设计心理学在茶餐厅中的运用PPTPPT资料.ppt

1、色色彩彩能能引引起起人人们们的的联联想想和和感感情情，直直接接关关系系到到环环境境气气氛氛的的创创造造。现现在在色色彩彩环环境境创创造造的的手手法法在在餐厅设计中用的极为丰富，下面就以雙子茶餐厅为例说明。餐厅设计中用的极为丰富，下面就以雙子茶餐厅为例说明。Company Logo所有餐饮空间都有共同的特点是所有餐饮空间都有共同的特点是最基本的功能要求，那就是能适最基本的功能要求，那就是能适合甚至合甚至促进人进食促进人进食。为了适合人。为了适合人进食有两点是必须注意的：一是进食有两点是必须注意的：一是空间色调（包括家具及餐具的色空间色调（包括家具及餐具的色调）调）比较适合用黄色，红色，绿比较适合

2、用黄色，红色，绿色，色，因为这样的颜色配合食物的因为这样的颜色配合食物的颜色能激活肠胃，还能比较容易颜色能激活肠胃，还能比较容易激起人对曾经吃过的美食的回忆激起人对曾经吃过的美食的回忆，从而增进食欲。相反紫色、蓝，从而增进食欲。相反紫色、蓝色就要慎用，少量的蓝色或紫色色就要慎用，少量的蓝色或紫色可以产生补色效果，使得餐盘里可以产生补色效果，使得餐盘里的食物显得更加鲜艳美味。可是的食物显得更加鲜艳美味。可是一旦蓝色紫色的量过多使得食物一旦蓝色紫色的量过多使得食物也映出偏蓝紫的颜色来，那对人也映出偏蓝紫的颜色来，那对人的食欲有相当大的抑制作用的食欲有相当大的抑制作用。1.1色彩给茶餐厅顾客的视觉作

3、用色彩给茶餐厅顾客的视觉作用Company Logo照明灯光的色温。餐厅的照明宜选择照明灯光的色温。餐厅的照明宜选择暖色的白炽灯或者暖色的白炽灯或者LED灯（色温度在灯（色温度在3300K以下），而不宜选用泛青白光以下），而不宜选用泛青白光的荧光灯。的荧光灯。显然暖色的灯光可以把食显然暖色的灯光可以把食物的卖相映衬得更加可口，物的卖相映衬得更加可口，而青白色而青白色的荧光灯会让人的大脑和肠胃都冷静的荧光灯会让人的大脑和肠胃都冷静下来，把食欲大大抑制了。下来，把食欲大大抑制了。1.1色彩给茶餐厅顾客的视觉作用色彩给茶餐厅顾客的视觉作用Company Logo1在人们在人们逗留逗留时间短时间短的共

4、的共享空间中使享空间中使用用高明度、高明度、高彩度的色高彩度的色彩彩以增强热以增强热烈的气氛；烈的气氛；1.2餐厅色彩对人的心理影响餐厅色彩对人的心理影响Company Logo2在在光线充足光线充足的空间中则的空间中则多施以多施以浅灰浅灰色调色调以降低以降低明度；明度；1.2餐厅色彩对人的心理影响餐厅色彩对人的心理影响Company Logo3如如在在缺少阳缺少阳光光的阴暗的的阴暗的空间中，采空间中，采用用暖色调暖色调以以增强亲切的增强亲切的温度感；温度感；1.2餐厅色彩对人的心理影响餐厅色彩对人的心理影响Company Logo1.3灯光的色彩对人的心理影响灯光的色彩对人的心理影响 现代室

5、内光环境的设计中，现代室内光环境的设计中，光不仅起照明的作用，而且光不仅起照明的作用，而且还是界定空间、分割空间、改变室内空间氛围的重要手还是界定空间、分割空间、改变室内空间氛围的重要手段，同时光还表现一定的装饰内容、空间格调和文化内段，同时光还表现一定的装饰内容、空间格调和文化内涵，趋向于实用性及文化性的有机结合，成为建现代装涵，趋向于实用性及文化性的有机结合，成为建现代装饰环境的一个重要因素。饰环境的一个重要因素。茶餐厅的特点是慢节奏。人们到茶餐厅消费是为了找茶餐厅的特点是慢节奏。人们到茶餐厅消费是为了找个宁静安逸的空间在放松的环境下休息身心或者洽谈事个宁静安逸的空间在放松的环境下休息身心

6、或者洽谈事务。针对这样的特殊要求，茶餐厅的务。针对这样的特殊要求，茶餐厅的配色就应该采用明配色就应该采用明度和饱和度较低的颜色，并可使用较多的冷色系颜色。度和饱和度较低的颜色，并可使用较多的冷色系颜色。低明度低饱和度的颜色可以令人的的血管收缩致使人的低明度低饱和度的颜色可以令人的的血管收缩致使人的兴奋情绪得到抑制，使得人的心理和生理都较容易冷静兴奋情绪得到抑制，使得人的心理和生理都较容易冷静下来。下来。Company Logo1.3灯光的色彩对人的心理影响灯光的色彩对人的心理影响 雙子港式茶餐厅其门店的装雙子港式茶餐厅其门店的装修多采用低饱和度修多采用低饱和度低明度低明度的的酱酱紫色与褐色紫色

7、与褐色作为主色调作为主色调.加上局部的冷色装饰作点缀，再配合略为偏黄的LED照明灯光，营造出安静舒适的环境，吸引了众多乐于在店里坐上一整天的消费者。Company Logo造型造型心理心理不同的材料有不同的质感表现和各具特色的构造细部，不同的材料有不同的质感表现和各具特色的构造细部，可以渲染及强化室内的环境气氛以影响人的心理。可以渲染及强化室内的环境气氛以影响人的心理。在创造空间时应对表层选材和处理十分重视，在创造空间时应对表层选材和处理十分重视，强调素材的肌理，暗示动能性。强调素材的肌理，暗示动能性。二、设计心理学在餐厅造型中的运用：这种过滤的空间效果具有冷静的、光滑的视觉表这种过滤的空间效

