辅助降血糖的功能性保健食品及其功能性评价_精品文档优质PPT.ppt

1、u血糖的生理意义：血糖的生理意义：葡萄糖是人体主要供能物质之一葡萄糖是人体主要供能物质之一，食物中的，食物中的糖类物质经消化道分解吸收后主要以葡萄糖的形糖类物质经消化道分解吸收后主要以葡萄糖的形式吸收，体内各个组织器官所需的能量大部分来式吸收，体内各个组织器官所需的能量大部分来自葡萄糖，体内糖分解代谢和合成代谢保持动态自葡萄糖，体内糖分解代谢和合成代谢保持动态平衡，才能使血糖浓度也相对稳定，平衡，才能使血糖浓度也相对稳定，适当的血糖适当的血糖浓度对维持机体正常生理活动，特别是维持脑及浓度对维持机体正常生理活动，特别是维持脑及神经系统的功能十分重要。神经系统的功能十分重要。血糖的来和去食物食物糖

2、异生胃肠道转变为其他糖及其衍生物食物食物尿糖尿糖超出肾糖阈调节血糖的激素：调节血糖的激素：降糖激素降糖激素胰岛素胰岛素 升糖激素升糖激素糖皮质激素、甲状腺素、生长激糖皮质激素、甲状腺素、生长激素、肾上腺素、胰高糖素素、肾上腺素、胰高糖素 保持平衡保持平衡 血糖的管理糖调节激素降糖激素降糖激素胰岛素胰岛素 升糖激素升糖激素糖皮质激素、甲状腺素、生长激素糖皮质激素、甲状腺素、生长激素肾上腺素、胰高糖素肾上腺素、胰高糖素 产生减少、作用降低产生减少、作用降低产生过多、作用增强产生过多、作用增强热量摄入过多、消耗太少 胰岛素和升糖激素不正常糖尿病糖尿病糖尿病的起因糖尿病的起因糖尿病的起因尚未完全弄清，

3、通常认为遗传因素、环境因素及两者之间复杂的相互作用是最主要的原因。遗传因素遗传因素环境因素环境因素相互相互糖尿病的类型糖尿病的类型临床表现：临床表现：血糖高、尿糖多造成的三多一少，吃得多、血糖高、尿糖多造成的三多一少，吃得多、喝得多、尿得多，体重减少喝得多、尿得多，体重减少 并发症造成的症状，如糖尿病肾病、视网并发症造成的症状，如糖尿病肾病、视网膜病变、皮肤异常等膜病变、皮肤异常等糖尿病的症状糖尿病的症状糖尿病与高血脂症的关系 糖尿病患者发生动脉粥样硬化疾病危险是非糖尿病人群的糖尿病患者发生动脉粥样硬化疾病危险是非糖尿病人群的3 34 4倍，是糖尿病患倍，是糖尿病患者死亡的最主要原因，而这又与

4、糖尿病人的血脂代谢异常密切相关。者死亡的最主要原因，而这又与糖尿病人的血脂代谢异常密切相关。糖尿病患者血脂异常的特点：血中甘油三酯血中甘油三酯（TG）（TG）升高。升高。TGTG增加是动脉粥样硬化及冠心病死亡的独增加是动脉粥样硬化及冠心病死亡的独立因子。立因子。血中高密度脂蛋白胆固醇血中高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）（HDL-C）下降下降。HDL-CHDL-C可通俗地理解为可通俗地理解为“好好”胆固醇，是抗胆固醇，是抗动脉粥样硬化动脉粥样硬化的胆固醇，可减少患冠状动脉的胆固醇，可减少患冠状动脉心脏病心脏病的危险。的危险。致病性很强的低密度脂蛋白致病性很强的低密度脂蛋白（LDL）（LDL）水平

5、升高水平升高。正常血糖：空腹血糖含量（空腹血糖含量（FBG）:3.96.1mmol/L 餐后血糖（餐后血糖（PBG）2 h:7.8mmol/L糖代谢异常糖代谢异常正常血糖及糖代谢异常的判定标准 空腹血糖受损（空腹血糖受损（IFGIFG）：）：FBGFBG为为6.1-7.06.1-7.0mmol/L,且且PBG2h7.8mmol/L糖耐量受损糖耐量受损 （IGTIGT）:FBG6.1:FBG7.0mmol/LFBG7.0mmol/L或一日中任何时间血糖或一日中任何时间血糖 11.1mmol/L11.1mmol/L或空腹血糖或空腹血糖7.0mmol/L7.0mmol/L，但口服，但口服75%75%

