包世臣《郡县农政》中的桑蚕养殖技术及灾害防治农艺学论文农学论文文档格式.docx

1、据郡县农政记载，经过长期的自然选择和人工选择，广大农民从中培育出两个最出名的桑树品种。（1） 鲁桑，又名湖桑。宋元时期，湖州一带农民从山东引进桑树品种，逐渐培育出一种优质桑树，因地命名，称为湖桑。（P434）湖桑结叶较稀，但叶片厚大，浆液丰富，桑椹较少。湖桑用来养蚕，使其个头较大，产丝较多。鲁桑生叶较晚，便于饲养大蚕。（2） 荆桑，又名鸡桑，也叫黑桑。荆桑先结葚实，后生叶片。其叶密集，较小，呈尖形，边缘岔口较深。荆桑用来养蚕，使其个头较小，产丝较少。不过，荆桑生叶较早，便于饲养刚刚孵出的蚕蚁和头眠蚕。贾思勰云:凡蚕从小与鲁桑者，乃至大入簇，得饲荆、鲁二桑。若小饲荆桑，中与鲁桑，则有裂腹之患也。

2、（P324）由于南北自然条件的差异，湖桑在品性方法已不同于鲁桑。根据包世臣的观察，幼蚕吃荆桑，而半大蚕、大蚕吃湖桑，不至于出现腹肿之病。在蚕生长发育过程中，农家若不懂得科学知识，随便添加桑叶喂蚕，将对蚕带来危害。例如，若用鲁桑喂蚕蚁和幼蚕，将使其消化不良而发生病变; 若用荆桑喂老蚕，将使其营养不足而体格弱小，产丝量明显下降。有经验的蚕农，往往熟悉不同桑树品种的生理特点，并联系蚕在不同生长阶段的营养需要，灵活地从事养蚕实践，避免蚕业灾害。 （ 二） 桑树育苗与灾害防治 桑树育苗的方法有两种，即种桑葚、压桑条。若用压条方法，则桑苗生长迅速。但是，一些农民在技术上难以到位，因而压条的成活率并不高。他

3、们不能仅仅依靠压条方法，而应当两法兼用，以增大育苗的保险系数。在江淮等地，桑葚若在二月间下种，多半不能发芽生长。根据民间经验，种葚的适宜季节在四月间。农民先将土地耕治成熟，下足基肥，耙细，劳平，开沟作畦; 再将黍子、桑葚各三升，拌和蚕沙三斗，撒播在地里; 然后轻轻地将地面泥土弄平，不让厚重的泥块压制桑葚。黍子发芽、破土的能力较强，桑葚可以借用它们这一功能，与之相伴而生。黍子成熟，就要收割。农民待桑苗长到黍苗一样高时，就用锋利的镰刀，靠近地面，将桑苗割倒; 再用乱草覆盖一层，晒干; 之后，顺着风向，将其烧掉。春天，桑根发芽，长出地面。农民将多余的桑苗清除，每窝只留下最壮实的一株; 再经常浇灌粪水

4、，使桑苗健康生长。农民讲究种葚育苗技法，可以减少其间的灾害损失。 （ 三） 桑苗移栽与灾害防治 桑苗移栽，需要顾及气候特点。北方地区常在八月间，而江淮等地一般在十月间。农民择地掘坑，将烧好的土肥、熟牛粪、松软泥土各三升拌和匀净，倒入坑内; 再用水一桶，搅成泥浆。桑苗要连根挖出，在距离根部七寸处截断桑干。铁锅烧红，桑干倒转，让截面癍痕在锅里烙过，以快速阻止其浆液流失。所有移栽的桑苗，其根部要多带些苗圃里的泥土，根须要保护好。移栽距离较远时，桑苗根部尤其要包裹稳固而严密。栽桑时，桑苗根部稳坐稀泥之中，并按到坑底，上提下放三至五次，可以使其根须舒展顺畅。填坑要用细泥，环绕坑沿一带要筑塌实。靠近桑干的

5、泥土不要筑，而自然随同坑沿泥土向下坐实。壅坑要满，用细土，轻轻地筑平。上面再用松软泥土和牛粪，厚厚地覆盖一层。由于牛粪发酵、发热，可使桑树免除冻害。 （ 四） 桑树利用与灾害防治 从利用价值上看，桑树的主要产品是桑叶，为养蚕业提供基本的饲料来源。其经济效益显着，有助于提高人们的备荒、救荒能力。此外，桑树的副产品也具有直接的荒政用途。桑葚成熟时，农民不妨尽力收集，曝干之后收藏，以为备荒之用。干桑葚用来泡酒，或熬汁水，经常饮用，有所补益。不过，小孩要忌食桑葚，否则会伤脾胃。干桑椹间或用来喂牛，可使其减少疫病。桑树根上的皮可入药，有清热之效。桑叶、麻叶和米泔水一起煎成汁，用来洗头发，可使之快速生长。

