U8V13.0食品行业解决方案优质PPT.pptx

1、食品工业基本术语对食品的定义：可供人类食用或饮用的物质，包括加工食品，半成品和未加工食品，不包括烟草或只作药品用的物质。广义的食品概念还涉及到：所生产食品的原料，食品原料种植，养殖过程接触的物质和环境，食品的添加物质，所有直接或间接接触食品的包装材料，设施以及影响食品原有品质的环境。1.1行业界定与分类种植养殖捕捞野生拣选药品肥料器械破碎去杂设备辅料包材蒸煮油炸榨汁设备辅料包材上光提取运输仓储再加工设备辅料包材零售材料阶段初加工深加工客户服务1.2 行业结构与分布粮油、山珍、药材干果、山珍、药材养殖种植、屠宰加工干鲜果品、海鲜水产炒货类烘焙类糖果类水产养殖、加工、捕捞面食肉食糖种植加工药材山珍

2、茶叶白酒粮食风味畜牧业禽类养殖奶制品热带水果瓜果休闲快消畜牧清真食品茶叶水果干果1.3 食品行业价值链 产业化趋势明显种植养殖水产捕捞农户经纪人供应商外商粮食屠宰果品果汁酒饮速冻食品分销网络商超零售店大客户网商直销网络运输服务出口贸易原材料原料采购初加工深加工分销渠道零售1.4食品行业企业运作全景示意图商超顾客零售店食杂店批发市场网络餐饮N级经销商N级经销商一级经销商第三方仓库原料仓库生产厂销售部采购部计划部财务部供应商内部供应链管理分销与零售管理购买应收账款订货应收账款订货订货订货订单采购计划采购订单资金计划应付货款配送配送生产计划验收入库配送配送配送配送领料成品入库出库通知1.5食品行业生

3、产经营特点使用期限短，消费者关注保质期，安全性要求高多种包装规格产品技术含量相对低，行业集中度不断上升商品单位价值比较低不同终端（如高中低档消费场所），不同定价策略利润获取主要来源于量的增长，市场覆盖率的提升产品品广泛的消费群体、多样的消费场所和时间客户更加注重便利性渠道复杂多样，管理控制难度高，忠诚度难以培养价格价格品牌推广的重要性大量消费者属于冲动型消费行业内频繁、复杂多样的市场活动渠道渠道大量面向库存、面向预测的生产形式订单式生产组织成本变化快速，淡旺季特点鲜明促促销供应商多样，质量管理重要原材料逐渐成为制约行业的关键问题计量、按质计价、种植管理、农户管理，管理环节多，链条长生生产采采购

4、1.6食品行业发展现状与趋势中国谷物、肉类、油料、蔬菜、水产品产量已经跃居世界第一位。持续性高速增长持续性高速增长 行业性关键问题行业性关键问题 数字化发展目标数字化发展目标u 2011年实现工业总产值7.8万亿元，同比增长31.6%u 2011年全年完成工业销售产值7.56万亿元，同比增长31.6%u 2012年上半年，规模以上企业完成工业总产值41467亿元，同比增长22.2%u 食品质量安全问题u 行业规模化、集中度较低u 原材料问题逐渐成为制约行业发展的焦点u 2015年食品工业总产值将达到11.2万亿美元，年均增长达11%u 结构调整和资源整合，百亿以上的食品工业企业公司达到40家以

5、上u 提高深加工和综合利用水平。2015年加工食品占比提高到50%以上 结构性发展趋势结构性发展趋势u 食品质量安全要求显着提高，接近国际食品安全标准u 加强食品产业建设，培育产业新型，实施农业产业化u 高端农业将获得大发展，绿色环保健康成为行业发展的焦点食品行业发展现状与趋势1企业经营管理特点2食品行业全面信息化解决方案3核心价值及效益量化4行业成功客户52.1企业运营特点与管理难点竞争大竞争大行业集中度逐步上升，竞争难度大渠道难渠道难渠道种类多而且复杂，多种类型并存，管理难度大同质化同质化产品同质化营销手段同质化费用高费用高营销费用杂而且多，效果差原料少原料少来自国外的原材料比例上升，采购

