专题六植物芳香油的提取2_精品文档PPT资料.ppt

1、柑桔油、柠的香料：柑桔油、柠檬油、香柠檬油、丁香油、肉桂油、肉檬油、香柠檬油、丁香油、肉桂油、肉豆蔻油、姜油。豆蔻油、姜油。5 5、具有、具有抗抑郁作用抗抑郁作用的香料：薰衣草的香料：薰衣草油、薄荷油、柠檬油、茉莉油、玫瑰油、薄荷油、柠檬油、茉莉油、玫瑰油、橙叶油、肉桂油、丁香油。油、橙叶油、肉桂油、丁香油。4 4、具有、具有节制食欲作用节制食欲作用的香料：艾蒿的香料：艾蒿油、桉树油、迷迭香油、樟脑油。油、桉树油、迷迭香油、樟脑油。但是，植物香料易挥发，不易储存。欧洲中世纪香料贸易的发展，促成了植物欧洲中世纪香料贸易的发展，促成了植物芳香油提取技术的诞生。芳香油提取技术的诞生。1616世纪，制

2、备植物芳香油的技术已相世纪，制备植物芳香油的技术已相当成熟。当成熟。1919世纪，有机化学迅速发展，人世纪，有机化学迅速发展，人们通过分析植物芳香油的化学成分，找到们通过分析植物芳香油的化学成分，找到了芳香的根源，进而合成了人造香料。如了芳香的根源，进而合成了人造香料。如今，植物芳香油广泛地应用于轻工、化妆今，植物芳香油广泛地应用于轻工、化妆品、饮料和食品制造的方面。品、饮料和食品制造的方面。植植 物物动动 物物微生物微生物 麝麝亦称香獐，哺乳纲，是珍贵的野生动亦称香獐，哺乳纲，是珍贵的野生动物。物。麝香麝香，为鹿科动物麝的，为鹿科动物麝的雄性香腺囊雄性香腺囊中的中的分泌物干燥而成，是一种高级

3、香料。分泌物干燥而成，是一种高级香料。我国还是麝香的主要出口国家。麝香在我国还是麝香的主要出口国家。麝香在国外的主要用途是制造高级化妆品及香水，国外的主要用途是制造高级化妆品及香水，也是制造某些贵重中成药不可缺少的重要药也是制造某些贵重中成药不可缺少的重要药材原料。材原料。品品 名名:灵猫香灵猫香拼音拼音:lingmaoxianglingmaoxiang英文名称：英文名称：civetcivet说明说明:又称又称香猫香香猫香。一种动物性香料。灵猫。灵猫生殖腺生殖腺囊囊的分泌物。淡黄色或褐色半流体，略像脂肪。在的分泌物。在空气中颜色变深，且逐渐变硬。有不愉快的原始气空气中颜色变深，且逐渐变硬。有不

4、愉快的原始气味，但在高度稀释时有独特的香气。主要成分是灵味，但在高度稀释时有独特的香气。主要成分是灵猫酮。是名贵的定香剂。用于配制高级化妆品香精猫酮。用于配制高级化妆品香精等。等。海狸香海狸香 拼音拼音:hailixiang hailixiang 英文名称：castor（castor（eumeum）说明说明:海狸一种动物性香料。海狸生殖器生殖器附近一对附近一对梨状梨状腺囊腺囊的分泌物。新鲜时呈奶油状。经日晒或熏干后的分泌物。经日晒或熏干后变成红棕色的树脂状物质。有不好的原始气味，在变成红棕色的树脂状物质。有不好的原始气味，在稀释后有愉快的香气。成分比较复杂，含有醇类、稀释后有愉快的香气。成分比

5、较复杂，含有醇类、酚类、酮类等。用于配制高级化酚类、酮类等。用于配制高级化妆品、香精等。妆品、香精等。龙涎香龙涎香生成于抹香鲸的生成于抹香鲸的肠道肠道中。龙涎香从鲸的中。龙涎香从鲸的肠道中慢慢穿过排入海里或者是在鲸死后其尸体腐肠道中慢慢穿过排入海里或者是在鲸死后其尸体腐烂而掉落水中。它必须在海水中漂浮浸泡几十年烂而掉落水中。它必须在海水中漂浮浸泡几十年（龙涎香比水轻，不会下沉）才会获得高昂的身份，（龙涎香比水轻，不会下沉）才会获得高昂的身份，有的龙涎香块在海水中浸泡长达百年以上。有的龙涎香块在海水中浸泡长达百年以上。身价最身价最高的是白色的龙涎香；价值最低的是褐色的高的是白色的龙涎香；价值最低

