重庆火锅有哪些种类Word格式.docx

1、此外，还有一种小火锅，也是重庆火锅的精品。可以分为二类，一是串串香（麻辣烫）;另一类是同宴会配合的小汤锅。重庆火锅从烹饪原理上讲其实就只有两种一是全红汤麻辣火锅一种是清汤火锅。而鸳鸯火锅则是两种汤全倒在一个锅里&中间用一金属片将其分割开来。上述火锅品种是最基本的表现形态。因顾客的要求和厨师们的琢磨&由此派生出来千变万化的火锅品种。如红汤锅可演化成&毛肚火锅、鳝鱼火锅、鸭肠火锅、血旺火锅等。清汤火锅可演化成&乳鸽火锅、甲鱼火锅、酸菜鱼火锅、竹笋火锅、涮羊肉火锅、什锦花色火锅等。如果非要问到底有多少种&恐怕连神仙也说不清楚。重庆火锅变化太快了&太丰富

2、了。火锅说明文作文400字中国的传统文化很多。我今天就告诉你们关于重庆火锅的情况吧。火锅的起源有两种说法，一种是三国时期或隋唐时代，那时的“铜鼎”就是火锅的前身，另一种是火锅始于东汉，出土文物中的“斗”就是火锅。现在重庆的火锅来到了泸州，但是在重庆发展得最好，材料最齐，口味最佳，汤色鲜亮诱人，乃至后来许多在新中国成立后前跑去台湾的国民党老兵，至今仍念念不忘重庆火锅的美味，有的在台湾开起了火锅店，但由于原材料问题，一直赶不上重庆火锅的味道。火锅很好吃，不过要讲究科学，首先要把握好煮的时间，不能太短，要不然会引起消化道疾病。也不能太长，会导致营养成分流失，并失去鲜味，第二不要滚烫吃，否则容易烫伤口

3、腔和食道的粘膜。小朋友们，要是你喜欢吃火锅，一定不要忘记上面写的重要的知识哟。有关重庆的火锅的作文我的家乡在重庆。到了重庆，不吃地道的重庆火锅可太遗憾了！重庆的火锅店星罗棋布，味道各具特色，随便走进一家，你都能大饱口福。我也很喜欢吃火锅。瞧，那锅里鲜红的汤中漂着密密麻麻的花椒、辣椒看着都令人生畏，可终究忍不住尝一口，夹上一块毛肚，放进锅里，大约几十秒钟，再从锅里夹起，毛肚已经沾满了油水，还滴着汤水，看起来仿佛还发着光，放到油碟里拌一拌，再吃一口，真是又香又脆，又麻又辣。这一尝，让你深深地爱上重庆火锅，爱上重庆这座火辣的城市。重庆火锅集麻、辣、鲜、香于一体，也许你被辣得张不开嘴，但是你会觉得辣得

4、痛快，会有一种前所未有的快感，会感受到重庆人的豪放，感受到重庆人的爽快，感受到重庆人的“霸道”，感受到重庆人的热情，还想再尝一口，越吃越香，慢慢地就会对重庆火锅爱不释手。禁不住感慨：重庆火锅怎么会有这么大的魔力呢？重庆盛夏高温三、四十度，店里热得像烘房，而火锅生意依然红火，火锅仍然大行其道。人们还是围着那麻辣的火锅吃个不停，一个个汗流浃背，对火锅的渴望却丝毫没有减弱，有的甚至上衣一脱，赤膊上阵。望着那被烧开的红汤，冒着气泡的红汤，想必很多人难以理解，却又深深地感受到重庆火锅的魅力。是的，重庆火锅充满阳刚之气，那气势犹如大江东去，这更体现了重庆人的豪放呀！火锅成了重庆人一年四季最爱吃的食物之一，

