有机产品生产操作规程1Word格式文档下载.docx

1、版次更改内容2003/08/232006/04/172007/05/142008/04/012020/1/912346初版发行根据公司组织架构图1）取消QM推进部，新设制品保证部和部材保证部（原制品保证课变更为制品保证部，原部材保证课变更为部材保证部）。2）追加品质技术推进室和特化物对应推进室。3）制造部门业务重新分配，取消第三制造部。1. 公司组织结构图变更，取消报关物流部，报关课与物流课纳入生产管理部。2. 根据公司组织结构图，品质技术推进室变更为制造室。1. 根据公司组织图，对文中的部门进行了修订。文中的部门长变更为部长、责任者变更为管理职；2.根据实际的业务内容，对2. 新产品生产、出

2、货前实施项目进行了修订。（P4）更多免费资料下载请进： 好好学习社区项目、标题 页 次更改记录 2目 录 31.总则 41.1适用范围 41.2起草、更改、作废 41.3目的 41.4权责 41.5.定义 42. 作业内容 53相关文件 84.相关表单 85.流程图 9总页数 ：9页有机产品生产操作规程文件编号：QB/DXC02-CZ01CZ13-2013 受控状态：受 控版本/修改： A版/0 发放编号： 日 期2012年 07月10日2012年07月10日发布:2011年 07月10日 实施：2011年 07月10日QB/DXC02-CZ01-2013防污染管理规程 3QB/DXC02-C

3、Z02-2013卫生管理规划 6QB/DXC02-CZ03-2013有机大米采购与检验要求 6QB/DXC02-CZ04-2013合格供方评定准则 7QB/DXC02-CZ05-2013工具、设备及设施维修保养清扫规程 8QB/DXC02-CZ06-2013有机产品的运输和搬运制度 10QB/DXC02-CZ07-2013员工福利和劳工保护规程 11QB/DXC02-CZ08-2013有机米粉加工操作规程 12QB/DXC02-CZ09-2013 仓库管理规程 16QB/DXC02-CZ10-2013文件控制规程 17QB/DXC02-CZ11-2013有机产品生产工艺规程 20QB/DXC0

4、2-CZ12-2013不安全食品召回制度 23QB/DXC02-CZ13-2013有机标识控制规程防污染管理规程QB/DXC02-CZ01-20131 目的：为确保有机婴幼儿营养米粉，在生产过程中的质量，禁止有机产品与常规产品混合，以及防止有机加工和经营过程中受禁用物质污染，特编制此规程。2、范围：适用于车间有机米粉及其防污染管理。3、职责：生产部按照此规程对生产人员进行管理。4、要求4、过程控制4.1有机大米原料的运输工具在装载有机大米前首先清洗干净，应尽量采用单独的运输工具运送有机大米，当不能单独运输时，应采用苫布等防护措施避免其与常规产品混杂或受到污染。大米在运输和装卸过程中，保持外包装

5、上的有机认证标志及产品说明不被玷污或损毁；4.2库中的有机大米应严格与常规大米分开存放，仓库管理人员要依据记录和标识认真核实。4.3 各班次生产人员应依据生产计划到仓库办理有机大米领取手续。仓库管理员按计划要求区别发放大米并逐一发放并记录。4.4加工和设备清洁采用在每批订单完成后通过拆卸连接体进行彻底的清洗。4.5设备或运输工具用于常规米粉加工后应进行充分清洗，以避免有机米粉受到污染。4.6在有机产品加工是先用50公斤的有机大米原料进行冲顶加工，用于冲顶的产品作为常规产品标识、包装。4.7公司的有机米粉在加工、储藏过程中杜绝采用离子辐照处理。4.8公司在有机米粉加工工艺中不涉及使用石棉或可能被

6、有害物质渗透的过滤材料。4.9通过卫生管理计划防止有害生物接触加工和处理设备以及对环境因素的控制，防止有害生物的繁殖等措施消除有害生物的孳生条件。4.10使用鼠挡板和电子灭蝇器作为公司捕害工具防治老鼠和苍蝇对米粉原料、半成品和成品等的侵害。4.11如仓库遭遇了有害生物的严重侵袭时，公司将优先使用中草药和乳酸进行喷雾和熏蒸处理。若不得以使用常规熏蒸剂对加工设备或储藏场所实施熏蒸时，必先将有机产品移出熏蒸场所，熏蒸后至少经过5d才可将有机产品移回经过熏蒸的场所。4.12严格标识管理和生产加工控制，禁止使用接触过禁用物质或接触过常规产品的包装袋或容器盛装有机产品。4.13有机原料和成品在公司按照库位

7、图的要求与常规产品隔离分区域存放，存放中通过采取包装、标签和库位标识等措施确保有机产品不与非认证产品混放。4.14米粉成品的运输按照有机米粉运输与搬运规程执行。5清洁消毒用品使用控制5.1严格按照有机标准要求选用适用的清洁、消毒用品，接触有机产品的人员清洁消毒用品当选软皂和酒精。5.2加工现场的工器具卫生采取高压蒸汽方法进行消毒。5.3当仓库遭遇了有害生物的严重侵袭时，公司将优先使用中草药和乳酸进行喷雾和熏蒸处理。卫生管理规划QB/DXC02-CZ02-20131、目的：为确保我公司有机米粉的加工环境符合有机标准的要求，特编制此规划。适用于有机米粉加工车间的卫生管理。生产部按照此规划对生产人员