6、成为主要瓶颈政策紧政策紧国家的质量管理要求越来越严格控制难控制难费大宗材料采购计量、优质优价、农户控制，变化多，人为因素多2.2企业信息化管理重点难点供应商仓库/配送经销商终端采购部销售公司/销售部业务员零售店食品企业销售区域/办事处分销商专卖店验收入库运输送货订货付款订货需求领料交成品生存需求费用需求开票收款业绩提成渠道推广终端推广采购成本控制采购计划制定采购进度跟踪采购预算与控制生产计划平衡配方保密控制质量与追溯生产进度监控成本核算分析批次与效期管理先进先出控制备料与限额领料条形码管理价格管理信用控制金税接口回款核销渠道结构管理渠道流向跟踪渠道库存监控销售区划图拜访路线图业务员管理推广过程

7、管理市场交接管理销售业务协同回款查询统计营销绩效考核客户资质管理客户静态信息管理客户价值管理流向与库存监控客情维护应收对帐经销/代理返利供供应商商物料与物料与产品品营销人人员经销商商/代理商代理商分分销商及商及终端端客客户费用用供应商资质审计供应商证照管理供应商价格管理供应商信用管理供应商评估分析应付对帐差旅费通讯费办公费业务招待费信息服务费市场推广费赞助费大卖场食品行业发展现状与趋势1企业经营管理特点2食品行业全面信息化解决方案3核心价值及效益量化4行业成功客户5食品行业管理层次规划全面计划预算管理（业务计划、财务计划、财务预算）供应链协同管理（供应链设置、SCM计划协同、SCM需求管理）销

8、售分销（价格管理、供应商管理客户关系管理、分销资源计划合同管理、销售订单、发运管理销售结算）生产制造（工程基础数据、主生产计划、物料需求计划、车间作业管理、委外生产管理、生产统计）采购管理（供应商管理、价格管理、合同管理、采购订单、收货管理、采购结算）库存管理（多地点仓库设置、库存控制策略、库存业务管理、库存分析）资金管理（短期资金计划、资金流业务、现金流分析、资金预测）设备管理（设备档案、设备保养维护计划、保养维护业务）人力资源管理（组织管理、人员档案、薪资福利、绩效管理）食品安全管理（质量规范标准、批次追溯、质量分析）成本管理（标准成本、实际成本、责任成本成本分析）财务会计（总账、应收应付

9、、固定资产现金银行、票据管理、存货核算）管理会计（责任会计、项目会计）基础应用平台（工作流平台、审批流平台、预警平台、动态会计平台、二次开发平台、系统配置平台、动态建模工具、报表工具、二次开发工具、分析工具）目标管理层业务运作层资源管理层反应控制层核算考核层应用基础层战略管理食品行业整体方案供应商 外协厂 银行 海关 税务 股东 员工 合作伙伴 经销商 客户 用户 商业智能 营销主题 质量主题 财务主题 采购主题 库存主题 生产主题 人力资源主题集团管理 合并报表 行业报表 集团财务 结算中心 绩效管理 管理会计 成本管理 预算管理 资金管理 项目管理 专家财务评估 财务会计财务会计 总账报表

10、 应收应付 所得税申报 网上报销 固定资产 库存核算会员管理 礼券管理 储值管理 预定销售 补货管理 店内加工 日结管理 查询分析零售移动ERPCRM客户管理销售自动化服务管理市场管理协同办公运输管理配送管理地磅管理按质计价库存库存 批次管理 保质期管理 预警管理 周期盘点 调拨业务 库存展望质量质量 质量标准 质量体系 质量检验 过程检测 质量追踪 产品追溯采购订单 生产订单 销售订单供应商管理 采购计划 配方管理 需求规划 采购跟踪 采购合同 生产计划 车间管理采购 生产 销售客户管理 价格管理信用控制 订单跟踪通路管理 价格体系全局管理 营销体系 广促管理 费用管理 物流管理 销售分析门

11、店农户收购基地管理外贸管理行业解决方案整体概括图：用友食品行业解决方案应用场景用友U8+食品行业解决方案可以帮助企业实现：建立协同的计划管理体系，组织均衡生产，降低在制品，降低库存，提高资金周转率；加强制造过程控制和供应链协作，降低物料消耗和不良品率，持续降低生产成本，提高制造现场管控水平，实现“日清日结”；加强人力资源、全员设备管理和供应商管理，提高制造过程可靠性，质量、生产率表现提高；用友U8+食品行业解决方案特点：集成化及以流程为主导，以职能为主导转变为以流程为主导，集成企业的职能部门客户响应速度/灵活性，对于客户的要求能够更快更好地响应，更加容易抓住新的业务机会增加对渠道的管控力，渠道

