朴门之食物森林Word下载.docx

1、 那里是营养进行循环的地方。 而对 于寒带、温带及潮湿地区就不完全是这样，那里的土壤本身会保留很多的营养。然而，如果我们认真去看待树木具有的食物当量， 例如，有些树我们是可以直接 食用其花叶的，那么这就是一棵沙拉树。在热带地区，这些树的种量激增，因此 基本没有太大必要在热带地区种植绿色作物， 一些树木本身对人类来说就是有着 极高价值的食用作物。 桑树可以喂养很多昆虫， 也包括蚕和鱼。 蚕的粪便是很好 的肥料，有很多方法可以把桑树转变为农业。 鱼可以直接从种在池塘旁边的桑树 中得到喂养。我们应该去看一下有多少种类的绿叶树木可以合适地作为能够产出 树叶的篱墙树， 这在北方气候中不算很多， 而在更暖

2、和的气候则数量可观。 热带 地区普遍以一种鸡腿树来作为一年生园圃的篱墙树。这些树的花、叶和果实都是可以食用的。但我们是如此盲目以致没有把这 些树作为园圃的一部分。 我们只是将其视为篱墙树， 而不是园圃的重要部分。 为 什么我们会无视那些能够满足我们所有食物需要的树木， 并且总是将其除之而后 快呢？当原来的森林就能够带来更多且质量更好的食物， 为什么我们还要开始去 大费周章地种植小麦呢？我来告诉你为什么。 有两个重要因素要为对树木造成的 打击负责。第一个造成森林大量消失的元凶是战争， 尤其在木制船舰出现的时代， 而这个时代直到二次大战才正式结束， 在二战中有大量的木制舰船被击沉。 此外， 我们还

3、有木制飞机的先驱蚊子轰炸机。在工业革命之前， 欧洲大多数优质的森林都变成了舰队。 而在工业革命早期我们 砍伐树木作为木炭。 工业革命的所及之处都带来森林的大量消失。 任何树木， 无 论它能产出什么， 都一概被用于生产木炭。 只是在树木的供应面临枯竭之后人们 才开始转向煤炭。 然后才到石油。 石油的出现是因为迫切需要找到燃料来继续工 业革命。到达这个国家的人来自一个已经充分进入铁器时代的社会。 如果你想看 一下今天的铁器时代国度， 只需看一下那些第三世界中还有森林存在的国家。 他 们就在那里燃烧木炭来熔化铁矿。 当他们开始炼铁时， 会使用大量的木材和地下 的煤炭用于熔铁过程。谁在把木材运到外地？

4、而又是谁在使用这些木材？拥有森林的人正在把木 材船运到使用木材的人手中。 古老的爱尔兰人总是在为树木的死去而哀痛。 小个 头的黑种爱尔兰人曾是森林居民。 他们的橡树被运到英国。 大块头的黄种爱尔兰 人生活在山坡上，而他们是肉食者，相对于森林他们更靠近冰川大大的膝盖， 厚眉毛，肥大的手指，姜黄色的毛发，并且是肉食者。他们有较短的肠道，并且 无法消化太多的蔬菜。 问题是，一旦你造成了破坏， 你在这种裸露的地貌中长大， 于是你就会认为你属于这样的土地。一旦破坏造成，你会变得习惯于这个破坏。 我们的后代正在慢慢变得习惯于极端的破坏，使得破坏的持续成为正常状态。我们今天正处于第三个垃圾时代纸的时代。 你

5、知道的每一个嬉皮士都想 要办一份简报。曾经，所有的嬉皮士想要造一艘小船，漂洋过海，养些牲口然后 安顿下来。 现在他们想要印报纸。 这是森林文明的黑暗年代。 现存的关于那些年 代的资料表明树木曾经具备很高的价值， 经过精挑细选， 并且有很高的产出。 你 使用某块土地所支付的费用是根据其树木产出的丰富程度来决定的。从森林中， 他们得到所需要的一切面包和黄油。 黄油是从山毛榉树的坚果中得到的精选 过的山毛榉树坚果。 在欧洲还有一桶桶的山毛榉树坚果黄油埋在泥炭中， 还保存 得很好。在托斯卡纳和撒丁岛及其他一些地方， 那里所有的面包和蛋糕仍然是用 栗子做成的。 科西嘉松饼是用栗子做的， 而不是用面粉。

