嘉远世纪酒店培训优质PPT.ppt

1、酒店占地面积为4088.16。建筑面积13873.53，由主楼和裙楼组成，楼高十四层（含地下室一层），其中裙楼高五层。运营模式运营模式五星级装修标准艺术商务酒店+高级商务、政务接待高档酒楼+艺术品展示交易 具有标志性的艺术型精品酒店。酒店倡导以“艺术走进生活”为特色，秉承“以艺术经营酒店，用酒店感触艺术”的经营理念，将艺术与自然元素融入酒店的服务中。艺术巨作随处可见，浓郁的文化气息和艺术氛围，打造您理想的商务、休闲、度假居停之所。经营理念经营理念1负一层：仓库、员工食堂、更衣间等。1F：酒店大堂、似水流年西餐酒廊及品极轩龙悦厅2F：品极轩高档中餐包房3F：桑拿（待开业）4F：多功能宴会厅酒店空

2、间分布酒店空间分布5F：1.酒店办公室 2.云峰画苑展示中心6F：棋牌室712F：客房13F：总统套房停车场：分设3处。（含地下）酒店空间分布酒店空间分布市各大中型企业会议、培训、接待、港澳台地区以及海外高端企业客源；比例约30%；高端特色游客源，包括高尔夫团、豪华入境游旅游团、自驾车旅游度假的客人等；网络及旅散休闲订房；比例约30%门市散客；比例约10%。客户定位客户定位客房：酒店拥有113间客房、其中包括豪华商务房，豪华套房及总统套房，最大限度满足各种会议商务配套需求。中餐：品极轩：是集高档、雅致舒适、品味、意蕴于一身的高端海鲜火锅餐厅，主要提供粤菜、官府菜、贛湘菜、私房菜、时令节气养生菜

3、。开设早茶，满足各类政商接待。西餐：似水流年西餐酒廊汇集着东西方美食，主打西班牙分子菜，承接各类西式宴会服务。产品定位：按五星级标准装修产品定位：按五星级标准装修自然吧：酒店的露台自然吧。主要提供中式名茶、西式红酒、咖啡及各类软饮料、BBQ烧烤等。云峰画苑展示中心（商务会所）：艺术品展示与交易。多功能会议及宴会厅：文宝厅、文华厅、麒麟厅，适用于举办不同规模商务宴会。按五星级标准装修价格定位（推广期）价格定位（推广期）珠海市场四星至五星的价格段。酒店为宾客精心打造各种房型共113间。客房设计以现代风格融汇中国传统写意精神，并将绿色低碳的环保理念融入到设计元素中，追求简洁、舒适、品味和时尚。房间类

4、型房数面积标准双人房（棋牌）1525.92高级双人房3525.92商务大床房4925.92高级套房736.19豪华套房651.84客房（客房（712F712F）标准层房间为16间，标准房面积为20-30，套房面积40-50，总统套约530；910层正常房态（70间双床、14间大床、6间豪华套、7间高级套）客房比例客房比例客房调性设计客房调性设计 除豪华套房外，均可调整为标准双人房，总数量达100间。客房配置客房配置 套房配有专属多功能沙发床；舒适宽敞、办公桌椅；高档冲淋浴室；电动遮光浴帘、四季冷暖空调、高速宽带WIFI接入；平板液晶电视。酒店所有客房配备将更多考虑满足商务功能的需求；总统套房总

5、统套房（13F）特色：电梯直达，总面积530，套内设有会客厅、餐厅、书画室、棋牌室、170 主卧室、独立客卧、全景露台、双人豪华浴缸、蒸汽房，并配有独立厨房。业务构成：私人party、高档小型宴请、家人聚会、高端商务洽谈、企业高层会晤、私房菜等。总餐位在1000个左右。中餐大厅约200个左右餐位；VIP贵宾包房（625人）:19间，其中2间贵宾包房可连通同时使用；餐饮设施餐饮设施多功能厅具备举办各类宴会的能力，可提供约340个餐位。约80个左右餐位的ADD全日制开放式厨房的西餐自助餐厅；餐饮设施餐饮设施品极轩中餐厅（品极轩中餐厅（1F龙悦厅龙悦厅 2F包包房）房）特色：集高档、舒适、品味、意蕴

6、于一体的海鲜火锅餐厅，走廊、包房、宴会厅均是大师级绘画作品，无处不呈现出高品位的艺术氛围。高薪聘请名厨团队主理。主推：粤菜、官府菜、贛湘菜、节气养生菜。早茶、政商高级接待、各类中式宴会、私房菜。似水流年西餐酒廊似水流年西餐酒廊（1F1F）特色：社交、休闲以及商务会晤的首选，一个追忆与现实、时间与岁月、以往与憧憬、青涩与厚重交织定格，流连驻足，静谧似水的情调空间，汇聚中西方美食，主打欧陆风味。牛扒、披萨、甜点、下午茶、咖啡喜马拉雅山山盐原味牛扒及西班牙分子美食。高档西餐、分子自助餐、各类西式宴会、酒廊。酒店拥有卓越的多功能环境，大、中、小多功能厅共看容纳850人。每一个多功能厅配备专业会议和宴会

