前厅部精细化管理Word格式文档下载.docx

1、1、 所有记入交班本的信息必须注明日期、时间及做记录接待员和执行接待员的姓名，如有必要，要将执行结果记录下来，签上日期及时间；2前厅部不同岗位的员工在当班前须仔细阅读上班的交班记录，为工作做好准备；3接班人仔细阅读交接本后签名，由各岗位主管、领班监管，如无接班人签名应追查交班人的责任；4当班没有完成的工作，又没有向下一班交接者，将对当班相关责任人进行处罚；5 工作事项需多个班次交接，相互配合才能完成，必须在各个班次间做出妥善的交接，并上报前厅领班、主管和前厅经理；6交班方如果出现漏交、失误、错误交接事项，将对交班方责任人进行处罚；7接班方在没有将事情弄清楚的情况下就接班，将对接班相关责任人进行

2、罚款；8交接班必须做到记录、事务、实物相一致，必须做到信息的准确、详细、清晰。第三条、 员工在岗时需随时保持头脑清醒，关注大厅客人动态，以便随时处理及上报。除非用餐和休息时间，其余时间员工不得擅自离开工作岗位，更不可导致所在岗位空岗，如有特殊情况需短时间离岗，须经部门领班、主管或经理批准。违者一律按旷工处理，如多次出现离岗情况，予以停职处分；第四条、 下班前按消防制度检查水、电、门窗等设备。无人情况下须关闭门窗；各类办公设备（打印机、电脑等）需关闭电源，做好防火工作；第五条、 员工上下班须走员工通道，下班后不得在酒店逗留，离开酒店时无条件接受安保部人员检查；第三章、 工作规定第一条、 员工面对

3、客人时须微笑服务，要“请”字当头、“谢”字不离口；第二条、 拾获客人遗留物品，须及时报告上级进行处理；第三条、 发现设备、设施被损坏或出现故障，须及时报告上级进行处理；第四条、 工作用具使用前后须摆放整齐，工作地点不得摆放与工作无关的物品。工具用完后须放回原处；第五条、 上班时严禁做以下事项：不得吃东西、喝酒等；2、不得接打私人电话；3、不得大声喧哗、追打、聊天、说笑；4、不得无故离开工作岗位，有公事离岗须得到经理同意；5、不得做与工作无关的事情，如有特殊情况须报告上级领导批准；6、不得私自使用客用设施；7、不得顶撞上司，叫骂同事；8、不得与客人吵架、打架；9、不得在酒店内聚众*或参加任何非法

4、交易；10、 不得泄露酒店机密和营业状况；11、 不得私拿发票或资金。二、 前厅部员工培训制度第一条、 根据酒店员工培训管理规定，由前厅部经理编制部门培训计划，各岗位主管或领班负责部门培训计划的落实与实施；第二条、 年度培训计划包括培训时间、培训内容与培训目的等；第一章、 新员工培训第一条、 对新员工须坚持“先培训、后上岗”的原则。培训工作由人事部与前厅部共同完成。第二条、 前厅部负责对部门新进员工进行岗位职责、素质要求以及有关的工作规范、质量标准和规章制度等业务知识方面的培训；第三条、 新进员工实习期满后，须经领班、主管、及经理 合格后方能正式上岗。第二章、 员工日常培训第一条、 前厅部员工

5、日常培训以岗位培训与专业培训为主要内容；第二条、 前厅部员工日常培训的基本要求与授课方式：1、 按前厅部的专业技能要求和岗位需求进行培训，要求结合实际，注重实用性，逐步提高员工队伍素质；2、 培训的主要方式有课堂讲授、角色扮演、案例分析等形式；3、 员工岗位培训应从前厅部的整体发展需求出发，并根据各岗位的要求与员工岗位技能情况，采取发现问题解决问题的方法，有计划地进行。培训结束后，要将员工的培训考核结果上报前厅部经理及人事部。第三章、 员工培训档案管理第一条、 前厅部须建立员工培训档案，及时地记录培训内容、培训方式及考核成绩等；第二条、 根据员工培训档案所反映出的情况，找出员工业务的薄弱环节，

6、并对员工及时对培训内容进行修改，进行再培训。三、 前厅部卫生管理制度第一条、 为保证前厅部各岗位卫生状况符合标准，提高个人满意度和舒适度，特制定本制度；第二条、 各岗位的卫生管理工作须严格按照本制度执行。第二章、 总体卫生规范第一条、 所有员工需掌握基本的卫生知识，养成良好的个人卫生习惯，自觉地检查个人的仪容仪表是否符合要求；所有员工上岗时须穿着酒店制服，且制服要干净、整洁；手指甲要经常修剪，保持清洁；经常理发，头发应梳理整齐，男员工头发不可长过衣领，女员工发型须符合酒店的要求；第二条、 前厅部各岗位必须严格执行岗位卫生清洁操作规程，责任到人、分工明确，保证所辖区域的卫生状况符合酒店卫生标准。