6、所有的面包都是来自树 木，并且所有的黄油也是来自树木。这里就有你的基本所需。 在美国西南部， 松树坚果是印第安人的主食。 一个 六口之家在一天之内就能收集到 213 升的松果， 而这是一年的分量。 在南美， 六 棵树就可以支撑起一个印第安家庭。 这些巨大的支持是作为主食的来源。 一棵白 橡树，一年可以为六个家庭提供主食。一棵好的美国老栗树能带来多少磅栗子 呢？至少四五百磅。 这是几个家庭一年的食物， 并且还不用你去培土挖洞播种收 割加脱粒。 只需在秋季到来时跑到外面把坚果收集起来堆放好。 在美国地底下还 有橡实的积存处。 时不时会有人发现他们。 这些积存处是在很久以前留下的， 没 有被用过，

7、因为不需要用到。 也许有人把五磅的甜橡实放到一个泥塘里， 而当我 们把泥塘抽干并开始犁地时， 于是突然之间， 橡子开始在各个地方发芽！ 它们竟 然还能够发芽。 从热带地区到我们这里， 能够为我们提供主食的树种可以列一整 页的清单。 但是不要以为我是想让你们从此不再食用米饭和小麦。 如果你对谷类 食物如此执着的话，你还是可以偶尔享用一下的。当对森林为了用来生产食物而进行管理时， 它们可以被管理地很好。 如今这 样的地方只在地球上所剩无几，在葡萄牙，还有法国南部。在葡萄牙，你仍然能 够看到精选过的、被细心管理着的橡树（通常是嫁接的），以及橄榄树。猪和山 羊以及人类一起在大概 3600 平米的小地方

8、一起生活，在那里没有人需要辛苦地 犁地。在那种经济状态中，工业革命是不需要的。一些这样的树木经济仍然保留在一些陡峭的山坡上， 因为要爬上那里砍树用 来造船用于其它工业用途是很有难度的。 整个欧洲、 波兰及北方地区都曾仰赖于 树林作物， 而森林提供给人们所需的一切。 当人口还相对较小时， 澳大利亚土著 人的食物森林代表了一种资源， 其中最不可能发生的事是食物短缺。 他们很难想 象会出现食物短缺的状况。 森林很稳定， 并且可以使自身持续存在。 那些森林除 了喂饱人类还能派上很多其它的用场。 那些并不是矮小的杨梅树， 而是巨大的树 木。一些梨树可能有 60 到 100 米高。苹果树会是巨大的处于半隔

9、离状态的优势 树。橡树真的非常巨大。 你仍然能够在世界上看到一些这种类型的森林， 但是已 经不多了。在澳大利亚，我们有原始森林。 你可以进入到一些这样的森林， 并且你都不 敢相信自己的眼睛。你也许会站在 500 磅重的肉豆蔻仁之中，而这只是一棵树。 在这些雨林里你可以向上走一点然后你会开始走进到 bunya 松树中去。这些 bunya松有40磅的球果。Bunya是一种高树。它们能向上长到两三百英尺高。那 些球果会压扁一头牛， 到处都有它们落到地下时发出的响声。 你只需在那些球果 旁边蹲下来，然后取出那些松仁，它们非常美味。那里还有山药，目光所至皆是 食物，因此你根本不需要去寻找食物。还有大量可

10、食用的树叶和李子。现在在们周围的森林全部都具有第二种特性： 它们维护土壤， 保持水分；他 们产生很好的木材苹果树作为木材一点问题都没有。 森林还产生很多其它的 物种、植物和动物， 它们都可以提供食物。 在一个森林生态中， 有着极佳的房子。 我曾经在威尔士造访过一个将近 900 年历史的坚固老房子。 我把小刀扎进橡树中 去而它就像黑色的钢铁一样。 它被建在威尔士中的古老爱尔兰附属地中， 那时还 在森林里面。 现在，它的周围已经有一些其他的小房子。 这是一个小的森林村落。 房屋是用橡木条建成的， 然后再填满石头。 造就那间房屋的一切都直接来自于那 座森林。当你的橡树产量不是很好， 或者它太老了，

