生鲜肉组商品包装标准PPT课件下载推荐.ppt

1、2 2BEIJING HUALIAN精肉组包装标准精肉组包装标准北京大区北京大区-生鲜部生鲜部l常用包装耗材的种类l精加工商品的包装标准l称签的使用标准3 3ST-1912CST-1914DST-2013DST-2513DST-2518EST2016木纹（牛肉）扇形盒（牛肉）圆扇形盒（牛肉）精肉组包装标准精肉组包装标准北京大区北京大区-生鲜部生鲜部l常用包装耗材的种类4 4托盘型号:*适用于:猪肉/家禽/牛羊肉/内脏/加工产品-前臀尖 -翅根-猪通脊 -鸡小胸-五花肉 -琵琶腿-特级肋排 -鸡肉丸-猪肉馅 -羊肉串-猪肝 -翅尖 -鸡胗 -鸡米花ST-1912精肉组包装标准精肉组包装标准北京大

2、区北京大区-生鲜部生鲜部l常用包装耗材的种类5 5托盘型号:ST-1914*适用于:猪肉/家禽/羊肉/内脏/加工产品-前臀尖 -翅根-猪通脊 -鸡小胸-五花肉 -琵琶腿-特级肋排 -香肠-猪肉馅 -鸽子-牛扒 -鹌鹑-肉馅 -原味鸡块 -猪肝 -鸡胗-猪扒 -翅尖-牛肉丸 -无骨鸡柳精肉组包装标准精肉组包装标准北京大区北京大区-生鲜部生鲜部l常用包装耗材的种类常用包装耗材的种类6 6托盘型号:ST-2013*适用于:禽 类-乌鸡 -三黄鸡 -柴鸡 -童子鸡 精肉组包装标准精肉组包装标准北京大区北京大区-生鲜部生鲜部l常用包装耗材的种类7 7托盘型号:ST-2513*适用于:牛肉/羊肉/加工产品

3、-肥牛片 -骨肉相连-羊肉片精肉组包装标准精肉组包装标准北京大区北京大区-生鲜部生鲜部l常用包装耗材的种类托盘型号:ST-25138 8托盘型号:ST-2518*适用于:牛肉/禽类/加工产品-羊肉片 -牛肉片 -半片鸭 -香肠 北京大区北京大区-生鲜部生鲜部精肉组包装标准精肉组包装标准l常用包装耗材的种类9 9托盘型号:ST2016木纹盒（牛肉）*适用于:牛肉-牛扒 -调味牛肉丝 -调味牛肉片 北京大区北京大区-生鲜部生鲜部精肉组包装标准精肉组包装标准l常用包装耗材的种类1010扇形盒（牛肉）*适用于:牛肉-牛扒 -调味牛肉丝 -调味牛肉片 北京大区北京大区-生鲜部生鲜部精肉组包装标准精肉组包

4、装标准l常用包装耗材的种类扇形盒（牛肉）1111圆扇形盒（牛肉）*适用于:牛肉-牛扒 -调味牛肉丝 -调味牛肉片 北京大区北京大区-生鲜部生鲜部精肉组包装标准精肉组包装标准l常用包装耗材的种类12121原料规格:80g以上/根，表面湿润有光泽2包装盒使用规格:ST-1912D或ST-1914D,可使用黑色3原料无淤血,托盘内无血渍4横向两排粗的部位在外码放，每个包装盒4根5包装后价签贴右上角,动检签贴左上角琵琵琵琵 琶琶琶琶 腿腿腿腿北京大区北京大区-生鲜部生鲜部精肉组包装标准精肉组包装标准l精加工商品的包装标准13131原料规格:色泽鲜亮，无脂肪，大小均可2包装盒使用规格:ST-1912D,

5、可使用黑色3原料无淤血,托盘内无血渍4码放丰满美观，视多寡34片均可（如图）5包装后价签贴右上角,动检签贴左上角鸡大胸鸡大胸鸡大胸鸡大胸北京大区北京大区-生鲜部生鲜部精肉组包装标准精肉组包装标准l精加工商品的包装标准1414原料规格:ST-1912D,可使用黑色3原料无淤血,托盘内无血渍4横向码放，整齐丰满（如图）5包装后价签贴右上角,动检签贴左上角去皮鸡脖去皮鸡脖去皮鸡脖去皮鸡脖北京大区北京大区-生鲜部生鲜部精肉组包装标准精肉组包装标准l精加工商品的包装标准1515原料规格:色泽鲜亮，大小均可2包装盒使用规格:ST-1912D,可使用黑色3原料无淤血,托盘内无血渍4白筋在上码放，整齐丰满（如

