连锁店创业计划书Word文档格式.docx

1、济南市内以统一银座等品 牌为主。而分类商品便利店的形式在济南市还没有实质的发展起来， 目前只存在烟酒超市、鲜花店、食品店、蛋糕店等形式。它们是销 售某个单一类型商品的门店，也是分类商品便利店的初级形式。本报告将着重于分类商品便利店中的水果便利店为主要研究对象， 试图分析和挖掘市场，掌握开设济南市水果连锁超市的可行性方案。二、研究内容与实施方案1、研究内容1-1 零售业市场趋向零售行业的发展历程 （ 以济南市为例 ）1传统集市 （早期业态 ）2百货商场 （ 七、八十年代零售业态 ）3仓储式超市 （ 九十年代零售业态 ）4社区小型百货超市 （ 九十年代零售业态 ）5大型百货超市 （ 新型零售业态

2、）6社区便利店 （ 当今最新零售业态 ）1-2 当前水果消费行为研究水果，这种大众消费品已逐渐转变为生活必需品，是大众消费的 一个重要组成部分。目前，大众消费群体的水果消费途径是由以下 两种方式组成：集市水果摊大型超市针对一般消费群体而言，主要的水果消费途径是集市水果摊，他 们往往选择时令水果作为主要消费对象，对非时令水果、进口水果 等中高档水果的选购相对较少，他们也会在去大型百货超市集中采 购的过程中选购水果。此类消费群体以中老年消费者居多，他们时 间充裕，能够很有耐心的挑选水果品质、权衡价格希望能够得到最 大的实惠。他们的消费特点是：要求便利、要求低价、对比选购性 强。对于中高档消费群体而

3、言，水果消费的主要途径是来源于大型百 货超市和社区便利店。这部分人群以中青年为主。他们每日忙碌于工作和交际，日常消费品的采购一般是在周末或节假日，在大型百 货超市进行一站式购齐。而这部分消费者更看中水果的品质和种类。 他们往往会对新鲜、新奇的水果种类显现出喜好和偏向。下面以表格进行分类消费群体群体组成消费场所占比消费倾向消费心理水果摊一般消费群体中老年 70%30%低价、便利实惠、实用 超市中高消费群体中青年 40%60%品质、种类时尚、高品质、诚 信通过上面的对比表我们能够发现，两个消费群体的消费心理略有 不同，但是都对水果销售商提出了要求。为了能够满足这两种消费 群体的消费心理，也为了顺应

4、市场需求，就需要有既便利、低价又 时尚、提供高品质商品的零售形式出现，这就是本报告所要研究的 水果连锁超市 的销售形式，也是 水果连锁超市 的基本定位。结论：水果连锁超市的市场定位是 - 低价、便利、时尚、诚信、 高品质1-3 竞争对手分析我们已经做出了水果连锁超市的市场定位，那么就要对竞争对手 有一个比较全面的了解。前面提到，当前消费者的水果消费主要来源于集市水果摊和大型 百货超市。下面将从进货、销售方式、售价、储存等几个方面进行 对比分析。进货集市水果摊：进货方式多以果品批发市场为进货渠道，单次进货 量很小，以每天的销售量为进货依据，品种较少。大型超市：进货方式多以市内水果经销公司为进货渠

5、道，单次进 货量较大，以每天的所有连锁门店销售量为依据，采取统一进货、 统一售后服务的方式，品种多样。进货渠道虽不相同，但是都被加上了 2到 3个环节的利润。进货 价格从产地到本地除了运输等必须的费用外，最主要的是被果贩或 水果经销公司扣除了利润。销售方式水果摊主要以各种人力或机动车为销售工具，机动 性比较强，一般在居民区出入的主要路段贩卖，定点贩卖和流动贩 卖是主要销售方式。超市的销售方式可谓灵活多样，在大型的卖场里，讲 究商品的卖相和丰富的种类搭配。他们把卖场分为多个区域，把不 同价格不同档次的水果分开陈列，并且设立折扣区或特价区，明码 标价和每天的时段特价等方式也是吸引消费者的重要因素。

6、统一称 重、统一结算、统一形象、诚信服务等都是超市的重要营销策略。大型百货超市的销售方式正是我们借鉴和学习的类型。水果超市 的销售方式同样需要统一形象、统一布局、统一称重和结算，做到 诚信服务，并且要提出 包退、包换、包送 的三包政策，能超市所 不能，及超市所不及。利用各个节假日或公休日作足销售策略的实 施，把优质的水果以最廉价的价格卖给顾客，充分发挥为社区居民 服务的宗旨，力争做到社区内最优秀的水果采购代表。售价由于是小本生意，所以售价的变动幅度不大，一天 中，除了傍晚的剩余水果需要进行降价出售外，其他时间售价变动 不大。售价变动灵活，在一天中的销售过程中，可能进行多 次变价，并且运用买赠、

7、时段促销等方式进行间接变价。相同的是，售价的确定都是根据每天水果进货价的差异而变化的。 不同的是，水果摊的变价策略相对单一，一般只是在傍晚时段进行 降价出清，避免积压。而超市的变价策略就比较灵活，除了傍晚的 变价出清外，还会有很多变价策略，目的是最大限度的贩卖货品， 提高销售和毛利。储存水果摊的储存办法很简单，一般是存放在干燥通风 的地方，因为每次进货量小，所以储存工作不是很重要的环节。由于每日的周转量大，进货较多，超市必须做好储存 工作。储存的方式是把水果放在特定的冷库中，保持适当的温度以 进行保鲜。超市的冷库 （或保鲜设备 ）的投资是比较可观的，水果的保鲜温度 一般在 0-4 摄氏度之间，