7、前厅部各岗位的卫生标准如下：（1）、 各岗位区域要保持空气清新；（2）、 沙发、茶几、桌椅台面等清洁完好，摆放有序，烟灰缸须及时更换；（3）、 地面、门窗应洁净无尘，镜面无灰尘、污迹、水痕及指印； 卫生清洁工作实行层级管理、逐级负责及“三清洁制度”（即班前小清洁、班中随时清洁和班后大清洁）。第三章、 各岗位卫生规范第一条、 前台岗位卫生管理规范前台地面须保持清洁，无污迹、水迹；每日早班及晚班员工须对前台台面及桌面进行清理和擦拭，台内物品应摆放整齐；保证无杂物及尘土；每日对前台电话、电脑等设备进行擦拭，保证办公设备的干净整洁。第二条、 礼宾岗位卫生管理规范检查客用休息区沙发、茶几等清洁状况，保证

8、无杂物及尘土；定期对办公室内地面进行擦尘，保证地面的干净整洁，并更换垃圾袋；礼宾员每日须对行李房内的地面进行清扫和整理，确保地面无杂物尘土；每日须对伞架进行整理，将雨伞按顺序摆放整齐，并对伞架进行擦拭；每日清扫行李车，保证行李车干净无尘土，车把无水印；礼宾员每日须对电瓶车进行检查及清理，保证电瓶车玻璃明亮无污记，车座无尘土及杂物。第三条、 商务中心卫生管理规范商务中心内需保证休息区、配套设施的整体布局合理协调、空气清新、通风良好、光照充足；门把手清洁完好，门面无污迹；沙发表面无明显污迹、破损，靠垫须摆放整齐；椅子表面无污迹；电视柜无污迹，电视机表面无尘土；地面清洁，无杂物、垃圾。每日须电脑、复

9、印机、传真机、电话等设备，保证无尘土。第四条、 总机卫生管理规范1、 总计机房内禁止吸烟；2、 每日对总机机台、灭火器、桌面、电脑等设备进行擦拭，保证无尘土及杂物。四、 前厅部办公设备管理制度第一章 文具管理第一条 文具用品分为个人使用类和业务使用类两种；第二条 个人使用类指个人自己使用保管的用品，如笔类；业务使用类系指本部门共同使用保管的用品，如硒鼓、文件夹等。部门领用时需进行登记；第三条 前厅部每月需统计部门文具用品使用数量；第四条 严禁员工将酒店用品取回家私用；第二章 部门固定资产管理 办公用固定资产包括桌椅、公文柜、电话机、电脑、打印机、复印机等； 前厅部定期对部门固定资产进行全面盘点

10、，核对财产数量； 办公用计算机、打印机等办公设备由专人负责使用，定期保养。财产发生损坏时，需及时上报。主管级以下人员未经允许不能私自使用非已负责设备，不能将游戏光盘及外来软件、磁盘放入计算机内使用，造成一切后果及经济损失均由当事人负责赔偿； 员工须爱护部门的公共设备，离开办公室时，要检查关闭所有设备电源及容易发生危险的器具，保证安全；第五条 任何人未经领导批准，禁止将专用办公设备带出办公地点，造成一切后果将按情节严重给予相应处罚。五、 前厅部安全管理制度 安全制度 遵照“外松内紧、安全服务”的原则，搞好住店客人的登记、申报工作，住店客人须同所提供有效证件信息相符，杜绝错登、缺项、漏报现象； 前

11、台员工须严格执行会客登记制度，对于外来查询住店客人情况者必须查验查询宾客的有效证件并登记，否则不得提供客人的各种情况； 发现可疑人或事要立即报告安保部； 对于本部门的安全工作进行经常性检查，发现事故隐患及时采取措施； 消防安全管理制度 贯彻“谁主管、谁负责”的消防原则，履行酒店消防安全制度； 不在非吸烟区域内吸烟，动用明火； 禁止使用易燃液体擦拭电器设施，使用过的布帛、棉丝、废纸张等易燃物品应得到及时收集处理，不能随地乱扔； 注意电器设备的维护与保养。设备上方禁止放置水杯、湿毛巾等，以免机器受潮、短路，随时关注电器设备的温度。设备出现异常情况，立即报告部门主管，同时报工程部进行检修，及时跟进并

12、完善记录； 增添用电设备应请工程部专业人员安装电源，不要任意将设备插头接到电源插座上，防止发生因超负荷引起短路事故；第六条 文件、钱款、账单、磁盘等资料应当存放在金属防火柜内，并完善交接与管理；第七条 所有物品应与照明灯具及电热用具等保持安全距离，建议该距离在50公分以上；第八条 合理安排物品摆放，保持工作区域内所有逃生通道之畅通；第九条 工作结束前，对整个工作区域进行巡视，确认无火险隐患后，关闭工作区域内的设备电源；第十条 积极参加消防培训，熟悉工作区域内及周围消防器材安置位置和逃生通道位置，熟练掌握酒店常备消防设备的使用方法；第十一条发生火灾时，应保持镇静，遵从酒店最高指挥官和部门主管的指令，引导客人疏散，执行酒店消防应急预案。六 各岗位工作标准第一章、 前台工作标准第一条、 接听电话标准 电话铃响三声，必须接听电话； 清晰及快速的报出酒店及部门名称； 用自然的声音接听电话，语音不要过于响亮或叫喊； 用温和礼貌的态度接听电话； 不要由于