陕西省绿色食品营销策略研究范文.docx

1、陕西省绿色食品营销策略研究范文分类号： 西安文理学院学士学位论文陕西省绿色食品营销策略分析 系 院 名 称 商学院 指 导 教 师 * 学 生 姓 名 * 学 生 学 号 * 专 业 班 级 市场营销2009级（3）班 提 交 时 间 2013年5月 西安*学院教务处 制陕西省绿色食品营销策略研究 *（西安*学院商学院市场营销三班，西安，710065）摘要：20世纪90年代以来，环保成为许多国家政府和民众所关心的议题。环境保护意识和市场营销观念相结合，产生了绿色营销思路。陕西作为一个农业大省，绿色食品资源丰富，开发潜力巨大，绿色市场销售前景看好。但不容乐观的是，陕西省现有的绿色食品无论数量还是

2、质量，与国内绿色食品发达的省市相比差距甚大。尤其是在绿色食品的营销方面，还存在着许多问题。在绿色食品产业迅猛发展，市场不断扩大的条件下，运用市场营销有关理论加快陕西食品企业绿色营销的步伐，对推动陕西省绿色食品发展具有重要意义。本论文阐述了陕西省绿色食品在营销中存在的问题，重点分析了陕西省绿色食品营销策略的选择，最后提出了推动陕西省绿色食品发展应采取的对策。关键词：食品；绿色食品；绿色食品营销Shaanxi green food marketing strategy researchZhaoyongpeng（Xi an university of arts and science school

3、of marketing in class 3, xi an, 710065）Abstract：Since the beginning of the 1990s，environmental protection has become popular in many topics of people and Governments. It connected the consciousness of environmental protection and marketing，and come into being the way of green marketingAs a big agric

4、ultural province，Shaanxi has green food rich in resources，development potential，prospects for green marketingBut it is not optimistic，compared with the domestic green developed provinces，Shaanxi has a bag gap in quantity and qualityEspecially in green marketing，there are many problems In the conditi

5、on of green food industries developing rapidly and the market expanding constantly,it is of much very important to use marketing theory to solves the Shaanxi agricultural product constitutive property relatively too much and to direct green marketing for the development of green food in Shaanxi prov

6、inceThe thesis analyzes the basic theories and concept of green food marketing, discusses the background and the present situation，does a more in-depth demonstration analyzes in green psychological and green empirical analysis of consumerOn the basis of classification and characterization of consume

7、rs as a starting point of green consumption，Described the problems of marketing, green food, Shaanxi Province, focusing on analysis of the choice of green food marketing strategy in Shaanxi Province, the last take countermeasures to promote Green Food Development in Shaanxi Province.Keywords：Food，Gr

8、een food，Green food marketing 1引言 本章将主要阐述绿色食品营销的概念、特征及其理论基础、选题意义及实用价值、研究内容、方法及要解决的问题。 1.1绿色食品营销的概念、特征及理论基础 绿色食品市场营销(简称绿色食品营销)是指将质量水平较高，安全水平较好的食品，通过特定市场交换导致满足消费者需求的企业综合性的经营推销活动1。它包括绿色食品、市场营销、绿色营销等几个概念。 (1)绿色食品2。绿色食品是遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志商标的无污染的安全、优质、营养类食品。简单说，即是无污染的安全、优质、营养类食品。按此定义，

9、绿色食品是对无污染食品的一种形象化的表述。绿色食品分为A级和AA级，AA级与国际有机食品的标准基本相同，而A级绿色食品在生产过程中，允许限量使用少量的化肥、低毒农药和添加剂等化学产品，存在一定的“污染”物。 (2)市场营销3。市场营销的概念是通过创造和交换产品及价值，从而使个人或群体满足欲望和需求的社会过程和管理过程 。 (3)绿色营销4。关于绿色营销，美国威尔斯大学的肯毕提教授曾指出“绿色营销是一种能辨识、预期及符合消费的社会需求，并且可以带来利润及永续经营的管理过程。也就是指企业从保护环境、充分利用资源的角度出发，通过研制开发产品、保护自然、变废为宝等措施，来满足消费者的绿色需求，从而实现

10、营销目标的全过程，即从产品的绿色生产，到中间商的绿色流通，再到消费者绿色消费的全过程，是以保护环境和回归自然为主要特征的一种绿色营销活动。 绿色食品营销具有以下的特点： 1.营销全程绿色性 绿色食品营销具有全程绿色性，表现为：产品是“绿色”的。其产品应有节约资源、安全、无污染、无公害的特性；观念是“绿色”的。它以节约资源、保护环境为中心，强调社会与生态效益相统一；营销环境是“绿色”的。要求产品出自良好的生态环境，企业处于良好的人文环境；营销环节是“绿色”的。在生产技术、产品包装、运输和存贮整个营销和消费过程中都注重绿色形象。 2.营销观念综合性。 绿色食品营销综合了市场营销、生态营销、社会营销