8、进行管理。4.1、管理组织4.1.1加工厂行政部分管卫生的管理。4.1.2各部门设专门负责人主管卫生工作，使之落实到班组和个人。4.2、卫生管理内容及要求4.2.1室内（包括加工、厂房、操作室、检修室、办公室、库区）4.2.1.1要求室内地面干净整洁、无积水、油污、杂物。4.2.1.2门窗玻璃干净明亮，如有损坏应及时修换，玻璃不得随意涂各色油漆。4.2.1.3室内墙壁无蜘蛛网，严禁乱写乱画，墙上各种贴挂牧要保持完好无缺。4.2.1.4室内箱、桌、椅、柜、工具器具要摆放整齐有序，不得有杂物乱堆乱放。4.2.1.5各卫生区域要设垃圾箱，不得满冒，垃圾要随产随清，不得积存或随地倾倒。4.2.2室外（

9、仅涉及垃圾暂时存放）。工厂产生的生活和工业垃圾，存放在带盖垃圾筒或用塑料垃圾袋密封后放置在厂门口由开发区环卫部门每日三次进行清运。4.2.3设备（加工设备、包装设备）4.2.3.1设备要保持内外清洁、定期进行清洗和擦试，不得有余料、油污。4.2.3.2设备各部位要在接交班时进行认真清理干净后，方可交班，严禁死角存料、存物产生霉菌污染。4.2.3.3设备更件、检修等折装时，必须进行彻底清洗，并擦试干燥后方可重新安装。4.2.3.4停车前必须清理干净设备内的存料。设备严禁长期存料，防止存料变质。4.2.4职工的卫生（休息室及厕所）4.2.4.1职工上岗必须持有卫生部门核发的“健康证”，经厂核准所方

10、可安排上岗。4.2.4.2职工就餐必须更换工装，清洗餐具，不得将残汤剩饭随便倒入水池。4.2.4.3工间休息要保持休息室内卫生清洁，严禁随地吐痰、乱扔纸屑、果皮及烟蒂。4.2.4.4公用卫生间要做到随便随冲、剩饭入篓。5应当保持车间卫生管理记录有机大米采购与检验要求 QB/DXC02-CZ03-20131 目的为确保有机婴幼儿营养米粉的品质，在采购和检验中符合有机规范要求，特编制此规程。2 范围适用与有机婴幼儿营养米粉有机大米的购入和进货检验。3 职责3.1 供销部负责人按照此规程对采购人员进行监督和管理。3.2 采购人员按此规程进行有机婴幼儿营养米粉所需原料的购入。4 内容 4.1 有机大米

11、的选择：选购有机大米要符合标准，从正规供种部门获取有机大米，要求出具有机证书、有机销售证书、QS证书、产品有机检测报告、营业执照、组织代码、商标证件等，并签署责任协议。若采用本公司生产的预留有机大米，则应做好相应记录。4.2 禁止采购转换期的有机转换大米。4.3 采购和运输过程中防止交叉污染，确保有机婴幼儿营养米粉的质量与纯度。4.4 采购员执行此规程，并做好记录。5 检验要求5.1 由公司验收人员依据上述各项（4.14.4）要求进行进货检验。5.2 由公司评价小组，对供方资质进行评价。6 记录有机大米验收记录合格供方评定准则QB/DXC02-CZ04-20131目的为了规范和指导对供方的评价

12、与选择，特制定本准则。2 范围：3职责采购科负责填写供应商调查/复审表并根据物资明细表规定的产品类别，明确对供方的控制方式和程度。4要求 供方选择与评定准则4.1 采购科对供方进行调查，填写供应商调查/复审表，必要时可派员进行现场调查；而对初次供货的供方，上述调查合格后，由原料部通知供应商提供技术资料和报价，必要时供方提供产品试用，合格或满足使用要求后将其列入合格供方名单。4.2 通过第三方质量体系认证的供应商可不用通过评价程序直接列入合格供方名单。4.3 顾客指定的供应商可作为合格供应商，但不能免除公司对其提供的产品及服务质量的责任。4.4 若顾客有要求时，合格供方名单还需经顾客批准。4.5

13、 经评价合格的供方，由采购科编制合格供方名单，部门领导审核后报请总经理批准。4.6 合格供方名单作为受控文件由办公室管理发放。5 监控与复审5.1 采购科和品管部应对供应商进行指导和监控，使其逐步完善质量体系。对质量或交付期不符合公司要求及反馈后无改进或连续出现三次不合格者，采购科应通知供应商，要求其采取纠正措施。如纠正无效，采购人员应对其停止采购，严重的应申请评价小组撤消其合格供应商资格，并索取相应赔偿。5.2 公司评价小组每年对合格供应商进行复审，对不能通过复审的合格供应商提出纠正预防措施，限期改正，若仍不合格，撤消其合格供应商资格。工具、设备及设施维修保养清扫规程QB/DXC02-CZ0

14、5-2013通过对工具、设备、设施进行周期性的维护保养和清扫管理，使工具、设备设施处于良好状态，保障加工的正常运行，达到规定的要求，特编制此规程。2 使用范围本程序使用于加工所有工具、设备、设施的管理和维护。3.1 维修人员负责加工工具、设备、设施的维修管理和预防性维护；3.2 生产班组长负责机器设备的日常清洁维护和保养。4 程序4.1 生产设备及管理生产设备由加工负责人管理，并建立仪器设备台帐。4.2 设备的日常保养 操作人员在使用生产设备前应进行充分的清洗、擦拭，使用后也要进行充分的清洗、擦拭，避免有机产品被污染。4.3设备设施清洗按照卫生管理计划执行。4.4 设备设施的维修保养4.4.1 中等规模以上的维修保养每年应至少进行一次；4.4.2 根据设备的使用情况，对部分零部件拆卸、清洗、修复；4.4.3 对设备的各个间隙进行调整，更换个别易损件；