12、全局信息穿透掌控，建立与经销商同管理、共运作的运作模式最佳业务实践，精益生产，建立全面食品安全保障平台，快速反映的产、销协调机制用友针对食品行业业务特性和发展趋势提供先进的ERP行业解决方案,帮助企业进行业务创新。现在，已经有超过几万家食品企业采用用友食品行业解决方案，包括外资企业、合资企业和民营企业。食品行业发展现状与趋势1企业经营管理特点2食品行业全面信息化解决方案3核心价值及效益量化4行业成功客户5综合查询子系统综合查询子系统销售分析销售分析库存分析库存分析应收分析应收分析客户分析客户分析销售排名销售排名趋势分析趋势分析业务协同业务协同人员与权限管理人员与权限管理系统与参数设置系统与参数

13、设置渠道管理渠道管理内部营销业务处理内部营销业务处理客户管理客户管理报价管理报价管理审批流程审批流程价格管理价格管理信用控制信用控制出口流程出口流程渠道价格渠道价格渠道计划渠道计划渠道库存渠道库存营销费用营销费用业务员管理业务员管理全面绩效全面绩效业务流业务流销售管理销售管理零售系统零售系统库存与配送库存与配送零售收款零售收款品类管理品类管理客户协同客户协同网上订单网上订单货物签收货物签收交易对帐交易对帐营销管理-解决方案卡券管理卡券管理促销政策促销政策会员管理会员管理库存共享库存共享移动商务移动商务报表服务报表服务门店零售门店零售批发与出口批发与出口客户客户供应商供应商库存管理库存管理运输管

14、理运输管理电商零售电商零售直运销售直运销售营销管理-应用场景渠道结构传统渠道一般用于拓展新市场利用既有的食品分销渠道销售人员同时拜访批发商和零售商，采用双重手法来将产品推到渠道中流通渠道现通渠道产品流信息和控制流从传统渠道演化过来当某一地区的销售已达到一定规模时，从第一层批发商中寻找一个合适的批发商，将之发展成为分销商分销商与制造商签定合同，承担责任、接受培训并享有优惠和权利，批发商则只有购销关系一定时期传统、流通共享，最终完全转为流通渠道模式是指有实力和影响力的大型跨区域连锁零售商，即KA客户KA成长潜力很大，最终会成为消费品分销的主渠道一般设置有专门的KA部管理和协调KA客户描述品牌制造商

15、一批零售商消费者二批品牌制造商分销商零售商消费者二批品牌制造商零售连锁商消费者特通渠道品牌制造商消费者自建渠道品牌制造商自建终端消费者是指精品店、美容店、餐饮、酒店、企业、政府等的集团采购和B2C所占份额不大，但也是利润的重要来源一般设置有专门的特通部管理和协调特通客户重点在于客户关系的维护服装、食品等消费品行业很多都是采用自建渠道予以扩张由于品牌的授权使用，自建渠道要求很高的管控力度是提升品牌和市场影响力的重要手段是利润率最高的渠道模式主要考验制造商的资本能力订单能不能接？（交货）订单能不能接？（交货）定单的全程跟踪？定单的全程跟踪？生产订单销售报价销售订单销售发货单降降级级数数量量N不良品

16、不良品处理单处理单不合格品不合格品记录单记录单分拣分拣销售出库单销售发票防伪税控存货核算应收单收款单核消应收款销售合同请检单请检单检验标准检验标准合格合格让步接受让步接受Y检验单检验单何时收款何时收款?u客户信用、收款方式客户信用、收款方式u付款条件、账期付款条件、账期u客户重要性客户重要性销售定金代垫费用支出费用售后服务u数量数量u交货期交货期u质量质量客户的如何管理客户的如何管理?u信用额度信用额度u信用期限信用期限u全貌全貌u价格体系价格体系u是否交定金是否交定金u面向流程的多部门协同工作面向流程的多部门协同工作u信息流、物流、资金流的整合信息流、物流、资金流的整合u事先计划、事中控制、事后分析事先计划、事中控制、事后分析营销管理-批发业务营销管理-批发业务-全