生鲜产品的保质期、销售期限、贮存温度表培训PPT课件下载推荐.ppt

1、Objective of training?LCD 即产品消费控制表,告诉我们不同产品在不同状态下的保存条件、保质期和陈列时间。LCD means limit consumption date.LCD table can show us different products conservation condition,expiry date and display time in different situation.能够更好地管理产品地销售，确保给顾客提供安全的食品。Ensure a good management of food sale,to supply our customers

2、 safe products.了解不同产品的保存条件，最大销售期限以及产品标签一些重要信息的添加等等。Tell us products conservation conditions，maximum consumption dates for different products,how to add some important information in a label with LCD table and so on.Carrefour China Hygiene TrainingD 指商品的生产日或包装日当天 D for production date or packing date

3、24 小时指产品可过夜 24 Hours means products can be kept 1 day plus 1 night1 天指当天使用，不得过夜 One day means products can be used only in the same day.例子：于5月16日15点生产的产品，可保存至5月17日15点For example:The product is made at 15:00 May 16th.We can keep it until 15:00 May 17th 术语解释Explanation of technical words?Carrefour Chi

4、na Hygiene Training保质期-由供应商提供的能够保证产品品质的日期 Shelf-life-Generally its a date provided by supplier.Within this date,the quality of product can be guaranteed by supplier.最佳食用期-为了保证产品的新鲜和口感，由家乐福推荐的食品最佳消费日期 Best-before This is a date suggested by Carrefour in ordre to keep the freshness of products.供应商最大保质

5、期2天 Shelf-life-2 days例子：保质期是2007.1.20，最大保质期2天2007.1.18For example:shelf-life is 2007.1.20.Shelf-life-2days=2007.1.18 术语解释Explanation of technical words?Carrefour China Hygiene Training认识LCD表格what a LCD table looks like?对各种不同产品对各种不同产品详细定义详细定义 最佳食用期最佳食用期:加乐福加乐福散装食品标签上推荐的食品最佳食用日期，散装食品标签上推荐的食品最佳食用日期，在该日

6、期内食用可以保证产品的新鲜度。在该日期内食用可以保证产品的新鲜度。从摆上展台起，能在从摆上展台起，能在店内销售的最大时间店内销售的最大时间 标签上展示给顾客标签上展示给顾客的温度，要求顾客的温度，要求顾客要在此温度下保存要在此温度下保存购买的产品购买的产品在店内销售时，产品在店内销售时，产品存放环境的温度存放环境的温度 收货后，产品能够收货后，产品能够在库房存放的最长在库房存放的最长时间时间Best before此日前最佳（标签打此日前最佳（标签打 印）印）Carrefour China Hygiene Training什么地方使用LCD表?Where we need to use LCD t

7、able?1.储存货物时 When deposit goods in storage 2.摆上卖场进行销售时 When sell products in store3.做散装食品的标签时 When need to make labels for bulk products 4.进行卖场商品控制时 When do products control in storeCarrefour China Hygiene Training1.储存货物时 In storage0-4 C 储存和LCD表中的店内温度等同Best beforeBest before此日前最佳（标签打此日前最佳（标签打此日前最佳（标

8、签打此日前最佳（标签打 印）印）印）印）Carrefour China Hygiene Training冷柜摆放销售Sale in cold showcase可以存放在冷库内，但不得过夜Only one day in storage and cant pass night.2.卖场内销售时 When sell in storeBest beforeBest before此日前最佳（标签打此日前最佳（标签打此日前最佳（标签打此日前最佳（标签打 印）印）印）印）Carrefour China Hygiene Training猪肉馅猪肉馅D=2006.02.23 最佳食用期最佳食用期=D+1只能只能

9、23号卖一天号卖一天3.卖场内销售时 When make labelsBest beforeBest before此日前最佳（标签打此日前最佳（标签打此日前最佳（标签打此日前最佳（标签打 印）印）印）印）Carrefour China Hygiene Training4.卖场商品控制时 When do product control管理人员和员工做商品控制时,可以利用LCD表检查下列信息是否正确合理产品储存条件产品储存时间产品销售条件产品销售时间标签上的最佳食用期Best beforeBest before此日前最佳（标签打此日前最佳（标签打此日前最佳（标签打此日前最佳（标签打 印）印）印）印

10、）Carrefour China Hygiene Training避免错误使用Avoid wrong use对于有对于有供应商信息牌供应商信息牌的产品，的产品，如茶叶如茶叶,小点心小点心,干货等干货等在销售时，在销售时，展示的展示的信息牌信息牌不得修改，只使用供应商的原始信息。不得修改，只使用供应商的原始信息。生产日期，保质期等重要信息只能由供应商提供。不得根据LCD表自己添加产品信息卡的展示How to display“information board”Carrefour China Hygiene Training如果食品有自己的独立包装，必须如果食品有自己的独立包装，必须向供应商要求提

11、供完整的信息在包装上。向供应商要求提供完整的信息在包装上。如：打印如：打印或贴纸的标签。或贴纸的标签。门店只需提供售价门店只需提供售价避免错误使用Avoid wrong use供应商包装产品suppliers packaged product不需要不需要Carrefour China Hygiene Training如果同一产品既有如果同一产品既有独立包装独立包装也有也有散装销售散装销售，那么那么散装产品散装产品的标签根据的标签根据LCD表打印，即需要表打印，即需要包装日期包装日期和和最佳食用日期最佳食用日期，但是如果该标签要用在但是如果该标签要用在预包装产品预包装产品上，则需要上，则需要剪掉

12、标签抬头信息剪掉标签抬头信息。避免错误使用Avoid wrong use供应商包装产品suppliers packaged product剪掉抬头信息保持完整信息Carrefour China Hygiene Training如果如果LCDLCD和供应商信息冲突怎么办？和供应商信息冲突怎么办？应遵循供应商的合理的信息。如温度要求。例如我们的如温度要求。例如我们的LCDLCD表要求常温，而供应商产品要求冷藏，表要求常温，而供应商产品要求冷藏，我们应遵循我们应遵循供应商提供供应商提供的的产品保存产品保存要求要求。如果供应商提供的保质期过短，不宜使用我们的如果供应商提供的保质期过短，不宜使用我们的L

13、CDLCD。如散装咸鱼，我们要求打印保质如散装咸鱼，我们要求打印保质期期3030天，如供应商产品只有天，如供应商产品只有2020天）天）我们我们在任何情况下不允许延长供应商保质期在任何情况下不允许延长供应商保质期。所以，在这种情况下，所以，在这种情况下，LCDLCD不适用，打不适用，打印的保质期不能超过供应商保质期印的保质期不能超过供应商保质期如果如果LCDLCD和当地政府部门某些特殊要求冲突怎么办？和当地政府部门某些特殊要求冲突怎么办？遵循政府要求遵循政府要求，反馈信息给总部。反馈信息给总部。避免错误使用Avoid wrong use其它OthersCarrefour China Hygiene TrainingThank you！Carrefour China Hygiene Training