面制品项目可行性实施报告Word格式文档下载.docx

1、项目负责人：联系地址：一、项目建设单位基本情况年产30万吨面制品项目（一期）主要由*、*集团、*食品股份有限公司共同出资，由*食品股份有限公司负责承建。二、项目背景面制品作为中国的第二主食产品拥有巨大的消费群体及市场规模。根据有关部门统计，目前国挂面（不含生鲜面）消费总量在250万吨以上，产值达100多亿元。生产厂家约有2000多家，年产5000吨以上有100多家，1万吨以上仅18家，排名前20位的企业销量仅占总量的25左右。而方便面排名前10位企业达到总销量的80。目前国挂面市场仍以传统低档挂面为主。有资料统计，各类挂面中、高档挂面品种，就其销量而言，中档仅占5，高档不到2。近年来，随着需求

2、水平的提高，各类功能性有营养的花色挂面发展迅速，正形成挂面市场的一个发展方向。但整体而言我国的挂面生产在技术和产品质量上还滞后于市场的需求。特别是与制面技术较为发达的日本相比还有很大的差别。挂面的新产品多种多样，其中半干面是挂面中的一个突出品种。产品含水量介于挂面和鲜面之间，约为2026%，故称半干面。半干面在日本已有多年的生产历史，在我国才刚刚起步，由于半干面的口感和食用方法与挂面几乎相同，成本也并不高，市场空白不应是饮食习惯或其它原因造成的，而是我们的开发能力、生产技术、设备、和管理水平还达不到要求。正是上述前提下，我公司专门组织了相关人员对半干面及挂面市场进行了调研，本次调研主要集中在华

3、东地区，通过走访上海、*等地的商超、批发市场，调研了上海顶味、味千、上海贺寿、和瀛等生产厂家，咨询了农业大学、江南大学的相关专家，经公司集体讨论，结合市场需求，成立米面事业部，并拟投资面条加工基地，提出本项目的可行性研究报告。第二节 研究结论1、标准化、品牌化、国际化是全面提升国食品加工行业的必然趋势，完全符合国家产业导向和扶持政策，因此本项目投资方向是正确的。2、是为华中地区最大都市，华中地区的金融中心、交通中心、文化中心，长江中下游特大城市，也是我国重要的小麦主产区。因此本项目建设将对提高地方就业、增加地方税收、促进地方食品工业全面发展、拉动地方经济都将做出卓越贡献。3、工程建设容：年产3

4、0万吨面制品加工项目，占地面积200亩，总投资5亿元，其中固定资产投资总额为4.8亿元，流动资金0.2亿元。4、项目建成投产按照设计产能70%生产时，主营业务年销售收入可达13.3亿元，带来年税收可达8470万元。5、经初步测算，本项目在投入运营达到预期收支情况下，全部投资财务部收益率高于基准率，符合投资回收期限要求，能够按时收回投资。结果表明，该项目在财务上可行，有较好的经济效益。第二章 行业和市场分析第一节 行业发展现状行业发展迅猛，估计以后将以20以上增长速度持续发展，但是市场集中度低，缺少全国性品牌。目前中国市场的面条类食品主要由3大块组成：挂面、方便面、LL面（保鲜湿面），市场容量达

5、500多亿元。近几年挂面市场保持20%以上的速度快速发展，2007年19家规模企业产量达到119.68万吨，产值38.7亿元，同比增长了18%和23.2%。但是产量前20名企业的产量占行业总产量还不到50%，和方便面高度集中率有明显的反差。在品牌经营上，目前为止仍只形成区域性品牌，全国性品牌还没形成。我国挂面产业仍处在转型期，产业发展水平不高，区域发展不平衡。在以面食为主的华北区，挂面的产销量大，生产厂和作坊星罗棋布，但产品的品质低，生产水平相对落后。广大南方地区消费量相对偏低，但产品的品质要求高，品种丰富，消费者较理性。产业发展仍处于起动或转型阶段，由于企业规模偏小，盈利能力低，导致行业发展