6、葡萄糖耐量试验二小时血糖葡萄糖耐量试验二小时血糖11.1mmol/L11.1mmol/L餐后血糖、尿糖在糖尿病判定中的应用餐后血糖、尿糖在糖尿病判定中的应用:u餐后血糖餐后血糖作为糖尿病诊断标准敏感性更高，有助作为糖尿病诊断标准敏感性更高，有助于及早发现于及早发现“糖耐量减低糖耐量减低”人群和人群和“糖尿病糖尿病”患患者。用于者。用于早期诊断糖尿病。早期诊断糖尿病。u正常人尿内仅含微量葡萄糖，常规尿糖定性检查正常人尿内仅含微量葡萄糖，常规尿糖定性检查阴性。阴性。尿糖阳性尿糖阳性时，临床意义为：时，临床意义为：1、血糖过高性尿糖血糖过高性尿糖 2、肾性尿糖肾性尿糖 3、暂时性尿糖暂时性尿糖耐糖现

7、象：耐糖现象：正常人口服或注射一定量葡萄糖后血糖暂时升高正常人口服或注射一定量葡萄糖后血糖暂时升高,经经体内血糖调节机制的作用，经体内血糖调节机制的作用，经2h即可恢复到正常水平，这即可恢复到正常水平，这种现象称为耐糖现象。种现象称为耐糖现象。葡萄糖耐量：机体处理摄入葡萄糖的能力称为葡萄糖耐量。胰岛素抵抗：胰岛素抵抗是指单位胰岛素的生物效应的降低胰岛素抵抗是指单位胰岛素的生物效应的降低,胰岛胰岛素促进葡萄糖摄取和利用的效率下降，机体代偿性的分泌素促进葡萄糖摄取和利用的效率下降，机体代偿性的分泌过多胰岛素产生高胰岛素血症，以维持血糖的稳定。过多胰岛素产生高胰岛素血症，以维持血糖的稳定。基本概念具

8、有调节血糖功能的物质具有调节血糖功能的物质铬铬 锌锌硒硒黄酮类黄酮类二、功能因子及常见食品原料铬u铬是参与机体代谢和脂肪代谢不可缺少的铬是参与机体代谢和脂肪代谢不可缺少的微量元素微量元素。u铬是葡萄糖耐量因子的组成部分铬是葡萄糖耐量因子的组成部分.缺乏后可使葡萄糖缺乏后可使葡萄糖不能充分利用，从而导致血糖升高不能充分利用，从而导致血糖升高.u其它功能：铬能抑制胆固醇的生物合成，降低血清其它功能：铬能抑制胆固醇的生物合成，降低血清总胆固醇和三酰甘油含量以及升高高密度脂蛋白胆总胆固醇和三酰甘油含量以及升高高密度脂蛋白胆固醇含量，老年人缺铬时易患糖尿病和动脉粥样硬固醇含量，老年人缺铬时易患糖尿病和动

9、脉粥样硬化；促进蛋白质代谢和生长发育。化；u富含铬的食物主要来源为牛肉、肝脏、蘑菇、啤富含铬的食物主要来源为牛肉、肝脏、蘑菇、啤酒、粗粮、马铃薯、麦芽、蛋黄、带皮苹果。酒、粗粮、马铃薯、麦芽、蛋黄、带皮苹果。锌u锌是人体内许多重要酶的组成成分，锌影响胰岛锌是人体内许多重要酶的组成成分，锌影响胰岛素的合成、储存、分泌以及结构的完整性，缺锌素的合成、储存、分泌以及结构的完整性，缺锌可可导致胰岛素稳定性下降导致胰岛素稳定性下降。u锌除了可以维持胰岛素活性外，本身兼具有胰岛锌除了可以维持胰岛素活性外，本身兼具有胰岛素的作用。锌可纠正葡萄糖耐量异常，并促进葡素的作用。锌可纠正葡萄糖耐量异常，并促进葡萄糖

10、在脂肪细胞中转化成脂肪。而缺锌可诱导产萄糖在脂肪细胞中转化成脂肪。而缺锌可诱导产生胰岛素抗性或糖尿病。生胰岛素抗性或糖尿病。u富含锌的食物主要有动物肝脏、胰脏、肉类、鱼富含锌的食物主要有动物肝脏、胰脏、肉类、鱼类、海产品、豆类和粗粮、坚果、蛋等。饮食不类、海产品、豆类和粗粮、坚果、蛋等。饮食不宜过精。宜过精。硒u硒具有类胰岛素的作用，可降低血糖。硒具有类胰岛素的作用，可降低血糖。u有报道认为，硒能促进脂肪细胞膜上葡萄糖载体有报道认为，硒能促进脂肪细胞膜上葡萄糖载体的转运过程、激活的转运过程、激活cAMP磷酸二酯酶，刺激核糖磷酸二酯酶，刺激核糖体体6S蛋白的磷酸化，保证胰岛素分子结构完整和蛋白的