8、不仅能够延长水果的保鲜期，也可以更大 限度的周转货品。综上所述，在进货、销售方式、售价、储存等几个环节，我们不 难看出：集市水果摊大型超市进货直接在批发市场进货，由水果经销公司送货，量小、品种少量大，品种多销售方式靠近居民区、销售方法多样，明码标价，流动性强分区分类陈列、促销方式灵活售价变价方式单一可随时变价储存基本没有储存办法有专业的储存设备由此可见，集市水果摊唯一的优势在于，在居民区的出入路段进 行销售，给消费者带来了便利，从而成为经久不衰的销售形式。而 超市几乎占到其他的全部优势，销售方式的灵活性、售价的透明化、 储存设备的应用等等方面都是 - 超市，这种新兴零售业态的独特魅 力。连锁店

9、创业计划书篇二一、经营目标与商业模式经营目标：将“安心早餐”建设成为襄樊乃市民放心早餐工程商业模式：努力降低运营成本，为顾客提供卓越的用餐价值。尽 可能吸纳社会各阶层消费者，依靠高客流获取合理利润。二、项目建设内容与规模前期建设规模：建立一个中央厨房 （采购加工配送中心 ） ，在 xx 城区内开设两家门店。三、项目财务预测：前期中央厨房及三家门店预计基建投资在 30 万元人民币左右。四、融资要求：1.具备 50万元人民币 （含）以上投资能力的独立法人、国营 /私营 企业、政府机构等。2.谢绝三种投资人：小富即安的暴发户、渴望高收益的投机者及 缺乏社会公德心的生意人。第一章企业产品与服务一、企业

10、经营模式集中采购加工配送原物料，在各门店采用流水线作业出品，为顾 客提供自助式服务。借鉴知名中西连锁餐饮品牌 （ 如麦当劳、肯德基、真功夫等 ） 的经 营模式并根据地域特点加以改进。二、企业主要产品结构：前期产品共设三大块： A、xx 牛肉面 / 汤粉系列配黄酒和豆浆 ;B、 江浙汤包系列配各式粥品 玉米粥、红豆粥、清粥等 ;C 、西式糕点 系列配牛奶和咖啡等。三、中心餐饮与直营餐饮粉面系列和汤包系列由公司直属运营。四、加盟餐饮西式糕点系列邀请知名西饼品牌加盟。五、增值服务后期规模允许的情况下，可设立与一卡通 / 公交卡一体的早餐卡， 并对学生、老人、社会弱势群体适当折扣。在各门店增设一些便民

11、 服务项目 （如寄存、邮寄、干洗等 ） ，实现真正的民生化。六、服务质量控制将顾客满意度与各管理层绩效挂钩，公司采取定期督导巡视、神 秘顾客意见调查、消费者意见反馈等方法来监督服务质量并加以改 善。第二章行业和市场分析一、行业与发展前景目前 xx 地区早餐市场仍处在就餐环境差、品质卫生差、服务意 识差的“三差”阶段。没有一家专业正规的早餐品牌。由于早餐的 低利润和连锁经营管理方法的欠缺，本地餐饮界无人愿意投资发展 连锁早餐。与传统正餐、特色餐饮及夜市餐饮的白热化竞争场面形 成了鲜明对比。然而随着现代都市人消费观念的转变，越来越多的人愿意外出食 用早餐来节约宝贵的时间，也越发在意早餐的质量。市场

12、的格局正 在改变，品牌早餐呼之欲出。早餐将成就一个前景无限的广阔市场。二、客源市场分析xx 城市规模位居全省第二，城区常住人口 110 多万，是名副其 实的大中型二线城市，是国家产业向中西部转移的重点开发区域。 目前地区产值、人均收入正在快速增长。xx 人一直有在外过早的习惯，每天早上大概有 60%的人选择在外 就餐。以目前人均 4 元的标准计算，这将是一个日均 260 多万的大 市场（110 万*60%*4元） 。三、市场竞争与对策最大的竞争来自于无处不在且价格低廉的路边摊、面馆等。“安心早餐”立志于做平民早餐工程，我们通过集中采购降低食 品成本、流水线标准操作降低人工成本、科学选择店址降低

13、铺租成 本等一系列手段将运营成本压缩到最低，从而提供真正物美价廉、 物有所值的早餐。四、政府产业政策市民放心早餐已被列为国家重点民生工程之一，各地政府都有相 应的扶持政策，在许多一二线城市已有经营发展良好的放心早餐品 牌（ 如苏州一百放心早餐工程 ）“安心早餐”计划在人力资源方面也尽量吸纳下岗职工、外来劳 工等社会弱势群体。努力成为地区下岗再就业示范企业。第三章营销战略与 CIS 计划一、营销目标让“安心早餐”品牌深入 xx 市民心中，成为人们早上外出就餐的不二选择。二、营销策略1、赞助公益事业。2、帮扶弱势群体。3、积极参与社区活动。4、适当回馈社会。5、永远不做高投入的广告宣传。三、营销队伍建设计划在各门店运营稳定的情况下，公司成立推广部，设立推广经理一 名，各店设推广代表一名。推广人员主要职责：收集顾客意见、推动顾客关怀文化、组织推 广活动、商圈调查等 （参照麦当劳、肯德基推广组工作模式 ） 。四、 CIS计划Ml（思想识别系统）：在公司内部大力推行企业经营宗旨“永远致 力于为顾客提供卓越的用餐价值”，使之融入所有人思想行为中去。BI（ 行为识别系统 ）：带动公司积极参与社会公益活动，以实际行 动实践一个企业的社会责任 ; 日常工作中严格执行操作标准，追求高 水平的QSC品质、服务