普洱茶营销方案Word文档下载推荐.docx

1、柴米油盐酱醋茶”。茶叶是人类物质生活的必须消费品,品茶又是人类精神生活的一部分。随着消费水平的提高,茶文化的传播,茶叶消费逐步理性化,从过去重”外形”到现在重”香气、滋味”,优质的品牌茶将成为消费主流。茶业将是 21世纪最有发展前途的产业之一,被称为永不衰败的朝阳产业。当前,全球茶叶年产量为 300多万吨,人均年消费茶叶 0.5公斤。在 20世纪初,世界平均每人每年仅消费茶叶 190克,1950年只是人均消费 210克,50年只增加 20克。1950年以后,茶叶消费量增长加快,1999年全世界每人平均消费茶叶 475克,50年增加了 265克。由于茶有解渴提神,帮助消化、敌烟解酒、杀菌消炎以及

2、预民禹齿、败血症和减轻核轴射、增加血管弹性等作用,茶叶的消费量将会继续增加。世界茶叶消费正在向方便化和产品多样化发展。近 20年,袋泡茶在欧美国家由占2%上升到占 60-70%,香味茶在德国销量达 4-5万吨,美国销售量在香味茶占 30%,有机茶、速溶茶占总销量不大,但发展速度很快,1992年美国销售药茶 1.16亿美元,1999年增加到 2.48亿美元,茶饮料在日本、美国、西欧、中国台湾发展迅速。另外,”环境型茶业”、”生态型茶业”也成为未来发展趋势。中国是茶的故乡。中国人最早发现和利用茶叶,并把这一健康饮料推广到全世界。2 前,中国茶叶产量、出口量占世界第一。100多年以前,中国茶叶还称霸

3、世界,1896年前,中国茶叶出口量占世界市场的 9既。茶叶,被国人誉为”国饮”。中国茶区分布广泛,种类之多、饮茶之盛、茶艺之精,堪称世界之最。随着人类文明的进步、生活水平的提高和科学技术的发展,茶已被世界人民作为保健康乐、社会联谊、净化心灵、传播文化的纽带。中国茶产业发展空间巨大。根据有关资料显示,人平均正常年消费茶叶量为 3.3公斤,当前中国为 0.33公斤,销量潜力为 10倍,总体可达 180亿元规模:出口现有市场规模为30亿元,销量潜力可增长 5倍。从长远来看,假设消费量的潜力挖掘一半,消费档次提高一倍,则中国茶叶的内销外销市场总规模为:（180亿元*10*1/2）+（30亿元*5*1/

4、2）*2=亿元。这是一个十分诱人的巨大的市场。中国茶产业的现状是”硬件有余,软件不足”。硬件指茶园、茶厂,软件指经营管理.茶园 110万公顷,茶厂曾有 67000多家,经营单位不计其数。但出口量为全球第三,出口值为第四,单产为全球平均的一半,主要是观念落后、管理落后所致。中国茶业由于体制不顺、机制不活、效益不高、国有资本过多且亏损面大、改革滞后,产销形势严峻。茶叶要振兴,市场当先行.当代中国,最缺乏的是市场营销,最需要的也是市场营销。据调查,中国当前有 69%的企业不知如何制定市场营销总体战略,65%的企业不懂如何制定营销政策,71%的企业不懂如何着手构建销售渠道和网络,61%的企业不知如何营

5、销管理。只要能够认识并遵循茶叶的基本规律,制定符合实际的市场谋略方法,中国茶叶一定能够重现辉煌。2普洱茶市场分析 曾几何时,中国普洱茶一直只能以劣等茶的身份游离于低端茶市场之间,得不到很好的发展.可是在最近几年,随着普洱茶的优良特性、云南省政府的重视和茶叶界人士的大力推广,其在全国范围内发展相当迅速,比如,仅 至 的一年间,中国普洱茶销量就增加了30%左右。当前,普洱茶销售市场发展最快的是在东南部沿海地区,特别以广东、台湾、香港最大。以亚洲最大的茶叶批发市场广州芳村茶叶批发市场为例,1998年以前,华南茶叶市场内专门经营普洱茶的店铺不过 20家,仅占当年茶叶总店铺的 3%以下;1999年则上升

