1、第七章 餐飲促銷企劃u第一節 年度促銷行程u第二節 餐飲促銷企劃案範例u第三節 文宣品u第四節 與各部門聯絡及配合u第五節 文案撰稿u第六節 記者會第一節 年度促銷行程月份類型1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月促銷企劃餐飲巧克力世界情人特餐花茶宴沙拉吧下午茶池畔BBQ沙灘宴生蠔宴龍蝦特餐感恩火雞耶誕大餐搭配客房元旦假期情人假期國人特惠全家福假期銀髮族假期夏日假期會議假期七夕情人節高爾夫假期國慶假期耶誕舞會特色表7-1 休閒飯店年度促銷計畫表7-2 市區飯店月份類型1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月促銷企劃餐飲海鮮火鍋草莓季日本美食節會議組合促銷母親節婚宴
2、促銷美國美食節父親節特餐中秋月餅婚宴特惠法國新酒尾牙宴會促銷搭配客房會議專案蜜月套房蜜月套房特色春酒促銷櫻花祭謝師宴慶祝美國國慶千禧新娘專案耶誕舞會一、客房促銷計畫n（一）方案1：#雙人逍遙行n（二）方案2：#高爾夫球住房專案球隊專用n（三）方案3：#長期住房優惠案二、餐飲促銷計畫第二節 餐飲促銷企劃案範例一、單一餐飲促銷企劃案n（一）中西節慶篇n企劃練習7-1春節團圓飯n企劃練習7-2西洋情人節n企劃練習7-3大閘蟹美食圖7-1 預購單的內容與格式n（二）各國美食節篇單一餐飲促銷企劃案範例7-3日本美食節二、宴席專案範例n（一）謝師宴n（二）會議專案第三節 文宣品n（一）宣傳單或小冊子n（二）宣傳信函n（三）訂購單n（四）餐廳刊物圖7-2 餐廳的宣傳單圖7-3 新年禮籃訂購單第五節 文案撰稿n（一）新聞稿n（二）顧客促銷稿第六節 記者會一、記者會二、記者會的準備事項n（一）公關部門的準備事項n（二）餐飲部門的準備事項
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