中国居民膳食营养素参考摄入量查询表Word文档下载推荐.docx

1、可耐受最高摄入量2定义膳食营养素参老摄入姒DR的基本概念膳食营养素参考摄入（Dietar Reference Intakes, DRIS）,是为了保证人体合理摄入营养素而设 定的每日平均膳食营养素摄入量的一组参考值。随着营养学研究的深入发展，DRIS的内容逐渐增 加。初期主要包括四个指标：平均需要量、推荐摄入量、适宜摄入量、可耐受最高摄入量。中 国居民膳食营养素参考摄入量（2013版）增加了与非传染性慢性病有关的三个指标:宏量营养素可 接受范围、预防非传染性慢性病的建议摄入量和特泄建议值。均需要 M（EStllllated AVerag 亡 Requirement,EAR）EAR是指某一特泄性

2、别、年龄及生理状况群体中的所有个体对某种营养素需要量的平均 值。按照EAR水平摄入营养素，根据某些指标判断可以满足这一群体中5琳个体需要量的水平， 但不能满足另外50%个体对该营养素的需要。EAR是制左RNI的基础，由于某些营养素的研究尚缺乏足够的人体需要量资料，因此并非 所有营养素都能制建出EAR.匚推荐摄入 % （ReCOIIIIIIended Nutrient Intake.RNI）RNI是指可以满足某一特立性别、年龄及生理状况群体中绝大多数个体（97%9驸）需要量 的某种营养素摄入水平。长期摄入RNI水平，可以满足机体对该营养素的需要.维持组织中有适 当的营养素储备和机体健康。RNI相

3、当于传统意义上的RDA。RNI的主要用途是作为个体每日摄 入该营养素的目标值。RNI是根据某一特立人群中体重在正常范围内的个体需要量而设怎的。对个别身高、体重 超过此参考范围较多的个体，可能需要按每千克体重的需要量调整英RNL能量需要（Estimated Energy Requirement! EER）是指能长期保持良好的健康状态、维持良好的体型和机体构成以及理想活 动水平的个体或群体，达到能量平衡时所需要的膳食能量摄入。群体的能量推荐摄入量直接等同于该群体的能EAR,而不是像蛋白质等英他营养素那样等 于EAR加2倍标准差。所以能量的推荐摄入量不用RNI表示，而直接使用EER来描述。EER的制

4、左需考虑性别、年龄、体重、身高和体力活动的不同。成人EER的左义为：一泄 年龄、性别、体重、身高和身体活动水平的健康群体中，维持能量平衡所需要摄入的膳食能 疑。儿童EER的泄义为，一定年龄、体重、身高、性别（3岁以上儿童）的个体，维持能量平衡和 正常生长发冇所需要的膳食能量摄入量。孕妇的EER包括胎儿组织增长所需要的能量;对于乳 母,EER还需要加上泌乳的能量需要量。匚适宜摄入量（Adequate川take ,AD 当某种营养素的个体需要疑研究资料不足而不能计算岀EAR.从而无法推算RNI时，可通过设左AI 来提岀这种营养素的摄入量目标。AI是通过观察或实验获得的健康群体某种营养素的摄入量。

5、例如纯母乳喂养的足月产健康婴儿，从出生到6个月，他们的营养素全部来自母乳，故摄入的 母乳中的营养素数量就是婴儿所需各种营养素的Alo匚可耐受最高摄入量（TOIerable UPPer Intake LeVeLUL）UL是营养素或食物成分的每日摄入量的安全上限，是一个健康人群中几乎所有个体都不会产生毒 副作用的最高摄入水平。对一般群体来说，摄入量达到UL水平对几乎所有个体均不致损害健康， 但并不表示达到此摄入水平对健康是有益的。对大多数营养素而言，健康个体的摄入量超过RNI 或AI水平并不会产生益处。因此，UL并不是一个建议的摄入水平。目前有些营养素还没有足够的 资料来制左UL,并不意味着过多摄