6、图）5包装后价签贴右上角,动检签贴左上角鸡胗鸡胗鸡胗鸡胗北京大区北京大区-生鲜部生鲜部精肉组包装标准精肉组包装标准l精加工商品的包装标准1616原料规格:ST-1912D,可使用黑色3原料无淤血,托盘内无血渍4脂肪在下码放，整齐丰满（如图）5包装后价签贴右上角,动检签贴左上角鸡心鸡心鸡心鸡心北京大区北京大区-生鲜部生鲜部精肉组包装标准精肉组包装标准l精加工商品的包装标准1717原料规格:ST-1912D,可使用黑色3原料无淤血,托盘内无血渍4白筋在上码放，整齐丰满（如图）5包装后价签贴右上角,动检签贴左上角鸭胗鸭胗鸭胗鸭胗北京大区北京大区-生鲜部生鲜部精肉组包装标准精肉组包装标准l精加工商品的

7、包装标准18181原料规格:ST-1912C,可使用黑色3原料无淤血,托盘内无血渍4横向码放，整齐丰满（如图）5包装后价签贴右上角,动检签贴左上角鹌鹑鹌鹑鹌鹑鹌鹑北京大区北京大区-生鲜部生鲜部精肉组包装标准精肉组包装标准l精加工商品的包装标准1919肉鸽肉鸽肉鸽肉鸽1原料规格:ST-1912C,可使用黑色3原料无淤血,托盘内无血渍4先将血水冰渣擦拭清洁，鸡脚内折至尾端切口处。鸡全翅相反方向外折,鸡脖内藏至体背侧适当外露鸡头，如图5包装后价签贴右上角,动检签贴左上角北京大区北京大区-生鲜部生鲜部精肉组包装标准精肉组包装标准l精加工商品的包装标准2020肉兔肉兔肉兔肉兔1原料规格:ST-2013D

8、,可使用黑色4原料无淤血,托盘内无血渍3横向码放，整齐丰满（如图）5包装后价签贴右上角,动检签贴左上角北京大区北京大区-生鲜部生鲜部精肉组包装标准精肉组包装标准l精加工商品的包装标准2121童子鸡童子鸡童子鸡童子鸡1原料规格:ST-1914D,可使用黑色3原料无淤血,托盘内无血渍4先将血水冰渣擦拭清洁，鸡脚内折至尾端切口处。鸡全翅相反方向外折,鸡脖内藏至体背侧适当外露鸡头，如图5包装后价签贴右上角,动检签贴左上角北京大区北京大区-生鲜部生鲜部精肉组包装标准精肉组包装标准l精加工商品的包装标准2222三黄鸡三黄鸡三黄鸡三黄鸡1原料规格:鸡全翅相反方向外折,鸡脖内藏至体背侧适当外露鸡头，如图5包装

9、后价签贴右上角,动检签贴左上角北京大区北京大区-生鲜部生鲜部精肉组包装标准精肉组包装标准l精加工商品的包装标准2323乌鸡乌鸡乌鸡乌鸡1原料规格:鸡全翅相反方向外折,鸡脖内藏至体背侧适当外露鸡头，如图5包装后价签贴右上角,动检签贴左上角北京大区北京大区-生鲜部生鲜部精肉组包装标准精肉组包装标准l精加工商品的包装标准2424原味鸡块原味鸡块原味鸡块原味鸡块1原料规格:外形完整，大小均可2包装盒使用规格:ST-1914D,可使用黑色3原料完整,托盘内无残渣4包装后价签贴右上角,动检签贴左上角北京大区北京大区-生鲜部生鲜部精肉组包装标准精肉组包装标准l精加工商品的包装标准2525川香鸡柳川香鸡柳川香

10、鸡柳川香鸡柳1原料规格:ST-1914D或ST-2013D,可使用黑色3原料完整,托盘内无残渣4 穿肉签方向一致5包装后价签贴右上角,动检签贴左上角北京大区北京大区-生鲜部生鲜部精肉组包装标准精肉组包装标准l精加工商品的包装标准26261原料规格:ST-1914D或ST-2013D,可使用黑色3原料完整,托盘内无残渣4穿肉签方向一致5包装后价签贴右上角,动检签贴左上角羊肉串羊肉串羊肉串羊肉串北京大区北京大区-生鲜部生鲜部精肉组包装标准精肉组包装标准l精加工商品的包装标准2727骨肉相连骨肉相连骨肉相连骨肉相连1原料规格:ST-2513D或ST-2013D,可使用黑色3原料完整,托盘内无残渣4

