超市商品陈列与技巧基础进阶PPT资料.ppt

1、堆堆 头头 即即“促销区促销区”，通常用栈板、铁，通常用栈板、铁 筐或周转箱堆积而成。筐或周转箱堆积而成。码码 货货 堆放商品、或摆放商品。堆放商品、或摆放商品。换换 档档 相连两期快讯产品的更换。相连两期快讯产品的更换。改改 价价 更改商品的零售价或进货价格。更改商品的零售价或进货价格。价格卡价格卡 用于标示商品售价并作定位管理用于标示商品售价并作定位管理 的标牌。的标牌。手推车手推车 顾客购物用的小车。顾客购物用的小车。超市专用术语超市专用术语栈板栈板 木制放货的卡板，使商品避免直接木制放货的卡板，使商品避免直接 放在地面上，并利于使用叉车进行放在地面上，并利于使用叉车进行 搬运商品。搬运

2、商品。补货补货 理货员将缺货的商品，依照商品各理货员将缺货的商品，依照商品各 自规定的陈列位置，定时或不定时地自规定的陈列位置，定时或不定时地 将商品补充将商品补充 到到 货架上去的作业。货架上去的作业。试吃试吃 对一些促销食品进行现场加工，并对一些促销食品进行现场加工，并 让顾客现场免费品尝。让顾客现场免费品尝。清货清货 为清理商品余货，降价处理活动。为清理商品余货，降价处理活动。超市专用术语超市专用术语促销员促销员 又称：信息员。厂商为了更好销售、又称：厂商为了更好销售、宣传其商品，而派驻商场的其本单宣传其商品，而派驻商场的其本单 位的员工。位的员工。会员卡会员卡 会员资格的凭记。会员资格

3、的凭记。稽稽 核核 为防止顾客遗漏商品，和收银员收为防止顾客遗漏商品，和收银员收 款时发生错误，在其离开时对其所款时发生错误，在其离开时对其所 购商品的核对。购商品的核对。滞滞 销销 指商品销售效果不明显或很难卖出。指商品销售效果不明显或很难卖出。畅畅 销销 指商品销售效果好的现象。指商品销售效果好的现象。超市专用术语超市专用术语米效米效 指在超市货架上，销售面直线长度上指在超市货架上，销售面直线长度上 的，每米的销售额。的，每米的销售额。报废报废 由于变质或破包、损坏而不能销售，由于变质或破包、损坏而不能销售，需按废品处理的商品。需按废品处理的商品。消磁消磁 在收银过程中对贴记在商品上的防盗

4、在收银过程中对贴记在商品上的防盗 码，进行解除磁性的工作。码，进行解除磁性的工作。盘点盘点 定期对店内商品进行清点，以确实掌定期对店内商品进行清点，以确实掌 握该期间的经营绩握该期间的经营绩 效及库存情况。效及库存情况。上架上架 把商品摆放在货架上。把商品摆放在货架上。超市专用术语超市专用术语坪效坪效 指单位面积的销售额。指单位面积的销售额。动线动线 指商场的布局，使顾客自然行走、购指商场的布局，使顾客自然行走、购 物的轨迹。良好的动线规划可诱导顾物的轨迹。良好的动线规划可诱导顾 客在店内顺畅地选购商品，客在店内顺畅地选购商品，避免卖场避免卖场 产生死角，提高卖场坪效。动线设计产生死角，提高卖

5、场坪效。动线设计 对超市尤其重要。对超市尤其重要。超市专用术语超市专用术语商品陈列商品陈列 商品陈列的定义商品陈列的定义商品陈列商品陈列是指运用一定的原则、是指运用一定的原则、方法和技巧，采用相对应的陈列工方法和技巧，采用相对应的陈列工具，将商品展示给顾客，以便刺激具，将商品展示给顾客，以便刺激顾客购买，促进商品销售，提升门顾客购买，促进商品销售，提升门店形象。店形象。商品陈列的基本概念商品陈列的基本概念排面：排面：商品在货架上陈列，面对视线所能看到的商品在货架上陈列，面对视线所能看到的商品陈列的最大个数。商品陈列的最大个数。黄金陈列线：即与人的水平视线基本平行的范围即与人的水平视线基本平行的

