X鲜奶配送中心规划要点Word格式.docx

1、蛋白质=3.0%脂肪=3.1%非脂乳固体=8.1%争含量：200ml、保质期：7天（2-6摄氏度）玻璃瓶装奶：特优鲜牛奶（200ml）、益生菌酸牛奶传统凝固型（含蔗糖）型（无蔗糖）（200ml）常温奶类：也叫超高温奶是采用140摄氏度、3秒至4秒的灭菌工艺，然 后采用无菌灌装，一般用复合袋或利乐砖形包装。 常温奶由于已杀灭了所有的活性物质，因此它的保存期限可以长达 30天以上！超高温奶在常温下至少可保存 1个月，最多不超过6个月。包装形式：利乐包、康美包、枕、百利包的多种。袋装、酸奶类：酸奶目前有瓶装、杯装、袋装、屋形包装等包装材料，保质期短 则数日，长的可达20天。屋形酸奶采用屋形纸盒保鲜包

2、装，0-4C低温冷藏,冷藏，保质期为14天；袋装酸奶2-10C保质期为7天，杯装酸奶采用2-6 低温冷藏，保质期为48个小时。脱脂/低脂酸牛奶、布局（配送中心平面图）仓库介绍：仓库分为办公区、进货区、理货区、分拣区、暂存区、加工区、存储区、设备维修区、出库区、备货区。仓库面积大约为 1300平方米.在仓库的出口和入口都会有一个5米宽的月台，月台的上方将会有敞篷，有利于保持 货物的完整和便于搬运。在仓库的外面将会有增电设备。办公区：一个90平方米的办公室。采用先进先出的仓储原则，管理整理进出库货物, 确保帐物相符。安排的存放地点，登记保管账和货位编号进货区：进货区的面积为135平方米，其操作是采

3、用纸箱包装，则采用中型货架存 放。采用木质托盘，便于存取flt-LFtoT巴 氐* T均 Jtt理货区：进货区的面积为135平方米管理要求严格，所以每天都需进行盘点、清理， 对蔬菜区的蔬菜要保证其 流通速度。储存区：储存区的面积为230平方米储存区含有冷冻设备（长为29米，宽为15米）、 冷藏设备（长为25米，宽为9米）冷冻设备的食品的性质主要是延长保存 时间，保证食品不会变质。冷藏区内主要用于保鲜，保持食物的营养价值。 冷藏设备是由于货物品种和数量较多且要求相对较高，所以采用冷藏库来储 存。分拣区：分拣区的面积为112平方米。物品入库后在分拣区进行简单分类， 不需要加 工的货物进行简单的分类

4、包装并贴上标签后直接进行储存， 需要加工的货物 进行简单的分类后，送入流通加工区进行简单的加工。暂存区：暂存区的面积为223平方米。暂存区含有冷藏设备（长为25 米,宽为9米）、 冷冻设备（长为29米，宽为15米）。冷藏设备是由于货物品种和数量较多 且要求相对较高，所以采用冷藏库来储存。冷冻设备的食品的性质主要是延 长保存时间，保证食品不会变质。冷藏区内主要用于保鲜，保持食物的营养 价值，冷冻设备，在最大使用负荷时，冷藏室的牛奶温度不超过 4C在强制通风冷却系统中有适当的积水盘，和总排水系统连接。加工区：加工区的面积为140平方米。牛奶需要简单加工进入流通加工区进行简单的 加工根据货物的性质进

5、行简单的储存包装， 定量的组装，并贴上标签，在固 定的位置进行存放。设备维修区：设备维修区的面积为106平方米。主要是对堆放托盘、叉车、搬运车、托盘 车、装卸车、维修工具等等进行维修。叉车：在某某火锅配送中心的叉车主 要是用电动叉车，这样可以减少对空气的污染。托盘：保塑胶托盘、木制托 盘、胶木托盘。托盘尺寸：800mmX1 000mm出库区：出库区的面积为168平方米。采用先进先出的仓储原则，管理整理进出库货 物，确保帐物相符。备货区：备货区的面积为133平方米。冷藏设备（长为14米，宽为3米）、冷冻设 备（长为20米，宽为10米）。其它小区：收料区和冷库相连，有保护遮蓬，锁定装置，尽可能防止

