企业管理实操3(采购部)PPT格式课件下载.ppt

1、采购部经理5）督促采购组、仓库组负责人，加强对下属员工素质培督促采购组、仓库组负责人，加强对下属员工素质培训，不断提高员工的业务水平和工作能力。训，不断提高员工的业务水平和工作能力。6）对本部门员工制度执行情况负责。对本部门员工制度执行情况负责。7）对本部门员工的专业知识培训负责。对本部门员工的专业知识培训负责。8）对员工进行严格管理，根据员工表现向公司提出奖励对员工进行严格管理，根据员工表现向公司提出奖励或处罚建议。或处罚建议。9）严格内部管理，抓好各项规章制度的落实，对本部门严格内部管理，抓好各项规章制度的落实，对本部门 办公设备的使用及管理负责。办公设备的使用及管理负责。10）负责制定工

2、作计划，监督工作计划的执行及完成情负责制定工作计划，监督工作计划的执行及完成情况况1）做好物品出入库记录，并根据公司做好物品出入库记录，并根据公司物料验收规范物料验收规范对来料进对来料进行验收并做好记录。行验收并做好记录。2）负责库房日常管理事务，检查库存产品状况。负责库房日常管理事务，检查库存产品状况。3）按规定收发物料，做好物料进库储位的筹划与排放。按规定收发物料，做好物料进库储位的筹划与排放。4）每周盘点物品，做到帐、物相符，填写库房相关数字并登录到）每周盘点物品，做到帐、物相符，填写库房相关数字并登录到 ERP。5）配合盘点库房产品工作的具体执行。配合盘点库房产品工作的具体执行。6）做

3、好物料的搬运和库房废次品的回收及保管。做好物料的搬运和库房废次品的回收及保管。7）对来料来货及时入库，储放安全以防倒塌、遗失或变质。对来料来货及时入库，储放安全以防倒塌、遗失或变质。8）每天检查仓库安全卫生状态，并及时整改。）每天检查仓库安全卫生状态，并及时整改。9）要控制好常用物品库存量，及时向部门申报补充材料清单。）要控制好常用物品库存量，及时向部门申报补充材料清单。10）与采购员、询价员一起做好供应商评价。）与采购员、询价员一起做好供应商评价。11）维护和管理搬运工具。维护和管理搬运工具。库管员库管员1）熟悉各部门常用物品、原材料，深入全面了解市场供应价格、质量熟悉各部门常用物品、原材料

4、，深入全面了解市场供应价格、质量情况。情况。2）掌握常用物品的品牌、规格、质量、供货厂商掌握常用物品的品牌、规格、质量、供货厂商,并了解其价格波动并了解其价格波动规律。规律。3）按重要性、急用程度安排采购，其他据库存量来安排，防止积压按重要性、急用程度安排采购，其他据库存量来安排，防止积压与过期，做好全年、季节、周期性的采购计划，保证需求。与过期，做好全年、季节、周期性的采购计划，保证需求。4）物品采购必须货比三家，不能死定一家，以免造成质量差、高价物品采购必须货比三家，不能死定一家，以免造成质量差、高价格的弊病。格的弊病。5）建立常用物资、材料的价格、供应商、服务质量信息库。）建立常用物资、

5、材料的价格、供应商、服务质量信息库。6）与采购员、仓管员做好供应商评价，并将结果反馈给上级领导。）与采购员、仓管员做好供应商评价，并将结果反馈给上级领导。7）做好物料的动态管理，及时的掌握市场物料信息，多信息、多渠）做好物料的动态管理，及时的掌握市场物料信息，多信息、多渠道的做好市场调查；道的做好市场调查；8）材料设备的选厂、选型以及进行物资选用等各项工作；材料设备的选厂、选型以及进行物资选用等各项工作；9）配合部门经理完成相关采购合同的谈判，做好部门合同及相关记）配合部门经理完成相关采购合同的谈判，做好部门合同及相关记录的保存。录的保存。询价员询价员1）认真贯彻执行公司采购管理规定和实施细则

6、，努力提高自身采购认真贯彻执行公司采购管理规定和实施细则，努力提高自身采购业务水平。业务水平。2）采购人员必须了解相关物料的专业知识，避免采购假冒伪劣商品采购人员必须了解相关物料的专业知识，避免采购假冒伪劣商品及被厂商蒙骗。及被厂商蒙骗。3）采购人员应密切注意市场行情的变化，掌握市场信息。采购人员应密切注意市场行情的变化，掌握市场信息。4）采购人员应经常深入卖场，了解商情、客情，以期创造最佳的采采购人员应经常深入卖场，了解商情、客情，以期创造最佳的采购业绩。购业绩。5）经常做市场调查，掌握竞争对手的商品构成、价格策略、促销手经常做市场调查，掌握竞争对手的商品构成、价格策略、促销手段。并采取相应

7、对策。段。6）对公司绝对忠诚。不接受厂商的回扣、招待、赠品等，违者将按对公司绝对忠诚。不接受厂商的回扣、招待、赠品等，违者将按公司有关规定处理。公司有关规定处理。7）必须按照公司的采购程序进行采购，采购时需有申购部门领导）必须按照公司的采购程序进行采购，采购时需有申购部门领导签字及本部门领导批准的签字及本部门领导批准的物资申购单物资申购单方可采购。方可采购。采购员采购员8）接到采购通知后，采购员必须及时，按质按量的完成）接到采购通知后，采购员必须及时，按质按量的完成采购任务。采购任务。9）严把物料质量关，购进物料必须附有质保书及相关的严把物料质量关，购进物料必须附有质保书及相关的合格证明，特殊