11、又或者它被闪电击中， 你都可以 用它来做一间房子。 矗立在塔斯马尼亚的一些树木可以建造六间普通的住宅， 并 且能为他们提供 12 年所需的木柴这仅仅是一棵树。只需一棵树就能够给六 个家庭提供住宅以及 12 年的木柴。 那些房屋会永远存在， 或者直到他们被烧掉。在热带地区， 你可能在两三年内就能依靠树木来达到食物自给自足。 从香蕉树和 木瓜树开始，然后加入种类繁多的水果和坚果。 有很多可以作为主食， 比如椰子。 退回到 1940 年代，椰子被充分利用。太平洋岛屿年鉴曾经列出这类树木的 476 种副产品。面包树产出如此之多的食物以致其变得极端地浪费。面包树繁衍 得很快，也很容易种植。我来给你讲一个

12、小故事。有一个叫克里夫 . 亚当的人，住在一组拥有 40000 人口的群岛里。克里夫从美国得到一笔款项用于收集可能适合当地种植的食用植 物。他们给了他 13万 6千美元。于是他跳上飞机并在随后一直将包裹寄回来。 他在当地留了两三个朋友帮他种植这些树。他寄回来了大概 600 种芒果， 30 到 40种面包果，各种各样的番石榴等等。回到家后，他又在海岸线附近 68英亩的 土地上把这些树一行行种下。随后他又从政府那得到位于山坡上的 135 英亩土 地。于是他在上面都种满了树。大概 3、4 年之后，他开始收获各种你能想得到 的木薯、山药和芋头。他跟我说：“我现在的状况十分尴尬。”我问：“什么情 况？”

13、他说： “情况是我运送到这里的作物不是当地的传统作物。 ”那里其实是椰子经济。他把各种植物运进来只是作为试验而种下它们。 然后他说：“问题是， 我接下来做和一直在做的是： 把各种不同的芒果、 面包树及其它树木交给农民种 植，可是单单是我那 200 英亩土地的产出就已经足够喂饱整座岛屿， 而那只是试 验性的产品。我作为一个农业研究员和营养官员，不得不为这个尴尬的状况负 责。”他问我：“接下来要怎么办？”我说： “我不知道。 ”这是所有从事此项工 作的人都得面对的困境。 你还没有在这条道上走得太远， 也许只是 4到 7年的时 间，当你已经种出了如此之多的食物以致事情变得有点尴尬。 而如果你是一个小

14、 地方的农业官员， 你可能已经仅靠试验田就足以喂饱整个地区的人。 尴尬之处在 于还有着很多的小农， 而食物的价值下降了， 他们赚不到一分钱。 所以这是热带 地区的问题。对印度来说这是事实。我们对印度的评估是那里有 60 亿英亩未经种植的土 地。这在印度到处都看得到， 土地上什么都没有。 然而印度人却在饿着肚子来守 着那些山谷中小块的水稻田，从中得到一点收成。问题是当我们在土地上种植， 人们很快就能变得自给自足。 如果你种植的规模过大， 那么整个经济结构都会受 到影响。如果人们不再买卖食物怎么办？如果人们不再为食物犯愁又会怎样？这 就有问题了。 这些是不同阶层的问题而不是我们所认为的问题。 这发生在若干个 人身上，他们在过去的五年很认真地想解决这个问题。 这是另一个人的故事， 他 把他的食物森林弄得有点超出常规了。 他没有什么赚钱的压力， 他有一份来自房 产的收入，不多但足够他花了。几年前他开始在雨林边缘的草原上建造食物森林，大概 30 码长，有大概 600种 热带树木。 当这些树开始发展起来， 他又开始把葡萄和附生植物加进去。 接下来 的两三年，当我看到他时， 他头顶上已经都是食物了， 到处都有食物撞击地面的 声音。现在他已经极为出色， 他有了自己的品种组合， 并且以及来到了可以喂饱 他周围数公里海岸线人民的尴尬境地， 但他还在继续。