食品安全云平台-企业推广版本-陶光灿PPT格式课件下载.ppt

1、2013年，每天全球产生年，每天全球产生25PB数据，相当于数据，相当于1500个国家个国家图书馆信息量的总和。图书馆信息量的总和。2020 年，整个世界的数据总量年，整个世界的数据总量将会增长将会增长44 倍，达到倍，达到35.2ZB（1ZB=10 亿亿TB）。）。截止到截止到2012年，中国拥有全球年，中国拥有全球13%的数据，到的数据，到2020年，预计年，预计中国将产生全球中国将产生全球21%的数据。的数据。云服务市场蓬勃发展，年增长云服务市场蓬勃发展，年增长率在率在17%以上，以上，2013年达到年达到1310亿美元。亿美元。Fsnip10/31/202242014.011.2 食品

2、工业进入云时代食品工业进入云时代食品安全云食品安全云Fsnip上海上海“云海计划云海计划”的重点支持项目的重点支持项目“华云计划华云计划”完成了食品安全云平台的研发工完成了食品安全云平台的研发工作。在作。在2008年北京奥运会、年北京奥运会、2010年上海世博会和年上海世博会和2010年广州亚运会期间，年广州亚运会期间，政府相关部门都部署了食品安全信息智能化监控与分析系统，实现实时定向政府相关部门都部署了食品安全信息智能化监控与分析系统，实现实时定向从互联网新闻、论坛、博客等通道采集食品安全相关的信息，发现食品安全从互联网新闻、论坛、博客等通道采集食品安全相关的信息，发现食品安全舆情热点，为食

3、品安全监管相关部门提供一个整体性把握食品安全网络舆情舆情热点，为食品安全监管相关部门提供一个整体性把握食品安全网络舆情的工具。的工具。娃哈哈总裁宗庆后说：“我们逐渐意识到我们逐渐意识到IT（信息技术的简称）不是一个单（信息技术的简称）不是一个单纯的消耗中心，它也能够很好的创造价值。我们可以通过一个可行性的纯的消耗中心，它也能够很好的创造价值。我们可以通过一个可行性的IT系系统，来传达和输送那些商务中需求的货物及服务。当然统，来传达和输送那些商务中需求的货物及服务。当然IT所能够做的远远不所能够做的远远不止这些，但是这些都是一些基本的功能和能力，现在我们公司逐渐把止这些，但是这些都是一些基本的功

4、能和能力，现在我们公司逐渐把IT看作看作是一个策略性的伙伴。是一个策略性的伙伴。”2014.011.2 食品工业进入云时代食品工业进入云时代食品安全云食品安全云Fsnip来自农夫山泉的业务员每天例行公事地来到这个点，拍摄来自农夫山泉的业务员每天例行公事地来到这个点，拍摄10张照片：水怎么摆放、位置有什么变化、高度如何张照片：水怎么摆放、位置有什么变化、高度如何这样的点每个业务员一天要跑这样的点每个业务员一天要跑15个，按照规定，下班之前个，按照规定，下班之前150张照片就被传回了杭州总部。每个业务员，每天会产张照片就被传回了杭州总部。每个业务员，每天会产生的数据量在生的数据量在10M，这似乎并

5、不是个大数字。但农夫山泉，这似乎并不是个大数字。但农夫山泉全国有全国有10000个业务员，这样每天的数据就是个业务员，这样每天的数据就是100G，每月，每月为为3TB。有了强大的数据分析能力做支持后，农夫山泉近年以有了强大的数据分析能力做支持后，农夫山泉近年以30%-40%的年增长率，在饮用水方面快速超越了原先的三的年增长率，在饮用水方面快速超越了原先的三甲：娃哈哈、乐百氏和可口可乐。根据国家统计局公布的甲：根据国家统计局公布的数据，饮用水领域的市场份额，农夫山泉、康师傅、娃哈数据，饮用水领域的市场份额，农夫山泉、康师傅、娃哈哈、可口可乐的冰露，分别为哈、可口可乐的冰露，分别为34.8%、16