6、范围内的货架陈列空间。（内的货架陈列空间。（0.8m1.5m）先进先出：先进先出：先进货的商品先销售先进货的商品先销售,先到保质期的先到保质期的商品先销售。商品先销售。商品分类：将商品按类别分类，是商品组织结构将商品按类别分类，是商品组织结构理论中的重要概念。理论中的重要概念。最大货架陈列量：某商品在规定的陈列空间内所某商品在规定的陈列空间内所陈列的最多数量陈列的最多数量黄金陈列线黄金陈列线n n上段。即货架的最上层，高度在120cm至160cm之间，该段置通常陈列一些推荐商品，或有意培养的商品，该商品到一定时间可移至下一层即黄金线。n黄金陈列线黄金陈列线 黄金陈列线的高度一般在85cm至12

7、0cm之间，它是货架的第二层，是人眼最易看到，手最易拿取商品的陈列位置，所以是最佳陈列位置。此位置一般用来陈列高利润商品，独家代理或经销的商品。该位置最忌讳陈列无毛利或低毛利的商品，那样的话对超市来讲是利益上的一个重大损失。下段。货架的最下层为下段，商度一般在离地10cm至50cm左右。这个位置通常陈列一些体积较大，重量较重、易碎、毛利较低，但周转相对较快的商品，也可陈列一些消费者认定品牌的商品或消费弹性低的商品。中段。货架的第三层是中段，其高度约为50cm至85cm，此位置一般用来陈列一些低利润商品或为了保证商品的齐全性，及因顾客的需要而不得不卖的商品。也可陈列原来放在上段和黄金线上的已进入

8、商品衰退期的商品。第一眼看到的市占率小的产品较高的利润其它产品较多的利润市场领导品牌小的利润市场领导品牌小的利润回转率慢回转率较好回转率快回转率快且体积较大回转率慢竞品 货架分段时的商品配置货架分段时的商品配置1、在眼睛与胸部之间是消费者第一眼注意到的地方，我们应该将高利润的产品放在此区；2、通常较上层的货架其高度较窄，因此将体积大的产品放在较低层的货架以便能储存更多的库存。3、假设我们将一系列产品中最不销的口味放在眼睛至胸部的高度，消费者第一眼就会看到（很可能进而购买）然而消费者仍会弯下腰去拿最好买的产品。因而这样的陈列方式，可以增加卖得较差的口味的购买率。商品陈列的道具商品陈列的道具1、货

9、架背板背板底板底板托臂托臂立柱立柱层板层板 是最主要最基本的陈列工具护栏护栏2、促销台放置在通道中或端头处放置在通道中或端头处3、栈板（地堆）放置在通道中或端头处，一般为木方制作和塑料制作放置在通道中或端头处，一般为木方制作和塑料制作4、鲜肉柜5、岛 柜6、立 柜7、柱子其他，专柜、挂钩、筐篮等等。商品陈列的原则商品陈列的原则1、显而易见的原则卖场内所有商品都必须让顾客看清楚，并让其作出卖场内所有商品都必须让顾客看清楚，并让其作出购买与否的判断。要做到商品陈列使顾客显而易购买与否的判断。要做到商品陈列使顾客显而易见，要做到：见，要做到：第一，商品要第一，商品要正面正面对顾客，特别是商品的价格标

10、签对顾客，特别是商品的价格标签要正面面向顾客，要正面面向顾客，POPPOP吊牌制作清楚，摆放准确；吊牌制作清楚，摆放准确；第二，每一种商品不能被其他商品第二，每一种商品不能被其他商品挡住视线挡住视线；第三，货架下面不易看清的陈列商品，可以向后第三，货架下面不易看清的陈列商品，可以向后倾倾斜式斜式陈列，方便顾客观看。陈列，方便顾客观看。显而易见原则示意图显而易见原则示意图显而易见原则示意图显而易见原则示意图顶顶顶顶 端端端端眼眼眼眼 高高高高手手手手 高高高高底底底底 层层层层0.5m1.2m1.6m1.7m黄金位置黄金位置10%25%40%25%陈列低毛利商品。可同陈列低毛利商品。可同时进行色