8、物料如种子、化肥、农药、农膜等投入品合格证明，特殊物料如种子、化肥、农药、农膜等投入品需附有相关的检测报告及产品认证证书。需附有相关的检测报告及产品认证证书。10）物品购入后，必须及时入库，并配合仓管员做好验收，）物品购入后，必须及时入库，并配合仓管员做好验收，如果验收不合格，采购员必须及时要求供货方做出补偿或如果验收不合格，采购员必须及时要求供货方做出补偿或退货。退货。11）采购员不得私自将相关物料交给当事人（特殊情况经）采购员不得私自将相关物料交给当事人（特殊情况经部门领导同意除外），不得私自藏匿公司财产。部门领导同意除外），不得私自藏匿公司财产。12）购买物料时，采购员必须索要正规发票及

9、采购单，同）购买物料时，采购员必须索要正规发票及采购单，同时完成发票的报销。时完成发票的报销。优化1、采购、采购2、关于新产品的发现和采购计划、关于新产品的发现和采购计划3、对采购员的制度管理、对采购员的制度管理4、物价的节俭和控制、物价的节俭和控制一、采购一、采购 跟踪库存情况。及时反馈给总经办，制定周密、详细的采购跟踪库存情况。及时反馈给总经办，制定周密、详细的采购计划，及时与供应商保持联系。掌握全国价格情况。保证采购的计划，及时与供应商保持联系。保证采购的的东西物美价廉，维持咖啡店的正常需求。的东西物美价廉，维持咖啡店的正常需求。二、关于新品的发现和采购计划二、关于新品的发现和采购计划主

10、要是通过每日一次的市场调查对当日市场上出现新品经过主要是通过每日一次的市场调查对当日市场上出现新品经过询价后少量采购，通知咖啡师，烘焙师进行新品研制，每周一由询价后少量采购，通知咖啡师，烘焙师进行新品研制，每周一由两位咖啡师，烘焙师到市场进行调查，通过调查，对采购工作进两位咖啡师，烘焙师到市场进行调查，通过调查，对采购工作进行监督并多提宝贵意见。行监督并多提宝贵意见。三、对三、对采购员采购员的管理制度的管理制度1、对采购员加强货品质量、价格的监督管理；对多发的、对采购员加强货品质量、价格的监督管理；对多发的调料类要提高质量确保无变质、无过期现象并提高采购员的调料类要提高质量确保无变质、无过期现

11、象并提高采购员的工作效率。工作效率。2、对店内所需要物品的采购、合理安排采购时间段，是、对店内所需要物品的采购、合理安排采购时间段，是否工作有条不紊，对需要及时采购的物品要在第一时间购回。否工作有条不紊，对需要及时采购的物品要在第一时间购回。3、配合财务、仓库掌握库存货品数量，对不必要物品不、配合财务、仓库掌握库存货品数量，对不必要物品不予采购，做到零存确保酒店现金流通顺畅。予采购，做到零存确保酒店现金流通顺畅。四、物价控制和节约四、物价控制和节约1、所有采购物品均详细掌握其市场行情，耐心讨价还价，、所有采购物品均详细掌握其市场行情，耐心讨价还价，坚决买到最低价，从一点一滴进行节约。坚决买到最

12、低价，从一点一滴进行节约。2、所有供应商送货价和每日零星采购价每日填入、所有供应商送货价和每日零星采购价每日填入“采购部采购部每日价格对比表每日价格对比表”，每日对照，探寻规律，要求供应商及时根据，每日对照，探寻规律，要求供应商及时根据市场行情调整供货价，一经发现调价不及时，则按最底供货价倒市场行情调整供货价，一经发现调价不及时，则按最底供货价倒推一个月进行货款清算。推一个月进行货款清算。3、每日准时准点带领采购员到市场采购，对当天所有货品、每日准时准点带领采购员到市场采购，对当天所有货品价位认真咨询、掌握，以便对供应商供货价进行核对并采购质最价位认真咨询、掌握，以便对供应商供货价进行核对并采

13、购质最优、价最低的货品。及时将新品购回进行新品研发。对当日沽清优、价最低的货品。对当日沽清的货品尽最大努力组织货源，力争不影响当日销售，确实断货的的货品尽最大努力组织货源，力争不影响当日销售，确实断货的商品及时通知。商品及时通知。4、接受咖啡师，烘焙师每周一时常调查监督，、接受咖啡师，烘焙师每周一时常调查监督，不定期对采购的工作情况进行抽查，确保各项采购不定期对采购的工作情况进行抽查，确保各项采购工作顺利开展！工作顺利开展！5、对采购部外线电话的使用进行严格管理，、对采购部外线电话的使用进行严格管理，建立供应商及咖啡店内部人员通讯录，除通讯录上建立供应商及咖啡店内部人员通讯录，除通讯录上的电话外，其他电话一律禁打，特殊情况需将电话的电话外，其他电话一律禁打，特殊情况需将电话号码及联系人进行存档，以便月底调出话费清单进号码及联系人进行存档，以便月底调出话费清单进行核准，以次达到话费节约的目的！行核准，以次达到话费节约的目的！谢谢观赏谢谢观赏