5、你如果不相信就亲自来看看吧！我爱家乡的火锅，更爱我的家乡重庆！写重庆火锅的作文这是一篇记叙文，希望能帮助你曾两次去重庆游玩，领略过山城迷人的风采和重庆人的豪爽性格，然而最使我难忘的是重庆的火锅。重庆火锅以麻辣著称，素以大盆代锅，盆里是翻滚的红汤，汤面上漂浮着麻椒、花椒，以及一些我叫不出名来的作料。这样红红的锅底看上去就给人又麻又辣的感觉，常常使我们这些外来游客望而生畏。但是感受过几回重庆火锅之后，我慢慢地喜欢上了它，觉得它有许多好处。一是它比较卫生。在煮沸的汤里烫食物，达到了高温消毒，至今还未听说吃火锅后有食物中毒的。二是可以节约食品。吃火锅时丰俭随意，吃多少涮多少，不会浪费。三是可以减少程序

6、，使饮食变得简单。如果在家里与亲友小聚，必定是忙里忙外，灶上灶下累得够呛，而重庆火锅将复杂的厨房运作变得简单化，只需将各种食品清洗干净，亲友们便可围坐一桌品尝佳肴了。在生活节奏日益加快的今天，火锅不失为一种方便、快捷的饮食享受。四是重庆火锅具有健身美容的功效。即便是在炎夏，吃火锅的人也不少。围着火锅，打着赤膊，流淌着大汗，吃得不亦乐乎的食客比比皆是，这已成为重庆一景。据说吃火锅出一身淋漓大汗，胜似桑拿浴，具有保健作用。重庆人都认为吃火锅比洗桑拿浴来得更经济实惠。重庆男子大都精干，女子大都苗条，这除了与重庆人每天上坡下坡的形体锻炼有关以外，吃火锅也是重要原因。在重庆吃火锅还有许多讲究。现在的锅大

7、都以大号不锈钢脸盆代替，中间分成两格，称做“鸳鸯火锅”，一格放红汤，一格放清汤，分别供食辣者与不食辣者享用。吃火锅离不开油碟，就是用小碟子装入麻油，调入蒜泥等作料，将烫好的各种菜肴放入油碟中蘸着吃，不仅可以增加口感，据说麻油还有清凉败火的功效。重庆火锅的历史可以追溯到古代巴蜀时期，当地特殊的地理气候和自然条件，形成了独特的饮食习惯。重庆俗称雾都，气候潮湿，为了驱寒祛湿，纤夫、农夫等体力劳动者就地取材，在几块石头搭成的灶上，燃起火来，架起瓦罐，烧沸开水，将大把的辣椒、花椒等放入沸水中，将食物烫熟后食用，这就是火锅的雏形。几千年形成的饮食习惯，跟随着历史的发展潮流，逐渐演变成今天的重庆火锅。在饮食

8、文化日益发展的今天，重庆火锅更是生意兴隆，长盛不衰。具有源远流长的巴蜀文化底蕴的重庆火锅，遍布全国各地，甚至还走出了国界。可以毫不夸张地说，重庆人对火锅的痴迷程度位列全国前茅。随着重庆经济文化的发展，重庆火锅的影响力也会越来越大。面对“辣得死去活来，麻得翻江倒海”的重庆火锅，你敢品尝吗？.初中作文：重庆火锅重庆火锅我的家乡在重庆。火辣辣的重庆火锅火辣辣的天，火辣辣的地，火辣辣的重庆人，火辣辣的火锅城。重庆火锅的绝啊，就在于它的麻辣鲜香的口感中。无论你是本地人，还是外地人，包准你吃了一次还想吃二次。火锅店在重庆城里星罗棋布，街头巷尾，总能闻到它那诱人的香味，让人口水直流“三千尺”，实在经不住那诱

9、惑了，肚子里的谗虫开始“大闹天宫”，怪不得来火锅店的人络绎不绝，生意热火朝天。几个朋友在里面大干一场，不喝个云里雾里，不吃个大汗淋漓是不肯罢休的，那多痛快啊！重庆火锅真的就有这么“霸道”吗？我和妹妹来年感各个小谗猫就跟着大人们一起去过了一把瘾。刚迈进火锅店，就被热火朝天的气氛给吸引了，身子也不由自主地被牢牢叮在了座位上。火锅的汤料有三种，红汤、清汤、鸳鸯。我们一桌人口味不同，一致选了鸳鸯。“上菜喽”不知谁吼了一嗓子，桌上就摆满了五花八门、花花绿绿的菜品，不一会，锅里的汤就烧涨了，“咕嘟咕嘟”地冒起一个又一个大泡泡。火锅这么好吃，玄机奥妙都藏在这锅中的底料里。这底料中，放入了牛油、花椒、海椒、三

