1、4 人位的桌子,当餐厅的椅子达到七成占有率时,可以说已经客满,所以客满系数为 0.7 。 转台率:是指 一天内座位台、换顾客的次数。) 假设 A 店 100 平米,有 40 个座位,所在地理位置一般,一天可转台 1.2 次,人均消费额 30 元,全月营业,根据以上公式计算合理的月营业额为 30 40 0.7 1.2 30=30 240 元。三、根据定位档次、租期情况、投资者希望收回成本的时间预期、月营业额,计算最高可投资装潢费用。咖啡馆产品定价是和其装修环境、提供的服务、产品的质量相的匹配的,定位档次高则需要投入的装修费用也高。因此,经营者如接收的是毛胚房,最好预约租期在5年以上,以保证投资者
2、的利益,因为租期时间越长月成本分摊就越少。通常来说,咖啡馆2年可收回成本,投资者可根据情况和一定比例计算可投资装潢费用。以A店月营业额30 240元计算,两年流水725 760元,按20%比例计算装潢费用为14.5万左右, 四、根据档次定位、两年营业收入、10%比例计算最高可购入生产设备、餐具费用;通常设备投入占有一大部分,一个中档次,40座位的咖啡馆所需投入的各类生产设备估计在7.5万左右。五、备好前三个月的运营费用 运营费用包括租金、人员工资、材料采购、宣传费用,假设A店租金为4000元/月,员工工资1万/月,约5万元运营费用 六、计算前期准备开业资金 装潢、设备、材料采购、前期筹办相关费
3、用及几万元的备用金,共计30万元装修:10万-12万(包括灯具,桌子,窗帘,台布,音响) 设备:电脑1.5万(包括收银软件) 空调1.5万(包括2台5匹机,1台1.5匹挂机) DVD机,功放0.4万 椅子1万 设备筹备培训:6.8万 流动资金:2万 吧台:专业半自动咖啡机一套2万 杯具:1.5万 咖啡匙,刀*:0.2万 虹吸壶:0.15万 续杯机:0.1万 电动磨豆机:消毒柜:榨汁机:600元 微波炉:800元 酒水:1万(包括酒具,调酒用具) 油炸炉:烤面包机:瓦斯炉:0.2万 总计:水电:100元/天 食品:250元/天 税金:其他:150元/天 植物:50元/天 保本营业额:100平米面
4、积,座位数为15桌,平均每桌3人 153=45人 每天营业时间11:00-02:00点 15小时 满客率为60% 1560%=9桌 93=27人 每批客人停留时间为2小时 每天营业时间内可利用时间为8小时-10小时 估计翻桌率为1.5 每天估计客流量为40-50人 人均消费为45元 每天营业额为1800-2300元 如每天营业额达到2300元七夕,只因有你,总有一些人牵肠挂肚难以忘记,总有一些日子温暖甜蜜最为珍惜从春夏到秋冬,从陌生到熟悉,虽不能时时联系,却总在特别的日子想起你,七夕快乐,我的朋友。七夕,只因有你,因为有你,再苦生活也不觉得累,再大的险阻也无所畏,再大的波折也不担忧,再痛的经历
5、也会忘记,因为有你,我就拥有了整个世界,谢谢你出现在我的生命里。相识,是最珍贵的缘分,牵挂,是最真挚的心动,思念,是最美丽的心情,问候,是最动听的语言,在这七夕到来之际,最美的祝福送给你,雨点轻敲窗,风吹散了梦想,唯有你的模样依旧在脑海里徜徉,夜深人静时,你占满了心房,舍半生轻狂,半世时光,只为拥有一段和你相处的珍贵情缘,虽然相距很远,但两颗心却紧紧相连虽然不常见面,音容笑貌犹如眼前,悄悄的挟一缕情丝,放飞在炎炎夏日默默的拽一丝牵挂,悬挂在无垠宇宙静静的捎一声问候,盛开在七夕佳节祝福,是一种真实的心意,是一种甘甜的快乐,是一种浪漫的味道,是一种温馨的记忆,是一种美丽的幸福,更是我们情谊永远不变的纽带,爱是种体会,即使心碎也觉得甜蜜,爱是种感受,即使痛苦也觉得幸福,爱是种缘分,即使分离也觉得快乐,七夕到了,最真诚的祝福送给你,愿天下有情人终成眷属,愿单身人士找到爱的方向,愿情侣们找到幸福的天堂,愿夫妻找到温暖的避风巷,愿岁月抚平生活的忧伤,愿爱的花瓣轻舞飞扬,Welcome ToDownload !欢迎您的下载,资料仅供参考!
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