6、的是褐色的，它在，它在海水中只浸泡了十来年。海水中只浸泡了十来年。植植 物物动动 物物微生物微生物主要来源于麝、灵猫、主要来源于麝、灵猫、海狸和抹香鲸等海狸和抹香鲸等 根、茎、叶、花、果实、根、茎、叶、花、果实、种子种子 玫玫瑰瑰花花玫瑰花玫瑰花樟树植物芳香油的来源芳香油植物器官玫瑰油、桂花油、橙花油、金合欢油薄荷油、薰衣草油樟油、檀香油、桂皮油香根油、生姜油、菖蒲油、橘皮油、茴香油、杏仁油花花幼嫩的茎、叶幼嫩的茎、叶树皮、树干树皮、树干根、地下茎根、地下茎果实、种子果实、种子植植 物物动动 物物微生物微生物主要来源于麝、灵猫、海主要来源于麝、灵猫、海狸和抹香鲸等狸和抹香鲸等 根、茎、叶、花、

7、果实、种根、茎、叶、花、果实、种子子 真菌真菌 植物芳香油的特性：植物芳香油的特性：植物芳香油植物芳香油:具有具有很强的挥发性很强的挥发性，易溶于有机溶剂易溶于有机溶剂主要组成包括萜类化合物及其衍生物。主要组成包括萜类化合物及其衍生物。萜类化合物是一类由甲戊二羟酸衍生而成，基本碳架具有二个或二个以上异戊二烯单位结构特征的化合物。开链萜烯分子式具有（）n通式。萜类化合物多数具有双键、共轭双键、甲基、偕二甲基等。许多是含氧衍生物，如醇、酮、醛、酸、酯及苷，其次还有含氮的衍生物，少量含硫的衍生物。自然界存在的萜类化合物都是异戊二烯的聚合体或其衍生物。异戊二烯（二）植物芳香油的提取方法（二）植物芳香油

8、的提取方法蒸馏、压榨、萃取蒸馏、压榨、萃取注意：注意：具体采用哪种方法要具体采用哪种方法要根据原料的特点来决定根据原料的特点来决定（1）原理：）原理：混合物又混合物又会重新分会重新分离出离出油层油层和水层。和水层。（植物芳香油提取的常用方法）（植物芳香油提取的常用方法）1、水蒸气蒸馏法、水蒸气蒸馏法利用水蒸气将挥利用水蒸气将挥发性较强的植物发性较强的植物芳香油携带出来芳香油携带出来形成形成油水混油水混合物合物冷却后冷却后水中蒸馏蒸馏水上蒸馏蒸馏水气蒸馏蒸馏（2）分类）分类一般是将原料先放入蒸锅内，然后加入清水或上一锅的馏出水，一般是将原料先放入蒸锅内，然后加入清水或上一锅的馏出水，水高度刚满过

9、料层。也有在锅底设置筛板以防原料与热源直接接触水高度刚满过料层。也有在锅底设置筛板以防原料与热源直接接触造成烧焦，影响精油品质。水中蒸馏原料始终淹没在水中，水散作造成烧焦，影响精油品质。水中蒸馏原料始终淹没在水中，水散作用好，蒸馏较均匀，也不会因原料板结而造成蒸汽短路。水中蒸馏用好，蒸馏较均匀，也不会因原料板结而造成蒸汽短路。水中蒸馏可采用直接火加热、直接蒸汽加热或间接蒸汽加热。可采用直接火加热、直接蒸汽加热或间接蒸汽加热。水中蒸馏适于某些鲜花、破碎果皮和易粘结的原料。但水中蒸水中蒸馏适于某些鲜花、破碎果皮和易粘结的原料。但水中蒸馏精油中的酯类成分易水解，所以含酯类高的香料植物不能采用这馏精油

10、中的酯类成分易水解，所以含酯类高的香料植物不能采用这种方法。种方法。A、水中蒸馏、水中蒸馏B、水上蒸馏、水上蒸馏又称隔水蒸馏，是把原料置于蒸馏锅内的筛板上，筛又称隔水蒸馏，是把原料置于蒸馏锅内的筛板上，筛板下盛放一定水量以满足蒸馏操作所需的足够的饱和蒸汽，板下盛放一定水量以满足蒸馏操作所需的足够的饱和蒸汽，水层高度以水沸腾时不溅湿原料底层为原则。水上蒸馏也水层高度以水沸腾时不溅湿原料底层为原则。水上蒸馏也可采用直接火加热、直接或间接蒸汽加热等三种加热方式。可采用直接火加热、直接或间接蒸汽加热等三种加热方式。水上蒸馏应用较广，大面积种植的芳香植物为薄水上蒸馏应用较广，大面积种植的芳香植物为薄荷、