11、和大市场营销观念的内容。它要求企业在满足顾客需要和保护生态环境的前提下取得利润，把三方利益协调起来，实现可持续发展。 3.品质追求无国界性 对于绿色食品，我国称绿色食品，国外称有机食品，名称不同，但都要求产品质量、产品生产及消费与处置等方面符合生态环保要求，对生态环境和人体健康无害。这表明绿色食品具有广阔的市场发展空间。 4.营销效益统一性 绿色营销强调生态效益、社会效益与企业经济效益相统一。企业在制定产品营销策略时，既要考虑到产品的经济效益、生态效益、同时又兼顾社会公众的长远利益。 5.消费需求偏理性 绿色食品营销是为满足绿色消费需求，绿色消费的重要内容是以保护环境、保护消费者长远利益为基本

12、点，消费者在购买、使用商品时往往要思考是否有利于保护环境和自身健康这一理性问题。剖析绿色食品营销的有关理论有利于从全局、长远角度，更深刻的把握问题的实质，寻找规律，明确研究方向和发展目标。1.2论文研究的背景和意义 21世纪是一个“绿色”的世纪，未来的趋势是只有在洁净的土地上用洁净的生产方式生产的食物才更具有竞争力，才能更好地满足消费需求5。21世纪的主导农业是生态农业，在世界绿色消费浪潮的推动下，绿色食品逐渐成为人们的重要食物，在绿色需求的推动下，世界各国纷纷掀起“绿色革命”6。我国和陕西省绿色食品产业经过十几年间的发展，也走到了一个新的阶段。2011年是我国绿色食品发展较快的一年，全年共认

13、证绿色食品企业2683家，产品6538个，同口径分别比去年增长19.4和21.7。全国累计有效使用绿色食品标志的企业总数为6622家，产品总数为16825个，同口径分别比去年增长8.3和7.3。在绿色食品产品结构中，农林及加工产品占70，畜禽产品占7.3，水产品占3.9，饮料类产品占10.2，其它类产品占8.6。2011年，绿色食品粮油、蔬菜、水果、茶叶、畜禽、水产等主要产品产量占全国同类产品总量的比重继续稳步提高。发展形势喜人。从陕西省的情况看，发展速度也是十分迅猛。截止到2011年底，陕西省有效使用绿色食品标志产品总数201个，目前，全省已建设各类无公害农产品、绿色食品、有机食品示范基地5

14、00多万亩。目前，全省绿色食品总个数已达709个，陕西省绿色食品产业发展到了一个新的历史阶段。表1-1反映了2011年全国绿色食品发展状况：表1-1 2011年绿色食品发展总体情况指 标单 位数 量当年认证企业数个2683当年认证产品数个6538企业总数个6622产品总数个16825年销售额亿元3134.5出口额亿美元23产地环境监测面积亿亩2.4（数据来源：中国绿色食品网http:/WWW.Greenfood.org/cn/）应当看到，陕西省绿色食品产业虽然发展很快，但还面临很多制约因素。在市场营销过程中，出现营销观念落后，现代营销观贯彻不深入；企业组织规模化程度低，市场竞争力弱；营销组合不

15、配套，没有形成整体优势；销售渠道不畅，物流落后；市场开发不均衡；市场秩序混乱等突出问题。这些因素制约着陕西省绿色食品产业的深入发展。陕西省绿色食品能否面对形势及时调整市场营销策略，扩大产品竞争能力，提高市场占有率，推动绿色食品产业战略升级己成为当前各界需要认真面临和急待解决的课题。 加快陕西省绿色食品营销策略的研究，具有以下几个现实意义 1.突破贸易壁垒加快陕西省农产品进军国际市场步伐 2.开辟增收渠道增加陕西农民收入3.改善陕西农业生产环境，实现农业可持续发展 4.调整陕西农业结构，构建社会主义新农村7 本论文的研究结果，可为陕西省绿色食品营销提供新视角和思路，提高绿色食品的市场竞争力，扩大销售份额，增加绿色食品企业和农户和经济效益，并对提高环境生态效益起到十分重要的作用。1.3论文研究的内容及方法1.3.1研究的内容界定绿色食品营销的相关概念，总结当前加快绿色食品营销的意义，剖析绿色食品营销的理论基础。指出绿色食品营销的特点。在总结陕西省绿色食品发展现状、趋势的的基础上，分析陕西省绿色食品发展中存在的问题。明确陕西省绿色食品发展战略方向.在结合实证研究的基础上，为制订陕西绿色食品企业制定营销组合策略提供参考依