6、到100多家:到,有 300多家店铺专门经营普洱茶的,占其总店铺的 2既以上,而且在华南茶叶市场内的 1500多家商铺中,几乎每家都有普洱茶出售;在内陆省份普洱茶发展势头亦良好,以北方地区为例,在以北京为中心的北方茶市,以往一提起茶,人们首先想到的就是花茶,而现在,这个比重己下降到不足 6既,普洱茶、绿茶、乌龙茶等迅速成为北方地区的消费新宠,增长势头迅猛,特别是普洱茶,近几年的增长速度一直超过 20%。据来自普洱茶主要生产区西双版纳、思茅和临沧等地的消息,的茶叶收购价格同比上涨了 3倍,据悉,广东等地的茶叶商贩突然大范围到云南茶叶主产区大量收购茶叶,是当 地茶叶价格猛涨的主要原因。晒青茶是普洱

7、茶的加工原料,常年一级晒青茶每公斤 15元左右,最高卖到 45元,二级晒青茶从原来的每公斤 10元至 12元提到 30元左右;普洱茶原料产地有名的六大茶山之一的易武乔木毛青春茶,最好品质的卖到了每公斤 300元左右。3普洱茶生产和消费状况 过去的普洱茶,是指以”六大茶山”的大叶种茶为原料制成的青毛茶,以及由青毛茶压制成各种规格的紧压茶,如普洱方茶、普洱沱茶、七子饼茶、藏销紧压茶、圆茶、竹筒茶、拼装散茶等。普洱茶有其独特的加工工序,和其它茶类的生产不同,要经过杀青、揉捻、干燥、握堆等几道工序。鲜采的茶叶经杀青、揉捻、干燥之后,成为普洱毛青。这时的毛青,茶味浓峻、锐烈而欠陈香,口感并不理想。毛青的

8、后续加工方式不同,普洱茶加工成为”熟茶”和”生茶”。经过堆闷加快发酵的,就成为”熟茶”.再经过一段时间贮放,待其充分发酵后,便可饮用。而毛青不经过堆闷发酵工序而完全靠自然转熟则叫”生茶”。自然转熟的进程相当缓慢,至少需要 5-8年。一般来讲,”生茶”品质更好,价值更高.普洱茶的加工与黑茶有本质的区别。黑茶加工的初级原料是中小叶茶种,且鲜叶至成品是连续完成的。普洱茶则不同,其原料是用大叶种加工的晒青绿茶,并经过潮水握堆及微生物自然接种。上品普洱茶多指性茶”。完全熟后的”生茶”,其陈香益发诱人,汤色益发清亮透彻,口感益发滑润。这也是普洱茶”做新茶卖旧茶”的主要原因。除了加工,不同的冲泡方式,也会令

9、同样的普洱茶带有不同的味道和香气。在云南,不同民族的饮茶方式差异很大,可谓五花八门,如哈尼族的土锅茶、彝族的火罐茶、傣族的烤竹筒茶,等等,中华民族的茶文化博大精深,普洱茶更值得讲究。现代普洱茶的茶艺体现在行礼、备具、涤具温壶、鉴茶、投茶、润茶、养壶、冲茶、温壶、分茶、敬茶、品茶等环节。而品饮时,也有 讲究,这就是茶初次入口,要稍停片刻细细感受其纯度;到了第二口,要滚动舌尖,体会茶汤的润滑和甘醇;而第三口,则可领略普洱茶的顺柔和陈韵。近十年来,普洱茶在香港、台湾、韩国、东南亚逐渐普及,欧美也有了一定的市场。不论是追求文化,还是追捧功效,普洱茶成了时尚之风,大陆沿海和云南开始跟进,普洱茶成了茶品中

10、的新宠。4普洱茶产能的变化趋势 据有关资料显示,普洱茶在列为朝廷贡品期间,每年上贡的茶叶多达 6.5万斤。上世纪三四十年代,普洱茶迎来了第一个高峰期,产能达到 1万吨左右,其中出口 1600多吨,销往藏区 1500多吨。新中国成立后,云南的普洱茶和其它茶叶一样,经历了一个较长的停顿期,全省产茶能力在 1.6万吨左右徘徊。到了七十年代中期,云南和广东开始实行普洱茶”握堆”发酵工艺,产能大增,但由于种植能力的限制和市场的计划经济特征,普洱茶的产能没有突破 1万吨。而在同一时期,绿茶、红茶有了长足的进步.到了九十年代,茶叶市场愈发活跃,产能大幅提高,到世纪末,全省已产茶 8万余吨,茶叶出现积压,相反