11、磷酸化，保证胰岛素分子结构完整和功能正常。功能正常。u常见食物中含硒量较高的食品有鱼类、肉类、谷常见食物中含硒量较高的食品有鱼类、肉类、谷类、蔬菜等。芝麻、麦芽含硒最多，酵母、蛋和类、蔬菜等。芝麻、麦芽含硒最多，酵母、蛋和肝中含硒量高于肉类。糙米、标准粉、蘑菇、大肝中含硒量高于肉类。糙米、标准粉、蘑菇、大蒜中硒含量也较丰富。蒜中硒含量也较丰富。黄酮类黄酮类物质具有以下功能：黄酮类物质具有以下功能：u防治糖尿病：抗氧化作用；抑制防治糖尿病：抑制-葡萄糖苷酶；葡萄糖苷酶；类胰岛素作用等类胰岛素作用等u抗糖尿病并发症：抗血小板凝集；抗微血管病变；抗糖尿病并发症：抗蛋白质非酶糖化；抑制醛糖还原酶等抗蛋

12、白质非酶糖化；抑制醛糖还原酶等u富含黄酮类化合物的食物来源有大豆、橙、洋葱，富含黄酮类化合物的食物来源有大豆、橙、洋葱，蜂胶、银杏、山楂、沙棘、荞麦、柑橘皮、茶叶蜂胶、银杏、山楂、沙棘、荞麦、柑橘皮、茶叶 等。等。辅助降血糖的食品原料苦瓜植物胰岛素植物胰岛素苦瓜皂苷苦瓜皂苷苦荞麦黄酮类物质黄酮类物质（芦丁）（芦丁）南瓜 南南 瓜瓜 戊戊糖糖 果胶果胶 铬铬番石榴黄酮苷、有机铬黄酮苷、有机铬蜂胶黄酮类、萜烯类物质黄酮类、萜烯类物质 黄酮类化合物、黄酮类化合物、DNJDNJ桑叶洋姜甘草甘草葛根葛根丹参丹参三.市场上的辅助降血糖产品u糖尿病糖尿病不能治愈不能治愈，糖尿病的严重性不在糖尿病的本身，糖尿

13、病的严重性不在糖尿病的本身，而在于糖尿病引发的并发症。因此，服用而在于糖尿病引发的并发症。因此，服用“辅助降血糖辅助降血糖”类保健食品的目的不是为了治疗，而应该是类保健食品的目的不是为了治疗，而应该是为了改善为了改善症状，预防和延缓并发症。症状，预防和延缓并发症。u适宜人群和不适宜人群说明适宜人群和不适宜人群说明 （一）适宜人群（一）适宜人群降血糖功能的保健食品的适宜人群是降血糖功能的保健食品的适宜人群是血糖偏高的人血糖偏高的人。从另一方面来讲，也就是患有糖尿病的人。（二）不适宜人群（二）不适宜人群国家规定，降血糖功能保健食品的国家规定，降血糖功能保健食品的“不适宜人群不适宜人群”为为少年儿童

14、少年儿童。产品名称：亚宝牌乔桑胶囊产品名称：亚宝牌乔桑胶囊保健功能：辅助降血糖保健功能：辅助降血糖功效成分功效成分/标志性成分含量：每标志性成分含量：每100g含：总黄酮含：总黄酮 863mg、吡啶甲酸铬、吡啶甲酸铬 81.1mg 主要原料：苦荞麦、桑叶、吡啶甲主要原料：苦荞麦、桑叶、吡啶甲酸铬酸铬适宜人群：血糖偏高者适宜人群：血糖偏高者不适宜人群：少年儿童不适宜人群：少年儿童注意事项：本品不能代替药物注意事项：本品不能代替药物市场上的辅助降血糖保健食品举例产品名称：同仁堂牌蜂胶软胶囊产品名称：同仁堂牌蜂胶软胶囊保健功能：总黄酮 4.2g主要原料：蜂胶、聚乙二醇主要原料：蜂胶、聚乙二醇400、明胶、甘油、尼泊金乙酯、纯化明胶、甘油、尼泊金乙酯、纯化水水适宜人群：本品不能代替药物四、辅助降血糖功能评价方法u试验项目试验项目u试验原则试验原则u结果判定结果判定1、动物实验 实验原理：实验原理：以受试样品给予正常动物及通过实以