1、由于水和酒精是互溶的,所以通常用蒸馏的方法分离水和酒精。先加生石灰,生石灰与水反应生成氢氧化钙,然后加热蒸馏分离乙醇。,启 迪 思 考 题,结构式:,CH3CH2OH或C2H5OH,醇的官能团羟基写作OH,乙醇分子的比例模型,化学式:,乙 醇 结 构,C2H6O,结构简式:,化 学 性 质,结构与性质分析,官能团羟基(OH),乙醇分子是由乙基(C2H5)和羟基(OH)组成的,羟基比较活泼,它决定着乙醇的主要性质。各处均可断键反应。在后面的化学性质中要注意是在哪里断键的。,化 学 性 质,1.与金属反应(演示实验),分析:乙醇跟金属钠反应,生成乙醇钠,并放出氢气。与水跟金属钠的反应相比,乙醇跟钠
2、的反应要缓和得多。其它活泼金属如钾、镁、铝等也能够把乙醇的羟基里的氢取代出来。乙醇分子可以看作是水分子里的一个氢原子被乙基所取代的产物,但乙醇在水溶液里比水还难于电离。,1.试比较乙醇和 水的酸性强弱?,2.能否通过此反应测定有机物的羟基数目?乙醇和水都呈中性,但水中能电离出H离子,而乙醇则不能。酸性:乙醇 水,参考:能。让钠与醇反应,通过钠与醇的物质的量作比较则可有结果。,启 迪 思 考 题,化 学 性 质,2.与氢卤酸反应,乙醇可与氢卤酸发生作用,反应时乙醇分子里的羟基键断裂,卤素原子取代了羟基的位置而生成卤代烃,同时生成水。,溴乙烷,羟基被取代,乙醇与氢卤酸的反应是什么类型反应?,若将乙
3、醇、食盐、浓硫酸(1:1)混合加热时,反应中硫酸的作用是什么?有关反应是什么?是个取代反应。可看作是卤素原子取代了乙醇中的羟基(OH)。硫酸是作为反应物制氢卤酸。,启 迪 思 考 题,化 学 性 质,3.氧化反应:a,乙醇在空气里能够燃烧,发出淡蓝色的火焰,同时放出大量的热。,因此:乙醇可用作内燃机的燃料,实验 室里也常用它作为燃料。,启迪思考:在有机化学中通常用反应物的得氧或得氢来判断氧化还原反应。得氧或失氢叫做氧化反应;得氢或失氧叫做还原反应。乙醇被氧化成别的物质呢?,分析:乙醇在加热和有催化剂(Cu或Ag)存在的条件下,能够被空气氧化,生成乙醛。工业上根据这个原理,可以由乙醇制造乙醛。,
4、化 学 性 质,3.氧化反应:b,演示实验:将热铜丝插入乙醇中,反复多次,闻液体气味变化。现象:,气味变成刺激性气味。,两个氢脱去与O结合成水,铜丝在实验中是催化剂红色黑色红色,化 学 性 质,4.脱水反应(分子内脱水),乙醇和浓硫酸加热到170左右,每一个乙醇分子会脱去一个水分子而生成乙烯。实验室里可以用这个方法制取乙烯。,羟基和氢脱去结合成水,4.脱水反应(分子间脱水),化 学 性 质,启迪思考:通过分子内脱水反应和分子间脱水反应,试比较这两个反应的异同点,有什么心得?它们都是脱去一个水分子;不同的是:分子内脱水反应属于消去反应,而分子间反应属于取代反应;反应条件也不同。所以,我们可以根据
5、物质的化学性质,按照实际需要,控制反应条件,使化学反应朝着我们所需要的方向进行。,启 迪 思 考 题,乙 醇 用 途,乙醇有相当广泛的用途:,用作燃料,如酒精灯等,制造饮料和香精外,食品加工业,一种重要的有机化工原料,如制造乙酸、乙醚等。,乙醇又是一种有机溶剂,用于溶解树脂,制造涂料。,医疗上常用75(体积分数)的酒精作消毒剂。,练 习 题,1:与钠反应时在何处断键。,A:,2:发生消去反应时在何处断键。,B:,C:,D:,练 习 题,3、把质量为m g的铜丝灼烧变黑,立即放入下列物质中,能使铜丝变红,而且质量仍为m g的是:稀硫酸,B:酒 精,C:稀硝酸,D:CO,4、能用来检验酒精中是否含有水的试剂是:CuSO45H2O,B:无水硫酸铜,C:浓硫酸,D:金属钠,5、相同质量的下列醇,与足量钠反应放出氢气最多的是:甲 醇,B:乙 醇,C:乙二醇,D:甘 油,练 习 题,6、在下列物质中加入溴水数滴,振荡,溴水 不褪色的是:浓硫酸,B:浓NaOH溶液,C:碱石灰,D:无水氯化钙,7、酒精完全燃烧后,生成的产物可用一种物质完全吸收,这种物质是:NaOH溶液,B:SO2溶液,D:氢硫酸溶液,
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