6、那些因头发稀少而苦恼的人，可以藉此获得补救效果。桑叶和根皮煎水，用来洗风眼、泪眼，有一定疗效。 二、桑树中耕管理与灾害防治 桑树栽下之后，进入相对漫长的中耕管理阶段。其间事务颇为繁杂，且多与灾害防治相关。 （ 一） 桑树整枝与灾害防治 农民如果要培育地桑，万一刀钝，动作迟缓，不能一次性割断，日后所生出的桑条就七长八短; 其树形不合理，会影响桑叶的品质。正规的技术要领是:镰刀紧贴地面，干净利落地将桑苗一刀割断。待桑芽出土，每坑可以留养五六条。农民如果要培育树桑，就应当在距离地面三尺以上的部位，将桑苗梢头割掉。不久，桑条横生向上，迅速成长。到十二月间，这些桑枝就要砍掉。如果当年夏天砍伐，其浆液流失

7、严重，生机受损，以后多年都难以生长茂盛。 凡是春天摘叶，夏天剪条连同摘叶，不能使枝条大幅度弯曲，而剪条不可选择正午时候。地桑剪条要靠近地面，而树桑剪条要紧贴树干基部的老瘢，并且要修剪平顺。如果剪条时所留下的小瘢过于凸出，就会损害后来新生的枝条。明末湖州沈氏指出:嫩桑不必多留块磊，须尽截去。（P49）包世臣所说的瘢，就是沈氏提到的块磊，必须修剪干净。否则，桑树内在的生命力就会受到遏止，导致桑叶减产。郡县农政称，凡是枝条向下生长的叫沥水，向里生长的名刺身，两条并在一起生长的称骈指，稠密杂乱生长的为冗脞。这些畸形的桑枝，都要砍伐掉，以便将营养有效地集中到新生的枝叶上。 （ 二） 桑树害虫防治 春天，

8、因天地之气融和，移栽桑苗时集中覆盖在桑苗之上的那些牛粪，就可以分拨开来，拌上泥土，并以桑干为中心，做成圆堆。这就是乡俗所谓的桑隔。桑隔一带是桑树营养的直接供应基地，应当经常治理，将杂草拔除干净。这样，桑树就不大可能发生虫害; 即使偶尔出现步屈虫，也很容易找得着，便于捕杀。 包世臣讲到桑树害虫，其中一种当是涟川沈氏笔下的桑蟥。其幼虫对桑叶危害较大，沈氏强调的防治方法是看、刮、捏。（P163）包世臣所说的方法与之不同: 凡是见到桑树叶上生有蟥虫，农民就要用木杖打落到地上，再拾起，放在上风向之地的乱草中烧掉。烟气中带有死虫味道随风飘散，其余蟥虫只要闻到这种气味，就会尽数掉下来。接着，农民用苏子油涂抹

9、桑干底部，阻断害虫爬行之路，使之不能再到树上去。还有一种害虫是桑蛀虫，蛀入处产生黄褐色胶状物，蛀孔间皮层裂开。于是，桑树枝叶发育不良，甚至直接导致桑芽枯死。沈氏指出，捕杀蛀虫之事，一年至少要做三次。张履祥提议: 将鞭炮导火线伸进蛀虫孔穴，点火燃线熏烧，蛀虫闻其味，就会闷杀而死。（ P188 189 ）包世臣了解到，有一种害虫名叫蛴螬，俗称凿虫（ 即沈氏所提到的桑蛀虫） 。当蛴螬啮食桑树皮时，桑树枝干会流出脂液。农民一旦发现这种情况，就要尽快将其削掉，并立即跟踪搜寻虫卵（ 形如蛆虫） ，去除干净。如果蛴螬已经深入到桑树枝干中心，就要用锋利的铁凿将其挖杀。包世臣提醒说，桑树发生害虫，都是因为桑地中

