枸杞果汁和枸杞油萃取项目可行性研究报告Word下载.docx

1、第十一章 项目组织与管理45页第十二章 可行性研究结论与建议47页第一章 总 论一、 项目提要本项目立足某特色资源，选用某无公害枸杞生产功能性饮料枸杞果汁，生产过程中分离出的枸杞籽和果渣采用国际先进的超临界二氧化碳萃取技术萃取富含类胡萝卜素的功能性食品枸杞籽油，实现资源充分利用，发展绿色、环保、健康食品。1 项目名称：年产5000吨枸杞果汁和10吨枸杞油萃取项目2 建设性质：新建。3 项目建设单位：某生物科技有限公司法人代表：所有制形式：民营4 建设地点：某工业园区德成东路规模：厂区占地面积28500平方米，其中萃取部分1200平方米，枸杞果汁部分3200平方米，库房1600平方米，办公及其他

2、设施用地3400平方米，8000平方米规划为绿地（草坪），剩余部分预留公司未来规划用地。 期限及建设内容：本项目建设期二年，二年内完成所有的固定资产投资1900万元，投产期所需的原材料主要为枸杞籽、枸杞干果，辅助材料为液体CO2、水、电和燃料煤等。5 项目申报单位：6 投资规模：根据计算，项目固定资产总投资1500万元，流动资金400万元。项目总投资固定资产投资流动资金1500+4001900（万元）资金构成：1 生产及检验设备：665万元，其中超临界萃取部分351万元，枸杞果汁部分314万元。2 土建及安装工程：608万元，其中超临界萃取部分45万元，枸杞果汁部分45万元，办公楼493万元，

3、其他辅助设施25万元。3 其他辅助工程；28万元。4 交通工具：35万元5 无形及递延资产：134万元6 预备费用：30万元，其中超临界萃取部分10万元，枸杞果汁部分20万元。7 资金筹措：1 企业自筹资金966万元；2 向国家及地方申请财政资金434万元（其中：国家有偿资金233万元，国家无偿资金77万元；地方财政有偿资金74万元，无偿资金25万元；市财政配套资金25万元）；3 向银行申请中长期贷款500万元。8 主要技术经济指标：1 项目年产量：年产枸杞果汁5000吨、枸杞籽油10吨。2 项目年销售收入：5800万元3 项目经济效益期内的新增产量：2000吨4 项目年平均销售收入：5 总成

4、本：4667万元6 利润：428万元7 税收：210万元8 投资利润率：26.99%9 内部收益率：8.35%10 财务净现值:011 静态投资回收期：6.4年9 项目辐射范围及带动能力：可辐射贺兰县12万亩枸杞基地的开发与建设，带动农户7000户，户均年增收达3000元以上。二、 可行性研究报告编制依据某实业集团公司是一家从事石油开发、石油贸易、矿石开采、生物科技和酒店等多元化经营的民营企业，下属有兴泰石油公司、某鲍翅楼、金鑫石料厂和某生物科技有限公司。公司拥有固定资产五千多万元，员工二百余人。多年来，某实业集团公司坚持“百德诚为先,百事信为本”的经营理念，创造了优秀的业绩，赢得了良好的社会

5、声誉，带出了一支素质高、业务精良、团结奋斗的员工队伍。本院受某实业集团公司的委托，编制年产5000吨枸杞果汁和10吨枸杞油项目可行性研究报告。三、 综合评价和论证结论1 综合评价：1 该项目利用枸杞资源，生产功能性饮料，其果渣和枸杞籽，采用先进的超临界CO2萃取技术生产高附加值产品枸杞籽油，严格按照食品生产规范进行生产。公司拥有一批经验丰富的技术人员，具有较强的技术开发能力。该项目在技术上是有保证的。2 该项目的建设，所需主要原材料枸杞籽、枸杞干果和液体CO2在本地区及周边城市均有充足的保障。项目产品的市场前景广阔，发展潜力巨大。3 该项目投资利润率高，风险性较小，投资也不大，适合发展。2 论