11、彩调节和装饰时进行色彩调节和装饰时进行色彩调节和装饰时进行色彩调节和装饰陈列陈列陈列陈列不同层面销售占比不同层面销售占比陈列自有品牌、主力陈列自有品牌、主力陈列自有品牌、主力陈列自有品牌、主力商品及高毛利商品商品及高毛利商品商品及高毛利商品商品及高毛利商品陈列次主力商品陈列次主力商品陈列次主力商品陈列次主力商品陈列低毛利、补充性和陈列低毛利、补充性和陈列低毛利、补充性和陈列低毛利、补充性和体现量感的商品体现量感的商品体现量感的商品体现量感的商品 2 2、伸手可取的原则（易拿易放原则）、伸手可取的原则（易拿易放原则）在陈列商品时，与上隔板之间应留有35厘米的空隙，让顾客的手容易进入，并方便放回原

12、处。（即（即“二指原则二指原则”）3 3、满陈列原则（满架满放原则）、满陈列原则（满架满放原则）货架上的商品必须要经常、充分地放满陈列，给顾客一个商品丰富的好感觉，从而吸引顾客购买，同时减少内仓库存，加速商品周转。丰富丰满原则丰富丰满原则4 4、整齐清洁的原则、整齐清洁的原则n n做好货架的清理、清扫工作。这是商品陈列的基本工做好货架的清理、清扫工作。这是商品陈列的基本工作，要作，要随时随时保持货架的干净整齐。保持货架的干净整齐。n n陈列的商品要清洁、干净，没有破损、污物、灰尘。陈列的商品要清洁、干净，没有破损、污物、灰尘。尤其对生鲜食品，内在质量及外部包装要求更加严格。不合格的商品要及时从

13、货架上撤下。n n商品的陈列要有感染力，要引起顾客的兴趣。要注意商品的陈列要有感染力，要引起顾客的兴趣。要注意突出本地区主要顾客层的商品品种、季节性商品品种、突出本地区主要顾客层的商品品种、季节性商品品种、主题性商品品种，用各种各样的陈列方式，平面的、主题性商品品种，用各种各样的陈列方式，平面的、立体的、全方位展现商品的魅力，最大限度地运用录立体的、全方位展现商品的魅力，最大限度地运用录像、模型、宣传板等，使商品与顾客对话。像、模型、宣传板等，使商品与顾客对话。5 5、先进先出原则、先进先出原则 当商品第一次在货架上陈列后，随着商品不断地被销售出去，就要进行商品的补充陈列，补充陈列的商品要依照

14、先进先出的原则来进行。陈列方法：先把原有的商品取出来，然后放入补充的新商品，再在该商品前面陈列原有的商品。此方法可在一定程度上保证顾客买到商品的新鲜性，避免商品过期。6 6、保持新鲜感的原则、保持新鲜感的原则n n即采用多种不同的商品陈列方法，并定期变化，增强店堂的新鲜感、变化感。n n 商品陈列技术是超市销售的基本技术，如果运用得好会大大地提高销售量。据资料表明，正确地运用好商品的陈列技术，销售量可在原有的基础上提高30%。保持新鲜感的原则保持新鲜感的原则7 7、安全性原则、安全性原则n n排除非安全性商品（超过保质期的、质量鲜度低劣的、有伤疤的、味道恶化的），保证陈列的稳定性，保证商品不易掉落，应适当地使用盛装器皿或保证陈列商品安全的缠绕膜。（商品安全/顾客安全）重型、大型、整箱商品陈列于重型、大型、整箱商品陈列于