6、.1%、14.3%、4.7%，农夫山泉几乎是另外三家之和。，农夫山泉几乎是另外三家之和。2014.011.2 食品工业进入云时代食品工业进入云时代食品安全云食品安全云Fsnip食品企业获得市场先食品企业获得市场先机，是价格战、广告机，是价格战、广告战、商战，还是什么战、商战，还是什么？食品企业是否还在恶食品企业是否还在恶性竞争的红海里苦苦性竞争的红海里苦苦挣扎？挣扎？2014.011.2 食品工业进入云时代食品工业进入云时代食品安全云食品安全云Fsnip白酒的主要成分为乙醇和水，约占总体的白酒的主要成分为乙醇和水，约占总体的98%以上，其他成分约占以上，其他成分约占2%，主要包括杂醇油、多，主

7、要包括杂醇油、多元醇、甲醇、醛类、酸类、酯类、酮类、含硫元醇、甲醇、醛类、酸类、酯类、酮类、含硫化合物、含氮化合物等。这些成分含量虽少，化合物、含氮化合物等。这些成分含量虽少，但可决定白酒的香和味，影响白酒的口感、风但可决定白酒的香和味，影响白酒的口感、风格和典型性。白酒中的有害物质主要是杂醇油、格和典型性。白酒中的有害物质主要是杂醇油、甲醇、重金属、醛类等甲醇、重金属、醛类等邪杂味：硫化物邪杂味：硫化物香气：酯类、乙醛香气：酯类、乙醛优雅的风味：酸类优雅的风味：酸类刺激味与辛辣味，容刺激味与辛辣味，容易上头易上头：醛类过高：醛类过高苦涩味：杂醇油过高苦涩味：杂醇油过高毒性：甲醛毒性：甲醛巷子

8、深的香酒，如何走出巷子深的香酒，如何走出贵州，卖出去？贵州，卖出去？2014.011.3 贵州贵州大数据产业快速发展大数据产业快速发展食品安全云食品安全云Fsnip电子政府云电子政府云智慧旅游云智慧旅游云交通云交通云环保云环保云工业云工业云电子商务云电子商务云食品安全云食品安全云2014.012食品安全云是什么？食品安全云是什么？食品安全云食品安全云2Fsnip2014.01 “食品安全云食品安全云”是是“食品安全食品安全”、“云计算云计算”、“物联网物联网”和和“大数据大数据”的交集，的交集，“食品安食品安全云工程全云工程”是云计算和大数据是云计算和大数据技术在食品安全领域的具体应技术在食品

9、安全领域的具体应用，更是食品安全信息产业化用，更是食品安全信息产业化的有效载体。的有效载体。2.1 项目概念项目概念食品安全与食品安全与营养营养食品安全云食品安全云Fsnip2014.012.2 平台理念平台理念食品食品安全安全云云政府政府:解决解决监管和服务监管和服务效率效率食品食品企业企业：品质为导向的诚信经营品质为导向的诚信经营消费者消费者：合理健康消费合理健康消费风险交流风险交流健康产业健康产业生态圈生态圈食品安全云食品安全云Fsnip2014.01食品安全云食品安全云通过食品安全云工程的建设及产业化，持续开发基于用户体验的应用，形成基于食品安全与营养信息消费的大数据产业，推动食品产业

10、健康发展。2.3 平台工作方式平台工作方式Fsnip食品检验检测食品检验检测信息化信息化食品安全监管食品安全监管食品食品消费方式消费方式传统的小样本、分散式方式传统的小样本、分散式方式大数据挖掘风险预警服务大数据挖掘风险预警服务“即取即用即取即用”的互联网应用的互联网应用传统软件传统软件“本地安装、本地运算本地安装、本地运算”侧重数量和价格侧重数量和价格明白消费、合理搭配明白消费、合理搭配明星代言，高额费用明星代言，高额费用品质导向，信息化数字化明品质导向，信息化数字化明证与传播证与传播品牌建设品牌建设2014.01Fsnip软件系统推广与信息服务软件系统推广与信息服务食品市场推广服务食品市场