6、证结论：该项目是绿色环保型产业，符合国家发展循环经济，可持续发展战略的产业政策，也符合我区发展能源和资源优势的产业发展战略。四、 存在的问题与建议该项目经多方面分析，生产技术先进，建设周期短，市场风险小，又符合生态环境建设要求，且原料供应有保障，生态效益、社会效益、经济效益可观。因此，该项目是可行的。本项目的产品是功能性食品，市场竞争强烈，因此，必须注重市场开拓与新产品的开发，增强项目的抗风险能力。第二章 项目背景及必要性一、项目建设背景：（一）枸杞的营养价值枸杞是我国传统的名贵中药材。某枸杞栽培历史悠久，闻名中外。枸杞全身都是宝，其果、叶、根中都含有大量的人体所需的蛋白质、维生素、氨基酸和微

7、量元素。在卫生部已经批准的两千余种保健食品中，枸杞的使用率位居第一。近几年来，随着科学技术的发展，人们采用各种技术手段，分析了枸杞的化学组成，对每种组成部分也进行了生理功能的测试，各种组成都有各自不同的生理作用，从大量的生理和药理实验报告中发现，枸杞具有抗氧化、提高免疫力、抗衰老、抑制肿瘤、提高造血功能、保护心肌、降低血脂、软化血管、保肝健肾、滋润皮肤、护眼明目等等，功能之多、作用之大令人深为感叹，其营养保健功能已为国人所公认。几十年来，我国的科技工作者对枸杞的化学成分及生理功能进行了大量的研究，取得了许多可喜的成果，这给我们对枸杞进行深加工奠定了良好的基础。按照现有科学文献记载，枸杞主要含有

8、八类物质：以枸杞多糖为主的糖类物质，其中枸杞多糖本身又可分为四种。游离氨基酸达50%以上的蛋白质类，其中以天门冬氨酸、谷氨酸、丙氨酸和辅氨酸含量较高；更难得的是果实中还含有其他植物很少含有的牛磺酸；此外还有超氧化物歧化酶（SOD）且以CuZnSOD为主。维生素类，鲜果中含有Vc（抗坏血酸）、VB1（硫胺素）、VB2（核黄素）、VB5（烟酸及烟酰胺）、VB6（吡哆素）等，而在干果中VC含量大大降低，B族维生素则增加了35倍，同时还含有丰富的VA、VE。以胡萝卜素为主的胡萝卜素与类胡萝卜素，鲜果中胡萝卜素含量很高，而在干果中胡萝卜素减少，而其含氧衍生物隐黄质、玉米黄质、叶黄素和酸浆果红素大大提高。

9、以甜菜碱为主的生物碱，其他还有黑麦草碱、阿托品及莨菪碱等。脂肪与脂肪酸，鲜果中的粗脂肪的含量为1%2%，而枸杞的籽实中脂肪含量为12%18%；油中以亚油酸的含量最高，可达65%以上，特别是含有其他植物中少有的、有特殊生理功能的亚麻酸，含量达3%4%。以谷甾醇、豆甾醇为主的甾醇类，共有三大类五十多种甾醇化合物。矿物元素（无机盐）类，枸杞中矿物元素很丰富，达三十多种，其中钾的含量特别高，钙、铁、锌含量也很高，而在微量元素中，硒、锗、锂相对富集。其他有机物质。除上述八类物质外，枸杞中还含有萜烯、黄酮、内酯等三十多种有机化合物，但含量甚微。枸杞主要含有的八类物质，都有其各自不同的生理功能，只有从更深层

10、次上了解并掌握枸杞的营养成分及其在人体中的生理作用，才能在枸杞深加工的过程中，依据其各自不同的生理功能寻求或采取相应的提取加工方法，以得到不同层次的深加工产品。但在目前的技术条件及市场需求下，加工层次分得过细，既无必要也无可能。一般可将枸杞成分分为水溶性和脂溶性两大类：多糖类、蛋白类、生物碱和无机盐类及VC、VB，主要是水溶性的，以枸杞汁为其载体；而脂肪类、甾醇类、胡萝卜素类及VA、VE主要是脂溶性的，以枸杞油为其载体。据此，可以从工艺上制取水溶性和脂溶性两个系列的有不同生理作用的深加工产品。（二）枸杞开发现状最早开发利用枸杞深加工的领域主要在中药制药业和酿酒业。随着人们对枸杞深层次开发研究工