7、设备，独立专用宴会厨房、可移动式舞台、先进视听器材、高像素固定投影仪。场地楼层面积高度容纳人数酒会式剧院式宴会式座谈式会议厅4F693.8 _ _ _ _ _ _ _ _ 25（回型）文华厅4F192.54.610020012席100麒麟殿4F4204.626040030席220多功能设施（多功能设施（4F4F）多功能厅可作为会议厅使用，包括一大一中一小会议室。会议室设备必须配置精良，配有电脑接入端口无 线上网功能、多媒体投影及大型双投影、优质的隔音功能。多功能宴会厅还应该配备可拆分功能、单独隐蔽直通的送餐通道、大型的器材及餐具储藏室。会议设施会议设施自然吧自然吧（5F5F）特色：自然主义风格

8、露天吧，位于酒店五楼，面积为460，可全方位无障碍欣赏美景。中式名茶、西式红酒、烧烤以及咖啡等饮品。创作笔会、艺术沙龙、聚会、商务活动、私人party、西式宴会等。云峰画苑展示中心嘉远艺术会所云峰画苑展示中心嘉远艺术会所（5F）特色：高雅的艺术品位空间，艺术与美食奢华交汇之所，总面积为785，分为室外、室内两部分，内外有机相连。在非凡艺术中畅享美食与红酒。长期出售艺术精品。定期举办艺术沙龙、专题讲座。艺术品展示与交易、私人party、生日聚会、西式宴会棋牌室棋牌室（6F6F）棋牌室共有16间豪华舒适VIP房，配置全自动棋牌机，液晶电视，环境安静雅洁，提供24小时送餐服务，智能呼叫系统让服务更加

9、细致周到。第四部分第四部分 SWOT分析分析一、品味及文化优势（一、品味及文化优势（S）艺术走进每一个酒店空间；香港高文安设计公司设计师设计；东方文化与现代时尚品味完美结合；独特的文化概念：定期举办艺术展、创作笔会；酒店紧邻著名旅游景点圆明新园及梦幻水城（即将改造）；位于珠海规模最大的南湾华发商业中心；广珠轻轨前山站（港珠澳大桥落脚点），酒店至珠海机场仅30分钟车程，拱北、湾仔关口十分钟；近西部的旅游景点（长隆、海泉湾、梅西）位置的私密性强；二、区位优势（二、区位优势（S S）南湾、前山、拱北区域将成为未来高端客户群中心地带；周边高档住宅区林立；紧邻建林市场；紧邻前山工业区；三、客户群优势（三

10、、客户群优势（S）重新翻新改造，全新的酒店形象。软硬件配套设施完善。功能完善（会议配套、餐饮配套）。四、产品优势（四、产品优势（S）未临正街，目前酒店门口街道狭窄，较为吵杂；节假日交通不够顺畅；周边指示系统不醒目；室内装修气味犹在；兰埔路改造期间所带来的经营压力；劣势（劣势（W）周边小酒店及低星级酒店林立，近年星级酒店开始增多。人力资源成本逐年提升。威胁（威胁（T）珠海西部开发，长隆野生动物园开放，航展等；兰埔路改造完成即可解决酒店周边道路及交通问题；五星级酒店陆续开业改变整个酒店业格局；服务提升产品价值。机会（机会（O）周一至周五，正常上班。主要根据我们客人的工作时间段做好跟踪拜访等工作；周

11、六、周日调休，保证每天至少有一人值班；每月六天休息，法定假期休息，部门需调休；早上8：30-18：00为工作时间，12：00-14：30用餐和休息时间；工作时间工作时间部门经理一名；商务销售三至四名；网络、团队和办公室协调一名；（需进一步验证，是否合适）办公电话：前面与传真机同号8978806；张军荣8978798；黄维8978800；赵淑娴8978799；需再调配1-2台电话机和号码；（尽快向人事部申请）部门配置部门配置客房互打：6-9楼：房号前加80+房间号（如906，需要播80906）10-12楼：房号前加8+房间号码（如1011，需要播81011）；打本地电话：先拨9字+电话号码。如果

12、打长途电话：请按9字+区号+电话号码公司手机内部短号后四位前+8；办公电话也是后四位前+8；如8978798，前线可以直接拨88798即可接通；内部电话内部电话似水流年西餐厅可提供送餐服务，工作时间是：7：00-23：00；送餐电话：88866（内线）；提供的送餐餐单在客房内的文件夹内；送餐服务送餐服务酒店所有房间均已安装宽带网如需网线，通知客房中心“88720”或“88721”为您免费提供。另外酒店所有房间已做无线覆盖，您可以在酒店的任何地方，享受网络的乐趣。上网密码：网络服务网络服务总经办（胡总、周总、任总）财务部（聂总监84828）、行政人事部（何经理88756）、拍卖业务（徐世通89958）、设计部（小胡88802）、总办（叶总88788）、艺术会所（马老师88803）、前厅部（王经理88716）、客房部（曾经理88722）、西餐部（陈经理88836/主厨陈晓飞88718）、采购部（小潘88856/甘生88729）、保安部（马经理88766）、工程部（王经理88869/黄经理81933）、中餐品极轩梁总88828中餐营业电话8978899（88899）/8978898（88808）酒店架构酒店架构让我们一起努力吧！让我们一起努力吧！