6、入这些营养素没有潜在的危险。二宏虽营养素可接受范国（ACCePtable MaCrOnlltrient DiStnbUtlOn Ranges, AMDR） AMDR 指脂 肪、蛋白质和碳水化合物理想的摄入呈:范囤，该范国可以提供人体对这些必需营养素的需要， 并且有利于降低慢性病的发生危险，常用占能量摄入量的百分比表示。蛋白质、脂肪和碳水化 合物都属于在体内代谢过程中能够产生能量的营养素，因此被称之为产能营养素（Energy SOUrCe NUtnent） o它们属于人体的必需营养素，而且它们三者的摄入比例还影响微虽营养素的摄入状 况。另一方而，当产能营养素摄入过量时又可能导致机体能量储存过多，

7、增加非传染性慢性病 （NCD）的发生风险。因此有必要提出AMDR-以预防营养素缺乏，同时减少摄入过量而导致慢性病 的风险。AMDR显著的特点之一是具有上限和下限。如果一个个体的摄入量高于或低于推荐的范围,可能引 起罹想慢性病的风险増加，或导致必需营养素缺乏的可能性増加。二预防非传染性慢性病的建议摄入虽（PrOPOSed IlltakeS for Presenting NOn-COmlnUIIICable CllronIC Diseases. PI-NCD.简称建议摄入罐PI）膳食营养素摄入量过高或过低导致的慢性病一般涉及 肥胖、糖尿病、高血压、血脂异常、脑中风、心肌梗塞以及某些癌症TI-NCD

8、是以非传染性慢性 病（NCD）的一级预防为目标，提出的必需营养素的每日摄入量。当NCD易感人群某些营养素的摄 入量接近或达到PI时，可以降低他们发生NCD的风险。匚特定建议值（SPeCIfiC ProPOSed LeVelS,SPL）近几十年的研究证明了营养素以外的某些膳食成 分，其中多数属于植物化合物，具有改善人体生理功能、预防慢性疾病的生物学作用。中国 居民DRIs提岀的特左建议值（SPL）,是指某些疾病易感人群膳食中这些成分的摄入量达到或接近 这个建议水平时，有利于维护人体健康C3中国居民DRIS速査表（-）按营养素分类的DRIS速查表表11中国居民膳食能量需要量能量 /（MJ / d）

9、身体活动水平仲）平仲）八902 980i0 9002 81000 03 8250）o 00:000005 0004 501 6 5。3 0 01 0 7 05 oi 005 501 O9 0 02 1 0 o 007 OO9）05oO2350205026Oo o）00032Oo3OOo 24002450-80022Oo750+00 05 03 50能量 /（kcaVd）身体活动水身体活动水 身体活动身体活动水女0.3835183 4.5.44400 112505Oo650iOO 2 22050 78500O70000HlOo O 58000900 03 Oo50卜4 005977 O3 O8.

10、9798.2 7 46 6 01 1.89 50 3 51 321172男038平僱男_a岁岁岁岁岁岁岁岁岁074911& &7.8167.32P9 4 7 86 17 3 56.7.7.&韻S9.839.206.6.905 7 5 27.37.38 77-6.28+06+18 98 O+1.+2.8 4 1 9 8.50 4J.58 19 8 8O 512345 6- 孕1 赧岁岁岁岁岁岁岁岁亠夕和）仲轴僦?L未7 妇 ab”富表示在同龄人群参考值基础上额外増加量。人群EAR / （g / d）RNbd）男女男0岁a9（AI）0.5岁15201岁252岁3岁304岁5岁6岁357岁408岁9岁4510岁11岁605514岁s7518岁6550岁65岁80岁孕妇（早）+ Ob+孕妇仲）+ 10孕妇（晚）+ 25乳母+ 20a未制左参考值者用“一表示。b表示在同龄人群参考值基础上额外增加量。总碳水化合物/ （g/d）亚油酸/阻Cr亚麻酸/（%E）EPA + DHA/（g d）EARAl0岁60（ Al）7.3（0.15gr）0.870. Q0.5 岁 85（ Al）6.00.661204.00.600.10“4岁22岁15014岁18岁65岁