8、果具有冷静的、光滑的视觉表层性，它牵动人们的情思，使生活在其中的人具层性，它牵动人们的情思，使生活在其中的人具有潜在的怀旧与联想，回归自然的情绪得到补偿。有潜在的怀旧与联想，回归自然的情绪得到补偿。在造型纯净化、抽象化的过程中，创造新的肌理在造型纯净化、抽象化的过程中，创造新的肌理效果，以及人们对这些肌理效果的心理效应已成效果，以及人们对这些肌理效果的心理效应已成为现代室内环境设计中刻意追求的部分。为现代室内环境设计中刻意追求的部分。Company Logo2.1吊顶的设计对人的心理影响1 1、吊顶的设计对人的心理影响、吊顶的设计对人的心理影响 天花不仅仅起到对整个家居的装饰作用，在家装风水学

9、中还代表“天的含义，能体现出人们对美好生活的追求和向往的理。顶部电器的设计布局上，建议应避免呈三角形排列组合选应避免呈三角形排列组合选择灯具时也不要选择倒挂的尖角形、锥形，容易形成心理压迫择灯具时也不要选择倒挂的尖角形、锥形，容易形成心理压迫感，感，与人体工程学违背，多采用方、圆、直 线的设计排列。在保证吊顶各个电器模块正常使用的情况，吊顶的安装高度设计在心理学上也很讲究，过低会产生压迫感，过高易产生孤寂感，都会对居者造成消极的心理影响。所以在安装时要选择折中的位置，根据实际环境整体评估，设计出人性化的吊灯安装方式。Company Logo吊顶采用的就是圆灯，象征和谐美满；推出方形的品系列，方

10、形比较平稳方正，寓意平平安安；此处茶餐厅的吊顶采用的就是圆灯与方形流线的结合，寓意人心理的财源滚滚！2.1吊顶的设计对人的心理影响Company Logo2.2餐厅内家具造型对人的心理影响餐厅内家具造型对人的心理影响v随着人们对家具设随着人们对家具设计的要求越来越高人计的要求越来越高人成为设计最主要的决成为设计最主要的决定因素。人们不仅要定因素。人们不仅要求获得商品的物质效求获得商品的物质效能能而且更加需要满而且更加需要满足心理需求。家具设足心理需求。家具设计越向前发展计越向前发展就越就越需要设计心理学的支需要设计心理学的支撑。撑。Company Logov设计心理学在很大程度设计心理学在很大

11、程度上对家具设计具有指导和约上对家具设计具有指导和约束的意义束的意义设计设计心理学作心理学作为人性化家具设计的理论依为人性化家具设计的理论依据据很好地解决了设计过很好地解决了设计过程中一系列关键问题程中一系列关键问题诸诸如人性化设计的目的、如何如人性化设计的目的、如何进行人性化设计、怎样的设进行人性化设计、怎样的设计才称得上是人性化设计等计才称得上是人性化设计等等等可以说离开设计心学可以说离开设计心学的支撑的支撑所谓的人性化设所谓的人性化设计会成为一纸空谈。计会成为一纸空谈。2.2餐厅内家具造型对人的心理影响餐厅内家具造型对人的心理影响Company Logo总结总结summary 通过对设计

12、心理学与雙子茶餐厅的各方面联系和影响。让我通过对设计心理学与雙子茶餐厅的各方面联系和影响。让我认识到室内设计在一个大的环境中，它不是一个孤立的、自成的认识到室内设计在一个大的环境中，它不是一个孤立的、自成的体系，而是一个综合性的概念。设计心理学在很大程度上对室内体系，而是一个综合性的概念。设计心理学在很大程度上对室内设计具有指导和约束的意义设计具有指导和约束的意义.设计心理学作为人性化室内设计的理设计心理学作为人性化室内设计的理论依据论依据,很好地解决了设计过程中一系列关键问题很好地解决了设计过程中一系列关键问题,诸如人性化设诸如人性化设计的目的、如何进行人性化设计、怎样的设计才称得上是人性化

13、计的目的、如何进行人性化设计、怎样的设计才称得上是人性化设计等等设计等等.可以说离开设计心理学的支撑可以说离开设计心理学的支撑,所谓的人性化设计会成所谓的人性化设计会成为一纸空谈。随着人们对室内设计的要求越来越高人成为设计最为一纸空谈。随着人们对室内设计的要求越来越高人成为设计最主要的决定因素。人们不仅要求获得商品的物质效能主要的决定因素。人们不仅要求获得商品的物质效能,而且更加需而且更加需要满足心理需求。室内设计越向前发展就越需要设计要满足心理需求。室内设计越向前发展就越需要设计.通过这次考通过这次考察，让我更多的认识到设计心理学对室内设计深刻的影响和它们察，让我更多的认识到设计心理学对室内设计深刻的影响和它们之间所存在的巨大联系，开启了我的设计思维，丰富了我的设计之间所存在的巨大联系，开启了我的设计思维，丰富了我的设计理念。室内设计根据每个人特有的心理特征和行为方式，从而满理念。室内设计根据每个人特有的心理特征和行为方式，从而满足了人们的个性，使生活环境和使用空间更加的协调，来创建一足了人们的个性，使生活环境和使用空间更加的协调，来创建一个和谐社会。个和谐社会。Company LogoCompanyLOGO