10、耕管理疏懒、杂草丛生、荒芜过久而形成的。如果桑地管理精细，经常整治，断然不会有害虫的生存余地。 （ 三） 桑地利用与灾害防治 二月间，桑隔东北部分用来种黍子，遮护新生的桑芽。三年之后，桑树较大，黍子不必套种其间。桑芽往往丛生，破土而出。每坑之中，多余的桑芽要除掉，只留下两三条。第二年春天，它们就可以提供桑叶养蚕。桑地在秋天可以套种油菜，在春天可以套种赤豆、绿豆、旱芋头、芝麻。其它作物一般会与桑树争夺地力、肥力和生存空间，对桑树产生比较明显的妨碍，所以不可套种在桑地里。相反，油菜等作物则可与桑树共生共荣。特别是豆类作物，不大消耗地力;而且，它们的根瘤菌能够吸收、贮藏空气中的游离氮素，产生自肥效果

11、。油菜、芋头、芝麻在种植过程中，应当除草三次，每次接着浇粪水。除草、浇粪都要同时顾及桑树。这样，桑地不生杂草，桑树日益茂盛，就会及早生发叶片。如果桑树老化，不能再长新叶，就要连根拔除，另种新苗。 包世臣还提到，三月间，桑树一般会萌动幼芽，最容易受到霜冻之害。如果天气骤然寒冷，北风大作，农家应当先在桑地北边堆积稻草和干牛粪，到夜深时，点燃草粪，给桑树加温，以缓解霜冻的危害。 三、蚕的利用、环境保护与灾害防治 （ 一） 蚕业产品利用及其荒政价值 农家养蚕，主要是为丝绸市场提供原料，获取较为显着的商品价值，奠定备荒、救荒的经济基础。蚕的副产品也有一定的荒政用途。蚕若得病死去，僵硬而呈白色，名为僵蚕，

12、具有药用价值，可以清热。夏蚕一名原蚕，不能如同春蚕一样大量饲养。其原因是，夏蚕的经济效益较低，多半是浪费桑叶; 且养蚕所费人工较多，尤为辛苦。不过，夏蚕矢乃是浸泡谷种的上好材料，所以农民应适当养些夏蚕，取其特殊用途。又，蚕矢用来熏臭虫，效果神奇。 （ 二） 蚕性利用与灾害防治 从徐光启所引元代孟祺农桑辑要的蚕业资料来看，古人对蚕性的了解颇为细致。查包世臣郡县农政，清代农民注重把握和利用蚕性，大力创造条件，减少灾害。根据古代阴阳观念和农学经验，蚕属阳物。从特性上看，蚕在生长发育的不同阶段，所适应的气候环境变化多端。蚕卵分布在蚕连（ 一名蚕纸） 上时，适宜于严寒的气候; 当其孵化成蚁时，适宜于极为

13、暖和的气候。蚕在头眠期间，适宜于暖和的气候; 当其醒眠以后，适宜于温和的气候; 它在大眠期间，适宜于凉爽的气候; 当其成为老蚕时，适宜于渐渐暖和的气候; 它在入簇（ 又称上山） 做茧期间，适宜于极为暖和的气候。蚕为卵状、蚕蚁时，在休眠期间，都适宜于阴暗的环境; 当其醒眠以后，迅速长大，就适宜于明亮的环境。蚕在食量旺盛、猛吃桑叶时，适宜于有微风的环境，且桑叶要赶紧增添。如果微风自下而上，缓慢吹拂蚕架，是 不过的。蚕在醒眠之初，害怕风吹，而桑叶要慢慢地添入蚕箔。蚕是软体昆虫，不耐硬物触碰。十二月间，农民可以割下芭茅花，去掉穗叶、梗渣，用椎敲软，以便来年春季铺垫蚕箔时，用作褥子，很适合蚕性。 （ 三

14、） 气温调节与蚕害防治 蚕一般怕冷，但也不能伤热。一天之内，大致可以和四季对应: 寅、卯、辰时有如春天，巳、午、未时有如夏天，申、酉、戌时有如秋天，而亥、子、丑时有如冬天。天气阴晴，刮风下雨，寒热有所不同。农家养蚕时，必须懂得蚕室何时进火盆、何时退火盆，将室内气温调节到适宜的程度。蚕蚁适宜于极为暖和的气候，而当时天气还比较寒冷。蚕农要用火盆烧干牛粪坯子，使烟气全部消散，再送进蚕室。火盆旁边放一副火锸，盆里多留些烧熟的火灰，以便适时翻拨调节。火盆不宜过于靠近蚕盘，而应当用苫席围绕。盆中暖气通过围席传出，上下左右四面运行，整个蚕室都比较暖和，气温大致平衡。蚕室的温度，可以靠人体的感觉进行测试。若温度偏凉，就在盆里添火，拨开火灰; 若温度偏暖，