6、的创新原动力不足。在产品创新上，由于缺乏技术资源和产品推广的营销手段创新，导致业界模仿成风。中国的半干面、生鲜面类产业的竞争强度相对较低，无寡头垄断局面，产业空间足够大，具备长期的持续增长性。相对方便面而言，生鲜面在东南亚及一些发达国家的市场占有率达60以上，而国还不到5，基本是油炸方便面一统天下的局面。而日本的鲜面类企业有3800多家，约是方便面企业的46倍。中国的情况正好相反，因此，半干面及鲜面食品是极具工业开发价值的“东方快餐”，在今后一段时期将迎来快速发展期。目前阻碍中国鲜面产业迅速发展的主要因素在于生产的硬件问题，由于生鲜面的生产设备完全不同于油炸方便面设备，其所用材料，制造精度、卫

7、生管理要求远高于方便面设备。目前，生鲜面以手工作坊生产为主，而全国生产半干面的厂家较少，在二十家左右，竞争强度相对较低，无知名品牌，相信作为仅次于米饭的第二大主食，鲜面制品的产业空间足够大，预计在今后一段时期将迎来快速发展期，具备长期的持续增长性。半干面、生鲜面流通条件基本形成。近年来，我国城市中冷柜在很多超级市场、酒店、快餐店等迅速普及，初步形成了冷冻食品的销售网，冷冻食品主要有饺子包子、汤圆、蔬菜、面包等于几大类200余个品种，国已经有依靠生产速冻饺子、速冻汤圆等食品而发展起来的大型企业。相信半干面及生鲜面通过规产品生产，保证产品质量，将成为新的食品品牌。中国的大中城市，家用电冰箱、微波炉

8、等食品保藏和加工设备高度普及，人们对高品质生活的需求不断增加,借助这些基本成型的食品“冷链”，规模化生产的生鲜面条进入商品流通也是可以预见的。第二节 行业未来发展趋势1、从产业结构看，各种加水挂面、半干面，各种规格的机制手工擀拉挂面，是今后挂面发展的必然趋势。2、从市场需求看，适应不同消费层次的各种功能性挂面、营养挂面；适应不同区域和饮食习惯的特性化挂面；适应快节奏中食化需求的调理型挂面；适应崇尚自然，无任何增稠剂和化学添加剂的绿色挂面和有机挂面，是消费需求的必然趋势。3、从技术发展看，适应不同季节的多规格的柔性连续生产线；适应不同流通环境多类型的制面组合生产线；适应不同消费层次和饮食习惯的多

9、品种柔性转换生产设备，是企业技术改造的必然趋势。4、从产品创新看，三层面技术的发展值得注意。利用我国特有的种质资源和饮食习惯，结合挂面的功能性、营养性和口感等要求，生产各种三层面会有许多优势。5、就国际市场而言，挂面虽然不及方便面的市场大，但今后大规模走出国门的机会比方便面要大。以日本市场为例，日本的挂面市场每年销售量约在26万吨，销售额约在80亿元人民币左右，扣除关税后每公斤的零售价格是我国中高档面市价的36倍。但日本近几年的有关统计显示，每年从我国的进口数量只在二三百吨之间。6、随着新的食品安全法出台及政府加强食品安全管理，消费者将更关注食品安全，政府将加大力度淘汰的小作坊，这将有利于企业

10、产品的结构调整、品质提高，行业也面临着洗牌。7、随着各地连锁超市、大卖场等“冷链”系统的迅速发展，人们对营养健康的消费时尚的追求，半干面、多加水挂面等产品将有很大的发展空间。总之，巨大的国和国际市场容量，相对落后的生产技术水准，粗放的市场经营也正是企业发展和迅速提高品牌认知度的机遇所在。第三节 市场竞争分析一、挂面挂面的主要品牌有中粮面业（中粮集团）、上海顶味、克明、博大、丰大、上海宫川、上海味都、香港寿桃等厂家，下面将列举对几个主要挂面厂家进行分析。1、克明：克明面业股份有限公司创建于1984年，公司总部坐落于省南县兴盛工业园区，占地200亩，并在、*、设立3个子公司；06年销售挂面7.8万

11、吨，产值3亿元，利润2200万元；2007年3月在省市遂平县投资1亿元，征地150亩，新建750型挂面生产线8条，年新增挂面10万吨，年可增产值近5亿元。“克明”系列挂面，共有六大系列，120多个规格品种，销往北京、上海、等地区，公司通过ISO9001：2000国际质量管理体系认证，HACCP食品安全认证，ISO14001环境管理认证体系，2005年获得中国绿色食品发展中心绿色食品认证，并被评为中国名牌产品。2、博大面业有限公司：公司成立于2001年6月，位于荥阳市东开发区, 公司占地面积163.5亩，厂房面积41300平方米，共有员工1000余人。公司目前拥有生产线19条，其中自动化挂面生产