11、香茅、桉树叶等都用水上蒸馏提取精油；此法也适用荷、香茅、桉树叶等都用水上蒸馏提取精油；此法也适用于粉碎后的干燥原料包括某些干花。于粉碎后的干燥原料包括某些干花。是由外来的锅炉蒸汽直接进行蒸馏。通常在筛板下锅底部位装是由外来的锅炉蒸汽直接进行蒸馏。通常在筛板下锅底部位装有一条开小孔的环形管，锅炉来的蒸汽通过小孔直接喷出。通过筛有一条开小孔的环形管，锅炉来的蒸汽通过小孔直接喷出。通过筛板的筛孔进入原料层加热原料。由锅炉来的蒸汽是具有一定蒸汽压板的筛孔进入原料层加热原料。由锅炉来的蒸汽是具有一定蒸汽压力，温度较高而含湿量又较低的饱和蒸汽，能很快加热料层，因此，力，温度较高而含湿量又较低的饱和蒸汽，能

12、很快加热料层，因此，对干料加热蒸馏时，干料必须在装锅前预先湿透。直接蒸汽蒸馏，对干料加热蒸馏时，干料必须在装锅前预先湿透。直接蒸汽蒸馏，其蒸馏速度快，温度高，可缩短蒸馏时间，高沸点的成分可蒸出，其蒸馏速度快，温度高，可缩短蒸馏时间，高沸点的成分可蒸出，出油率高。出油率高。C、直接蒸汽蒸馏、直接蒸汽蒸馏水中蒸馏：原料放在沸水中水中蒸馏：原料放在沸水中 加热蒸馏。加热蒸馏。水上蒸馏：原料隔放在沸水上水上蒸馏：原料隔放在沸水上 加热蒸馏。水汽蒸馏：利用外来高温水蒸气水汽蒸馏：利用外来高温水蒸气 加热蒸馏。水蒸气蒸馏法水蒸气蒸馏法：蒸蒸馏馏法法为什么水中蒸馏的方法对于有些原料不适用？为什么水中蒸馏的方

13、法对于有些原料不适用？因为水中蒸馏会导致原料焦糊和有因为水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解等问题效成分水解等问题柑橘和柠檬芳香油的制备常采用柑橘和柠檬芳香油的制备常采用压榨法压榨法2、压榨法、压榨法（柑橘、柠檬芳香油制备的常用方法）（柑橘、柠檬芳香油制备的常用方法）通过通过机械加压机械加压,压榨出果皮中的芳香油压榨出果皮中的芳香油压榨压榨法法原理：原理：植物芳香油易溶于有机溶剂植物芳香油易溶于有机溶剂（不适用于蒸馏法的原料，可以考（不适用于蒸馏法的原料，可以考虑使用此方法）虑使用此方法）3、萃取法、萃取法概念：概念：是将粉粹、干燥的植物原料用有机溶剂浸是将粉粹、干燥的植物原料用有机溶剂浸泡，

14、使芳香油溶解在有机溶剂当中的方法泡，使芳香油溶解在有机溶剂当中的方法芳香油溶解于有机溶剂后，只需蒸发出芳香油溶解于有机溶剂后，只需蒸发出有机溶剂，就可获得纯净的植物芳香油有机溶剂，就可获得纯净的植物芳香油注意：用于萃取的有机溶剂必须事先精制，用于萃取的有机溶剂必须事先精制，除去杂质，否则会影响芳香油的质量除去杂质，否则会影响芳香油的质量实验设计（一）玫瑰精油的提取（一）玫瑰精油的提取制作高级香水的主要成分，制作高级香水的主要成分，5 5玫瑰花瓣才能提玫瑰花瓣才能提取出取出1 1滴纯正的玫瑰精油。提取出的玫瑰精油不滴纯正的玫瑰精油。提取出的玫瑰精油不含有任何添加剂或化学原料，是纯天然的护肤品。含

15、有任何添加剂或化学原料，是纯天然的护肤品。具有极好的抗衰老和止痒的作用，能够促进细胞具有极好的抗衰老和止痒的作用，能够促进细胞再生、防止肌肤老化、平抚肌肤细纹，还具有使再生、防止肌肤老化、平抚肌肤细纹，还具有使人放松、愉悦心情的功效。人放松、愉悦心情的功效。化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一起蒸馏剂，能随水蒸气一起蒸馏水蒸气蒸馏法水蒸气蒸馏法用途性质方法提取玫瑰精油的实验流程示意图：鲜玫瑰花鲜玫瑰花+清水清水水蒸气蒸馏水蒸气蒸馏油水混合物油水混合物油水分离油水分离除水除水玫瑰油玫瑰油加无水加无水NaNa2 2SOSO4 4加加NaClNaCl装置：装置：实验步骤：采集