的历史销售的平均值（不包括促销）订货公式订货公式变量系数变量系数,又称季节系数或调整系数又称季节系数或调整系数,是根据销售的季节性需要，调整建议订货数量的是根据销售的季节性需要，调整建议订货数量的系数系数（0.1-1.9）（0.1-1.9）$什么是变量系数什么是变量系数?例子例子:当春节来临当春节来临,增大炒货的订量，变量系数增大炒货的订量，变量系数=1.2 =1.2 平均销售平均销售 +20%+20%例子例子:当夏季结束当夏季结束,减少碳酸饮料的订量，变量系数减少碳酸饮料的订量，变量系数=0.8=0.8，平均销售平均销售 -20%-20%缺省值缺省值=1=1，值变化范围，值变化范围 0.11.90.11.9在销量异常前（例如：节庆，雨季）更新系数；在销量回复正常后设置适当的值在销量异常前（例如：在销量回复正常后设置适当的值$如何设置变量系数如何设置变量系数?建议订量建议订量=平均销量平均销量*变量系数变量系数*（订货周期订货周期+到货天数到货天数+安全库存天数安全库存天数）+最小库存量最小库存量-最后库存最后库存-在途订量在途订量订货公式订货公式又称订货间隔，指订货的频率，按上次订货日（不包括）和本次订货日（包括）之间最又称订货间隔，指订货的频率，按上