12、线13条，异形面生产线5条，年生产能力达13万吨；公司的主要产品是“博大”牌挂面，现有26个系列300多个品种。2007年 “博大”挂面被评为“中国名牌产品”及绿色食品，2007年6月通过“HACCP食品安全体系”及“ISO14001：2004环境管理体系”两项认证。目前，网络已遍及华北区、东北区、西南区、华东区、华中区，目前挂面的销售量在省市场占有率第一。3、上海顶味食品有限公司：成立于2001年，外商独资企业，公司坐落于上海嘉定，占地50亩，拥有3条挂面生产线，一条方便面生产线，在、*等地还有三个委托加工厂，年销售挂面约4万吨，产值2亿元，其中出口5000千万。产品主要销往华中地区销售及美

13、国东南亚和欧洲等地，目前上海市场占有率第一。其公司品牌为“顶味”共拥有营养挂面,特色挂面,风味挂面,儿童挂面等五大系列近200个品种。二、半干面目前半干面（挂面的特出品类）生产厂家主要集中在、上海、北京和等地，生产厂家较少不超过二十家，行业毛利较高，竞争不是很激烈，除了味千拉面外，其他厂家的产能还很小，味千拉面在市场销售上是一枝独秀，为领导品牌。1、味千（中国）控股有限公司：成立于1996年，业务主要分为两个部分：一部分经营快速休闲连锁餐厅，在香港、上海、等地区设有316家分店（截止2009年1月1日）；另一部分生产销售小包装拉面系列，到2006年“味千”品牌袋包装面遍布23个省份、直辖市10

14、0多个主要城市并出口到新加坡、日本、澳大利亚等国家。07年味千拉面在中国年销售8亿多，其中袋装半干面销售6千多万，在和上海各有一个加工厂，2007年3月30日在香港联交所主板挂牌。2、上海贺寿食品有限公司：公司坐落在上海嘉定，员工50多名；产品为“凡凡屋”，共有10多个品种，主要销售网络在上海（家乐福、欧尚、乐购、易买得、农工商、迪亚天天等超市），有两条生鲜面生产线，产能120吨/月，年销售在500吨左右，产值500万元。3、上海良晟食品有限公司：公司坐落在上海崇明岛，厂有员工100多名，两条挂面生产线及一条生鲜面生产线，产品为“和瀛”，共有10多个品种，主要销售网络在上海（易初莲花、欧尚、乐

15、购、大润发等超市），产能为100吨/月，年销售600吨左右，产值500万元左右。第三章 项目投资分析第一节 投资环境分析一、江城位于中国中部，是省省会和政治、经济及文化中心。世界第三大河长江及其最大的支流汉水在此相汇，市区由隔江鼎立的武昌、汉口、汉阳三部分组成，通称三镇。唐代大诗人白的一句“黄鹤楼中吹玉笛，江城五月落梅花”，使这座中国腹地的特大中心城市自古有着“江城”的美誉。全市现辖13个区、3个国家级开发区（经济技术开发区、东湖新技术开发区、吴家山台商投资区），总面积8494平方公里，常住人口858万人。是一座典型的山水园林城市。上百座大小山峦遍布三镇，近两百个湖泊座落其间，水域面积占到全市国土面积的四分之一，居全国大城市之首。其中东湖水域面积33平方公里，是中国最大的城中湖。二、工业基地是中国重要的工业基地。现已形成门类比较齐全、配套能力较强的工业体系。正在大力发展现代制造业，着力推进产业技术升级、集群发展。重点发展钢铁、汽车及机械装备、电子信息、石油化工、环保、烟草及食品、家电、纺织服装、医药、造纸及包装印刷十大主导产业。同时运用产业政策，引导企业向园区集中。重点发展钢铁化工及环保产业聚集区、汽车及机电产业聚集区、光电子及生物医药产业聚集区、食品工业聚集区、都市工业聚集区。一批年销售收入过百亿元的大型