高血压的饮食与运动健康教育_精品文档优质PPT.ppt

1、肥胖者心脑血管疾病危险显著上升。显著上升。三、怕“咸”摄盐越多，血压水平摄盐越多，血压水平和患病率越高。和患病率越高。四、怕“细”少食粗粮，少吃蔬菜水果，喜大鱼大肉。一句话言之：高血压合理饮食1、低盐；2、低脂肪；3、补充钾和钙；4、戒烟、限制饮酒；5、不宜过饱、少食多餐；食盐与高血压的关系目前世界范围内许多目前世界范围内许多盐与高血压的关系表盐与高血压的关系表明，人群摄入食盐越明，人群摄入食盐越多，血压水平越高。多，血压水平越高。我国研究表明，北方我国研究表明，北方人食盐摄入高于南方，人食盐摄入高于南方，高血压发病率也呈北高血压发病率也呈北高南低趋势。高南低趋势。吃盐多的人都会得高血压吗？答

2、案是否定的，并不答案是否定的，并不是所有人。是所有人。人群中有大约人群中有大约有有20%20%的的人人盐吃多了易出现高盐吃多了易出现高血压，这部分人医学血压，这部分人医学上成为上成为盐敏感者。盐敏感者。限盐的好处！对于已发生高血压的对于已发生高血压的患者，患者，限盐有助于控限盐有助于控制血压。制血压。提高疗效。由于人群中无法分别由于人群中无法分别盐敏感者和不敏感者，盐敏感者和不敏感者，从预防高血压的角度从预防高血压的角度应主要控制食盐的摄应主要控制食盐的摄入量。入量。推荐每日盐摄入量WHO推荐每日吃盐量：健康人-不宜超过6克 高血压患者-不宜超过3克 糖尿病患者-不超过5克 糖尿病、高血压患者

3、-不超过2克控盐小技巧.1如何测量如何测量6 6克食盐？克食盐？方法方法1 1：盐勺。：平平一勺盐是平平一勺盐是2 2克的量，克的量，也就是一份菜的用量。也就是一份菜的用量。控盐小技巧.2如何测量如何测量6 6克食盐？方法方法2 2：饮料瓶盖。平平的一瓶盖食用盐大平平的一瓶盖食用盐大平平的一瓶盖食用盐大平平的一瓶盖食用盐大概概概概1010克。克。控盐小技巧.3提高减盐意识控盐小技巧.4选择低钠盐和低盐酱油等：控盐小技巧.5快火烹饪，出锅前再加盐，不喝菜汤控盐小技巧.6使用低钠调味品代替食盐 推荐调料推荐调料丁香、咖喱、辣椒、月桂、蒜、黑胡椒、低钠盐食物名称咖喱、椰奶、姜、辣椒、蒜、低钠盐牛肉芥

4、末、低盐酱油、蒜禽肉豆蔻、低盐酱油、低钠盐海鲜蔬菜控盐小技巧.7吃面条时少放盐，尽量不喝汤减少高盐食品摄入哪些食物含盐较多？哪些食物含盐较多？腌菜、咸菜腌菜、咸菜榨菜、酱油榨菜、酱油腐乳、咸蛋腐乳、咸蛋香肠、火腿香肠、火腿方便面、豆瓣酱方便面、豆瓣酱 多食有助于降压的食物 芹菜、胡萝卜、番茄、芹菜、胡萝卜、番茄、芹菜、胡萝卜、番茄、芹菜、胡萝卜、番茄、荸荠、黄瓜、木耳、荸荠、黄瓜、木耳、荸荠、黄瓜、木耳、荸荠、黄瓜、木耳、海带、紫菜、香蕉、海带、紫菜、香蕉、海带、紫菜、香蕉、海带、紫菜、香蕉、山楂、香菇、黑木耳、山楂、香菇、黑木耳、山楂、香菇、黑木耳、山楂、香菇、黑木耳、银耳银耳银耳银耳 脂肪

5、与高血压的关系高血压病的发生与发展与高脂血症密切相关，许多高血压病人伴有脂质代谢紊乱，许多高血压患者也合并有高血压。高血压和高脂血症同属心脑血管病的重要危险因素，两者同时存在时，心脑血管疾病的发病率成倍上升。合理、聪明的摄入脂肪家畜食物如猪、羊、鸡的皮、五花肉、内脏等都家畜食物如猪、羊、鸡的皮、五花肉、内脏等都含有大量的饱和脂肪，尽量避免食用。含有大量的饱和脂肪，尽量避免食用。食用油如猪油、奶油、牛油、椰子油和棕榈油也食用油如猪油、奶油、牛油、椰子油和棕榈油也含有大量饱和度高的脂肪，这些食物都对高血压含有大量饱和度高的脂肪，这些食物都对高血压患者不利，应该避免食用。患者不利，应该避免食用。烹调

6、食物应采用植物油如花生油，葵花油，因含烹调食物应采用植物油如花生油，葵花油，因含有较多的不饱和性脂肪。有较多的不饱和性脂肪。高血压患者应禁忌的食物动物油、生猪油、煎炸食品、烧烤、肥肉等 介绍几种可以降低血脂的食物大豆、大蒜、洋葱、大豆、大蒜、洋葱、海带、木耳、山楂、海带、木耳、山楂、玉米、苹果、牛奶、玉米、苹果、牛奶、鱼、鱼、钾、钙和高血压的关系科学家发现，摄入钾较多者血压水平较低，摄入科学家发现，摄入钾较多者血压水平较低，摄入不仅直接有益于血压的控制，还能避免某些降压不仅直接有益于血压的控制，还能避免某些降压药的副作用。药的副作用。科研人员还发现，人体缺钙也容易引起高血压。每日食入钙量小于每

7、日食入钙量小于300mg300mg者，高血压的发病率是者，高血压的发病率是每日食入钙量大于每日食入钙量大于1200mg1200mg者的者的2-32-3倍。而高血压倍。而高血压患者增加钙摄入后血压水平可有所下降。患者增加钙摄入后血压水平可有所下降。巧补钾与钙含钾和钙丰富的食品：含钾和钙丰富的食品：豆类、冬菇、杏仁、豆类、冬菇、杏仁、核桃、花生、土豆、核桃、花生、土豆、竹笋、根茎类蔬菜竹笋、根茎类蔬菜水果如香蕉、枣、水果如香蕉、枣、桃子、橘子桃子、橘子奶类、奶制品奶类、奶制品 吸烟对血压的影响吸烟可引起正常人血吸烟可引起正常人血压升高，吸烟后压升高，吸烟后2424小小时收缩压及舒张压均时收缩压及舒张压均高于不吸烟者。高于不吸烟者。烟中尼古丁可引起烟中尼古丁可引起 心跳加快心跳加快 血管收缩血管收缩 血压升高血压升高 促进动脉硬化促进动脉硬化 胆固醇升高胆固醇升高 低密度脂蛋白升高低密度脂蛋白升高 饮酒对血压的影响 大量饮酒时心输出量增加，也会间接引起肾素等其它物质的释放增加，长期饮酒还会造成心肌细胞损害，使心脏扩大而发展成为心肌病。戒烟限酒烟：越早戒越好。酒：越少越好，少 量的酒是健康之友，多量的酒是罪魁祸首。不宜过饱，少食多餐避免过饱，保持轻微的饥饿感进食过饱可导致心脏等器官功能负荷增加进食过饱大量糖类、蛋白质等转化为脂肪