6、冷量的损失。卸 货区，卸货区有顶棚，地面有适当的斜面可以排水，排水和总的排水系统 连接。卸货月台的高度易于卸货.从月台边缘计算，冷库外墙到卸货通道 的距离不得超过6米三、配送基本流程图四、关联的作业流程表、量1、配送中心作业流程表A 类 60% B 类 10% C 类 20% D 类 10%作业分类A类B类C类D类进货区1理货区2储存区3暂存区加工4分拣配货5岀货62、物流量相关性分析与活动相关性分析物流量相关性:咼A活动相关性:、岗位分配冈位工作内容人员名单主管人员分配，整体作业安排， 审核签字信息处理员订单处理拣货员拣选区拣货搬运工库区间的搬运工作、装车 工作理货员负责拣选货物的备货工作送

7、货员跟车送货到客户、订单客户订单:*商店采购订单 口商品名称单位单价（元）订购数量金额备注蒙牛纯牛奶箱伊利舒化奶蒙牛特仑苏合计送货时间:地址:联系人:电话:结账方式： 月结 季结 次结订单处理:户. * 地I址. *客户信息分析：采购订单，无客户信息为无效订单 库存分析：蒙牛酸酸乳严重缺货，无法满足， 有效订单编号：联系人：*订单编号：拣货单号0001拣货时期： 年 月 日拣货人：核查时间：核查人：序号包装单位数量出货货位托盘单件01蒙牛纯牛奶02伊利舒化03蒙牛特仑苏04伊利纯牛 奶05伊利特仑 苏订单信息输出:出库单审核人:伊利纯牛奶伊利特仑苏理货单（备货单）货物名称规格客户爱豕商店步步高

8、东都店人人家超市蒙牛特仑苏化伊利特仑苏化奶xxx DC送货单*运单号：*发出仓库： 正义仓库计划装车时间：产品名称产品编号产品型号等级订单数量单位体积实发实收要求送达时间：提货人签名：*实际收货时间：提货车牌号：运输单位盖章：*收货人签名：司机身份证号：发货单位盖早：收货单位盖章:、拣货作业采用播种式拣货方式，分2人，按由远道近的路线拣选 集中组托运到理货区组托图：三层，奇数层相同，偶数层相同奇数层偶数层主视图四、作算表成本预序 号设备 名称设备规格设备型 号使用成本使用 数量成本汇总 *心*甘 长宽高1200*1000*190 毫米塑料 田字格地牛大于1000KG手动人工成本4 运输成本1

9、1成本合计（单位：元）第三部分、建筑物 建造的建筑物易于进行维修和清洁所有建筑物的建设都尽量减少昆虫、灰尘、害虫等的进入所有建筑物的内部没有昆虫、灰尘、害虫等1、 屋顶具有防天气变化的能力建筑材料可以清洁，并且可以保持清洁状态2、 冷藏室保温：墙壁、地板、天花板、门都要有保温材料绝热，是的冷藏室的 温度保持在4C及4C以下地板：地板材料有一定的防渗透性、防腐性和无毒性、易于清洁。表 面具有防滑的功能，保持安全性，有一定的梯度可以排水，出水口上 有保护栏3、 墙壁墙壁竖立在一个至少150mn高的矮墙上面，和地板连接处的半径至少 在25mm内墙应该是亮色调，防渗漏，无毒性材料构成，表面光滑， 易于清洁。内墙应该防冲击。连接和固定部位应该能够有效密圭寸，能 够忍受热的洗涤剂盒消毒剂溶液。4、 天花板天花板的设计和建设都能够防止灰尘等脏污的积累，能够忍受热的洗 涤剂盒消毒剂溶液。5、 门和门侧壁门和门侧壁的材料使用批准的防锈材料，表面平滑，防渗透。门进出 通道的设计能尽量减少冷库运行时冷凉的损耗6、 光照仓库光照符合澳大利亚标准 AS1680中关于内部光线强度的要求仓库安全3、安全操作规范防火操作规范a消防器材的管理要责任明确，专人负责，未经批准任何人不得随意 移动，并