11、推广服务咨询服务咨询服务食品安全与营养检测服务食品安全与营养检测服务2.3 平台工作方式平台工作方式主要业务主要业务2014.01Fsnip软件类软件类测试信息管理系统测试信息管理系统监管信息服务系统监管信息服务系统食品安全与营养食品安全与营养WebWeb网站网站、食安测食安测MAppsMApps移动客户端移动客户端信息类信息类学术社区学术社区食品安全与营养信食品安全与营养信息息服务类服务类食品安全与营养检测食品安全与营养检测广告、咨询、培训、展广告、咨询、培训、展会会2.4 产品产品 2014.01食品安全营养食品安全营养知识信息系统知识信息系统食品安全营养食品安全营养测试信息系统测试信息系

12、统食品安全营养食品安全营养监管信息系统监管信息系统食品安全营养信息服务云食品安全营养信息服务云平台平台食安测食安测食品安全营食品安全营养网养网2.4 产品产品食品安全营养信息化云平台食品安全营养信息化云平台FSNIP（Food Safety and Nutrition Information Platform）FsnipKaaSSaaSIaaSPaaS食品安全与营养法规、标准、食品安全与营养法规、标准、知识的专业化权威解读、在知识的专业化权威解读、在线服务线服务食品检测实验室信息管理系食品检测实验室信息管理系统在线服务，提供快捷版、统在线服务，提供快捷版、专业版、定制版等云端服务专业版、定制版

13、等云端服务食品厂家信息、食品信息、食品厂家信息、食品信息、食品安全与营养数据、知识食品安全与营养数据、知识的在线服务的在线服务食品安全监管服务信息系统食品安全监管服务信息系统的云端服务的云端服务2014.012.4 产品产品门户平台门户平台食品安全云食品安全云Fsnip2014.012.4 产品产品手机应用手机应用食品安全云食品安全云Fsnip2014.012.4 产品开发产品开发示例示例食品安全云食品安全云Fsnip与超市、电子商务平台结合伊利样品检测进入食品安全云利用网站、手机客户端访问LIMS2014.011.打造打造“贵贵州模式州模式”2.全国试点全国试点3.形成产业形成产业进一步整合

14、贵州省农产品生产、食品加工、流通和消进一步整合贵州省农产品生产、食品加工、流通和消费环节的检测数据，随着数据的进一步集聚，云平台费环节的检测数据，随着数据的进一步集聚，云平台可提供更广泛更多元的增值服务，如行业资讯、网络可提供更广泛更多元的增值服务，如行业资讯、网络营销等服务，创新构建全国领先的食品安全政府监管、营销等服务，创新构建全国领先的食品安全政府监管、企业自律、媒体监督、消费者参与的社会管理企业自律、媒体监督、消费者参与的社会管理“贵州贵州模式模式”，并向全国推广。云平台在助推贵州食品工业，并向全国推广。云平台在助推贵州食品工业发展的同时，正成为贵州省大数据信息产业发展的引发展的同时，

15、正成为贵州省大数据信息产业发展的引领和示范。领和示范。借助北京等九省市检测机构联盟和借助北京等九省市检测机构联盟和开拓蒙牛等全国食品行业领军企业开拓蒙牛等全国食品行业领军企业开展试点工作，积极争取国家食品开展试点工作，积极争取国家食品药品监督管理总局、工业和信息化药品监督管理总局、工业和信息化部的支持，成为食品安全与营养云部的支持，成为食品安全与营养云平台建设及产业试点工程。平台建设及产业试点工程。全面向全国政府监管部门、食品企全面向全国政府监管部门、食品企业、检测机构、消费者、媒体推广业、检测机构、消费者、媒体推广云平台，和电子商务平台结合，形云平台，和电子商务平台结合，形成食品安全与营养信息化第一品牌。成食品安全与营养信息化第一品牌。2.5 发展步骤发展步骤202014.01食品安全云能带给我们什么？3食品安全云食品安全云3Fsnip2014.01食品安全云食品安全云Fsnip购买验证真伪：条形码的扫描，对照网站提供产品信息，进行购买产品真伪验证；健康饮食顾问：个人偏好定制，进行科学的个性化建议，采用手机app适时提醒的方式，担任消费者健康饮食顾问。参与式体验：通过会员行为积分，一方面形成虚拟荣誉；另一方