11、穿肉签方向一致5包装后价签贴右上角,动检签贴左上角北京大区北京大区-生鲜部生鲜部精肉组包装标准精肉组包装标准l精加工商品的包装标准2828无骨鸡柳无骨鸡柳无骨鸡柳无骨鸡柳1原料规格:ST-2513D或ST-2013D,可使用黑色3原料完整,托盘内无残渣4包装后价签贴右上角,动检签贴左上角北京大区北京大区-生鲜部生鲜部精肉组包装标准精肉组包装标准l精加工商品的包装标准29291原料规格:ST-1912D,可使用黑色3原料无淤血,托盘内无血渍4横向码放，整齐丰满（如图）5包装后价签贴右上角,动检签贴左上角鸡爪鸡爪鸡爪鸡爪北京大区北京大区-生鲜部生鲜部精肉组包装标准精肉组包装标准l精加工商品的包装标

12、准30301原料规格:4-6cm2包装盒使用规格:ST-1912D或ST-1914D,可使用黑色3原料无淤血,托盘内无血渍4竖向一层两排码放上下一致5包装后价签贴右上角,动检签贴左上角翅中翅中翅中翅中北京大区北京大区-生鲜部生鲜部精肉组包装标准精肉组包装标准l精加工商品的包装标准31311原料规格:5-7cm 40g以上/根2包装盒使用规格:ST-1912D或ST-1914D,可使用黑色3原料无淤血,托盘内无血渍4竖向两排码放，整齐一致5包装后价签贴右上角,动检签贴左上角翅根翅根翅根翅根北京大区北京大区-生鲜部生鲜部精肉组包装标准精肉组包装标准l精加工商品的包装标准3232鸡米花鸡米花鸡米花鸡

13、米花1原料规格:ST-1912C,可使用黑色3原料完整,托盘内无残渣4包装后价签贴右上角,动检签贴左上角北京大区北京大区-生鲜部生鲜部精肉组包装标准精肉组包装标准l精加工商品的包装标准33331原料规格:白条膘厚1.5-2.5cm2包装盒使用规格:ST-1912C或ST-1914D,可使用黑色4原料无淤血,托盘内无血渍3分割要求刀口整齐,厚度为4-6cm,没有散的肉块,按上眩月形状码放,肉皮方向在上面,包装后丰满5包装后价签贴右上角（肉皮的方向）,动检签贴左上角前腿肉前腿肉前腿肉前腿肉北京大区北京大区-生鲜部生鲜部精肉组包装标准精肉组包装标准l精加工商品的包装标准34341原料规格:ST-19

14、12C或ST-1914D,可使用黑色4原料无淤血,托盘内无血渍3分割前先放到冷冻库1-2个小时,要求刀口整齐,长度为911cm,竖向码放，包装后丰满5包装后价签贴右上角,动检签贴左上角五花肉五花肉五花肉五花肉北京大区北京大区-生鲜部生鲜部精肉组包装标准精肉组包装标准l精加工商品的包装标准35351原料规格:ST-1912C或ST-1914D,可使用黑色3原料无淤血,托盘内无血渍4分割前先放到冷冻库1-2个小时,要求刀口整齐,切长度为911cm的片,竖向码放，包装后丰满5包装后价签贴右上角,动检签贴左上角五花肉片五花肉片五花肉片五花肉片北京大区北京大区-生鲜部生鲜部精肉组包装标准精肉组包装标准l精加工商品的包装标准36361原料规格:ST-1912C或ST-1914D,可使用黑色3原料无淤血,托盘内无血渍4分割要求刀口整齐,厚度为4-6cm,没有散的肉块,按上眩月形状码放,肉皮方向在上面,包装后丰满5包装后价签贴右上角（肉皮的方向）,动检签贴左上角后腿肉后腿肉后腿肉后腿肉北京大区北京大区-生鲜部生鲜部精肉组包装标准精肉组包装标准l精加工商品的包装标准37371原料规格:色泽要鲜亮,表面无脂肪2包装盒使用规格:ST-1912C或22*12可使用黑色3原料无淤血,托盘内无血渍4分割要求每块长10-12cm,竖向码放5包装后价签贴右上角,动检签贴左上