10、奈、八角等提香的作料，汤由筒子骨或老鸭子熬制而成，自然也少不了葱、姜、蒜等调料，这做出来的菜嘛。不用我说，你都知道那自然是鲜香爽口了！还没等我回过神来，菜品都跳到锅里去了，看那锅里，啧啧，只见涛翻浪涌，一片翻江倒海的景象，红彤彤的油珠子溅起老高，那藕片、年糕、土豆、火腿肠、鸭肠。油汪汪，红灿灿，热腾腾，在火海中翻腾不息，蟮鱼和泥鳅还有脆皮肠也炸开了花，好象在向大家招手“快来吃我吧，我好吃极了。”看得人直咽口水，叔叔说“还愣着赶什么？快开工吧。”说完便夹起了一根鸭肠在锅中一上一下，我不解地问“为什么要这样”，叔叔说“这就是重庆火锅的特色，这种方法叫做七上八下，只有这样烫的菜，才脆，有嚼劲。”然后

11、，叔叔把鸭肠在黄澄澄的麻油中一搅，又哧溜一声吸进嘴里有滋有味地大嚼特嚼起来，又喝了一大口啤酒，真是爱不释口，欲罢不能啊！妹妹也顾不得她那淑女形象了，夹起一筷火腿肠就往嘴里放，“嗤嗤，咝咝。”她辣得直吐舌头，象个小哈巴狗，小脸都涨红了，我赶忙给她倒了一杯鲜橙多饮料，她猛灌两口，呛得面红耳赤，把大家都逗乐了，我也吸取了教训，夹起一块年糕，在油碟里蘸了一下麻油，轻轻吹了吹，小心翼翼地咬了一口，哇！真好吃，麻油的香味浓浓的，年糕有点嚼劲，吃在嘴里火辣辣的，麻辣味和香甜味交织在一起，爽口极了，然后大家欢快地聊天，大大咧咧地吃了起来，真的是酣畅淋漓啊！火锅象冬日里的一把火，把大家的心儿都点亮了，那诱人的香

12、味又沸腾起来，把我们团团包围，让人忘却了窗外的寒冷，忘却了秋风瑟瑟的阴天，心情好得象飞上了云端。我陶醉在了这美妙的意境中，真想说“火锅，ILOVEYOU”火辣辣的天，火辣辣的地，火辣辣的重庆人，火辣辣的火锅城。我爱你，“霸道”的重庆火锅。描写重庆火锅的文章kai77495助理三级（515）|我的贡献我的消息（0/2）我的空间XX首页退出新闻网页贴吧知道MP3图片视频百科帮助添加到搜藏返回XX百科首页编辑词条重庆火锅重庆火锅的起源火锅是中国的传统饮食方式，起源于民间，历史悠久。今日火锅的容器、制法和调味等，虽然已经历了上千年的演变，但一个共同点未变，即用火烧锅，以水（汤）导热，煮（涮）食物。这种烹调方法早在商周时期就已经出现，它也许就是火锅的雏形吧。小学重庆火锅技术可找重庆华飞食品技术推广服务有限公司。火锅汤底图片韩诗外传中记载，古代祭祀或庆典，要“击钟列鼎”而食，即众人围在鼎四周，将牛羊肉等放入鼎中煮熟分食，这就是火锅的萌芽。中国陶瓷史中介绍的“樵斗”，是放在火盆之中，以炭火温食，可能是暖锅的原型，东汉的墓葬中已有出土。北齐的魏书中载，“铸铜为器，大口宽腹，名曰铜爨，既薄且轻，易于熟食”，可能是当时