11、普洱茶迎来了一个发展的高峰时期。据估计,这时的普洱茶产能约 3万吨左右。虽然近十年来销往港台和沿海的数量每年都在快速增长,特别近三五年来年平均涨幅高达 3侃以上,由于一方面出口南亚的数量急速下降,加上福建、江浙的茶叶大量进入中国牧区,削减了普洱茶在这些地区的销量,加上多年积压的库存,普洱茶的总产量虽然一直稳定在五六万吨左右,产值 15亿元人民币,基本能满足市场需要。近三五年来,随着普洱茶流行升温,种植面积开始扩大,良种改造的速度也在加快。据统计仅思茅、版纳、临沧三地每年的增加面积已达 10万亩以上。但由于普洱茶有一个生长期,对产能的贡献当前还不明显。据专家预测,从明后年开始,普洱茶的产能将在较

12、长时间内以两位数的幅度增长。但由于受生产技术长期落后等多方面因素的制约,这个幅度不会超过 2既。综上所述,能够预见从明后年 开始,普洱茶原料供应将长期趋紧。另外,制作高档普洱茶一般需要野生茶,而野生茶树资源有限,且在很长一个时期内不会有大的增长,这部分资源将快速升值。5.普洱茶在饮用消费中的变化趋势”茶饮普洱”成为时尚,就其原因有三,其一是人们口味求新,其二是保健意识增强,其三是饮普洱茶更具文化品位。从上世纪 80年代到世纪末,酷爱饮茶的珠三角人,从趋向饮红茶逐渐转向饮绿茶、乌龙茶。普洱茶受到追捧,是近年来的事了。人们发现,普洱茶滋味醉润、陈味显著、香气纯正,特点鲜明,符合新口味的需要。华人多

13、有饮茶保健的传统意识,港台和沿海先富裕以后,更加追求保健、减肥,普洱茶正顺应了这一潮流。其降血脂、减肥、抑菌、助消化、暖胃等功效,令害怕得现代病的人们趋之若鹜。熟悉普洱茶的人都知道,和其它茶相比,普洱茶更讲究茶艺,茶具要考究,水温要高,洗茶、炯泡更是多有讲究,而人们对普洱茶”一泡漱口,二泡润喉,三泡四泡滑嗓,五六泡发微汗,七八九泡做神仙”的感受,以及多人同品一壶茶的氛围,没有其它茶可比。当然,在消费广义概念上,普洱茶被视为”有生命的古董”,三五好友相聚一处,品位、品评所藏之物,物质享受之外多了精神上的满足。也正因此,当前在昆明,包括政府官员、企业精英、社会名流,各界都在津津乐道”品饮”和”收藏

14、”普洱茶。（二）对品牌影响因素进行分析 普洱茶是云南的特产茶、特色茶,普洱茶产业涉及上千万茶农,历史悠久。传统的普洱茶在新世纪要实现传统与现代的有机结合,实现产业的升级,就必须利用现代营销理念和方式。因此,普洱茶营销战略的选择在很大程度上取决于外部环境的优劣。采用PEST分析法对普洱茶产业外部环境的客观的分析必将有利于普洱茶营销战略的选择。PEST为一种企业所处宏观环境分析模型,所谓 PEST即 Political（政治）,Economic（经济）,Social（社会）and Technological（科技）。这些是企业的外部环境,一般不受企业掌握,这些因素也被戏称为”pest（有害物）”。（一）、（PoliticalFactors）1、”云茶宣言”发布 在 2月临沧召开的”云南省茶叶工作会议”上,孔垂柱副省长在”抓住机遇,加快发展,做强做优云南茶叶产业”的报告中阐述力争将”云茶”发展成为云南省继”云烟”、”云花”和”云药”之后的又一知名品牌,这是孔副省长代表云南省委、省政府发表的掷地有声的”云茶宣言”,也是云南茶叶产业”十一五”规划的重要纲领。2、普洱