烧烤店项目计划书1Word文档格式.docx

1、10 年 11 月学习（战略管理、消费心理学、采购管理实务、配送实务、基础会计）0 三、市场评估 目标顾客描述：主要顾客是一些喜欢吃烧烤但又怕油腻的消费者，以及喜欢吃烧烤的顾客。爱吃烧烤的年青人和青少年。市场容量或本企业预计市场占有率：经过仔细调查，经过仔细调查，在苏州的烧烤店一般都是以卤味为主的，很少有以素菜为主的烧烤店，虽然有些小摊子会有这种类型的烧烤，但是那种摊子一般来说看上去都不会很干净，会让人不敢去吃。所以它的市场容量还不是很大，顾客的估计每月在 3 至 4 万人次，预计我的市场占有率会达到 15%。市场容量的变化趋势： 随着经济的发展，人们会越来越忙碌，城市的人们会更加的喜欢便利的

2、食品，消费者们对卫生的要求也将会越来越高，他们会更注意饮食卫生，街头小贩的数量会相对的减少，消费者的人数在可预见的将来会持续增长。竞争对手的主要优势：1. 成立的时间早，经验丰富2. 有一定的规模和熟客3. 创新能力强4.5.竞争对手的主要劣势：1. 对于市场反应缓慢2. 对顾客的消费倾向没有一定的了解3. 员工稳定性低本企业相对于竞争对手的主要优势：1. 小而灵活2. 产品的品种多3. 有独特的制作工艺和调料本企业相对于竞争对手的主要劣势：1. 刚成立顾客对该食品还没有一定的了解，会产生怀疑的态度2. 经验欠缺3. 规模小四、市场营销计划 1. 产品产品或服务主要特征烤鸡爪有软硬之分，顾客可

3、以选择自己喜欢的烤鸭排有辣和不辣之分，适合各地的人们烤素菜（千层结、笋干、青带丝、海带结等等）素菜的样式繁多，适合各年龄层的消费者。2.价格成本价销售价竞争对手的价格8 元/斤17 元/斤18 元/斤烤素菜（千层结）2 元/袋4 元/袋没有折扣销售购满六斤以上的食品，在五百米范围之类的客户可以有 95 折的优惠和包送赊账销售3.地点（1） 选址细节：地址面积（平方米）租金或建筑成本苏州市巴城镇永昌路 56 号5024000 元/年（2） 选择该地址的主要原因：那边主要是一些住宅区，打工的人士比较多， 而且也有一些学校，所以它的消费者就比较多，目标顾客就很集中，企业可以更快的进入到市场。 （3）

4、 销售方式（选择一项并打）：将把产品或服务销售或提供给： 最终消费者 零售商 批发商（4） 选择该销售方式的原因： 直接面对顾客，可以更快的了解信息和反馈信息，使企业在经营中不断的改善和提高，更好的满足顾客的需要来提高营业额。4促销人员推销主要是在买卖的过程中服务员提建议，成本预测广告印制宣传单在小区发送100 元/月公共关系和附近的餐厅、酒店搞好关系，200 元/月营业推广6 斤以上的顾客可打折五、企业组织结构企业将登记注册成个体工商户 有限责任公司个人独资企业 其他合伙企业拟议的企业名称：素菜烧烤店企业的员工（请附企业组织结构图和员工工作描述书）：职务 预计费用 业主或经理 月薪金 店长兼

5、厨师 1500 元/月 员工 月工资 售货员 1200 元/月 企业将获得的营业执照、许可证： 类型 预计费用工商营业执照和卫生许可证 200 元企业的法律责任（保险、纳税）： 种类 预计费用保险 360 元合伙（合作）人与合伙（合作）协议：内 合伙人容条款出资方式出资数额与期限利润分配 和亏损分摊经营分工、权限和责任合伙人个人负债的责任协议变更和终止其他条款六、固定资产 1. 工具和设备根据预测的销售量，假设达到 100%的生产能力，企业需要购买以下设备：名称数量单价总费用（元）专制烧烤炉11000一般烤炉2500盛放工具（小盘）1520300大脸盆425100烤罐6600合计3000供应商

6、名称电话或传真巴城农贸市场巴城镇868835742. 交通工具根据交通及营销活动的需要，拟购置以下交通工具：电动车（送外卖用）巴城镇奇佳车行巴城镇上北街885734623. 办公家具和设备办公室需要以下设备：桌、椅3 套900电话1 部电脑350050004. 固定资产和折旧概要项目价值年折旧（元）工具和设备交通工具办公家具和设备店面装修100002000210003900七、流动资金（月） 1. 原材料和包装82400调料301061002、其他经营费用（不包括折旧费和贷款利息）费用（元）备注业主的工资1500雇员的工资1100租金营销费用公用事业费200维修费保险费360登记注册费其他5760八、销售收入预测（12 个月） 销售 月份销售的产品 情况或服务35791112（1）烤鸡爪销售数量3504004450平均单价17月销售额340051005950680075650（2）烤鸭排71（3）烤素菜（千层结）66001200160026400（4）（5）合 计销售总量销售总收入8000118001390016000177700九、销售和成本计划 金额月份（元）项 目销售含流转税销售收入流转税（增值税）定额税4800销售净收入7600114001350015600172900成本业主工资