11、作不断提高，利用枸杞开发保健药酒（枸杞发酵型酒）、药剂、口服液、枸杞鲜汁、营养强化型和功能型食品等的步伐逐渐加快。山西、天津、沈阳、新疆、山东、四川、江苏、河北、河南等省区都先后开发生产以枸杞为主要原料的山药枸杞酱，杞枣果汁保健饮料，枸杞原汁营养饮料、枸杞枣果茶、枸杞果茶、滋补枸杞速溶饮料、枸杞口服液、枸杞健身胶囊等保健食品和药品。我区部分科研院所和有关企业也都先后开展了枸杞深加工的研究开发工作，陆续研究开发出一些产品：枸杞茶、枸杞汁、枸杞晶、枸杞软糖、枸杞饮料、速冻枸杞、枸杞药酒、杞宝胶囊、某枸杞王、枸杞豆浆晶、枸杞豆奶粉、枸杞浓缩蜂蜜、杞菊八宝茶等等。采用高新技术超临界二氧化碳萃取的枸杞籽

12、油，是自治区1998一1999年度科技攻关重点研究项目，目前产品已批量销往美国市场。以上开发出的枸杞系列产品，除某红枸杞集团的“某红”系列枸杞酒和西夏王公司的“杞浓”枸杞发酵酒以外，其他产品因财力、设备、技术、产品质量受多种因素的制约；至今未能形成规模化系列化的生产，枸杞加工企业各自为政，分散经营，市场占有率低。主要分为以下六大类：第一类，枸杞干果。在诸多枸杞制品种，用量最多，应用最广。枸杞干果是枸杞的初级加工产品，采用最原始的加工方法，将采摘下来的枸杞鲜果直接晒干或烘干即可，干果可直接入药，亦可泡茶、泡酒、熬粥、煲汤、做菜、甚至可以当休闲健康食品随时嚼食，由于干果食用方便，所以其消费量也最大

13、。第二类、各种枸杞酒。众多的枸杞酒有采取浸泡的，有采取发酵的，也有采取配制的，方法各不相同；品种上有枸杞果酒、枸杞葡萄酒、枸杞营养白酒，枸杞药酒及枸杞啤酒等，这些枸杞酒的销量近几年在迅速攀升，几乎遍布全国各地。第三类、枸杞原汁以及添加原汁的无酒精饮料。现在某在全国首次实现了枸杞原汁的常温保鲜，这种用鲜果通过先进的工艺技术压榨而成的原汁，保持了枸杞鲜果的有效生理营养成份和特有风味，而且在常温下可以保存12个月不变质，是枸杞汁生产中的重大突破。目前，每年向美国出口达400吨以上，首创我区枸杞原汁在国外销售的记录。以此为原料，可生产清爽型、果肉型、功能型、专用型等各种枸杞饮料，成为我国果汁饮料市场上

14、的新秀奇葩，此外尚有枸杞豆奶、枸杞豆浆精、枸杞咖啡、枸杞大枣汁、枸杞茶等各类饮品。第四类，形形色色的枸杞胶囊和枸杞粉。有枸杞精粉、枸杞全粉、枸杞多糖胶囊及枸杞油软胶囊等等。它们有的是以枸杞冷冻干燥、低温粉碎、无菌包装而成；有的是将枸杞汁浓缩后喷雾干燥而成；有的是将枸杞中的多糖提取出来装进硬胶囊；有的是用超临界二氧化碳萃取枸杞籽中的油而制成软胶囊。这类产品浓缩精华、装潢漂亮，成为旅游商品、节日礼品及向外地贵宾的最佳赠品。第五类，枸杞水晶糖、枸杞芽菜等制品。将枸杞果和枸杞嫩叶制成传统的食品，既可上餐桌又可做零食，物美价廉，营养方便，人人可食，老幼咸宜。第六类，以枸杞作为添加剂和辅料使用的其他各类食品。如枸杞醋、枸杞酱、枸杞膏、枸杞糕点、枸杞蛋白以及枸杞色素制品等等。枸杞的各类深加工制品，随着人民生活的提高和人们健康理念的加强，将会越来越多，呈现出良好的发展远景。但是应该看到的是，我区枸杞的深加工尚处在初级阶